Fastelavnspaier

Fastelavnspaier er veldig velsmakende bakevarer, men lettere på magen. Til paier eltes uspiselig deig. Og variasjonen av fyllinger det kan være er rett og slett fantastisk: sopp og løk, kål med gulrøtter, poteter med urter, epler, gresskar eller en hvilken som helst kombinasjon av bær og frukt. Generelt kan du i det minste hver dag glede familie og venner med en original delikatesse.

Fastelavnsgjærpaier med kål i ovnen

Lenten gjærpaier med kål i ovnen er et universelt alternativ for solide bakverk som ikke bare kan serveres med te. Fastelavnspaier med kålfyll passer også godt til buljonger og supper, så de kan serveres til lunsj.

1. 
   Fastelavnspaier tilberedes raskt og enkelt. Løs opp sukker, et par teskjeer mel og gjær i et glass varmt vann.La den resulterende massen stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil massen øke litt i volum og skum.
2. 
   Hell siktet mel, salt i deigen og hell i resten av vannet. Begynn å elte deigen med en skje eller slikkepott.
3. 
   Tilsett deretter vegetabilsk olje til blandingen og fortsett å blande deigen.
4. 
   Når det blir vanskelig å bruke en skje, gå videre til elting for hånd. Deigen skal ikke være for tett, men vil feste seg godt til hendene. Ha deigen i en bolle, dekk med matfilm og sett den til heving på et lunt sted.
5. 
   Etter en time elter du den hevede deigen med hendene.
6. 
   Samle deigen tilbake til en ball, legg i en bolle og la den stå varm i en time til.
7. 
   I løpet av denne tiden kan du forberede fyllet. Hakk kålen i tynne strimler og la det småkoke i vegetabilsk olje.
8. 
   Del deigen i små like deler.
9. 
   Kjevle ut hver deigkule og legg litt kålfyll i midten av flatbrødet.
10. 
    Løft opp kantene på tortillaen og forsegl dem godt. Legg bitene på en bakeplate, søm ned. For å hindre at bakevarene brenner seg, dekk bakeplaten med pergament. La paiene stå i 20 minutter.
11. 
    Stek paiene i godt oppvarmet ovn på 240-250 grader i 15-20 minutter. La bakevarene avkjøles litt, og server deretter. God appetitt!

Fastelavnspaier med kål, stekt i en stekepanne

Fastelavnspaier med kål, stekt i stekepanne, er et enkelt og veldig billig bakealternativ. I tillegg til fastetiden kan de tilberedes som tilskudd til te eller som snacks på jobb eller på tur. Mens deigen hever kan du forberede fyllet til paiene.

Matlagingstid – 2 timer 20 minutter

Matlagingstid – 25-30 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3 ss.
• Vann - 1 ss.
• Sukker - 1 ts.
• Bordsalt - 1 ts.
• Tørr hurtigvirkende gjær - 1,5 ts.

For fylling:

• Vegetabilsk olje - til steking.
• Hvitkål - 500 gr.
• Bordsalt - etter smak.
• Nykvernet sort pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først må du elte gjærdeigen og la den stå varm for å heve. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å forberede fyllet. Mål opp de nødvendige ingrediensene til deigen.

Trinn 2. Sikt mel i en bolle, tilsett sukker, salt og instant gjær.

Trinn 3: Bland alle de tørre ingrediensene og lag en brønn i midten.

Trinn 4. Hell varmt vann i det resulterende hullet.

Trinn 5. Begynn å elte deigen med en skje. Når massen blir tykk, fortsett til manuell elting, mens du smører hendene med vegetabilsk olje. Elt deigen i 5-10 minutter.

Trinn 6. Samle den ferdige deigen til en ball, legg den i en bolle, dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted i 40-60 minutter for å heve.

Trinn 7. Nå kan du begynne å fylle. Vask kålen og skjær den i tynne strimler. Elt deretter skivene med hendene for å myke opp kålen og frigjøre saften.

