Pepperkaker med kefir

Kefir pepperkaker er et bakverk som er lett å tilberede som er tilberedt av tilgjengelige ingredienser og overrasker med sin myke og luftige konsistens, som selv de som er på diett eller helt har gitt opp søtsaker ikke kan motstå! Takket være deigen, som blandes med et fermentert melkeprodukt, blir den ferdige desserten utrolig mør og bokstavelig talt smelter i munnen. Sørg for å prøve å lage pepperkaker med glasur eller med tilsetning av sjokolade, og du vil bli fornøyd!

Myke pepperkaker med kefir hjemme

Myke pepperkaker laget med kefir hjemme er en lett å tilberede delikatesse som vil glede alle som prøver til og med et lite stykke. Kefirdeig gjør bakevarene luftige og smelter i munnen, og malt ingefær, kanel og muskatnøtt gir en spesiell vri.

1. 
   Først og fremst bevæpner vi oss med kjøkkenvekt og måler opp nødvendig mengde tørre og flytende ingredienser.
2. 
   Hell det siktede melet med bakepulver, kanel, ingefær, muskat og salt i en tallerken med høye sider og bland.
3. 
   Mal eggeplommene med perlesukker i en separat bolle.
4. 
   Hell kefir og vegetabilsk olje i eggeblandingen og rør til jevn.
5. 
   Tilsett den tørre blandingen i den flytende blandingen i håndfuller og rør umiddelbart med en skje, og bytt deretter til manuell elting.
6. 
   Dekk den myke og glatte deigen med et linhåndkle og la stå i romtemperatur i 8-10 minutter.
7. 
   Rull deretter ut basen til et lag som ikke er mer enn en centimeter tykt og skjær ut sirkler med halsen på et glass.
8. 
   Legg bitene på et bakepapirkledd stekebrett, et lite stykke fra hverandre. Stek i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter.
9. 
   Et par minutter før bakingen er klar lager du glasuren: bland det siktede pulveret med sitronsaft og bland godt.
10. 
    Hell varme pepperkaker i den klebrige glasuren og rør forsiktig.
11. 
    Legg godsaken på rist og avkjøl i ca 15 minutter.
12. 
    Vi serverer deilige pepperkaker til bordet i kombinasjon med te eller kaffe. God appetitt!

Deilige pepperkaker på kefir med glasur

Deilige kefir pepperkaker med glasur er en moderat søt og veldig imponerende delikatesse som lett vil lyse opp ethvert teselskap og overraske gjestene dine. Tilberedningsprosessen er ganske enkel, og ved å dekke de ferdige produktene med en delikat og vakker glasur, vil desserten øyeblikkelig gnistre av nye farger.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Melk - 25 ml.
• Kefir - 120 ml.
• granulert sukker - 120 gr.
• Mel - 350 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Malt ingefær - ½ ts.
• Malt kanel - ½ ts.
• Salt - 1 klype.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.
• Pulverisert sukker - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kefir i bollen og tilsett granulert sukker - rør med en visp i omtrent fem minutter.

Trinn 2. Tilsett nå egget, saltet, melet med bakepulver, siktet gjennom en sil, vegetabilsk olje, malt ingefær og kanel i kefirmassen.

Trinn 3. Elt en homogen deig uten klumper, la den stå på arbeidsflaten for å "hvile" i 15 minutter.

Trinn 4. Elt deigen og klyp av små segmenter, form kuler på størrelse med en aprikos og legg på en varmebestandig flat tallerken med et ark bakepapir. Stek desserten i 20-25 minutter på 190 grader.

Trinn 5. Til glasuren, tilsett melis og melk i en kjele - kok opp på moderat varme, og kok deretter på lav varme i ca 60 sekunder.

Trinn 6. Farg eventuelt glasuren med gelfarge.

Trinn 7. Dypp toppen av de avkjølte pepperkakene i den varme glasuren og la stå til den er helt stiv.

Trinn 8. Brygg litt te og ta en prøve. God appetitt!

