Kefir smultringer

Kefir smultringer blir veldig velsmakende og luftige. Det er ganske mange alternativer for å tilberede dem: med og uten gjær, med fyll og vanlige med kefir uten egg, i en stekepanne og i ovnen. Det viktigste er å huske noen få hemmeligheter og en enkel algoritme for deres forberedelse.

Kefir smultringer uten gjær, stekt i en stekepanne

Prøv å lage veldig luftige og smakfulle kefir-donuts ved å bruke en enkel oppskrift. Om ønskelig kan de gjøres søtere eller saltere - avhengig av dine preferanser.

1. 
   Hvordan lage kefir donuts hjemme? Forbered en dyp bolle for elting av deigen. Hell 200 milliliter kefir i den. Tilsett salt og sukker til kefir. Før du knekker i en bolle, rengjør egget med brus og skyll grundig med rennende vann. Bland ingrediensene.
2. 
   Bland 2 kopper mel og en halv teskje brus i en separat beholder.Sikt bulkingrediensene gjennom en sil flere ganger. Tilsett dem så litt etter litt i den flytende blandingen og begynn å elte deigen, som ikke er for tykk.
3. 
   Den ferdige deigen skal feste seg til hendene. Dekk den med et håndkle eller matfilm og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden skal deigen øke i størrelse.
4. 
   Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag - ikke mer enn 0,5 centimeter tykt. For å kutte ut smultringer, bruker vi kakeformer av enhver form.
5. 
   Hell vegetabilsk olje i enhver beholder med høye sider - en gryte eller gryte. Kok opp og tilsett smultringer. Stek dem til de er gyldenbrune, snu dem hele tiden med en slikkepott.
6. 
   Bruk en hullsleiv til å fjerne smultringene fra beholderen og legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Server smultringer til bordet på et fat med pålegg etter ønske.

God appetitt!

Frodige kefir smultringer med gjær i ovnen

Sterke, luftige smultringer serveres ikke bare som en deilig dessert. De kan også brukes som frokostmat i kombinasjon med te, melk eller kakao.

Koketid - 2 timer.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner – 10-15.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 2,5-3 ss.
• Salt - 1 klype.
• Tørrgjær - 3-4 g.
• Sukker - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.

Kokeprosess:

1. Før du elter deigen, må kefir varmes opp litt, og hell den deretter i en dyp bolle, som gjær først må helles i. Tilsett sukker etter smak i en bolle.

2. Etter 15-20 minutter, tilsett salt og vegetabilsk olje til blandingen. Pisk inn et egg, tidligere renset med brus og grundig vasket. Bland massen. Sikt melet gjennom en sil og begynn å tilsette det i blandingen i små porsjoner.Elt deigen og la stå i 40 minutter under matfilm.

3. Elt deigen. Kle en stekeplate med bakepapir og begynn å forme deigkuler. Vi legger dem ut på arket og lager forsiktig hull i midten av ballene med fingeren.

4. Forvarm ovnen til 190 grader. Sett bakeplaten med smultringer inne i ovnen i 20 minutter.

5. Ta de ferdige smultringene ut av ovnen og legg dem på en tallerken. Etter at delikatessen er avkjølt, server den til bordet. Om ønskelig kan smultringer strøs med melis, bærsirup eller honning.

God appetitt!

Luftige ostemassedonuts med kefir

Av en liten mengde vanlige produkter som du alltid har i kjøleskapet, kan du lage veldig smakfulle, luftige og aromatiske smultringer. Du vil garantert like retten.

Koketid - 45 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner – 10-12.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 100 gr.
• Kefir - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 1,5-2 ss.
• Sukker - 1/2 ss.
• Salt - 1 klype.
• brus - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Legg den nødvendige mengden cottage cheese i blenderbollen. Hell et glass kefir i det og bland ingrediensene til det er jevnt. Ha blandingen i en dyp bolle.

2. Tilsett et halvt glass sukker i blenderbollen og pisk inn et par egg. Bland blandingen til den er jevn og tilsett blandingen av cottage cheese og kefir.

