Tomater i egen juice for vinteren

Tomater i egen juice til vinteren er en utrolig smakfull og sunn mat som kan spises som en egen rett eller som et tillegg til ethvert tilbehør. Forsegling vil også lage en utmerket hjemmelaget saus - uten å tilsette kjemikalier.

Tomater i egen juice for vinteren "Du vil slikke fingrene"

Eddik er et ideelt konserveringsmiddel for søm. Det lar deg bevare dem i lang tid, og fungerer også som en forsterker av aromaen og smaken av friske tomater.

1. 
   Hvordan tilberede tomater i din egen juice til vinteren "Du vil slikke fingrene"? Vask tomatene og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Skjær hver tomat på langs i to halvdeler (ta bare en del av frukten, ca. 1,2 kg).Ha dem så i en blender og puré dem. Dette kan gjøres ved hjelp av en kjøttkvern eller juicer.
2. 
   Hell tomatkjøttet i en separat beholder. Tilsett salt og sukker til den. Bland blandingen grundig til den er jevn.
3. 
   Sett kjelen med tomatblandingen på brenneren. Slå på komfyren og kok opp blandingen. Kok i ytterligere 10 minutter. Rengjør glasset og lokket. Vi steriliserer dem på en hvilken som helst praktisk måte. Legg de resterende tomatene i en ren, steril beholder og fyll dem med varmt vann. Dekk glasset med lokk og la stå i 15 minutter.
4. 
   Etter 15 minutter, tøm vannet fra glasset. Hell 1 spiseskje 9% eddik i glasset. Tilsett varm puré til tomatene. Legg glassene i en vid kjele, dekk bunnen med et håndkle, hell vann opp til opphengene på glassene og steriliser literskrukkene i 15 minutter.
5. 
   Dekk glasset med et lokk og rull det sammen. Snu beholderen opp ned og plasser den på et passende sted. Dekk med et teppe og pakk det godt inn. Tomater i sin egen juice er klare! Når tomatene er avkjølt, overfør kjevlen til et kjølig sted.

God appetitt!

Tomater i egen juice i litersglass uten sterilisering

For denne oppskriften er det best å velge mellomstore tomater. Det er ønskelig at de er så identiske som mulig. Resultatet er en veldig sunn og smakfull rett.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 55 min.

Antall porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Sukker - 3 ss.
• Salt - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene grundig. Vi legger til side fruktene vi planlegger å hakke, omtrent ett kilo tomater. Skjær dem i to deler på langs og ha dem i en blender. Det er best å male tomater i en juicer: det skiller skallet fra fruktkjøttet.

Trinn 2. Hell tomatmassen i pannen. Tilsett salt og sukker. Bland ingrediensene til en jevn masse. Vi slår på utstyret. Kok opp tomatjuicen og kok i 10 minutter.

Trinn 3. Steriliser glassene og lokkene: sjekk dem for defekter, rengjør dem med brus, skyll grundig og sett dem i ovnen eller mikrobølgeovnen (tilsett litt vann i glasset). Beholderen kan også steriliseres over damp på komfyren.

Trinn 4. Fyll den ferdige krukken med tomater til toppen. Hell vann i kjelen og kok opp. Hell forsiktig kokende vann over tomatene i glasset. Vi passer på at fruktene ikke sprekker. Dekk beholderen med et lokk og la stå i 10 minutter.

Trinn 5. Etter den tildelte tiden, når tomatene er varmet opp, tøm vannet fra glasset i vasken. Hell den varme tomatblandingen over tomatene. Dekk beholderen med et lokk og rull den sammen. Vi legger krukken på gulvet opp ned og pakker den inn. Når sømmen er avkjølt, overfører vi den til kjelleren for videre lagring.

God appetitt!

Marinerte tomater i egen juice for vinteren

Hermetisering av tomater er unikt: tomater beholder ikke bare de fleste av sine fordelaktige egenskaper, men forblir også like velsmakende og aromatiske i lang tid. Hemmeligheten er at det ikke tilsettes krydder til rundstykkene.

