Boller med sukker

Lett, med en gyllen brun sukkerskorpe og en delikat porøs smule - husk å prøve å bake disse magiske bollene hjemme. Butikkkjøpte bakevarer kan aldri måle seg med smakfulle hjemmelagde bakervarer.

Moskva-boller med sukker fra gjærdeig i ovnen

Vi tilbereder Moskva-boller med gjærdeig og baker dem i ovnen. Form deigen til hjerteformer med lag av sukker. På overflaten smelter sukkeret og danner en tynn skorpe. Disse bollene er deilige både varme og kalde.

1. 
   Hvordan bake boller med sukker i ovnen? I en bolle, visp ett egg, vaniljesukker, 30 gram totalt sukker og salt.
2. 
   Hell varm melk, varmt vann i den resulterende blandingen og tilsett tørr gjær. Pisk til gjæren er helt oppløst.
3. 
   Tilsett vegetabilsk olje ved romtemperatur.
4. 
   Deretter sikter du melet inn i den resulterende massen.
5. 
   Vi begynner å elte deigen med en skje.
6. 
   Så går vi videre til elting med hendene.
7. 
   Den ferdige deigen skal være myk og litt klissete. Elt den på arbeidsflaten til den slutter å feste seg til håndflatene dine. Vi tilsetter ikke mel.
8. 
   Rull deigen til en ball, smør den lett med vegetabilsk olje og legg den i en bolle. Dekk til med matfilm og la stå på et lunt sted i en time for å heve.
9. 
   Deigen skal nesten tredobles i størrelse.
10. 
    Legg deigen på bordet og elt den.
11. 
    Del deigen i seks like deler.
12. 
    Vi danner en ball fra hver del.
13. 
    Kjevle ut hver ball med en kjevle til en oval 3 millimeter tykk og måler 20 x 20 centimeter.
14. 
    Pensle den utkjevlede deigen med smeltet smør med en silikonpensel.
15. 
    Dryss over sukker.
16. 
    Dryss deretter med kanel. Dette trinnet er valgfritt; du kan klare deg uten kanel.
17. 
    Rull laget til en rull.
18. 
    Brett rullen i to med sømmen innover.
19. 
    Fra brettesiden, kutt arbeidsstykket i to, ikke når enden.
20. 
    Åpne kuttet og du får et hjerte.
21. 
    Legg bollene på en stekeplate kledd med oljet bakepapir. La stå i tjue minutter for ytterligere heving.
22. 
    Pisk det resterende egget og pensle overflaten på bollene med det.
23. 
    Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i ca tjue minutter.
24. 
    Avkjøl de ferdige bollene og ha dem over på en tallerken.
25. 
    Møre og myke boller er klare.

---

Boller med sukker fra deig laget med melk

Enkle og rimelige ingredienser lager deilige hjemmelagde bakevarer. Barn liker spesielt disse bollene.

Koketid: 50 min. unntatt prøvetid

Koketid: 35 min.

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Melk - 100 ml.
• Tørr instant gjær - 1 ts.
• granulert sukker - 50 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - en klype.
• Egg - 1 stk.
• Margarin - 50 gr.
• Rømme - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Vann - 25 ml.
• Eggeplomme - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland varm melk, varmt vann, 1 ts sukker, vanillin og salt i en beholder. Tilsett tørrgjær og bland. Tilsett 50 gram mel og bland igjen.

Trinn 2. Plasser den resulterende blandingen på et varmt sted i tjue minutter.

Trinn 3. Etter dette, tilsett egget, smeltet margarin (la det avkjøles hvis det blir for varmt) og rømme, bland.

Trinn 4. Tilsett mel i flere trinn.

Trinn 5. Elt en myk, litt klissete deig.

Trinn 6. Legg deigen i en bolle, dekk med et håndkle og sett den på et varmt sted i en time. Etter den angitte tiden, elt deigen og la den heve i ytterligere tretti til førti minutter.

Trinn 7. Etter heving deler du deigen i 8-10 like store biter. Rull hver del til en bolle og dryss med mel.

Trinn 8. Kjevle ut hver bolle til et lag. Smør med vegetabilsk olje og dryss med granulert sukker.