3. Sikt et par glass mel gjennom en sil flere ganger. Hell salt, brus og mel i ostemassen-kefir-massen, elt deigen gradvis. Strukturen skal være litt tykkere enn for pannekaker.

4. Nå trenger vi en kjele eller kjele.Hell en stor mengde olje i beholderen slik at smultringene flyter fritt i den. Varm den opp til maks. Klyp av små deigbiter og rull dem til kuler på størrelse med en valnøtt. Legg en ball om gangen på en spiseskje og legg i varm olje.

5. Snu kulene så de brunes jevnt. Legg de ferdige smultringene på en tallerken, hvor bunnen er dekket med et papirhåndkle, med en hullsleiv. Hvis det ikke finnes en slik enhet, bruker vi et par gafler.

6. Avkjølte smultringer kan strøs med melis, syltetøy, sirup eller honning om ønskelig.

God appetitt!

Raske kefir-donuts på 15 minutter

Selv et skolebarn kan lage kefir-sultringer ved å bruke denne oppskriften. Å elte deigen vil ikke ta mer enn 5-7 minutter, og du kan bruke cookie cutters for å gi smultringene en interessant og uvanlig form.

Koketid - 35 minutter.

Koketid - 15 minutter.

Antall porsjoner – 10-12.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mel - 2-2,5 ss.
• Sukker - 4 ss.
• Egg - 1 stk.
• Vanillin - 1 klype.
• Smør - 50 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Smøret og eggene for å lage smultringer må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur. Ha 50 gram smør i en dyp bolle og tilsett sukker. Pisk så inn egget og bland alle ingrediensene til en jevn masse.

2. Tilsett kefir til blandingen. I en separat beholder blander du melet og bakepulveret, og sikter deretter masseblandingen gjennom en sil og tilsett den til kefir-eggblandingen. Dryss blandingen med vanilje og begynn å elte deigen.

3. Ikke tilsett mye mel når du elter, slik at deigen ikke blir for "bratt".Det er nok at det ikke fester seg til hendene.

4. Dryss arbeidsområdet på bordet med mel og rull ut deigen til en flat kake som ikke er mer enn en centimeter tykk. Skjær ut smultringbiter fra deigen ved hjelp av to glass - ett med bredere og smalere hals.

5. Hell et glass vegetabilsk olje i en kjele eller gryte og varm den på komfyren. Legg smultringene i varm olje og stek dem til de er gyldenbrune, snu dem hele tiden med en slikkepott.

6. For å kvitte seg med gjenværende fett legger du de ferdige smultringene på et papirhåndkle. Server den avkjølte delikatessen på et fat. Hvis ønskelig, dryss det med melis.

God appetitt!

Hvordan lage luftige smultringer med kefir og brus?

For å lage deilige smultringer, trenger du bare å bruke mel av høyeste kvalitet og raffinert vegetabilsk olje, hvis fordel er fraværet av lukt. Kefir kan erstattes med sur melk.

Koketid - 45 minutter.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner – 10-12.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Sukker - 4-5 ss.
• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Mel - 390 gr.
• Salt - 1 klype.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
• brus - ½ ts.
• Pulverisert sukker - etter smak.

Kokeprosess:

1. Pisk egget i en dyp bolle og knekk det med en visp. Tilsett sukker i egget og fortsett å visp ingrediensene sammen til en jevn masse.

2. Hell kefir i egget og dryss blandingen med en klype salt. Bland blandingen igjen med en visp til den er jevn. Tilsett deretter smør i blandingen (den skal være varm, men ikke varm) og brus. Bland godt.

3.For at deigen skal få den strukturen vi trenger, må melet først siktes gjennom en sikt, og deretter tilsettes i små porsjoner til den flytende massen og eltes. Lag en liten fordypning i deigkulen og hell i vegetabilsk olje. Smør begge hendene med vegetabilsk olje og elt deigen til en enkelt klump.

4. Kjevle ut deigen med en kjevle til en flat kake på cirka én centimeter tykk. Smør smultringskutteren med vegetabilsk olje. Hvis du ikke har det, bruk hvilken som helst beholder med rund hals.

5. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den på komfyren over lav varme. Legg deretter bitene i en beholder og stek dem. Vi snur hele tiden smultringene med en slikkepott slik at de blir godt bakt og ikke brenner seg.

6. Dekk den flate bunnen av platen med et papirhåndkle. Legg varme smultringer på den i en rad slik at papiret absorberer overflødig fett. Dryss de avkjølte smultringene med melis.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kefir smultringer med fyll

Kefir smultringer med fyll er spesielt velsmakende. Fyllet kan være hva som helst - syltetøy, syltetøy eller syltetøy, kokt kondensert melk, vaniljesaus. Tørrgjær kan også erstattes med komprimert gjær. Hovedsaken er at de er ferske.

Koketid – 3 timer og 35 minutter.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner – 25-30.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Mel - 800 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Vann - 100 ml.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Sukker - 60 gr.
• Smør - 130 gr.
• Salt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - til frityrsteking.
• Syltetøy - til fylling.
• Pulverisert sukker - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vannet for å aktivere gjæren skal først renses og deretter varmes opp til det er varmt.Hell tørrgjær med varmt vann, der vi fortynner sukker, og la stå i 15 minutter.

2. Pisk et par egg inn i den hovne gjæren, hell i kefir. Tilsett salt og forhåndssmeltet smør (varmt, men ikke varmt). Sikt melet gjennom en sikt og tilsett litt om gangen til den flytende massen, elt deigen til en klump.

3. Dekk bollen med deigen med matfilm og la den stå i romtemperatur i 1,5-2 timer slik at den øker i størrelse. Kjevle deretter ut deigen til et lag (ikke mer enn én centimeter tykt). Vi tar to glass - med en bred og en smal hals. Kutt ut deigstykker til smultringer. La dem stå i 40 minutter.

4. Hell vegetabilsk olje i en stor kjele eller kjele. Etter at den har varmet opp til maksimalt, slipp smultringene i beholderen og stek til de er gyldenbrune. Snu arbeidsstykkene konstant med en slikkepott under stekeprosessen. Legg de ferdige smultringene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

5. Fyll smultringene forsiktig med syltetøy ved hjelp av en konditorsprøyte. Legg preparatene på en tallerken og strø over melis etter smak.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på kefir smultringer uten egg

Vi tilbyr deg en oppskrift på luftige, eggløse smultringer som ikke faller av etter matlaging og ikke blir mindre smakfulle og luftige. For full aroma og smak er det bedre å bruke et dryss melis i denne oppskriften.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Koketid - 25-30 minutter.

Antall porsjoner – 18-20.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• brus - 1 ts.
• Sukker - 1 ss.
• Kefir - 400 ml.
• Salt - 1 ts.
• Pulverisert sukker - til strø.

Kokeprosess:

1. Kefir for elting av deig bør tas ut av kjøleskapet på forhånd og varmes opp til romtemperatur.Hell det i en dyp beholder, tilsett sukker og salt, og bland deretter ingrediensene grundig.

2. Før 500 gram mel gjennom en sil. Det er bedre å bruke et premiumprodukt for å gjøre smultringene velsmakende. Tilsett brus til kefir med sukker og salt. Vi begynner å elte deigen, og legger til mel i små porsjoner.

3. Hell vegetabilsk olje i blandingen. Vi smører også hendene med en liten mengde av det. Elt deigen i ca 5-7 minutter til ønsket konsistens. Dekk bollen med deigen med matfilm og la stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil den øke i størrelse.

4. Klyp av små biter fra den ferdige deigen og form dem til kuler. Hell vegetabilsk olje i en kjele eller kjele. Etter at oljen har varmet opp til ønsket temperatur, slipp kulene i beholderen og stek til de er gyldenbrune, snu dem med en slikkepott.

5. Fjern de ferdige smultringene fra den kokende oljen med en hullsleiv. Legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Ha de avkjølte smultringene over på en tallerken og strø dem med melis. Pass på å vente til smultringene avkjøles, ellers vil melis smelte og ikke merkes.

God appetitt!