Fastelavnssuppe

Til tross for fraværet av kjøtt i slike supper, viser de seg fortsatt veldig velsmakende og aromatiske. Denne retten ville vært en god lunsj siden den er lett og sunn. Suppen kan tilberedes med erter, linser, gresskar, sopp osv. Derfor tilbyr vi deg 10 alternativer for å forberede den.

Hvordan lage mager ertesuppe?

Skivede poteter og erter kokes i kokende vann. Tilsett deretter hakket løk, revet gulrøtter, salt, pepper og kok alt under lokk til det er mørt. Det viser seg å være en veldig smakfull og lett suppe til lunsj.

1. 
   Hvordan lage en enkel og smakfull fastensuppe? Skyll først de delte ertene grundig under rennende vann, overfør dem deretter til en separat beholder, fyll dem med kaldt vann og la dem stå i en time. På dette tidspunktet, skrell og vask potetene godt, og skjær dem deretter i små terninger.
2. 
   Hell vann i en dyp kjele, sett det på bålet og kok opp. Tilsett så de delte ertene, kok opp igjen og tilsett de hakkede potetene.
3. 
   Skrell en gulrot, vask den og riv den på et grovt rivjern. Vi skreller også løkene og finhakker dem med en kniv. Legg de tilberedte grønnsakene i en kjele med poteter og erter, og tilsett salt og malt svart pepper etter smak.
4. 
   Dekk nå pannen med lokk og fortsett å koke suppen på svak varme til ertene ser ut som puré.
5. 
   Hell den tilberedte magre ertesuppen i boller og server til lunsj med grønt. God appetitt!

Fastelavns rød linsesuppe

Skivede poteter og stekt løk og gulrøtter legges i kokende vann. Bokstavelig talt etter 5-7 minutter tilsettes røde linser og grønt der. Etter et par minutter helles den ferdiglagde magre suppen på tallerkener og serveres til bordet som lunsj.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Røde linser - 150 gr.
• Drikkevann - 2 l.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Grønn løk - 0,5 haug.
• Dill - 0,5 haug.
• Persille - 0,5 haug.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fyll først en panne av passende størrelse med vann, sett den på bålet og kok opp. På dette tidspunktet skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Finhakk løken. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den i et par minutter.

Steg 2.Skrell potetene, vask godt under rennende vann, kutt i små terninger og legg i kokende vann sammen med stekt løk og gulrøtter.

Trinn 3. Etter 5-7 minutter, tilsett de vaskede røde linsene til buljongen.

Trinn 4. Kok suppen i et par minutter til og tilsett hakket persille, grønn løk og dill. Tilsett deretter salt etter smak, kontroller at potetene er ferdige, kok deretter et minutt til og slå av varmen.

Trinn 5. Hell den tilberedte magre suppen med røde linser i boller og server som en lett lunsj. God appetitt!

Deilig mager gresskarsuppe

Først stekes løk og gulrøtter, deretter helles de med kokende vann, gresskar tilsettes og alt kokes i 20 minutter. Deretter tilsettes hvitløk, laurbærblad, krydder til grønnsakene og alt blandes med en blender. Den ferdige suppen helles på tallerkener, dekoreres med urter og frø og serveres til bordet.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Gresskarfrø - 3 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Friske grønnsaker - etter smak.
• Olivenolje - 3 ss.
• Salt - 2-3 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann – 1,5-2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell gresskaret, fjern frøene og sett dem til side. Skrell gulrøtter og løk og skjær dem i mellomstore terninger.

Trinn 2. Varm olivenoljen i en tykkbunnet kjele, tilsett løk og gulrøtter og stek dem i 2-3 minutter, rør av og til.

Trinn 3. Skjær det skrellede gresskaret i store 1,5-2 cm terninger.

Trinn 4.Hell nå grønnsakene i en kjele med 1-1,5 liter kokende vann, tilsett så et laurbærblad og la løken og gulrøttene surre i et par minutter på middels varme. Tilsett deretter gresskaret, dekk pannen med et lokk og kok alt i 20 minutter på lav varme.