Honning pepperkaker med kefir i ovnen

Honning pepperkaker med kefir i ovnen er tilberedt av fullkornsmel og supplert med slike aromatiske ingredienser som kardemomme og malt ingefær. Denne godbiten vil sette deg i en festlig stemning og et smil om munnen, spesielt når den kombineres med en god kopp te eller kaffe.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Fullkornsmel – 350-400 gr.
• Hvetemel - 50 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Solsikkeolje - 40 ml.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Salt - 1 klype.
• brus - 1 ts.
• Sitron - 1 stk.
• Honning - 3 ss.
• Malt kanel - 1 ts.
• Malt ingefær - 1 ts.
• Kardemomme - 1 klype.
• Pulverisert sukker - 3-4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered deigen: hell kefir i en dyp beholder, slå inn egget og tilsett sukker - visp til det er glatt.

Trinn 2. Tilsett vegetabilsk olje og bland med en nedsenkbar blender.

Trinn 3. Suppler blandingen med naturlig bihonning.

Trinn 4. Tilsett deretter et glass mel, brus og en spiseskje sitronsaft - bland.

Trinn 5. For å forbedre aromaen, tilsett malte krydder.

Trinn 6. Tilsett det resterende melet i porsjoner og elt den myke deigen.

Trinn 7. Separer en del fra deigen og drys den med hvetemel, rull den i et lag (tykkelse - 7 millimeter) og bruk en spesiell form eller halsen på et glass, skjær ut emnene.

Trinn 8. Dekk bakeplaten med et ark med pergament og plasser halvfabrikata i avstand fra hverandre.

Trinn 9. Forbered desserten i 18-20 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Trinn 10. For å belegge pepperkakene, kombiner sitronsaft og melis (1 ss sitronsaft og 3 ss melis).

Trinn 11. Dekk halvparten av bakevarene med sitronsaftglasur, den andre halvparten med sitronsaft og honning. Dryss hele desserten med sitrusskall.

Trinn 12. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Rask oppskrift på sjokolade pepperkaker med kefir

En kjapp oppskrift på sjokoladepepperkaker med kefir er veldig enkel og inneholder ekstremt enkle og rimelige ingredienser som du ofte har for hånden. Skjem bort deg selv og din husholdning med delikate og myke pepperkaker med kakaopulver og sjokoladeglasur, tilberedt med egne hender med all kjærlighet og omsorg.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Kakaopulver - 3 ss.
• Kefir - 200 ml.
• granulert sukker - 200 gr.
• brus - 1 ts.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Malt ingefær - 1 ts.
• Malt kardemomme - 1 ts.
• Malt kanel - 1 ts.
• Egg - 1 stk.
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Salt - ½ ts.

For glasuren:

• Bitter sjokolade - 50 gr.
• Melk - 20 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet gjennom en sil med små hull, mål opp nødvendig mengde av de resterende ingrediensene.

Trinn 2. Legg salt, egg og perlesukker på en tallerken.

Trinn 3. Pisk ingrediensene til de er hvite med eklektiske visper.

Trinn 4. Fortsett arbeidet med mikseren, tilsett krydder, brus slaket med eddik, kakaopulver, kefir og solsikkeolje - elt til det er glatt.

Trinn 5. Hell i det tilberedte melet.

Trinn 6. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene.

Trinn 7. Skill segmenter som veier ca. 40 gram fra sjokoladedeigen, form til kuler og legg på en bakeplate med pergament.

Trinn 8. Stek i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter.

Trinn 9. For dekorasjon, klargjør glasuren: varm melken og kombiner med en bar med knust sjokolade, rør til den er helt oppløst.

Trinn 10. Dypp den øverste delen av pepperkakene i glasuren og tilsett strø om ønskelig – nyt. God appetitt!

Pepperkaker med kefir

Pepperkaker med kefir er et must-have på julaften, for disse myke og velduftende kjeksene må tilberedes til julenissen. Slike bakevarer er mange ganger bedre enn butikkkjøpte godbiter, og når du først har laget dem, vil du se det selv!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 30-40 stk.