Koketid: 1 time 35 minutter.

Koketid: 1 time.

Antall porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 500-700 gr.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Sukker - 1,5 ss.
• Salt - 1 ss.
• Bordeddik 9% – 1 ss.
• Vann - 1 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å holde tomater i lang tid, må du velge tette og uskadede frukter for rulling. Vårt neste trinn blir å vaske tomatene. Dette gjør vi i kaldt vann. Tørk deretter tomatene med et håndkle.

Trinn 2. Velg en krukke og et lokk for forsegling.Hvis det ikke er synlige skader, rengjør beholderen med lokket med brus. Vi vasker dem og steriliserer dem på en hvilken som helst praktisk måte. Legg tomatene tett i en ren krukke.

Trinn 3. Hell vann i pannen og plasser den på brenneren. Kok opp væsken på middels varme og hell tomatpureen i den. Bland pastaen med vann og kok opp igjen. Etter et par minutter, tilsett sukker og salt. Bland ingrediensene og skum av det resulterende skummet. Kok fyllet i noen minutter til. Tilsett så eddik og slå av komfyren.

Trinn 4. Bland fyllet godt før du heller det over i glasset med tomater. Når dette trinnet er fullført, dekk glasset med tomater og fyll med lokk. Hell vann i pannen og plasser forseglingen inni. Slå på komfyren og steriliser beholderen med innholdet i 15 minutter.

Trinn 5. Dekk glasset med et lokk og rull det sammen. Snu den og legg den på et passende sted. Pakk deg inn i et varmt teppe eller teppe. Når sømmen er avkjølt, snu den opp ned og la den stå til oppbevaring i kjelleren.

God appetitt!

Hvordan tilberede tomater i sin egen juice med eddik?

For å holde tomater i glass i lang tid og ikke ødelegges, før du heller varm tomatpuré over dem, må du holde dem i kokt vann i 10-15 minutter.

Koketid: 1 time 55 minutter.

Koketid: 1 time 5 minutter.

Antall porsjoner: to 3-liters krukker.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Salt - 3 ss.
• Sukker - 6 ss.
• Eplecidereddik 6 % – 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll tomatene i kaldt vann og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. For å fylle trenger du 2 kilo tomater. Skjær hver tomat på langs i 2 halvdeler. Mal tomatene i en blender eller med andre tilgjengelige enheter.

Steg 2.Hell tomatkjøttet i pannen. Hell i nødvendig mengde salt og sukker, bland innholdet grundig og sett beholderen på komfyren. Gi blandingen et oppkok over høy varme. Reduser deretter varmen og kok blandingen i ytterligere 10 minutter.

Trinn 3. Sjekk sømkrukkene. Hvis de ikke er skadet, steriliserer vi glassene og lokkene: kok opp vann på komfyren og sett lokkene i den, kok dem i 10 minutter, vask glassene med varmt vann.

Trinn 4. Fjern stilkene fra rene tomater. Legg dem i steriliserte glass. Plasser tett. Sett en panne med vann på komfyren. Gi det et oppkok. Hell kokende vann over tomatene, dekk glassene med lokk eller et håndkle og la stå i 20 minutter.

Trinn 5. Etter den tildelte tiden, fjern lokkene eller håndkleet, tøm vannet fra glassene i vasken og tilsett samme mengde eddik til hver krukke. Hell varm tomatpuré over tomatene helt til toppen av glassene. Rull opp lokkene og snu opp ned. Pakk inn glassene og la dem avkjøles. Etter 2-3 dager overfører vi det til pantryet for lagring.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på tomater i egen juice uten eddik

Tomater i egen juice kan lagres lenge uten eddik eller sterilisering. Det eneste som må gjøres i dette tilfellet er å sterilisere glassene og lokkene for oppbevaring av emnene.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 45 min.