Trinn 5. På dette tidspunktet skrell gresskarkjernene og stek dem i en tørr stekepanne på middels varme i et par minutter til de er lett brune.

Trinn 6. Etter den nødvendige tiden, bland grønnsakene i pannen og kok i ytterligere 5 minutter. Hell deretter en halv liter kokende vann i den, tilsett salt og malt svart pepper, lukk deretter pannen med lokk og kok på lav varme i 10 minutter. Etter 5 minutter, tilsett hvitløken som er passert gjennom pressen og ta ut laurbærbladet.

Trinn 7. Slå nå av varmen og la suppen trekke under lokk i 5 minutter.

Trinn 8. Mal suppen vår ved hjelp av en stavmikser til en homogen masse er dannet. Hell så alt på tallerkener og server med friske urter og stekte gresskarkjerner. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på mager bønnesuppe

Gulrøtter, poteter, løk legges til buljongen av kokt sopp og alt kokes i 20 minutter. Deretter tilsettes gresskar, kokte bønner og sopp, suppen kokes i ytterligere 20 minutter, helles på tallerkener, drysses med urter og serveres.

Matlagingstid: 10 timer 30 minutter

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Tørre bønner - 200 gr.
• Tørket steinsopp - 80 gr.
• Drikkevann - 2 l.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Store poteter - 1 stk.
• Gresskarmasse - 80 gr.
• Friske grønnsaker - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered bønnene før du begynner å lage mat.Hell den i en passende beholder, fyll den med en liter kaldt vann, dekk den med et håndkle og la den stå i romtemperatur i 8-12 timer.

Trinn 2. Vask de tørkede steinsoppene godt under varmt vann, overfør dem deretter til en kjele der vi skal koke suppen, fylle dem med kaldt drikkevann og la dem stå i romtemperatur i 2 timer.

Trinn 3. Legg de bløtlagte bønnene i et dørslag og skyll under kaldt vann. Overfør det deretter til en liten kjele, tilsett 1,5 liter vann, kok opp og kok i en time på lav varme, og tøm deretter bønnene i et dørslag.

Trinn 4. Plasser pannen med porcini-sopp på bålet, kok opp, skum av skummet og legg i en løk kuttet i to. Kok i 1 time på svak varme.

Trinn 5. Sil soppbuljongen gjennom en sil dekket med gasbind og hell den i pannen. Vask den kokte soppen under kaldt vann og finhakk.

Trinn 6. Tilsett poteter, gulrøtter, løk i terninger i den varme soppbuljongen og kok alt over middels varme i 20 minutter.

Trinn 7. Tilsett nå gresskar, bønner og sopp kuttet i små terninger til suppen. Salt og pepper etter smak og stek i ytterligere 20 minutter.

Trinn 8. Hell den ferdige bønnesuppen i boller, pynt med friske urter, og server. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage mager soppsuppe

Løk med gulrøtter og honningsopp stekes i en kjele. Deretter tilberedes alt i 20 minutter, hvoretter poteter, vasket bulgur tilsettes, og suppen kokes til den er klar. Deretter infunderes den i 10 minutter, helles på tallerkener, drysses med urter og serveres.

Matlagingstid: 1 time 10 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Poteter - 1-2 stk.
• Frossen honningsopp - 300 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgur - 5 ss.
• Malt spisskummen (jeera) - 1 ts.
• Drikkevann - 2 l.
• Friske grønnsaker - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først grønnsakene. Skrell løk, gulrøtter og poteter, og skjær dem deretter i små terninger. Finhakk den skrellede løken med en kniv.

Trinn 2. I pannen der vi skal koke suppen, varm vegetabilsk olje og stek hakkede løk, gulrøtter og hvitløk i den. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune, dryss med spisskummen, bland og send den tinte honningsoppen til dem. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak og stek alt sammen i 2-3 minutter, rør av og til.

Trinn 3. Hell nå varmt vann over grønnsakene og soppen, kok opp og kok alt på lav varme under lokk i 20 minutter.

Trinn 4. Tilsett potetene i den tilberedte soppbuljongen, kok opp igjen, reduser deretter varmen og kok suppen til potetene er klare.