Trinn 9. Rull laget til en rull, og brett rullen i to, som på bildet.

Trinn 10. Skjær rullen i to på langs, ikke helt, åpne kuttet oppover, som på bildet.

Trinn 11. Legg bollene på en bakeplate dekket med oljet pergament. La stå i femten til tjue minutter for å heve. Rist eggeplommen og pensle overflaten på bollene med den før steking.

Trinn 12. Plasser bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i tjue minutter. La de ferdige bollene avkjøles litt og ha over på en tallerken.

Trinn 13. Dette er de vakre bollene du får.

Hjemmelagde boller med sukker og kanel

Disse bollene lager vi av gjærdeig på svamp. I tillegg til sukker tilsetter vi også kanel i fyllet. Duften av slike bakevarer er utrolig!

Koketid: 35 min. unntatt prøvetid

Koketid: 35 min.

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Mel - 600 gr.
• Melk - 250 ml.
• Tørrgjær - 2 ts.
• granulert sukker - 250 gr.
• Margarin - 200 gr.
• Egg - 3 stk.
• Potetstivelse - 75 gr.
• Kanel - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede deigen, bland varm melk og tørrgjær i en beholder.

Trinn 2. Tilsett 50 gram sukker, bland.

Trinn 3. Tilsett 60 gram mel og bland.

Trinn 4. Plasser den resulterende massen på et varmt sted i tjuefem minutter.

Trinn 5. Smelt margarin (100 gram) til flytende og la den avkjøles til romtemperatur.

Trinn 6. Sikt mel og stivelse gjennom en sil.

Trinn 7. Pisk to egg ved romtemperatur med en gaffel med 100 gram perlesukker.

Trinn 8. I mellomtiden har deigen hevet og blitt luftig, med bobler.

Trinn 9. Hell smeltet margarin og egg med sukker i deigen, bland.

Trinn 10. Tilsett mel og stivelse til gjærmassen i deler, elt den myke deigen.

Trinn 11. Legg deigen i en bolle, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i en og en halv time. Elt deigen hvert trettiende minutt.

Trinn 12. Mens deigen hever blander du 100 gram sukker og kanel til fyllet. Smelt de resterende 100 gram margarin.

Trinn 13. Etter heving deler du deigen i 8-10 like store biter. Rull hver del til en bolle og dryss med mel.

Trinn 14. Kjevle ut hver bolle til et lag.

Trinn 15. Pensle den utkjevlede deigen med smeltet margarin med en silikonkost.

Trinn 16. Dryss en blanding av sukker og kanel på toppen.Du kan også gå over fyllet med en kjevle slik at sukkeret kommer inn i deigen.

Trinn 17. Rull sirkelen til en stram rull.

Trinn 18. Legg pølsesømmen ned og bøy den til en hestesko.

Trinn 19. Skjær rullen i to på langs.

Trinn 20. Vri kuttet utover, som på bildet.

Trinn 21. Legg bollene på en bakeplate kledd med bakepapir. La stå i ti minutter for å heve.

Trinn 22. Pensle overflaten med sammenpisket egg.

Trinn 23. Plasser bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i tjuefem minutter.

Trinn 24. Ta de ferdige bollene ut av ovnen, la dem avkjøles og overfør dem til et fat.

Hvordan bake søte boller "hjerter" med sukker?

Røde boller i form av hjerter. For å forberede deigen, bruk påvist gjær, siden suksessen til oppskriften i stor grad avhenger av den. Hvis deigen ikke hever godt, blir bollene seige.

Koketid: 45 min. unntatt prøvetid

Koketid: 35 min.

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Melk - 250 ml.
• Tørrgjær - 1 ts.
• granulert sukker - 3 ss.
• Smør - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - for smøring av deigen.
• Egg - 2 stk.
• Salt - 3 gr.
• Kanel - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg varm melk i en bolle, hell tørrgjær og granulert sukker i den. Blande. Tilsett mel porsjonsvis og bland. La den heve i ti minutter.

Trinn 2. Etter den angitte tiden, tilsett egg, salt og avkjølt smeltet smør.

Trinn 3. Elt deigen, legg den i en bolle, dekk med matfilm og sett på et varmt sted i tjue til tjuefem minutter.

