Tomater med eddik til vinteren

Syltede tomater er en av de mest favorittpreparatene blant husmødre. De koker raskt, blir smakfulle og egner seg godt til servering på et feriebord eller som et tillegg til et utvalg av pickles. Det er bedre å ta sterke og ikke for store tomater til sylting, slik at de blir godt gjennomvåt i marinaden og ser appetittvekkende ut.

Syltede tomater med eddik i 1 liters krukke for vinteren

En enkel oppskrift på tomater for vinteren, for sylting som bruker et klassisk sett med krydder og vanlig eddik. Forberedelsen gjøres raskt og passer for nybegynnere husmødre.

1. 
   Hvordan tilberede syltede tomater med eddik til vinteren i en 1 liters krukke? Vask tomatene, prikk skinnet flere steder med en gaffel eller kniv.
2. 
   Legg krydder og laurbærblad i en sterilisert literskrukke.
3. 
   Plasser tomatene tett i en beholder med krydder, tilsett kokende vann og dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
4. 
   Løs opp salt og sukker i en liten mengde vann i en kjele, kok opp og bland med væsken fra en boks tomater.
5. 
   Etter at marinaden koker, hell eddik i den, rør og hell over tomatene. Lukk glasset godt, la det avkjøles opp ned, og oppbevar deretter kaldt.

---

Tomater med eddik i en 3-liters krukke uten sterilisering for vinteren

Tomater kan syltes med tilsetning av andre grønnsaker, som gir preparatet et appetittvekkende utseende og forbedrer smaken på tomatene. Denne oppskriften bruker paprika, løk og fersk persille. Resultatet er et duftende og lyst produkt.

Koketid: 45 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner – en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg
• Hvitløk - 1 hode.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte pepperkorn - 3 stk.
• Persille - 2 kvister.
• Løk - 1 stk.
• Søt pepper - 2 stk.

For marinade per 1 liter vann:

• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Bordeddik 9 % – 60 ml

Kokeprosess:

1. Steriliser glasset ved å dampe eller kalsinere det i ovnen.

2. Legg skrelt hvitløk, pepperkorn og laurbærblad i en glassbeholder.

3. Skjær løken i ringer, paprikaen i strimler. Små pepperbelger kan legges hele i krukker. Grovhakk persillen sammen med stilkene.

4. Vask tomatene og legg dem tett i en krukke slik at det ikke blir tomme mellomrom mellom grønnsakene. Hell kokende vann i en beholder med tomater og krydder og la stå tildekket i 15 minutter. Tøm deretter vannet og gjenta prosedyren.

5.Andre gang, hell vannet fra boksen med tomater i pannen, tilsett sukker og salt til marinaden og kok opp, etter noen minutters koking, slå av ovnen, tilsett eddik og hell marinaden over tomatene . Lukk godt og la avkjøles ved å snu glasset under et varmt teppe. Slike preparater bør oppbevares på et kjølig sted slik at glassene ikke utsettes for direkte sollys.

Hvordan forberede tomater til vinteren med 9% eddik?

En klassisk oppskrift på sylting av tomater til vinteren. For å gjøre dem spiciere bør du ha litt varm pepper i glassene, og den kan tilsettes enten knust i marinaden eller i biter direkte i glassene sammen med tomater, hvitløk og krydder.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner – en 2-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg
• Hvitløk - 1 hode.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Sorte pepperkorn - 2 stk.
• Persille - 1 kvist.

For marinade per 1 liter vann:

• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Bordeddik 9 % – 60 ml

Kokeprosess:

1. Vask små og tette tomater med tykt skinn og legg dem i steriliserte glass hvor krydder og hvitløk legges slik at tomatene sitter tett sammen.

2. Kok opp vann i en kjele, tilsett nødvendig mengde salt og sukker, kok i 2 minutter og hell til slutt i eddik. Bland godt.

3. Hell marinaden over grønnsakene, dekk med lokk og legg på en serviett brettet flere ganger på bunnen av en vid panne med kokende vann. Det kokende vannet skal nå opphengene på boksene med tomater.

4. Steriliser glass med syltede tomater i 15-20 minutter ved middels kokende vann, fjern deretter og forsegl.

5. La sømmene avkjøles opp ned under et varmt teppe, og oppbevar dem så kaldt.

Marinerte tomater med 70 % eddik for vinteren

Eddik, 70 % styrke, bør brukes med forsiktighet, og når du sylter tomater, er det viktig å tilsette det helt på slutten av tilberedningen av marinaden, ikke la det koke og bland godt før det helles i glassene med tomater.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner – en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Malt basilikum - etter smak.
• nellik - 3 stk.
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 5 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Solbærblad - 2 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Dill - 2 kvister.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Persille - 2 kvister.
• Bordeddik 70% – 1 ss.

