Tomater i snøen med hvitløk til vinteren

Tomater i snø med hvitløk til vinteren er en fantastisk konservering til vinterbordet, som består av å marinere tomater i hvitløksflak, som er som snø. Kombinasjonen av røde og hvite farger i en krukke av preparatet ser veldig imponerende ut, og smaken er uvanlig og krydret. Ta minst 100 gram per kilo tomat. hvitløk og krydder tilsettes på forespørsel fra vertinnen og i henhold til den valgte oppskriften.

Tomater i snøen med hvitløk til en 1 liters krukke for vinteren

Alternativet for å marinere tomater i snø med hvitløk i literskrukker er ganske populært og akseptabelt i mange familier, sammenlignet med beholdere i andre størrelser. Vi marinerer tomater uten sterilisering og ved hjelp av dobbeltfyllingsmetoden, men sterilisering av glassene er nødvendig. Vi tilbereder marinade søt og med et forhold mellom salt og sukker på 1:2 og beregningen er gitt per liter vann. Vi supplerer tomatene bare med hvitløk "snø".

1. 
   For å tilberede tomater i snøen med hvitløk til vinteren, velg små, sterke tomater av "Slivka" eller "kirsebær" varianter. Skyll tomatene under rennende vann og prikk skallet i bunnen av stilken. Skrell hvitløken og hakk den på noen måte for å danne flak.
2. 
   Steriliser litersglass på forhånd og kok opp lokkene. Legg de tilberedte tomatene i glass, hell kokende vann over dem og dekk glassene med lokk og la stå i 20 minutter.
3. 
   Etter denne tiden, hell vannet fra glassene i et målebeger for å korrekt beregne andelen av marinaden.
4. 
   Kok opp dette vannet, løs opp salt og sukker i det. Hell den nødvendige mengden bordeddik i den kokte marinaden og slå av varmen. Legg hvitløksflak i krukker med tomater (du bør få 1,5-2 ss per krukke). Hell deretter den varme marinaden over tomatene og hvitløken og forsegl glassene hermetisk.
5. 
   Deretter legger du tomatene i snøen med hvitløk i literskrukker på lokk, dekk dem med "pelsfrakken" for konservering og, etter fullstendig avkjøling, overfør dem til oppbevaring på et kjølig, mørkt sted. Den i utgangspunktet uklare marinaden på grunn av hvitløken vil bli klar over tid. Lykke til og deilige forberedelser!

Deilige tomater i snøen med hvitløk og pepperrot

Tomater i snøen med hvitløk og pepperrot er mer et krydret preparat, og de utmerker seg med en spesiell, såkalt kraftig smak. "Snøen" her vil være flak av hvitløk og pepperrotrot, og det er mer praktisk å hakke dem med kjøkkenutstyr. I denne oppskriften vil vi utfylle smaken av tomater med søt pepper og persille, men dette er valgfritt.Vi forbereder en søt marinade og marinerer tomatene med sterilisering.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Pepperrotrot - 70 gr.
• Persille - 1 haug.
• Søt pepper - 2 stk.

Marinade:

• Vann – 1,25 l.
• Sukker - ½ ss.
• Salt - ¼ ss.
• Eddik 9% - ½ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell pepperrotroten og hvitløksfeddene. Skyll persillen under kaldt vann.

Trinn 2. Skrell søt pepper fra frø med skillevegger og skjær i skiver.

Trinn 3. Kvern deretter hvitløk, pepperrot og pepper til fine smuler ved hjelp av en blender eller kjøttkvern og overfør til en egen bolle. Tilsett finhakket persille til dem.

Trinn 4. Bland de hakkede grønnsakene godt med en skje.

Trinn 5. Steriliser glass med lokk på forhånd. Vi vasker tomatene og kutter dem i to, slik at de marinerer bedre og jevnt. Legg en skje av den krydrede blandingen i bunnen av de tilberedte glassene.

Trinn 6. Legg deretter tomathalvdelene i glassene med kuttesiden ned.

Trinn 7. Legg tomatene i lag med den krydrede blandingen og fyll glassene til opphengsnivået.

Trinn 8. Forbered marinaden fra mengden ingredienser som er angitt i oppskriften. Hell eddik i den kokende marinaden og slå umiddelbart av varmen. Hell den varme marinaden over tomatene i glassene. Deretter steriliserer vi tomatene i henhold til de generelle reglene for sterilisering, literskrukker i 10-15 minutter.