Antall porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Tomater - 4 kg.
• Salt - 40 gr.
• Sukker - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Velg mellomstore tomater som er omtrent like store. Hvis tomatene er ødelagte eller har synlige skader, ikke bruk dem. Vi vasker alle tomatene og tørker dem med et håndkle.Vi hakker de mykere fruktene (2,5 kg) med en juicer; la de tettere (1,5 kg) ligge i glass.

Trinn 2. Steriliser beholderen for å rulle tomater. Legg tomatene i rene glass. Hell vann i pannen. Sett beholderen på brenneren og kok opp vannet.

Trinn 3. Hell kokende vann over tomatene i glassene. Dekk beholderne med lokk og la stå i 8-10 minutter for å varme opp fruktene. Etter den tildelte tiden gjentar vi prosessen igjen.

Trinn 4. Legg tomatpuré i en kjele på komfyren, tilsett sukker og salt. Rør blandingen og kok opp. Kok i 20 minutter.

Trinn 5. Tøm det varme vannet fra boksene med tomater. Hell varm puré i glassene og rull opp lokkene. La rundstykkene avkjøles i 2-3 dager i omvendt stilling under et varmt teppe. Så oppbevarer vi dem i pantryet.

God appetitt!

Skrellede tomater uten skinn med sitronsyre for vinteren

Oppskriften er enkel å tilberede og derfor er den tradisjonell. Deler av ingredienser er designet for en halvliters krukke. Hvis det er behov for å tilberede rullene i større beholdere, må mengden ingredienser økes.

Koketid: 1 time 25 minutter.

Koketid: 35 min.

Antall porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 300 gr.
• Salt - ½ ts.
• Sukker - 1 ss.
• Sitronsyre - 1 klype.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. La oss sterilisere glasset og lokket. Rengjør først beholderen med natron og skyll grundig med varmt vann. Vi steriliserer den på en hvilken som helst praktisk måte.

Trinn 2. Legg sitronsyre, salt og sukker på bunnen av en ren krukke. Vi vasker tomatene og fjerner skinnene: hell kokende vann i et par minutter, og legg dem deretter i kaldt vann i samme tid.Legg de flådde tomatene i en krukke. Dekk beholderne med lokk.

Trinn 3. Legg et håndkle eller et tøyserviett på bunnen av en stor panne. Plasser glasset inni og hell vann i pannen opp til skuldrene på beholderen. Kok opp vann på middels varme. Løft litt på lokket: hvis tomatene har satt seg i bunnen, sluppet saften og det er plass igjen, tilsett noen flere tomater i glasset.

Trinn 4. Steriliser tomatene i ytterligere 15 minutter. Slå deretter av komfyren og fjern glasset fra pannen. Dekk den med et lokk og rull den sammen.

Trinn 5. Snu krukken opp ned og plasser den på et hvilket som helst passende sted for å avkjøles. Dekk til med et teppe eller teppe. Deretter lagrer vi sømmen i spiskammeret i vanlig posisjon.

God appetitt!

Skjær tomater i skiver for vinteren i glass

For å tilberede en tomatrulle i henhold til denne oppskriften, må du tulle litt - fjern skinnet og kutt tomatene. Resultatet er imidlertid verdt innsatsen.

Koketid: 1 time 35 minutter.

Koketid: 55 min.

Antall porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Allehånde erter – 6 stk.
• Sukker - 5 ss.
• Salt - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rengjør literskrukker med brus. Vi vasker dem grundig, hell litt vann og setter dem i ovnen. Slå på ovnen og sett temperaturen til 150 grader. Steriliser glassene i 15 minutter. Åpne ovnen litt og fortsett steriliseringen i noen minutter til. Ta så beholderne ut av ovnen og hell ut vannet. Snu glassene opp ned og legg dem på et papirhåndkle.

Trinn 2. Velg tomater for rulling. Sett de bortskjemte tomatene til side. For å sette i krukker tar vi tettere og mindre saftige tomater. For å fylle, velg mykere og modne.

Trinn 3.Skjær tomatene (3 kg) i to deler for helling. Ha dem i en juicer og mal dem. Skrell hvitløksfeddene og legg dem i tomatkjøttet. Deretter legger vi til pepper, sukker og salt. Bland massen grundig.

