Kefir smultringer stekt i en stekepanne

Kefir smultringer stekt i en stekepanne er et raskt bakt bakverk til frokost eller te med kefirdeig med bakepulver, som eltes lettere enn gjærdeig. Stykker av kefirdeig dannes oftest i form av ringer, selv om dette ikke er nødvendig, stekt i en stor mengde olje, som smultringer, og spist varmt. Fylling legges vanligvis ikke til smultringer, men smakfulle alternativer er mulig med tilsetning av gjær, ost og cottage cheese til deigen.

Deilige kefir crumpets stekt i en stekepanne

Deilige kefir-crumpets stekt i en stekepanne regnes som en klassisk versjon av dette frokostbakverket, og settet med ingredienser er lite. I denne oppskriften blander vi deigen med piskede eggehviter, malte eggeplommer med sukker, kefir, vegetabilsk olje og brus.

1. 
   Stekte smultringer med kefir i en stekepanne tilberedes raskt og enkelt. Del eggene i hvite og eggeplommer.I en separat tørr bolle, pisk hvitene med en mikser med salt til de er luftige.
2. 
   I en miksebolle maler du eggeplommene med sukker til de er jevne. Hell deretter kefir og vegetabilsk olje i dem og bland.
3. 
   Legg de piskede eggehvitene i kefirblandingen.
4. 
   Tilsett så brus med vanilje og halvparten av siktet mel. Bland disse ingrediensene.
5. 
   Uten å slutte å elte, tilsett resten av melet i deigen.
6. 
   Dryss mel på benkeplaten, overfør den eltede og brettede deigen over på den og rull den ganske enkelt inn i mel. Det er ikke nødvendig å elte kefirdeig i lang tid, som gjærdeig, ellers blir den gummiaktig.
7. 
   Del den eltede deigen i små like store biter. Kjevle de litt ut til en flat kake og lag et hull i midten.
8. 
   Varm opp en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og legg de dannede krumpetene i den i porsjoner. Stek dem til de er gyldenbrune på begge sider. Fjern deretter overflødig olje med tørkepapir.
9. 
   Plasser de tilberedte deilige kefir-crumpets, stekt i en stekepanne, på en tallerken, dryss med melis og server umiddelbart varm til frokost. God appetitt!

Stekte smultringer med kefir og brus, akkurat som bestemors

Mange husker smaken av stekte smultringer med kefir og brus, som bestemors, fra barndommen. Slike crumpets kan tilberedes allerede nå, fordi det ikke er noen spesielle hemmeligheter i oppskriften. Deigen eltes med kefir, brus, egg og vegetabilsk olje, og bestemødrene formet dem på forskjellige måter: til dreiebord, ringer og bare flate kaker, som ikke påvirket smaken i det hele tatt.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 1,5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 3-4 ss.
• brus - 0,5 ts.
• Salt - 1 klype.
• Sukker - 4 ss.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Vegetabilsk olje til steking - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål umiddelbart alle ingrediensene til krumpetene i henhold til oppskriftens proporsjoner.

Trinn 2. Knekk ett egg i en bolle for elting av deig, tilsett vanlig sukker og vanilje og visp til det er glatt.

Trinn 3. Hell deretter litt oppvarmet kefir med vegetabilsk olje, tilsett brus og bland godt. Sikt melet i en sil og tilsett porsjoner til de flytende ingrediensene.

Trinn 4: Bruk først en skje til å elte deigen. Overfør den til en melet arbeidsflate og elt den ferdig med hendene til den er jevn og ikke fester seg til håndflatene. Det er ikke nødvendig å elte deigen i lang tid, ellers blir den tett og smultringene hever ikke.

Trinn 5. Kjevle ut den eltede deigen til en flat kake på minst 1 cm tykk og skjær ut sirkler ved hjelp av en hvilken som helst enhet. Du kan lage nålehjul, som børsteved eller ringer.

Trinn 6. Varm et glass vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Legg crumpets i den porsjon for porsjon.

Trinn 7. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider. Under steking vil smultringene laget med kefirdeig heve godt.

Trinn 8. Fjern overflødig olje fra de stekte crumpets med servietter.

Trinn 9. Server de tilberedte stekte smultringene på kefir med brus, som bestemors, varme til frokost. God appetitt!