Trinn 9. Forsegl de kokte tomatene med hvitløk og pepperrot, legg dem på lokkene og dekk dem med en "pelsfrakk". Overfør de avkjølte tomatene til et kjølig sted for oppbevaring. Lykke til og deilige forberedelser!

Tomater med hvitløk og løk til vinteren i 1,5 liters krukke

I utgangspunktet innebærer alternativer for å tilberede tomater med hvitløk og løk til vinteren å kutte tomatene i skiver og hermetisere dem i form av en salat med tilsetning av løk og vegetabilsk olje. I denne oppskriften marinerer vi hele grønne tomater, kutter løken i fjær og kutter hvitløken i skiver eller flak for å lage "snø". Matlaging med sterilisering. Oppskriften er praktisk til høstpreparater, når det er mye umodne tomater igjen. Ingrediensene er til fire 1,5 liters krukker.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Løk - 300 gr.
• Hvitløk - 200 gr.
• Grønt - 1 haug.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 6 ss.

Marinade:

• Vann - 3 l.
• Sukker - 9 ss.
• Salt - 3 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt må du forberede alle ingrediensene i henhold til oppskriften. Velg enten kirsebær eller andre tomater, bare små. Skrell løk og hvitløk. Skyll greenene med kaldt vann.

Trinn 2. Skjær den skrellede løken i store fjær. Skjær enten hvitløken i tynne skiver eller riv den på et grovt rivjern slik at det ser ut som snøflak.

Trinn 3. Skrell tomatene fra stilkene og skyll godt.

Trinn 4. Steriliser glass og lokk på forhånd på en måte som er akseptabel for deg. Legg ett laurbærblad i hver krukke. Legg deretter rene tomater i glass, topp dem med løk i skiver og urtekvister. Legg hakket hvitløk på toppen av tomatene og hell en og en halv spiseskje vegetabilsk olje i hver 1,5 liters krukke.

Trinn 5. Kok marinaden i en kjele fra beregningen av vann, salt og sukker angitt i oppskriften. Tilsett eddik til den kokte marinaden.Fyll deretter glasset med tomater, løk og hvitløk til toppen med varm marinade.

Trinn 6. Steriliser arbeidsstykket i en stor kjele i 15-20 minutter fra starten av kokende vann.

Trinn 7. Lukk deretter glassene tett og avkjøl opp ned. Det er ikke nødvendig å pakke deg inn i en pels. Tomater med løk og hvitløk vil marinere først etter 2-3 uker. Det anbefales å oppbevare dem på et mørkt og kjølig sted. Lykke til og deilige forberedelser!

Tomater i snøen med hvitløk og sitronsyre til vinteren

Foreløpig er det populært å erstatte bordeddik i hjemmehermetikk med naturlig eddik, syrlige bær og sitronsyre, og tomater med hvitløk er intet unntak. Sitronsyre er et godt konserveringsmiddel; det gjør smaken av tomater mer delikat og bevarer den knallrøde fargen på tomater godt. Teknologien for slik konservering er ikke forskjellig fra konservering med eddik, og syren helles direkte i glassene. Vi marinerer tomater uten sterilisering.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Sukker - 5 ss. med en skli.
• Salt - 1 ss. med en skli.
• Sitronsyre - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tre-liters krukker på forhånd med natron og steriliser dem på en måte som passer deg. Kok lokkene. Skyll tomatene som er valgt for konservering grundig, og prikk fruktene i bunnen av stilken slik at de blir bedre mettet med marinaden. Legg rene tomater i glass, hell kokende vann over dem og la stå i en halv time, dekket med lokk.

Trinn 2. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem på et rivjern eller bruk kjøkkenutstyr. Gjennomsiktigheten av marinaden i krukker avhenger direkte av graden av hvitløksmaling.

Trinn 3.Etter denne tiden, tøm vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk. Kok rent vann i en kjele eller vannkoker. Hell mengden salt med sukker og sitronsyre som er angitt i oppskriften i hver krukke og tilsett hakket hvitløk. Fyll på innholdet i glassene med kokende vann fra kjelen og forsegl umiddelbart glassene hermetisk.

Trinn 4. Ta hver rullet krukke gjennom et håndkle og rist den litt slik at de tørre ingrediensene er helt oppløst. Sett deretter glassene med tomater i snøen, hvitløk og sitronsyre på lokkene, dekk dem med en "pelsfrakk" og overfør dem etter minst 12 timer til et kjølig oppbevaringssted for konserves. Disse tomatene kan serveres først etter en måned. Lykke til og deilige forberedelser!

