Tomater med løk til vinteren

Tomater og løk for vinteren er et vellykket og ganske populært alternativ for å tilberede disse grønnsakene i rekken av alle hermetiske tomater. Løk avslører smaken av tomater godt, og å tilsette dem med krydder og marinade gjør forretten smakfull og vakker i utseende på grunn av kutting av grønnsaker. Riktig valg av tomater er viktig for høsting.

Tomatskiver med løk til vinteren

I denne oppskriften tilbereder vi tomatskiver med løk til vinteren i henhold til det enkleste, men velprøvde og pålitelige alternativet. Vi velger umodne, kjøttfulle tomater slik at skivene beholder formen i den varme marinaden og ikke blir grøt. For en mer behagelig smak av tomater, tilsett litt vegetabilsk olje til dem. Til krydder bruker vi kun friske urter. Vi lager mat uten sterilisering og med dobbel fylling.

1. 
   Tomater og løk tilberedes veldig enkelt for vinteren. Skyll tomatene valgt for tilberedning under rennende vann.Skjær dem deretter i store skiver, fjern stilkene. Skrell løken og del den i halve ringer. Skyll greenene
2. 
   Legg en del av grønnsakene og halvparten av løkskivene i en ren krukke (ikke nødvendig å sterilisere).
3. 
   Legg deretter tomatskivene kompakt i glasset, fordel resten av løken mellom dem. Rist glasset med grønnsaker et par ganger slik at grønnsaksbitene setter seg tettere.
4. 
   Legg resten av grønnsakene oppå tomatene. Hell kokende vann over grønnsakene i glasset, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
5. 
   Etter denne tiden, hell vannet fra glasset i en kjele og løs opp sukker og salt i den.
6. 
   Kok opp marinaden, hell i en og en halv spiseskje vegetabilsk olje og 50 ml bordeddik. Etter koking igjen, slå av varmen.
7. 
   Hell den varme marinaden over grønnsakene i glasset og lukk den umiddelbart godt.
8. 
   La glasset stå med tomat- og løkskiver i 12 timer for å avkjøles helt og uten å pakke det inn i en pels. Det er bedre å lagre denne bevaringen på et kjølig sted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Søte syltede tomater med løk til vinteren

Denne oppskriften inviterer deg til å tilberede søte marinerte tomater i skiver med løk. Vi tar forholdet mellom salt og sukker i marinaden 1:2, selv om sødmen kan økes etter din smak, men mengden salt og eddik må være i henhold til oppskriften, ellers lagres ikke konserveringen. Fra krydderne vil vi bare legge til laurbærblad og allehånde. Vi tilbereder uten sterilisering og bruker den doble hellemetoden.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søte erter - 2 stk.

Til marinaden:

• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ss.
• Eddik 9% – 50 ml.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
• Vann - 700 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. For forberedelse, velg tomater med tett fruktkjøtt, og du kan ta forskjellige farger. Skyll dem godt under rennende vann og del dem i fire, fjern stilkene. Skjær løken i halve ringer. Legg allehånde med laurbærblad og all hakket løk i en ren krukke. Legg deretter tomatskivene kompakt i den.

Trinn 2. Hell kokende vann over grønnsakene i glasset, dekk til med et kokt lokk og la stå i 40 minutter.

Trinn 3. Etter denne tiden, hell vannet fra glasset gjennom et spesielt lokk i pannen. Tilsett en jevn skje med salt, ellers blir tomatene veldig salte, tilsett to spiseskjeer sukker og kok marinaden i 2 minutter. Hell så i bordseddik og skru av varmen.

Trinn 4. Hell vegetabilsk og luktfri olje i glasset og hell den varme marinaden over grønnsakene, fyll den helt til toppen.

Trinn 5. Forsegl deretter glasset hermetisk. Legg den på lokket og dekk til med et frottéhåndkle. Etter helt avkjøling lagrer du de søte syltede tomatene og løkene på et kaldt sted, men de kan også oppbevares i leilighet. Deilige og vellykkede forberedelser!