Ingredienser:

• Kefir - 1 ss.
• Eggeplomme - 1 stk.
• granulert sukker - 4 ss.
• Honning - 4 ss.
• brus - 1 ts.
• Mel - 2,5 ss.
• Malt ingefær - 1 ts.
• Malt kanel - 1 ts.
• Salt - 1 klype.

For glasuren:

• granulert sukker - ½ ss.
• Eggehvite - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mal kyllingeplommen med den nødvendige mengden granulert sukker.

Trinn 2. Tilsett honning og kefir og bland.

Trinn 3. Tilsett ingefær, kanel, natron og mel.

Trinn 4. Pisk komponentene med en mikser ved lave hastigheter, og elt deretter med hendene til de er elastiske og myke.

Trinn 5. Støv arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen til et lag med middels tykkelse - klem ut bitene med en form.

Trinn 6. Vi drysser også bakeplaten med mel og distribuerer fremtidige pepperkaker. Stek i 10-15 minutter (160 grader).

Trinn 7. For å belegge, pisk sukker og eggehvite i 10-15 minutter og dypp pepperkaker i den resulterende blandingen. Legg på et flatt underlag og la stå til det er helt stivnet. God appetitt!

Enkle pepperkaker med kefir uten egg

Enkle pepperkaker laget med kefir uten egg er en uovertruffen godbit som du har råd til selv om du faster eller helt avstår fra animalske produkter. Denne desserten er tilberedt av de enkleste ingrediensene, og for å gjøre smaken mer rik anbefaler vi å legge til tørket frukt.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 20.

Ingredienser:

• Mel - 1 kg.
• Kefir - 2 ss.
• granulert sukker - 2 ss.
• brus - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Eple/vineddik – 4 ss.
• Granulert vaniljesukker - 10 gr.
• Rosiner - 2 håndfuller.

For glasuren:

• Aquafaba - 5 ss.
• granulert sukker - 2/3 ss.
• Sitronsaft - ½ ts.
• Granulert vaniljesukker - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kefir i en kjele og tilsett sukker - varm opp til de søte krystallene er helt oppløst.

Trinn 2. Tilsett rosiner, bakepulver, vegetabilsk olje, brus, vaniljesukker og eddik til den varme blandingen - bland godt.

Trinn 3. Tilsett mel med håndfuller og elt deigen til massen slutter å feste seg til veggene i fatet.

Trinn 4. Kjevle ut massen til et lag ca 1-1,5 centimeter tykt og skjær ut halvfabrikata med form eller glass - legg dem på en bakepapirkledd stekeplate. Stek på 180 grader i ca 13-15 minutter.

Trinn 5. Forbered glasuren som følger: slå aquafaba med sitronsaft til stive topper dannes, tilsett gradvis to typer sukker og belegget vårt er klart. Dypp pepperkakene i den søte blandingen og la dem stivne – smak dem. God appetitt!

Ostemasse pepperkaker med kefir

Ostemasse pepperkaker laget med kefir skiller seg fra den klassiske variasjonen i deres uvanlige løse og utrolig myke tekstur, som bokstavelig talt løses opp i munnen. Denne godbiten er moderat søt, så selv de som praktisk talt ikke inkluderer granulert sukker i kostholdet vil nyte det.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 300 gr.
• Mel - 450 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Egg - 1 stk.
• Margarin - 80 gr.
• granulert sukker - 150 gr.
• Bakepulver - 1 ts.

For glasuren:

• Pulverisert sukker - 150 gr.
• Sitronsaft - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell perlesukker i en bolle og pisk inn egget - gni forsiktig med en gaffel til det er glatt.

Trinn 2. Tilsett kefir og cottage cheese til den resulterende blandingen, bland og tilsett mel blandet med bakepulver.

Trinn 3. Tilsett smeltet margarin i blandingen og elt den elastiske deigen.Kjevle ut bunnen til et lag på omtrent halvannen centimeter og skjær ut emnene.

Trinn 4. Dryss en bakeplate med en håndfull mel eller dekk den med pergament - legg ut pepperkakene og stek i en halvtime ved 180 grader.

Trinn 5. Forbered samtidig glasuren: kombiner sitronsaft og pulver - dekk bakevarene helt eller delvis og server etter herding. God appetitt!