Tomater i snøen med hvitløk og sennep til vinteren

Tomater i snøen med hvitløk tilberedes ikke bare i henhold til den klassiske versjonen, men komplementerer også deres hvitløkaktige smak med krydder, og i denne oppskriften legger vi til sennep, laurbærblader og pepperkorn. La oss ta sennepsbønner. Dette krydderet vil gi en spesiell skarp smak til tomatene og fungere som et ekstra konserveringsmiddel. Andelen krydder er den samme som for vanlige tomater i snøen. Mariner med sterilisering.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 600 gr.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Sennepsbønner - 0,5 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 6 stk.
• Søte erter - 3 stk.

Marinade for 1 liter vann:

• Sukker - 3 ss.
• Salt - 1 ss.
• Eddik 9% - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål umiddelbart opp mengden krydder og urter som er angitt i oppskriften for sylting av tomater.

Trinn 2. Skrell hvitløken og mal den med en blender til fine smuler.

Trinn 3.Skyll tomater, gjerne små og sterke, under rennende vann. Prikk så i bunnen av stilken med en tannpirker eller gaffel og legg i en ren, sterilisert krukke.

Trinn 4. For å beregne marinaden riktig, hell kaldt vann over tomatene, tøm deretter og bestem vannvolumet for marinaden, som er viktig for et stort volum arbeidsstykke. Kok deretter marinaden med salt og sukker.

Trinn 5. Legg et laurbærblad i hver krukke, tilsett pepperkorn, hell to spiseskjeer eddik og tilsett 1-1,5 ss. skjeer med hakket hvitløk.

Trinn 6. Hell den varme marinaden over tomatene, fyll glassene helt til toppen.

Trinn 7. Dekk glassene med lokk, legg dem i en stor kasserolle dekket med et håndkle og hell varmt vann i den opp til nivået til opphengene på glassene. Steriliser tomatene innen 10 minutter etter at vannet begynner å koke i pannen. Forsegl deretter glassene med tomater hermetisk i snøen, legg dem på lokkene og flytt dem til et oppbevaringssted for hjemmelaget hermetikk etter fullstendig avkjøling. Lykke til og deilige forberedelser!

Marinerte tomater i snø med hvitløk og eddik til en 3-liters krukke

Marinerte tomater i snø med hvitløk og eddik har overlegen smak sammenlignet med vanlige hermetiske tomater, og for en stor familie eller feriebord er det ganske praktisk å tilberede dem i tre-liters krukker. Smaken på tomater bestemmes av den søte marinaden og mye hvitløk. Det er bedre å bruke hjemmelaget hvitløk, siden butikkkjøpt (kinesisk) hvitløk kan bli grønn og ødelegge produktets utseende. Vi koker tomater uten sterilisering og bruker 70% eddik som konserveringsmiddel, dette er mer pålitelig.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Hvitløk - 3 ss.
• Eddik 70% - 1 ts.

Marinade for 1 liter vann:

• Sukker - 4 ss.
• Salt - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For dette preparatet, velg små tomater med tett fruktkjøtt. Vi vasker dem godt under rennende vann.

Trinn 2. Sørg for å sterilisere tre-liters krukker over varm damp eller i ovnen, selv om det også finnes kalde metoder. Kok lokkene. Vi legger kompakte rene tomater i de forberedte glassene. For bedre å bløtlegge dem i marinaden, kan de prikkes med en tannpirker eller gaffel.

Trinn 3. Hell forsiktig kokende vann over tomatene, dekk til med lokk og la stå i en halv time.

Trinn 4. Skrell hvitløksfeddene.

Trinn 5. Mal den skrellede hvitløken på et grovt rivjern eller bruk en blender for å få det til å se ut som snøflak. Forbered marinaden fra krydderberegningene som er angitt i oppskriften.

Trinn 6. Etter en halv time, tøm vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk. Legg 3 ss i glass på toppen av tomater. skjeer med hakket hvitløk og hell 70% eddik en teskje om gangen.

Trinn 7. Hell deretter den varme marinaden over tomatene, fyll glassene helt til toppen. Vi forsegler umiddelbart glassene hermetisk.

Trinn 8. Deretter, marinerte tomater i tre-liters krukker i snø med hvitløk og eddik, legg dem på lokkene og dekk dem med et varmt teppe for en dag. Slike tomater er godt lagret ikke bare i kjelleren, men også i en leilighet. Deilige og vellykkede forberedelser!