Trinn 4. Etter at deigen har økt i volum flere ganger, deler du deigen i 10-15 deler. Kjevle ut hver del til et langt lag.Smør toppen med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Dryss over sukker.

Trinn 5. Rull det forberedte laget til en rull. Brett rullen i to og skjær den fra brettesiden i to langsgående deler. Vi åpner stedet for kuttet, og danner dermed hjerter.

Trinn 6. Legg hjertene på en stekeplate dekket med oljet pergament. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 180 grader og stek bollene i tretti til førti minutter til de er gyldenbrune.

Trinn 7. Fjern de ferdige bollene fra ovnen, la avkjøles litt og overfør til et serveringsfat.

Deilige butterdeigsboller med sukker

En oppskrift på raske boller når du ikke vil bry deg med gjærdeig. For å gjøre dette, ta ferdig, tidligere tint butterdeig og form boller av det på vanlig måte. I tillegg til sukker, foreslår vi å legge til kanel for smak. Slike boller viser seg å være mer løse og sprø sammenlignet med gjærboller.

Koketid: 25 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• granulert sukker - 4 ss.
• Smør - 3 ss.
• Kanel - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin butterdeigen. Smelt smøret for å gjøre det lettere å smøre deigen. Hvis du planlegger å legge til kanel, bland det med granulert sukker.

Trinn 2. Kjevle ut butterdeigen til et tynt lag.

Trinn 3. Skjær laget i firkanter som måler 15 x 20 centimeter.

Trinn 4. Smør rutene med smør med en silikonbørste. Alternativt kan du også smøre med rømme.

Trinn 5. Dryss med sukker.

Trinn 6. Rull hver firkant til en rull.

Trinn 7. Skjær rullen i to langsgående deler.

Trinn 8. Vri endene av rullen til et løst tau.

Trinn 9Legg bollene på en stekeplate kledd med oljet bakepapir.

Trinn 10. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek bollene i femten minutter til de er gyldenbrune.

Trinn 11. Ta de ferdige bollene ut av ovnen og overfør dem til et serveringsfat.

Hjemmelagde boller med sukker og valmuefrø i ovnen

Oppskrift for elskere av baking med valmuefrø. Valmuefrø er ideelle som fyll til boller - de binder seg perfekt med sukker, tilfører ikke fuktighet og gir den ønskede knasende tonen.

Koketid: 45 min. unntatt prøvetid

Koketid: 35 min.

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Mel - 700 gr.
• Vann - 2 ss.
• Tørrgjær - 10 gr.
• granulert sukker - 2 ts.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - 1 ts.
• Mac - etter smak.
• Granulert sukker til fylling - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av deigen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell varmt vann i en bolle, tilsett sukker og salt, bland.

Trinn 2. Hell i vegetabilsk olje (50 milliliter).

Trinn 3. Bland.

Trinn 4. Hell et glass siktet mel i den resulterende væsken, og tørk gjær på den.

Trinn 5. Hell enda et glass siktet mel på toppen og rør alt med en visp til det er jevnt.

Trinn 6. Tilsett deretter det resterende melet i deler, tilsett vegetabilsk olje og elt deigen. Elt deigen med hendene til den blir jevn og elastisk.

Trinn 7. Legg den eltede deigen i en bolle, dekk med matfilm og legg på et lunt sted for å heve.

Trinn 8. Deigen skal omtrent dobles i volum.

Trinn 9. Elt den og la den heve igjen. Når deigen har hevet igjen begynner vi å kutte.

Trinn 10. Del deigen i små like deler. Kjevle ut hver del til et lag.Smør toppen med vegetabilsk olje.

Trinn 11. Dryss med sukker.

Trinn 12. Dryss med valmuefrø.

Trinn 13. Rull laget sammen med dryssene til en rull.

Trinn 14. Legg sømmen ned.

Trinn 15. Rull rullen til en bagel.

Trinn 16. Klem sammen endene.

Trinn 17. Ta arbeidsstykket i hånden og snu bagelen sidelengs.

Trinn 18. Vi lager et kutt på siden, som på bildet.

Trinn 19. Vi gjør ikke kuttet hele veien, og kuttet skal være større på oversiden enn på bunnen.