Tomatsalat med løk, paprika og gulrøtter til vinteren

En salat med tomater, paprika, løk og gulrøtter er et av alternativene for høstens grønnsakstilberedning. I følge klassiske oppskrifter blir hakkede grønnsaker stuet i en panne eller stekt, noe som fører til tap av deres fordelaktige egenskaper, men i denne oppskriften vil vi gjøre det annerledes. Legg oppkuttede grønnsaker i vilkårlige proporsjoner og mengder etter vertinnens smak lagvis i glass, tilsett marinade og steriliser.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Tomater - etter smak.
• Paprika - etter smak.
• Løk - etter smak.
• Gulrøtter - etter smak.
• Agurker - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.

For marinade per 1 liter vann:

• Sukker - 1,5 ss. med en skli.
• Salt - 1 ss. ingen sklie.
• Eddik 9% - 8 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll alle grønnsakene som er valgt til salaten godt under rennende vann. Skrell paprika og løk. Det er ikke nødvendig å skylle glassene med brus og sterilisere dem. Skjær de tilberedte grønnsakene i biter med vilkårlig form. Legg pepperkorn i glass, skjær deretter gulrøtter og agurker i lag, skiver av tomater og løkringer.

Trinn 2. Plasser paprikaen skåret i strimler i midten av glassene og gjenta lagene med de resterende grønnsakene i samme rekkefølge. Skiftingen av lag og antall grønnsaksskiver kan være hvilken som helst, men det er bedre å gjøre dem kontrasterende i fargen.

Trinn 3. Kok marinaden i en separat panne fra andelen salt med sukker og eddik som er angitt i oppskriften. Hell den varme marinaden over de oppkuttede grønnsakene i glassene, fyll dem helt til toppen. Dekk glassene med rene lokk.

Trinn 4. Steriliser salaten av tomater, paprika, gulrøtter og løk i 15 minutter i henhold til de generelle reglene for steriliseringspreparater, kjent for hver husmor. Forsegl deretter glassene hermetisk, legg dem på lokkene og oppbevar dem etter fullstendig avkjøling uten å pakke dem inn. Salat med sterilisering er godt lagret under alle forhold. Før servering krydres salaten med vegetabilsk olje. Deilige og vellykkede forberedelser!

Tomater med løk og hvitløk til vinteren i glass

Et godt alternativ for å tilberede tomater i skiver med løk er å legge til hvitløk. Disse to krydrede grønnsakene i tandem gjør både tomatene og marinaden mer aromatiske og smakfulle.Tilsett salt og sukker i forholdet 1:2, og kryddersettet forblir det samme som for vanlige syltede tomater. Vi forbereder med sterilisering for pålitelig lagring av arbeidsstykket, fordi grønnsakene våre er hakket.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 40 minutter.

Porsjoner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1,7 kg.
• Løk - 300 gr.
• Hvitløk - 60 gr.
• Dill paraplyer - 3 stk.
• Persille - etter smak.
• Pepperkorn - etter smak.
• Varm pepper - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Til marinaden:

• Sukker - 3 ss.
• Salt - 1,5 ss.
• Eddik 9% - 3 ss.
• laurbærblad - 3 stk.
• Vann - 1,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1: Først må du forberede grønnsakene. Skyll tomatene godt under rennende vann. Skrell hvitløk og løk. Skjær hvitløksfeddene i skiver.

Trinn 2. Skjær løken i ringer av middels tykkelse.

Trinn 3. Skjær tomatene i store skiver, og hvis tomatene er små, så i to. Fjern bunnen av stilkene.

Trinn 4. Legg dill- og persilleparaplyer i rene glass og bland tomatskiver kompakt med hakket løk og hvitløk.

Trinn 5. Legg varme pepperskiver oppå grønnsakene.

Trinn 6. Hell deretter eventuelle pepperkorn i krukker og hell i vegetabilsk olje.

Trinn 7. Kok marinaden i en kjele fra mengden vann, salt og sukker som er spesifisert i oppskriften. Tilsett laurbærblad til marinaden og etter koking, hell i bordeddik. Slå av brannen etter 30 sekunder.

Trinn 8. Hell den varme marinaden over grønnsakene i glassene, fyll dem helt til toppen.

Trinn 9. Dekk deretter glassene med preparatet med lokk og steriliser i en stor kjele i 15 minutter fra kokestart.

Trinn 10På slutten av steriliseringen, forsegle glassene hermetisk, dekke tett med et varmt teppe og, etter fullstendig avkjøling, overfør dem til et hvilket som helst mørkt sted for lagring. Deilige og vellykkede forberedelser!