Trinn 8. Vi stuet kålen i saktekokeren i "Stew" -modus i 20 minutter. Dette kan du gjøre i en vanlig stekepanne. Salt fyllet og smak til med malt pepper.

Trinn 9. I løpet av denne tiden vil deigen øke i volum med 1,5-2 ganger. Legg den på en melet arbeidsflate og elt den godt med hendene.

Trinn 10. Del deigen i like biter.

Trinn 11. Kjevle ut hver del med en kjevle eller kna med hendene til en liten kake. Legg kålfyllet i midten.

Trinn 12. Lag paiene, fest kantene på deigen godt. La bitene ligge på bordet i ytterligere 10-15 minutter for å etterheve.

Trinn 13. Varm opp stekepannen godt, hell i vegetabilsk olje.Legg paiene med sømsiden ned.

Trinn 14. Stek paiene på begge sider over moderat varme med lokket lukket.

Trinn 15: For å fjerne overflødig olje, tørk bakevarene med papirhåndklær. Deretter kan du servere paiene til bordet. God appetitt!

Fastelavnspaier med poteter, stekt i en stekepanne

Fastelavnspaier med poteter, stekt i stekepanne, kan godt passe til en solid matbit når som helst på dagen. I tillegg kan denne oppskriften brukes ikke bare under faste, men den vil også være nyttig for de som holder seg til vegetarisme.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 8-12.

Ingredienser:

• Hvetemel - 4 ss.
• Natron - 0,3 ts.
• Kokende vann - 1,5 ss.
• Bordsalt - etter smak.
• Luktfri vegetabilsk olje - 1 ss + for steking.
• Poteter - 1,5 kg.
• Hvit løk - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Velg alle nødvendige ingredienser fra listen. Skrell og vask poteter og løk.

Trinn 2. Sikt melet gjennom en sil over i en stor bolle Takket være denne enkle fremgangsmåten får du en luftig og luftig deig.

Trinn 3: Tilsett natron og salt i melet.

Trinn 4. Lag en brønn i melblandingen og hell kokende vann i den. Bland ingrediensene med raske bevegelser.

Trinn 5. Hell deretter i den nødvendige mengden vegetabilsk olje.

Trinn 6. Elt deigen i minst 10 minutter til den blir homogen og smidig. Samle den så til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i fryseren i 15 minutter. Dette vil gjøre den mer elastisk.

Trinn 7. Poteter må kokes i saltet vann til de er møre. Mos den deretter til en puré.

Trinn 8. Hakk de skrellede løkhodene veldig fint og stek i vegetabilsk olje til de er myke.Bland potetmos med stekt løk.

Trinn 9. Ta deigen ut av fryseren og del den i biter.

Trinn 10. Rull hvert deigstykke til tynne runde kaker.

Trinn 11: Legg omtrent en spiseskje potetfyll på hver tortilla.

Trinn 12. Press kantene på deigen sammen.

Trinn 13. Varm nå opp stekepannen, hell i vegetabilsk olje og legg paiene med sømmene ned. Stek paiene på moderat varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 14. Avkjøl potetpaiene litt og server deretter. God appetitt!

Paier på mager deig med poteter i ovnen

Paier på mager deig med poteter i ovnen tilberedes uten meieriprodukter og animalsk fett. Foruten det faktum at dette er en enkel oppskrift, når det gjelder sammensetning og teknologi i seg selv, vil det ikke påvirke budsjettet ditt på noen måte. Men på den annen side vil dine kjære sluke deilige bakverk med stor glede og vil be om mer.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Tørrgjær - 11 gr.
• Potetavkok - 500 ml.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Premium hvetemel - 1000 gr.
• Salt - 1 klype.

For fylling:

• Poteter - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell, vask og skjær potetene i mellomstore terninger. Ha det i en kjele, tilsett vann og la det koke. Kok i opptil 20 minutter til potetene er klare.

Trinn 2. Skrell løkene, hakk dem fint og stek i vegetabilsk olje til de er myke.

Trinn 3. Tøm buljongen fra de ferdige potetene, du trenger den til deigen.Mos selve potetene, tilsett salt, kvernet pepper og stekt løk, bland. Fyllet er klart.