Trinn 5. Vask bulguren godt under rennende vann, tøm den i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet og tilsett den til buljongen sammen med hakkede urter. Tilsett eventuelt mer salt og kvernet sort pepper, kok opp suppen, skru av varmen og la den trekke under lokk i 10 minutter.

Trinn 6. Hell den tilberedte magre soppsuppen i boller og server som lunsj. God appetitt!

Rask og enkel grønnsakssuppe uten kjøtt

Ris, stekende rødbeter, løk, gulrøtter og tomatpuré tilsettes pannen med poteter.Suppen kokes opp, hvoretter hakkede urter tilsettes. Den ferdige retten helles på tallerkener og serveres til bordet. Det viser seg å være en deilig og aromatisk lunsj.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Poteter - 3-4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Ris - 2 ss.
• Rødbeter - 1 stk.
• Tomatpuré - 2-3 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Friske grønnsaker - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Solsikkeolje - 20 ml.
• Drikkevann - 2,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell 2,5 liter vann i en panne av passende størrelse og kok opp. På dette tidspunktet skrell og vask potetene, og skjær dem deretter i terninger. Ha i vann og kok til den er mør.

Trinn 2. Forbered deretter stekingen. Skrell rødbeter og gulrøtter og riv dem på et grovt rivjern. Skjær løken i små terninger. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett de tilberedte grønnsakene der, tilsett tomatpuré og salt etter smak. Bland deretter godt, tilsett 100 ml vann eller buljong fra suppen og surr til de er møre under konstant omrøring.

Trinn 3. Tilsett to spiseskjeer med vasket ris til de kokte potetene. Du bør ikke tilsette mer for at suppen ikke skal bli som grøt.

Trinn 4. Tilsett nå stekt løk, gulrøtter og rødbeter i suppen, tilsett salt etter smak og bland. Tilsett deretter laurbærbladet og kok opp.

Trinn 5. Finhakk eventuelle friske urter og tilsett suppen.

Trinn 6. Slå av varmen, hell den magre grønnsakssuppen i boller og server til lunsj med svart brød. God appetitt!

Fastelavnssuppe med poteter og champignon

Perlebygg kokes i vann, deretter tilsettes poteter, gulrøtter og champignon stekes og alt kokes til det er mørt. Den ferdige suppen helles på tallerkener og serveres til bordet. Det blir en veldig smakfull og lett lunsj.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Vann – 1,5-2 l.
• Champignoner - 500 gr.
• Perlebygg - 0,5 ss.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 0,5 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll først perlebygget godt, hell det deretter i en passende panne, fyll det med vann, tilsett litt salt og sett det på bålet. Kok opp, reduser deretter varmen og stek i 40-60 minutter.

Trinn 2. På dette tidspunktet forbereder du stekingen. Skrell løk og gulrøtter og skjær dem i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den i et par minutter.

Trinn 3. Legg nå champignon skåret i tynne skiver til grønnsakene, bland og stek alt i ett minutt, og fjern deretter pannen fra varmen.

Trinn 4. Skrell potetene, skyll godt under rennende vann, kutt i terninger og legg i en panne med bygg. Fortsett å koke suppen på lav varme til den er ferdig.

Trinn 5. Tilsett stekt løk, gulrøtter og champignon i den kokende buljongen. Kok alt til potetene er klare.

Trinn 6. Hell den forberedte magre suppen med champignon og poteter i tallerkener, dryss med urter og server. God appetitt!

Hvordan lage deilig mager suppe kharcho?

Poteter og ris kokes i en kjele. Deretter sendes steking av løk, gulrøtter, tomatpuré, vann, salt, pepper og tørr adjika dit.Deretter tilsettes grønnsaker og hvitløk i suppen, hvoretter den helles på tallerkener og serveres ved bordet til lunsj.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Poteter - 500 gr.
• Ris - 0,5 ss.
• Friske grønnsaker - 1 haug.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Adjikakrydder - 1 ss.
• Drikkevann - 3 l.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vann i en passende panne og sett den på bålet for å koke. På dette tidspunktet skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger. Vask risen grundig under rennende vann. Deretter legger du alt i kokende vann.