Tomater med hvitløk uten eddik for vinteren

Selv om det er umulig å konservere tomater på noen måte uten å tilsette syre, er alternativer uten det mulig. I denne oppskriften marinerer vi tomater i snø uten eddik og kun med hvitløk og laurbærblad. Oppskriften er enkel og rask. Vi tilbereder tomater uten sterilisering, med dobbel fylling og fylling første gang ikke med kokende vann, men med marinade.Tomatene vil ha en søt-krydret og lett krydret smak.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 800 gr.

Marinade for 1,5 liter vann:

• hakket hvitløk - 2 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Salt - 1,5 ss.
• laurbærblad - 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt må du forberede tomatene og hvitløken i henhold til oppskriften. Skyll små, sterke tomater godt og prikk i bunnen av stilken med en gaffel eller tannpirker. Skrell hvitløken og hakk den på et grovt rivjern.

Trinn 2. Ha en skje revet hvitløk, laurbærblad, salt og sukker i pannen. Hell disse ingrediensene i 1,5 liter rent vann, bland godt og kok opp marinaden. Legg de tilberedte tomatene kompakt i en varmsterilisert literskrukke. Fjern laurbærbladet fra marinaden og hell det over tomatene. Dekk glasset med et kokt lokk og la stå i 15 minutter.

Trinn 3. Etter denne tiden, hell marinaden fra glasset i pannen og kok opp igjen. Legg en andre skje revet hvitløk på toppen av tomatene i glasset.

Trinn 4. Hell kokende marinade over tomatene i glasset og forsegl umiddelbart. Plasser glasset med tomater og hvitløk uten eddik på lokket, dekk godt med et frottéhåndkle og flytt det til et oppbevaringssted etter fullstendig avkjøling. Deilige og vellykkede forberedelser!

Cherrytomater i snø med hvitløk

Cherrytomater er ideelle for marinering "i snøen" med hvitløk. Det vakre utseendet er behagelig for øyet, og marinaden og tomatene blir utrolig velsmakende takket være krydder og hvitløk. Vi tilbereder cherrytomater med sterilisering og i denne oppskriften bruker vi gule tomater.Ingrediensene i oppskriften er for en halvliters krukke.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 0,5 l.

Ingredienser:

• Cherrytomater - 400 gr.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Dill paraply - 2 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Ripsblad - 2 stk.

Marinade:

• Sukker - 4 ts.
• Salt - 1,5 ts.
• Vineddik - 1,5 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sennepsbønner - ½ ts.
• Spisskummen - ½ ts.
• Pepperblanding - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først må du skylle glasset grundig med lokket og cherrytomatene. Prikk rene tomater med en tannpirker, legg dem i en krukke, fyll dem med kaldt vann, tøm av og mål volumet, noe som er viktig når du bruker store mengder tomater.

Trinn 2. Legg vaskede krydrede blader i bunnen av glasset.

Trinn 3. Del dillparaplyene i små blomsterstander. Legg cherrytomatene tilbake i glasset, topp dem med dill.

Trinn 4. Hell deretter kokende vann over tomatene og tøm umiddelbart gjennom et spesielt lokk. Hell deretter kokende vann over cherrytomatene igjen, dekk til med et lokk og et håndkle i 10-15 minutter.

Trinn 5. Kok marinaden i en separat panne, beregn den nødvendige mengden vann og mengden krydder som er angitt i oppskriften. Hell krydder (sennepsfrø, spisskummen, paprika og laurbærblad) i den kokte marinaden og kok på svak varme i 3-4 minutter.

Trinn 6. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem fint. Legg hakket hvitløk på toppen av tomatene.

Trinn 7. Hell vineddik i glasset, som vil gi tomatene sin egen smak, men kan også erstattes med bordeddik, siden styrken er nesten den samme.

Trinn 8. Hell den krydrede varme marinaden over cherrytomatene i glasset, fyll den til toppen.

Trinn 9. Plasser krukken med tomater i en panne dekket med et håndkle, tilsett varmt vann og steriliser i 10-12 minutter.

Trinn 10Forsegl deretter cherrytomatene i snøen med hvitløk, sett glasset på lokket, dekk til med et håndkle for ytterligere sterilisering og oppbevar det på et mørkt og kjølig sted etter avkjøling. Lykke til og deilige forberedelser!

Tomater med hvitløk og persille til vinteren

Smaken av å tilberede tomater med hvitløk og persille bestemmes av blandingen av aromaene av urter med aromaen av hvitløk, og tomatene viser seg å være "finger slikke gode". Små, kjøttfulle tomater eller kirsebærsorten egner seg godt til denne tilberedningen. I denne oppskriften tar vi et sett med grønt: persille, bladselleri og basilikum, og jo mer grønt, desto rikere blir smaken av tomatene. Vi lager mat uten sterilisering.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4 bokser á 0,75 l.