Kokeprosess:

1. Legg blader, grovhakket hvitløk og urter i en sterilisert krukke.

2. Vask tomatene og legg dem tett i en beholder, hell kokende vann over dem og dekk til med lokk og la stå i 20 minutter.

3. Etter den angitte tiden, hell vannet fra glasset i en ildfast beholder, løs opp salt og sukker i den og kok opp.

4. Til slutt tilsett en spiseskje eddik og rør.

5. Hell marinaden over tomatene i glasset og lukk godt. Snu de forseglede beholderne med syltede tomater og avkjøl på et lunt sted.

Tomater i egen juice til vinteren med eddik

Tomater tilberedt på denne måten er så sunne som mulig og veldig velsmakende. De kan brukes i stedet for tomatpuré til å lage sauser til kjøttboller eller pasta. Tabascosaus gir dem et behagelig krydder og pikant.

Koketid: 40 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner – to halvliters krukker.

Ingredienser:

• Fløtetomat - 1 kg
• Dill - 5 kvister.
• Persille - 5 kvister.
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Sorte pepperkorn - 6 stk.
• Selleri (stilker) - 1 stk.
• Tabasco saus - 3 dråper.
• Bordeddik 9% - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Vask tomatene og lag et korsformet snitt på hver enkelt på stedet der stilken var festet. Hell kokende vann over grønnsakene og fjern skallet forsiktig.

2. Steriliser krukker for preparater på hvilken som helst praktisk måte: hold i vannbad, varm opp i ovnen eller i mikrobølgeovnen med maksimal effekt.

3. Ca 700 gr. Legg tomatene i glass, del de resterende tomatene i to og fjern fruktkjøttet og frøene. Skjær de resulterende "båtene" i små terninger.

4. Ha de hakkede tomatene i en kjele og kok opp blandingen under konstant omrøring for ikke å brenne seg.

5. Fjern dill- og persillebladene fra greinene og hakk dem, og hakk også selleristangen veldig fint.

6. Tilsett urter, selleri, krydder og noen dråper saus i tomatmassen. Kok den i 10 minutter til sellerien mykner. Før den resulterende sausen gjennom en sil til blandingen blir homogen. Er den for tykk kan du tilsette litt vann, røre og koke opp igjen, og på slutten av kokingen tilsettes eddik.

7. Hell tomatblandingen over tomatene i glasset og steriliser i ca 10 minutter. Det kokende vannet skal nå omtrent halvparten av boksene med tomater. Forsegl de resulterende bitene tett og la avkjøles på et varmt sted, opp ned og dekket med et teppe. Bruk tomater i sin egen juice til å tilberede sauser til spaghetti eller grønnsaksstuing.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage søte marinerte tomater

Tomater i henhold til denne oppskriften er saftige og moderat søte. De kan serveres som et tillegg til varme retter, så vel som som et av elementene i et utvalg av pickles til feriebordet.

Koketid: 35 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner – to liters krukker.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Hvitløk - 7 tenner.
• granulert sukker - 5 ss.
• Salt - 1,5 ss.
• Bordeddik 9 % – 25 ml
• Vann – 1,2 l

Kokeprosess:

1. Vask tomatene og prikk dem nær stilken med en tannpirker. Legg hvitløksfeddene i steriliserte beholdere for forberedelser, uten å hakke dem, og legg tomatene tett på toppen.

2. Hell kokende vann over glass med tomater, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter.

3. Når den angitte tiden har gått, hell vannet fra boksene i en kjele og kok opp med tilsetning av sukker og salt. Etter 5 minutter, slå av varmen og hell eddik i marinaden.

4. Fordel marinaden i glass med tomater og forsegl.

5. La bitene avkjøles opp ned under et teppe, og oppbevar dem deretter i kjeller eller kjeller.

Deilige tomater med hvitløk og eddik til vinteren

Tomater i henhold til denne oppskriften kan tilberedes både for servering umiddelbart og som en smakfull forberedelse til vinteren. Hvitløk og urter gir friskhet og pikanthet til syltede tomater.

Koketid: 2 timer 35 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Tomat - 3 stk.
• Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss.
• Frisk hakket persille - 1 ss.
• Bordeddik 9% - 2 ts.
• Frisk hakket dill - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask tomatene og skjær i fire.