Smultringer på gjærfri deig med kefir

I denne oppskriften danner vi crumpets på usyret deig med kefir i form av en deigløkke, som i moderne tid kalles "Krebli". Kefirdeig med brus gjør crumpetene veldig luftige og myke, men ikke sprø som børsteved, selv om de er like i utseende. Smultringer tilberedes til frokost, til mellommåltid og til servering til hovedretten.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 1,5 ss.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 3 ss.
• brus - 0,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• Sukker - 4 ss.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Vegetabilsk olje - 300 ml.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp kefiren litt, hell den i en bolle for elting av deig og løs helt opp mengden vanlig og vaniljesukker og salt som er angitt i oppskriften.

Trinn 2. I en annen bolle, pisk to egg med en mikser, hell i kefirmassen og bland.

Trinn 3. Sikt melet i en sil. Hell halvparten av det i kefirmassen, tilsett brus og bland. Etter at det kommer små bobler på overflaten, tilsett resten av melet og elt deigen slik at melet trekker til seg all væsken.

Trinn 4. Overfør deigen til en melet benkeplate og bruk hendene til å fullføre eltingen til teksturen er myk, homogen og ikke fester seg til håndflatene. Dekk deigen med en serviett og la den hvile i 20 minutter.

Trinn 5. Etter denne tiden ruller du ut deigen til ark med minst 0,5 cm tykkelse. Skjær den i rektangler med et kutt i midten.

Trinn 6. Deretter danner du krumlene som børsteved.

Trinn 7. Varm 300 ml vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Stek crumpetene på den på lav varme til de er gyldenbrune på begge sider. Bruk servietter til å fjerne overflødig olje fra de stekte smultringene. Dryss crumpetene med melis.

Trinn 8. Avkjøl de tilberedte smultringene på gjærfri kefirdeig litt og kan serveres. God appetitt!

Kefir smultringer med ost i en stekepanne

Kefir smultringer med ost i en stekepanne tilberedes enkelt, raskt og smaken er forskjellig fra vanlige, og teksturen er luftig og myk. Ost tynger ikke deigen.Gresskar tilberedes både til frokost og te, og som tilskudd til suppe ved middagsbordet.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 1 ss.
• Mel - 2 ss.
• brus - 0,5 ts.
• Salt - 1 klype.
• Sukker - 1 ts.
• revet ost - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mal eventuell hard ost på et grovt rivjern for å lage ca 1 kopp. Ha den over i en bolle for elting av deigen.

Trinn 2. Hell et glass oppvarmet fullfett kefir i osten.

Trinn 3. Tilsett så natron, sukker, salt og bland godt.

Trinn 4. Hell siktet mel i denne blandingen i porsjoner og samtidig, etter hver porsjon, elt deigen.

Trinn 5. Etter å ha tilsatt alt melet, bruk hendene og på bordet for å fullføre eltingen slik at deigen blir jevn og ikke fester seg til håndflatene.

Trinn 6. Del den eltede deigen i små identiske biter og form dem til smultringer med et hull i midten.

Trinn 7. Stek crumpets i godt oppvarmet vegetabilsk olje. Stek på lav varme og pass på å dekke lokket slik at oste-kefir-deigen hever og bakes inni.

Trinn 8. Plasser kefir- og ostebollene tilberedt i en stekepanne først på en bunke papirservietter for å fjerne oljen, overfør deretter til en tallerken og server varm til te mens osten strekker seg. God appetitt!

Kefir smultringer med tørr gjær i en stekepanne

Gresskar laget med kefir med tørr gjær i en stekepanne blir mer luftige og luftige sammenlignet med de tilberedt med kefirdeig med brus eller bakepulver. Deig laget med tørrgjær, spesielt hurtigvirkende, hever raskt. De kan formes i hvilken som helst form: flate kaker, baller, bagels med hull.Bakevarene blir deilige uten ulike tilsetningsstoffer og fyll.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Mel - 450 gr.
• Egg - 1 stk.
• Tørrgjær - 1 ts.
• Salt - 1 klype.
• Sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp ingrediensene til krumpetene i henhold til oppskriftens proporsjoner. Sikt melet i en sil.

Trinn 2. Kefir uansett fettinnhold må varmes opp til ca. 30°C.

Trinn 3. Hell oppvarmet kefir i en bolle for elting av deig, bryt et kyllingegg inn i det, hell i den nødvendige mengden tørrgjær med sukker og salt, hell en skje vegetabilsk olje og bland godt med en visp eller skje til den er jevn.