Trinn 4. Slå på komfyren. Vi varmer det ved en temperatur på 120 grader. Fyll tomatene for plassering i krukker (2 kg) med forhåndstilberedt kokende vann. Avkjøl dem så i vann i et par minutter og fjern skinnet. Skjær tomatene i skiver. Legg tomatskiver i glass. Fyll dem med tomatpuré og dekk med lokk.

Trinn 5. Sett boksene med tomater i ovnen og la stå i 15 minutter. Så tar vi glassene ut av ovnen og ruller dem sammen. Vi pakker glassene inn i et teppe, etter først å ha snudd dem opp ned. Så lagrer vi sømmene i kjelleren.

God appetitt!

Vinterkrydder av tomater i egen juice med løk

Tomatrull kan serveres som et tillegg til en siderett, eller brukes til å tilberede ulike tomatsauser og saus. For å gjøre retten velsmakende, er det bedre å velge små, elastiske og kjøttfulle tomater.

Koketid: 2 timer 20 minutter.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Antall porsjoner: 2-4.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg.
• Løk - 1 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Timian - 1 stk.
• Basilikum - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll alle fruktene med kaldt rennende vann. Tørk av tomatene med et håndkle. Sett til side de saftigere og mykere tomatene til helling. Skjær dem i små biter med en skarp kniv og legg dem på bunnen av formen.

Trinn 2. Skrell løken og skyll den lett med vann. Skjær så løken på langs i to deler. Skjær hver halvdel i halve ringer. Legg løken i en kjele sammen med tomatene.

Trinn 3.Deretter sender vi urtene, som vi først hakker. Vi vasker sitronen, tørker den med et håndkle og presser saften fra frukten med en juicer eller for hånd. Hell det over i en kjele.

Trinn 4. Tilsett salt og sukker. Bland ingrediensene til en jevn blanding og sett kjelen med blandingen på brenneren. Slå på komfyren og kok innholdet i beholderen i 20 minutter på lav varme. Rør hele tiden i blandingen.

Trinn 5. La oss nå jobbe med tettere tomater. Kok opp vannet på en passende måte. Hell så den varme væsken over tomatene. Etter et par minutter, hell av det kokende vannet og hell kaldt vann over tomatene. Etter noen minutter fjerner du skallet fra frukten.

Trinn 6. Steriliser beholderen for søm. Vi inspiserer glassene og lokkene på forhånd for skader, rengjør dem med natron, skyll dem grundig og sett dem i ovnen. Skjær tomatene i to like deler. Vi legger dem i krukker.

Trinn 7. Sil det ferdige fyllet over i en separat beholder gjennom en fin sil. Hell den varme blandingen i glassene med tomater. Dekk beholderne med lokk. Dekk bunnen av en stor panne med et håndkle. Plasser glass med tomater inni. Fyll pannen med vann opp til skuldrene på glassene. Flytt pannen til brenneren og slå på komfyren. Steriliser sømmene i 20 minutter.

Trinn 8. Slå av komfyren og fjern glassene fra pannen. Rull dem sammen med lokk og snu dem. Plasser den på et hvilket som helst praktisk sted å avkjøle. Vi pakker oss inn i et varmt teppe.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på tomater i sin egen juice for vinteren med hvitløk

Hvitløk gir retten litt pikant. Hvis du liker mer krydret og uvanlig smak, kan du tilsette krydder, som pepper eller kanel. Hvis tomatene er søte, trenger du ikke tilsette sukker.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 50 min.

Antall porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 2 ss.
• Eddik 9% - 6 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tomater for rulling skal være av forskjellige størrelser og mykhet. Det er best å velge tomater av forskjellige varianter. Vi fordeler tomatene: sett til side mindre og mindre saftige til å legges i glass (2 kg), og store og saftige til fylling (3 kg). Vi vasker og tørker av alle tomatene.