2. Bland olje, eddik, salt og sukker i en separat beholder, tilsett urter og hakket hvitløk, samt nykvernet sort pepper. Bland alt godt.

3. Legg tomatkvartene i den resulterende marinaden.

4.Hvis du planlegger å servere dem umiddelbart etter tilberedning, kan de settes i kjøleskapet sammen med marinaden i flere timer.

5. Hvis du må legge tilberedningen for vinteren, legg tomatene sammen med marinaden i glass, steriliser i 15-20 minutter og lukk godt. Det er bedre å lagre et slikt preparat på et kjølig sted.

Tomater med aspirin og eddik hjemme

Aspirin i marinaden når du forbereder tomater for vinteren, lar deg lagre dem ved hvilken som helst temperatur, og bevarer deres naturlige farge og smak. Disse tomatene er gode å servere som forrett på en familiefeiring eller en vennskapelig fest.

Koketid: 25 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - en tre-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 2,5 ss.
• Bordeddik 9 % – 60 ml
• Aspirin - 1 tablett.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Varm pepper - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Vask sterke små tomater og lag flere stikk med en tannpirker nær stilken slik at grønnsakene beholder formen.

2. Ha krydder og hakket pepper i steriliserte sømglass.

3. Legg tomatene tett på toppen, rist beholderen slik at grønnsakene komprimeres mest mulig.

4. Kok opp vann. Legg den angitte mengden sukker, salt, eddik og en aspirintablett i hver krukke. Hell kokende vann over det.

5. Lukk glassene tett og la dem avkjøles, snu dem opp-ned, under et teppe. Lyse syltede tomater er klare!

Hjemmelagde syltede tomater med eddik og løk i glass

Du kan bruke cherrytomater til denne forberedelsen. De viser seg velsmakende og aromatiske, og løken tilfører pikanthet og lysstyrke til smaken deres.Dette preparatet er godt å servere som et tillegg til hovedretter eller til å dekorere en kjøtt- eller ostetallerken på et feriebord.

Koketid: 35 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner – tre halvliters krukker.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg
• Løk - ½ stk.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Persille - 2 kvister.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde erter – 2 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• granulert sukker - 2,5 ss.
• Salt - 1,5 ts.
• Bordeddik 9% - 1,5 ss.
• Vann - etter behov.

Kokeprosess:

1. Steriliser glasset for tilberedning. Dette kan gjøres ved hjelp av damp eller oppvarming av beholderne i ovnen. Legg krydder og laurbærblad på bunnen.

2. Vask tomatene og prikk dem ved stilken med en tannpirker for å beholde formen når de hermetiseres.

3. Legg tomater i en krukke, fordel grovhakket løk, fedd hvitløk og bladpersille mellom dem. Hell kokende vann over glassene med tomater og la stå i ca 20 minutter.

4. Etter dette, tøm vannet i en kjele, tilsett spesifisert mengde sukker, salt og eddik, rør og varm opp i ca 3 minutter.

5. Hell så marinaden over grønnsakene og forsegl. Tomater marinert med løk er klare!

Tomater med eplecidereddik til vinteren "Du vil slikke fingrene"

Å bruke eplecidereddik i stedet for det vanlige i marinaden gir en uvanlig smaksnyanse til tomatene. I tillegg er det godt å tilsette friske urter, paprika og hvitløk til denne marinaden. Det viser seg lyst og velsmakende som sommer.

Koketid: 45 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner – to liters krukker.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg
• Søt pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Dill - 4 kvister.
• Persille - 4 kvister.
• Eplecidereddik - 130 ml
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Allehånde erter - etter smak.
• nellik - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Steriliser krukker for tilberedninger ved å varme dem opp ved å dampe eller i ovnen. Alternativt kan du plassere beholderne i mikrobølgeovnen og la dem stå der i noen minutter med maksimal effekt.

2. Vask tomatene og fjern overflødig væske med tørkepapir, fjern frøene fra paprikaen, og skjær hvitløken i skiver.

3. Legg krydder og urter, grovhakket dill og bladpersille i en beholder for forberedelser, og komprimer tomatene tett på toppen. Legg skiver av søt pepper og skiver av hvitløk mellom tomatene.

4. Hell kokende vann over innholdet i glassene og la dem stå i ca. 25 minutter, og dekk beholderne med lokk.

5. For å forberede marinaden, hell vann fra glassene i en kjele, tilsett den nødvendige mengden salt, sukker og eplecidereddik, kok opp og hell over tomatene i glassene. Forsegl med lokk og oppbevar på et kjølig sted etter helt avkjøling.