Trinn 20. Vi åpner stedet for kuttet - du får en hjerteformet bolle.

Trinn 21. Legg hjertene på en stekeplate dekket med oljet pergament. Dekk til med et håndkle og la heve i ti minutter på et lunt sted. Sett så bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek bollene til de er gyldenbrune.

Trinn 22. Overfør de ferdige bollene til en tallerken.

En enkel oppskrift på boller med sukker på deig uten gjær

Vi tilbereder disse bollene med gjærfri deig. Elt deigen med kefir. Bakevarene er velduftende, myke og ganske luftige. Fyllet er tradisjonelt sukker.

Koketid: 40 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• granulert sukker - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - 70 ml.
• Salt - 2 gr.
• brus - 1 ts.
• Mel - 2-3 ss. (omtrent).
• Kanel - 1 ts.
• Vaniljesukker - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell romtemperatur kefir i en bolle. Tilsett salt og brus, rør rundt, la stå i et par minutter.

Trinn 2. Hell vegetabilsk olje i kefiren og bland med en visp.

Trinn 3. Sikt mel over toppen.

Trinn 4. Elt deigen med hendene, som skal være myk, smidig og feste seg litt til hendene.

Trinn 5. Bland vanlig sukker, vanilje og kanel i en egen bolle.

Trinn 6.Del den eltede deigen i ni like deler, rull hver til en ball og rull lett i mel.

Trinn 7. Rull ut hver ball med en kjevle på bordet og strø over en blanding av sukker og kanel.

Trinn 8. Form en rull, klyp kantene slik at fyllet ikke renner ut.

Trinn 9. Brett rullen i to og klyp endene.

Trinn 10. Lag et kutt fra brettesiden og brett det ut, som på bildet.

Trinn 11. Legg de resulterende hjertene på en bakeplate dekket med oljet pergament. Om ønskelig kan overflaten på bollene smøres med eggeplomme.

Trinn 12. Plasser bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek bollene til de er gyldenbrune i tjue til tretti minutter.

Trinn 13. Server de ferdige bollene, avkjøl litt, med kaffe eller te.

Hvordan bake hjemmelagde boller med sukker og kefir?

For disse bollene, bland deigen med gjær og kefir. Sammensetningen av testen er enkel og tilgjengelig. Selv uerfarne husmødre kan lage boller.

Koketid: 40 min. unntatt prøvetid.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Kefir – 160 ml (1 ss.).
• granulert sukker - 100 gr.
• Smør - 80 ml.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 300 gr. (omtrent).
• fersk gjær - 25 gr. (eller 10 g tørt).
• Salt - en klype.
• Vaniljesukker - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp kefiren lett i mikrobølgeovnen.

Trinn 2. Tilsett en spiseskje sukker til kefiren og smuldre gjæren i den. Blande.

Trinn 3. La kefir-gjærblandingen stå på et varmt sted i ti til femten minutter - skum skal vises på overflaten.

Trinn 4. Tilsett smeltet smør (50 gram), gjenværende perlesukker, egg, vaniljesukker og salt til deigen. Bland og tilsett siktet mel i flere tilsetninger.Dekk den eltede deigen med et håndkle og legg den på et varmt sted i en halv time.

Trinn 5. Deigen skal dobles i størrelse.

Trinn 6. Del den eltede deigen i åtte like deler, og rull hver til en bolle.

Trinn 7. Kjevle ut hver bolle med en kjevle på bordet til et lag. Smør med smeltet smør.

Trinn 8. Brett den ene kanten.

Trinn 9. Brett den andre overlappingen.

Trinn 10. Brett arbeidsstykket i to.

Trinn 11. Lag et kutt fra brettesiden og vri snittet utover.

Trinn 12. Legg de resulterende bollene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Dekk bakeplaten med et håndkle og la bollene stå i ytterligere femten til tjue minutter før steking.

Trinn 13. Smør overflaten med det resterende smøret og dryss rikelig med sukker.

Trinn 14. Plasser bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek bollene til de er gyldenbrune i tretti til trettifem minutter. Dryss de ferdige bollene lett med vann, dekk til med et håndkle og la stå i tjue minutter.

Trinn 15. Server de ferdige bollene varme.