Trinn 4. Nå går vi videre til elting av deigen. Sikt hvetemelet i en bolle.

Trinn 5. Løs opp tørrgjær, sukker og vegetabilsk olje i 500 milliliter varm potetbuljong. Tilsett den resulterende gjærmassen til melet.

Trinn 6. Elt til en homogen og plastisk deig. Dekk den til med et håndkle og la den stå varm i 20-30 minutter.

Trinn 7. Del deretter deigen i biter på størrelse med et kyllingegg.

Trinn 8. Rull hvert deigstykke til en flat kake, tilsett potetfyll og lag paier. Legg bitene på en smurt bakeplate. La dem stå i ytterligere 20 minutter, i løpet av denne tiden slå dem på og forvarm ovnen.

Trinn 9. Sett bakeplaten med paiene i ovnen, stek dem ved 180-200 grader i 25 minutter.

Trinn 10. Legg fastelavns-potetpaiene på bordet når de er litt avkjølt. God appetitt!

Paier med epler i ovnen til fastetiden

Paier med epler i ovnen til fasten er saftige, aromatiske, en ekte glede for voksne og barn. Mager deig blir tett, men elastisk, den er lett å jobbe med og rives ikke når den rulles. Du kan ta alle epler du kan finne i nærmeste butikk eller marked.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 300 gr.
• Rugmel - 200 gr.
• Øyeblikkelig tørrgjær - 9 gr.
• Sukker - 0,5 ss.
• Vann - 250 ml.
• Olivenolje - 2 ss.
• Bordsalt - 1 ts.

For fylling:

• Epler - 2 stk.
• Rosiner - valgfritt.
• Malt kanel - 2 ts.
• Pulverisert sukker - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland begge typer siktet mel og tørrgjær i en bolle.

Steg 2.Hell deretter i olivenolje og varmt vann, tilsett salt og sukker.

Trinn 3. Elt til en jevn, myk deig og la den heve i en halv time.

Trinn 4: Forbered i mellomtiden eplefyllet. Vask eplene, skrell skallet og skjær i terninger. Legg epleskivene i en bolle og tilsett melis og kanel. Tilsett rosiner om ønskelig.

Trinn 5. Skjær den hevede deigen i porsjoner. Rull hvert stykke til en flat kake. Legg litt eplefyll på deigen og lag paier.

Trinn 6. Dekk en bakeplate med pergament og legg emnene på den.

Trinn 7. Stek paiene ved 180 grader i 30 minutter. Dryss varme bakverk med melis og avkjøl litt før servering. God appetitt!

Fastelavnspaier uten egg på vann

Fastelavnspaier uten egg på vann er på ingen måte dårligere enn tradisjonelle paier. Hovedforskjellen er enkel tilberedning og tilgjengeligheten av produktsammensetning. Slike bakverk kan tilberedes i fasten eller på en hvilken som helst annen dag. Legg til et søtt fyll til paiene, og du vil ha en herlig dessert til te, med salt fyll - det vil være en mettende snack.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 30-40 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 ss.
• Tørrgjær - 1 ss.
• Vann - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Bordsalt - 0,5 ts.

For fylling:

• Tørre erter - 0,5 ss.
• Løk - 30 gr.
• Bordsalt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell varmt vann i en bolle. Løs opp salt og sukker i den. Bland det siktede melet med gjæren, hell den resulterende blandingen i en bolle i deler og elt deigen. Den skal ikke være for tykk og skal samtidig feste seg godt til hendene.La deigen stå varm mens du lager fyllet.

Trinn 2. Sett de tørkede ertene til å koke. Finhakk løken og legg i ertene. Krydre de kokte ertene med salt og kvernet pepper. Ertene skal koke veldig godt, som et resultat vil grøten se veldig ut som puré.

Trinn 3. Slå på ovnen på forhånd, sett temperaturen til 170 grader. Del deigen i små like deler.

Trinn 4. Kjevle ut hver del med en kjevle for å danne en tynn kake.