Tsjekkiske tomater med løk for vinteren

Oppskriften på tsjekkiske tomater med løk er en variant av å marinere tomater i skiver med løk og hvitløk, og noen ganger med paprika og urter. Tilberedningen er pikant, den deiligste og ser ut som fingerslikkende tomater. Du kan øke mengden hvitløk etter smak. I denne oppskriften tilbereder vi tomater uten sterilisering, og du kan bruke både små frukter og store undermålige.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 0,5 l.

Ingredienser (for en halvliters krukke):

• Tomater - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Dill paraplyer - etter smak.
• Persille - etter smak.
• Søte erter - 3 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.

For marinade per 1 liter vann:

• Sukker - 3 ss. med en skli.
• Salt - 1 ss. med en skli.
• Eddik 9% – 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først grønnsakene og krydder i henhold til oppskriften og volumet av tilberedningen du planlegger. Vask tomatene godt. Skrell løken og hvitløksfeddene.

Trinn 2. Skjær tomatene i store skiver avhengig av størrelsen på den valgte frukten.

Trinn 3. Skjær den skrellede løken i store ringer.

Trinn 4. Kutt hvitløksfeddene i to og vask dillparaplyene.

Trinn 5. Steriliser glassene på forhånd ved å bruke hvilken som helst metode og kok lokkene.

Trinn 6. Plasser hver dillparaply, laurbærblad og pepperkorn i de forberedte glassene.

Trinn 7. Legg deretter til noen løkringer og et par hvitløkbiter.

Trinn 8Legg halvparten av tomatskivene i glassene med kuttesiden ned, deretter løkringer og resten av tomatene. Det er ikke nødvendig å pakke tett for ikke å skade integriteten til skivene.

Trinn 9. Hell deretter kokende vann over tomatene, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.

Trinn 10. Etter denne tiden, hell vannet fra boksene i en kjele og kok marinaden ved å bruke den basert på beregningen av salt og sukker gitt i oppskriften.

Trinn 11. Hell eddik i den kokte marinaden og slå av varmen.

Trinn 12. Fyll tomatene i krukker med varm marinade og tilsett vegetabilsk olje i hver krukke.

Trinn 13. Forsegl umiddelbart glassene hermetisk, legg dem på lokkene og dekk dem med en hvilken som helst "pelsfrakk" i en dag.

Trinn 14. Overfør de avkjølte tsjekkiske tomatene med løk til et mørkt og kjølig sted for lagring. Deilige og vellykkede forberedelser!

Tomatskiver med løk og vegetabilsk olje for vinteren

Muligheten for å tilberede tomater i skiver med løk og vegetabilsk olje til vinteren er veldig praktisk når husmoren har store tomater som ikke passer gjennom halsen i standard krukker. Tilberedt i skiver, spesielt fra kjøttfulle, sterke frukter, blir de enda mer smakfulle enn syltede hele tomater, og utseendet til snacken er vakkert. Vi tilbereder tomater ved å helle dem to ganger og uten sterilisering.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 0,5 l.

Ingredienser (for en halvliters krukke):

• Tomater - 500 gr.
• Løk - 0,5 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Dill - 1 kvist.
• Sorte pepperkorn - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Sukker - 0,5 ss. med en skli.
• Salt - 0,5 ss. med en skli.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Korianderfrø - ¼ ts.
• laurbærblad - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først grønnsaker og krukker i henhold til oppskriften og tilberedningsvolumet.Skyll tomatene under rennende vann. Skrell hvitløk og løk. Tørrsteriliser glassene og kok opp lokkene.

Trinn 2. Legg en kvist med vasket dill i de forberedte glassene.

Trinn 3. Skjær løken i ringer. Legg den i en krukke sammen med hele skrellede hvitløksfedd.

Trinn 4. Skjær tomatene i store skiver, fjern bunnen av stilkene og legg skivene i glass, fyll dem til toppen.

Trinn 5. Hell deretter kokende vann over tomatene, dekk glassene med lokk og la stå i 15 minutter.

Trinn 6. Etter denne tiden, hell vannet fra boksene gjennom et spesielt lokk i pannen. Hell deretter mengden salt og sukker beregnet i henhold til oppskriften i vannet, hell i vegetabilsk olje, tilsett alle krydderne og kok marinaden. Etter at marinaden koker, hell eddik i den og slå av varmen.