Trinn 4. Tilsett mel i porsjoner og elt deigen til den har en jevn tekstur slik at den ikke fester seg til håndflatene. Rull deigen til en stokk, dekk med en serviett og legg på et lunt sted i 15-20 minutter for å aktivere gjæren og heve.

Trinn 5. Etter denne tiden ruller du ut den hevete deigen til et lag som er minst 0,5 cm tykt og skjærer ut sirkler av hvilken som helst diameter fra en del av den.

Trinn 6. Stek de runde smultringene i godt oppvarmet vegetabilsk olje i 2 minutter til de er gyldenbrune på den ene siden.

Trinn 7. Snu så og stek crumpetene på den andre siden.

Trinn 8. Skjær resten av deigen i strimler og lag et snitt i midten.

Trinn 9. Stek disse krumpettene i ett minutt på hver side.

Trinn 10. Overfør kefir-crumpets tilberedt i en stekepanne med tørr gjær til en tallerken og server varm med te, legg til eventuelt topping. God appetitt!

Stekte smultringer på kefir med cottage cheese

Stekte smultringer på kefir med cottage cheese tilberedes enkelt, raskt og utmerker seg med sin prakt og gode smak.De kan tilberedes både søte og salte med tilsetning av urter. Cottage cheese legges til kefirdeig. I denne oppskriften former vi smultringene til ringer.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kefir 2,5% – 500 ml.
• Cottage cheese - 250 gr.
• Mel - 700 gr.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - ¼ ts.
• Sukker - 100 gr.
• brus - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp kefiren litt, hell den i en bolle for elting av deig, oppløs en teskje brus i den og la den stå i 10 minutter slik at blandingen er dekket med luftbobler.

Trinn 2. Bryt deretter et egg i denne kefirmassen, tilsett cottage cheese, hell to spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett sukker og salt og bland godt til det er jevnt.

Trinn 3. Sikt melet i en sil, hell porsjoner i kefirbunnen og elt deigen til teksturen er myk, elastisk og ikke fester seg til håndflatene. Rull den eltede deigen til en ball, dekk til med en serviett og la den heve i en halvtime.

Trinn 4. Etter denne tiden ruller du ut deigen til et lag som er minst 1 cm tykt. Bruk en hvilken som helst enhet til å skjære ut ringer fra den.

Trinn 5. Varm vegetabilsk olje godt i en dyp stekepanne og legg de dannede krumpetene på den i porsjoner.

Trinn 6. Stek dem over moderat varme til de er gyldenbrune på begge sider. Fjern overflødig olje fra de stekte crumpets med servietter.

Trinn 7. Overfør de stekte smultringene på kefir med cottage cheese til en tallerken, dryss med en liten mengde melis og server varm. God appetitt!

Stekte smultringer på kefir med fyll

I de klassiske versjonene tilsettes det ikke fyll i crumpetene, for da får du en pai, ikke en crumpet, men tilsetter du hakket pølse, ost, grønnsaker eller epler i kefirdeigen, får du stekt kefir crumpets med fyll. I denne oppskriften tilbereder vi usøtede smultringer og fyller dem med pølse og ost. Smultringer med fyll stekes på lav varme og dekkes.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 1 ss.
• Mel - 3 ss.
• Salt - ½ ts.
• brus - ½ ts.
• Sukker - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.

For fylling:

• Pølse - 60 gr.
• Hard ost - 60 gr.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Klargjør umiddelbart fyllet til smultringene. Mal hard ost på et grovt rivjern.

Trinn 2. Riv den kokte pølsen på samme måte. Legg disse ingrediensene i en bolle for elting av deigen.

Trinn 3. Legg eventuelt finhakket grønt til dem.

Trinn 4. Tilsett den nødvendige mengden salt, sukker og brus til fyllet.

Trinn 5. Hell deretter varm kefir over fyllet og rør.

Trinn 6. Hell siktet mel i kefirblandingen med fyll og elt deigen.

Trinn 7. Den eltede deigen skal være myk, elastisk og ikke feste seg til håndflatene.

Trinn 8. Del deretter den eltede deigen i 8 like store deler.

Trinn 9. Rull deigbitene til kuler og lag et hull i midten av hver for å lage krumpeter, så steker de jevnere.

Trinn 10. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og legg de dannede krumpetene på den i porsjoner.

Stek 11. Stek crumpetene over lav varme, dekket, til de er gyldenbrune og sprø på begge sider.

Trinn 12. Server de tilberedte stekte kefir-smultringene med fyll til bordet varme. God appetitt!