Trinn 5. Fordel det avkjølte ertefyllet på tortillaene.

Trinn 6: Før kantene på deigen mot midten og forsegl dem godt.

Trinn 7. Snu stykkene med sømmene ned for å beholde formen bedre og forhindre at sømmene løsner.

Trinn 8. Kle en bakeplate med bakepapir eller dryss med mel. Legg paiene på den. Stek i ovnen til sidene på paiene er godt brune. Server de kjøttfrie paiene varme. God appetitt!

Fastelavnspaier med potetbuljong

Fastelavnspaier laget med potetbuljong er en av de mange deilige rettene på fastelavnsmenyen. Du kan alltid spise variert og velsmakende, du trenger bare å kjenne til vellykkede og velprøvde oppskrifter. Vi tilbyr å tilberede veldig velsmakende fylte paier.

Matlagingstid - 2 timer

Matlagingstid – 50-60 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Tørrgjær - 1-2 ts.
• Potetbuljong - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - 1 ts.
• Premium hvetemel – 450-500 gr.

For fylling:

• Poteter - 400 gr.
• sopp - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Luktfri vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetene. Vask, kutt i mellomstore biter og legg i en kjele.Kok i saltet vann i ca 20 minutter til de er møre.

Trinn 2. Fjern skinnet fra løkhodet og hakk det fint.

Trinn 3. Vask soppen og kutt i små terninger.

Trinn 4. Stek hakket løk og sopp i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Trinn 5. Hell potetbuljongen i en bolle, deigen for paier vil bli eltet på basis av den. Mos de kokte potetene godt med en moser til puré. Tilsett steking til potetene, salt og krydre fyllet etter smak.

Trinn 6. Hell varm potetbuljong i en bolle. Løs opp tørrgjær i den, tilsett salt og sukker, hell i vegetabilsk olje, rør. Sikt hvetemelet i en egen bolle.

Trinn 7. Hell melet i gjærblandingen og begynn å elte deigen med en skje.

Trinn 8. Når massen blir veldig tykk, bytt til manuell elting. Deigen skal være myk og elastisk.

Trinn 9. Samle deigen til en ball, legg den i en bolle, dekk med matfilm og la stå på et lunt sted i 40-50 minutter. Dette er nødvendig for at gjæren skal virke og deigen øke i volum.

Trinn 10: Slå på ovnen på forhånd for å forvarme den. Etter heving elter du deigen igjen med hendene og deler i små biter. Kjevle deretter ut deigen til kaker med liten diameter. Legg fyll på hver enkelt.

Trinn 11. Klyp deigen godt sammen med fingrene.

Trinn 12. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg paiene på den, sømmer ned. La paiene stå på bordet i ytterligere 15 minutter for å heve. For å gjøre paiene blanke når de bakes, smør dem med vegetabilsk olje eller sterke teblader.

Trinn 13. Sett bakeplaten med paiene i ovnen. Stek på 200 grader i 20-25 minutter.

Trinn 14. La paiene med poteter og sopp avkjøles litt og server.God appetitt!

Fastelavnspaier med sopp

Fastelavnspaier med sopp er et utmerket valg for vegetarianere og de som holder fastetiden. Du kjenner kanskje ikke engang forskjellen fra smørdeigen. Paiene blir luftige, møre og veldig saftige takket være soppfyllet.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid – 40-50 min.

Porsjoner – 15.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 500 gr.
• Tørrgjær - 5 gr.
• Vann - 1,25 ss.
• Sukker - 1,5 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

For kjøttdeig:

• Salt - etter smak.
• Champignoner - 300 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hakkede grønnsaker (dill, persille, løk) - 1 ss.
• Hvit løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell varmt vann i en bolle, tilsett gjær, sukker og salt. Sikt deretter melet gjennom en fin sil og hell i vegetabilsk olje. Elt en homogen plastdeig for paier. La det stå varmt til heving.

Trinn 2. Skrell løk og gulrøtter. Kutt grønnsakene i små terninger.