Trinn 2. Rengjør glassene og lokkene med brus. Vi vasker dem med varmt vann og setter dem i ovnen for sterilisering. Skill det nødvendige antallet fedd fra hvitløkshodet. Vi renser dem og skjærer dem i skiver.

Trinn 3. Legg tomater og hvitløk lagvis i steriliserte glass. Skjær tomatene til fyllet i biter av vilkårlig størrelse og hell i pannen. Dekk kjelen med lokk, sett den på komfyren og kok tomatene i 5-7 minutter på middels varme. Ikke kok opp tomatene.

Trinn 4. Sil tomatmassen gjennom en fin sil for å bli kvitt frø og skall. Tilsett sukker og salt. Blande. Sett saften på komfyren og kok opp på middels varme. Skum av det hvite skummet som dannes under kokeprosessen.

Trinn 5. Kok saften i ytterligere 5 minutter og slå av komfyren. Hell deretter blandingen i glass helt til toppen. Dekk beholderne med lokk. Legg et håndkle på bunnen av en stor panne. Vi legger den i krukken. Flytt pannen med glass til komfyren. Hell vann i pannen. Kok rundstykkene i 10 minutter.

Trinn 6. Slå av komfyren og fjern glassene fra pannen. Hell eddik i hver beholder. Dekk glassene med lokk og rull dem sammen. Plasser glassene på gulvet med lokkene ned og pakk dem inn. Når sømmene er avkjølt, oppbevar du dem i spiskammeret.

God appetitt!

Deilige tomater med pepperrot til vinteren i krukker

Oppskriften passer for elskere av krydrede tomater.Forretten passer godt til enhver siderett og type kjøtt. Den kan brukes som salat eller som en uavhengig rett.

Koketid: 2 timer 20 minutter.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Antall porsjoner: 1-2.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Hvitløk - ¼ ss.
• Søt paprika - 250 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Tørr pepperrot - ¼ ss.
• Persille - etter smak.
• Allehånde erter – 5-6 stk.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rengjør glass og lokk for fremtidig forsegling med natron. Vi vasker dem godt og steriliserer dem på en passende måte. Vi vasker alle tomatene. Vi tørker dem og velger de som skal gå i glass. Vi gjennomborer dem med en tannpirker eller en nål flere steder. På denne måten vil de ikke sprekke når vi heller kokende vann i glassene.

Trinn 2. Skyll greenene med rennende vann. Legg på et papirhåndkle for å tørke. Legg persille i bunnen av glasset og legg tomater på toppen.

Trinn 3. Hell kokende vann over tomatene til sausen, forberedt på forhånd på en hvilken som helst praktisk måte. Etter et par minutter, hell ut det varme vannet og hell kaldt vann over tomatene. Etter noen minutter, tøm væsken og fjern skallet fra tomatene.

Trinn 4. Skjær hver frukt i fire deler. Mal tomatene i en blender eller bruk annet utstyr. Skrell hvitløk og gulrøtter. Vi kutter dem også i biter og maler dem i en blender.

Trinn 5. Vask paprikaen og skjær den på langs i to deler. Vi kvitter oss med kjernen og vasker grønnsaken igjen. Kutt hver halvdel av paprikaen igjen og mal hele massen i en blender.

Trinn 6. Kok opp vann i en kjele. Hell den i glass med tomater og dekk beholderne med lokk og et håndkle. La stå i 5 minutter. Kok opp en annen porsjon vann. Tøm væsken fra glassene og tilsett kokende vann.Dekk til med lokk og et håndkle i 10-15 minutter.

Trinn 7. Tilsett sukker, salt og hakket pepper til de knuste tomatene. Sett kjelen på komfyren og kok opp blandingen. Tilsett resten av ingrediensene. Rør og kok opp på svak varme. Vi fjerner skummet. Fyllet vil være klart når skummet slutter å vises.

Trinn 8. Tøm vannet fra glassene igjen. Hell den varme blandingen over tomatene i glasset. Dekk beholderne med lokk og rull dem sammen. Pakk glassene inn i et teppe og la avkjøle.

God appetitt!