Trinn 2. Skrell løken og hakk den fint. Vi skreller også gulrøttene, vasker dem og river dem på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke.

Trinn 3. Tilsett nå tomatpuré, litt vann og bland. Tilsett deretter salt og malt svart pepper etter smak og en spiseskje tørr adjika.

Trinn 4. Fjern den ferdige stekingen fra varmen og legg den i en panne med ris og poteter. Bland alt sammen.

Trinn 5. Vask grønnsakene godt, hakk dem med en kniv og tilsett dem i suppen etter at potetene og risen er kokt. Tilsett deretter hakket hvitløk, smak til med salt og slå av varmen.

Trinn 6. Hell den ferdige magre suppen kharcho på tallerkener og server som lunsj. God appetitt!

Fastelavnskremet blomkålsuppe

Mel stekes i vegetabilsk olje. Deretter helles vann i, hakkede løk og blomkål tilsettes og alt kokes i 20 minutter under lokk.Deretter tilsettes krydder til suppen, den pureres med en blender, helles i tallerkener og serveres til bordet.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Hvetemel - 2 ss.
• Blomkål - 500-700 gr.
• Løk - 1-2 stk.
• Drikkevann - 1-1,5 l.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Malt paprika - 1 klype.
• Malt allehånde - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern bladene fra kålhodet, fjern stilken, demonter den i blomsterstander, overfør til et dørslag og skyll dem grundig under kaldt rennende vann. Tørk deretter blomsterstandene på et papirhåndkle og skjær dem i 2-3 deler. Skrell løken og skjær i små terninger.

Trinn 2. I en dyp aluminiumspanne med tykk bunn, varm opp vegetabilsk olje, tilsett to spiseskjeer mel, som vi sikter før, og stek i to minutter under konstant omrøring med en trespatel, til den blir gyllenbrun.

Trinn 3. Hell deretter den nødvendige mengden vann i pannen og tilsett hakket løk der.

Trinn 4. Tilsett deretter den hakkede blomkålen, kok opp, reduser deretter varmen til middels, dekk pannen med lokk og kok i 20 minutter til grønnsakene er myke.

Trinn 5. Tilsett malt paprika, kvernet sort pepper og salt i suppen et par minutter før den er klar. Deretter slår du av varmen, flytt pannen til et skjærebrett og mal innholdet til en jevn puré med en stavmikser. Tilsett eventuelt mer krydder, dekk deretter pannen med lokk og la suppen trekke i 7-10 minutter.

Trinn 6.Hell den ferdige suppen i boller, dryss den med en klype malt allehånde, hell i en halv spiseskje vegetabilsk olje og server. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage fastensuppe

Poteter kokes i en kjele, hvoretter stekt løk, gulrøtter og urter tilsettes. Deretter kokes suppen opp, fjernes fra varmen, trekkes under lokk i 10-15 minutter, helles på tallerkener og serveres. Det viser seg å være en smakfull og sunn rett.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Poteter - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vermicelli - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Drikkevann - 1,5-2 l.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Friske grønnsaker - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell først potetene, skyll dem godt under rennende vann, skjær dem i mellomstore terninger, legg dem i en kjele og fyll dem med kaldt vann. Vi legger alt på bålet, tilsett salt, kok opp og kok til det er mørt.

Trinn 2. På dette tidspunktet forbereder du stekingen. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Skjær løken i små terninger. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene på lav varme til de er myke.

Trinn 3. Tilsett eventuelt krydder, stek løk og gulrøtter i pannen med nesten ferdige poteter og fortsett å koke til de er ferdige.

Trinn 4. Til slutt tilsett vermicelli i suppen, tilsett hakkede friske urter, kok opp, slå av varmen etter et par minutter, dekk deretter pannen med lokk og la retten trekke i 10-15 minutter til vermicellien er kokt.

Trinn 5. Hell den tilberedte fastesuppen med nudler på tallerkener og server som lunsj.God appetitt!