Trinn 3. Vask champignonene og hakk dem fint.

Trinn 4. Plasser en stekepanne på bålet, tørk den og tilsett vegetabilsk olje. Stek grønnsakene og soppen over høy varme, reduser deretter varmen og stek til de er ferdige. Til slutt tilsett salt, kvernet pepper og hakkede urter.

Trinn 5. Del den godt hevede deigen i små like store biter. Kjevle ut hver og legg ca en spiseskje med fyll i midten av kaken.

Trinn 6. Bring kantene på deigen sammen for å lage lukkede ovale paier med fyll.

Trinn 7. Legg bitene i porsjoner på en oppvarmet stekepanne og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Avkjøl de ferdige paiene litt, og unn dem deretter med familien din.God appetitt!

Paier på fastelavnsdeig med gresskar

Paier på mager deig med gresskar er et uvanlig vitaminrikt bakverk. Hva et fantastisk grønnsaksgresskar er, dets originale smak og aroma vil bli husket i lang tid. Du lærer hvordan du lager luftige paier med det mest delikate fyllet fra denne oppskriften.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 350 gr.
• Drikkevann - 100 ml.
• Sukker - 80 gr.
• Salt - 3 gr.
• Luktfri vegetabilsk olje - 40 ml.
• Sukkergresskar - 250 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp alle nødvendige produkter. Skrell gresskaret fra skallet og frøene.

Trinn 2. Sikt halvparten av hvetemelet i en bolle og tilsett salt.

Trinn 3: Tilsett deretter vann.

Trinn 4. Tilsett også raffinert vegetabilsk olje.

Trinn 5. Bland alle ingrediensene til du har en homogen masse uten klumper.

Trinn 6. Tilsett det resterende melet gradvis i deler og elt deigen i flere minutter. Dekk det deretter med et håndkle og la stå på et varmt sted i 15-20 minutter.

Trinn 7. Riv gresskaret på et grovt rivjern og bland de resulterende sponene med sukker. Fyllet til paiene er klart.

Trinn 8. Del deigen i flere små like store biter. Kjevle hver av dem ut til en tynn brød og legg omtrent en spiseskje med gresskarfyll i midten.

Trinn 9. Forsegl kantene på deigen og du vil få pene ovale paier.

Trinn 10. Varm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje og legg paiene med sømmene ned. Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

Trinn 11. Avkjøl de ferdige paiene litt og server umiddelbart med te. God appetitt!

Søte paier med mager deig

Søte paier med fastelavnsdeig er en dessert som kan tilberedes når som helst på året, også i fastetiden.Den velsmakende deigen passer til ethvert søtt fyll du velger. Det kan være fersk eller frossen frukt, bær eller en hvilken som helst kombinasjon av dem.

Matlagingstid – 135 min.

Matlagingstid – 65 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3 ss.
• Vann - 1 ss.
• uparfymert vegetabilsk olje - 3 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Tørrgjær - 2 ts.

For fylling:

• Blåbær - 1,5 ss.
• Sukker - 2/3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Det er best å delegere oppgaven med å elte deigen til en brødmaskin. Legg alle ingrediensene i bøtta i følgende rekkefølge: vann, siktet mel, vegetabilsk olje, sukker, salt og tørrgjær.

Trinn 2. Aktiver "Deig"-modus og vent på lydsignalet fra brødmaskinen om at den magre deigen er klar. Ha så den ferdige deigen over i en bolle og la den hvile i 15 minutter.

Trinn 3: Del deigklumpen i 12 like biter.

Trinn 4. Rull hver ball til et rektangulært lag.

Trinn 5: Legg omtrent en og en halv teskje blåbær og en halv teskje sukker på den ene kanten av sconen.

Trinn 6: Løft fyllsiden av deigen og klyp den sammen.

Trinn 7. Skjær resten av deigen på langs i tre deler og flet dem.

Trinn 8. Pakk fletten rundt paien. Legg preparatene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. La paiene stå i ytterligere 25 minutter for å heve.

Trinn 9. Stek magre paier i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter. God appetitt!