Trinn 7. Hell den varme marinaden over tomatene i glassene og lukk dem umiddelbart godt. Avkjøl glassene opp ned og under et varmt teppe. Det er bedre å lagre syltede tomater med løk og vegetabilsk olje på et kjølig, mørkt sted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Deilige tomater med løk i lag for vinteren

Mange husmødre tilbereder tomater og løk i lag for vinteren. Denne forretten er deilig med en rekke marinadealternativer, og når den dannes i krukker med skarpe lag av tomatskiver og løkringer, ser den vakker og appetittvekkende ut. Vi velger modne, tette tomater for det slik at integriteten til skivene og hvitløkene blir bevart. Vi lager mat uten sterilisering.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser (for en 1,5 liters krukke):

• Tomater - 800 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søte erter - 7 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Marinade for 1 liter vann:

• Sukker - 3 ss.
• Salt - 1 ss.
• Eddik 70% – 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll tomatene valgt for tilberedning godt under rennende vann og kutt i like mellomstore skiver, fjern bunnen av stilken.

Trinn 2. Steriliser glassene på forhånd på noen måte og kok opp lokkene. Skrell løkene, skyll og skjær i tynne halve ringer. Legg halvparten av løkskivene i det første laget på bunnen av glassene og tilsett skrellede hvitløksfedd, allehånde erter og laurbærblad.

Trinn 3. Legg tomatskivene kompakt med kuttene ned i det andre laget, fyll glasset med dem til 2/3 av volumet.

Trinn 4. Legg de resterende løkskivene i glassene i et tredje lag. Hell kokende vann over grønnsakene, dekk glassene med lokk og la stå i 30-40 minutter til vannet er avkjølt.

Trinn 5. Etter denne tiden, hell vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk i pannen, og bestemme volumet. Løs opp den beregnede mengden salt og sukker i vann og kok det over svak varme i 1-2 minutter.

Trinn 6. Hell den varme marinaden over tomatene og løkene, fyll glassene helt til toppen. Hell 0,5 ts 70% eddik i hver krukke, 1 ss vegetabilsk olje og forsegl umiddelbart preparatet hermetisk. Plasser glassene med tomater og løk lagvis på lokkene, dekk med et varmt teppe over natten og overfør til oppbevaring på et kjølig, mørkt sted etter helt avkjøling. Deilige og vellykkede forberedelser!

Tomater med gelatin og løk til vinteren

Muligheten for å tilberede tomater med gelatin og løk til vinteren er interessant og enkelt, men ikke i smak for alle. Takket være gelatin får tomatene i preparatet et friskt utseende, teksturen forblir tett og tomatskivene beholder formen.Bare øyeblikkelig gelatin tas i pulver- eller arkform, siden det ikke krever bløtlegging og når arbeidsstykket steriliseres, beholder det sine geleringsegenskaper fullstendig. Marinaden tilberedes søt.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Løk - 2 stk.

Marinade for 1 liter vann:

• Sukker - 100 gr.
• Salt - 30 gr.
• Øyeblikkelig gelatin - 30 g.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søte erter - 5 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Det første trinnet er å forberede grønnsakene til hermetisering. Vask tomatene og skjær i mellomstore skiver. Skrell løken og skjær den i ringer. Krukker, og fra den angitte mengden ingredienser får du 2 liter og en halvliter, bare skyll. Legg de skivede tomatene og løkene kompakt og blandet eller lagvis.

Trinn 2. Kok marinaden i en kjele fra mengden vann, salt, sukker og krydder spesifisert i oppskriften. Etter koking slår du av varmen under pannen, hell gelatin i marinaden, rør kraftig til den er helt oppløst og hell i eddik.

Trinn 3. Hell den varme marinaden sammen med krydder over de oppkuttede grønnsakene i glass, fyll dem til toppen.

Trinn 4. Dekk deretter glassene med lokk og steriliser i 15 minutter i en stor kjele, som alle syltetøy.

Trinn 5. Etter at steriliseringstiden er utløpt, forsegl glassene hermetisk, plasser dem på lokkene og dekk dem med en eventuell "pelsfrakk" til de er helt avkjølt. Marinaden i krukker med tomater, løk og gelatin vil stivne først etter avkjøling og før servering av snacken, må den oppbevares i kjøleskapet en stund. Arbeidsstykket lagres godt på et hvilket som helst mørkt og kjølig sted. Lykke til og deilige forberedelser!