Ingredienser:

• Cherrytomater - 1,5 kg.
• Persille - 16 kvister.
• Bladselleri - 8 stk.
• Basilikum - 8 stk.
• Søte erter - 8 stk.
• Sorte pepperkorn - 40 stk.

Marinade for 1 liter vann:

• Sukker - 3 ss.
• Salt - 2,5 ts.
• Eddik 6% - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For denne forberedelsen, ta rene, tørre krukker. Skyll tomater og grønne blader godt under rennende vann. Plasser rene tomater i glass, ordne dem i hvilken som helst rekkefølge med bladpersille, selleri og basilikum. Fyll glassene helt.

Trinn 2. Hell deretter kokende vann over tomatene og urtene i glassene, dekk til med kokte lokk og la stå i 15 minutter.

Trinn 3. Etter denne tiden, hell vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk i en kjele og kok marinaden i den, beregne mengden salt og sukker som er spesifisert i oppskriften. Hell eddik i den kokte marinaden og slå umiddelbart av varmen.

Trinn 4.Hell pepperkorn i hver krukke og legg hvitløk, kuttet i tynne skiver, knust med et rivjern eller en blender.

Trinn 5. Hell kokende marinade over tomatene, fyll helt til toppen. Lukk umiddelbart glassene tett.

Trinn 6. Plasser krukker med tomater, hvitløk og persille på lokk, dekk tett med et varmt teppe i en dag, og oppbevar etter avkjøling. Denne konserveringen holder seg godt i romtemperatur. Lykke til og deilige forberedelser!

Tomater i snøen med kål og hvitløk

I versjonen av tomater i snø med kål og hvitløk, skapes et utseende av hvit "snø" mot bakgrunnen av røde tomater av finhakket kål blandet med hvitløk. Snacksen viser seg å være universell, og alle grønnsakene er gjensidig gjennomsyret av deres aroma og smak, og andelen grønnsaker kan være forskjellig. Oppskriften er enkel og praktisk for å tilberede store mengder grønnsaker. Vi marinerer tomatene i en tre-liters krukke og steriliserer dem.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 12 liter (4 tre-liters krukker).

Ingredienser:

• Tomater - 7 kg.
• Kål - 1,2 kg.
• Hvitløk - etter smak.

For 1 tre-liters krukke:

• Søt pepper - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 1 ss.
• Eddik 9% – 50 ml.
• nellik - 3 stk.
• Søte erter - 3 stk.
• Sorte pepperkorn - 3 stk.
• Grønt (dill/persille) - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hakk kålen i tynne strimler og legg i en egen bolle. Tilsett skrelt søt pepper, også kuttet i tynne strimler.

Trinn 2. Skrell gulrøttene og hvitløken. Mal gulrøttene på et koreansk rivjern, og finhakk hvitløken med en kniv. Overfør denne stiklingen til kålen og bland godt med hendene slik at kålen reduserer litt i volum.

Trinn 3. Skyll tomatene med kaldt vann.Plasser vasket grønt i bunnen av rene tre-liters krukker (ikke nødvendig å sterilisere) og dryss pepperkorn og nellik. Legg et lag med rene tomater på toppen av greenene.

Trinn 4. Dekk tomatene med et lag hakkede grønnsaker. Legg derfor alle grønnsakene i glassene i flere lag.

Trinn 5. Hell så 100 gram sukker direkte i hver krukke og hell i litt rent vann slik at sukkeret løser seg opp og metter alle grønnsakene.

Trinn 6. Hell en haug med spiseskje salt i hver krukke og hell den nødvendige mengden eddik.

Trinn 7. Hell rent kaldt vann over grønnsakene, fyll glasset til toppen. Dekk glassene med rene lokk.

Trinn 8. For å sterilisere arbeidsstykket, ta en stor panne og fôr bunnen med et håndkle. Plasser glassene i en kjele og fyll med kaldt vann opp til hengerne. Steriliser tomater og kål innen 15 minutter fra starten av kokende vann i pannen. På slutten av steriliseringen, forsegl glassene hermetisk og kontroller påliteligheten til forseglingen.

Trinn 9. Sett deretter glassene med tomater i snøen, kål og hvitløk på lokkene (ingen grunn til å pakke dem inn) og etter fullstendig avkjøling, overfør dem til oppbevaring i kjelleren eller et annet lignende sted. Lykke til og deilige forberedelser!