Ramen klassiker

Ramen er en næringsrik asiatisk rett populær i Japan og Kina. Retten inneholder rimelige ingredienser, men har høy næringsverdi, takket være at du, etter å ha spist en del av denne suppen, vil bli kvitt sulten i lang tid og lade opp deg selv med energi. Hovedingrediensene i denne retten er: hvetenudler (hurtignudler kan også brukes), kjøtt eller sjømat og kyllingegg, ferdigkokte og skrellet.

Klassisk ramensuppe hjemme

Klassisk ramensuppe hjemme er en rett som vil endre din forståelse av de første rettene, fordi du aldri har følt en så rik smak og lys aroma! Suppen inneholder så salte ingredienser som fersk ingefærrot og grønn løk.

1. 
   Klassisk ramensuppe kan enkelt tilberedes hjemme. Vi studerer listen over komponenter og forbereder dem. Kok kyllingegg hardt og legg dem i en beholder med isvann.
2. 
   Skyll svinekjøttet og tørk det med servietter, kuttet i tynne strimler av middels lengde.
3. 
   Skjær den skrellede hvitløken i to deler, grønn løk og ingefær i store segmenter.
4. 
   Legg kjøttet i en kjele og tilsett vann, kok opp og fjern skummet med en hullsleiv. Tilsett ingefær, grønn løk (halvparten), hvitløk og salt i buljongen og stek i 20-25 minutter på moderat varme.
5. 
   Kok samtidig nudlene i saltet vann etter instruksjonene. Legg i et dørslag og la overflødig væske renne av.
6. 
   Etter at tiden har gått, fanger vi alle komponentene fra buljongen.
7. 
   Legg pinnekjøttet i en stekepanne og smak til med perlesukker og soyasaus.
8. 
   Stek i 2 minutter.
9. 
   La oss gå videre til å sette sammen maten: skrell eggene og del dem i to.
10. 
    Legg nudler i en dyp bolle, legg kjøtt og egg på siden, og hell hakket løk i midten.
11. 
    Hell buljongen over ingrediensene og server med spisepinner og en spiseskje for enkelhets skyld. Klassisk ramensuppe hjemme er klar! God appetitt!

Klassisk koreansk ramen med nudler

Klassisk koreansk ramen med nudler, omelett og sopp er en solid og næringsrik rett som ikke vil etterlate noen elskere av asiatisk mat likegyldig. Ramen tilberedes i en hast, så det vil være en ideell og utrolig velsmakende snack for deg.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid – 7 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Ramen nudler - 1 pakke.
• Shiitake-sopp - 3 stk.
• Egg - 3 stk.
• Røkt pølse - 50 gr.
• Grønn løk - 1 haug.
• Vann - 600 ml.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær aromatiske sopp (både fersk og tørket er tillatt) i skiver.

Trinn 2. Skjær pølsene i ringer.

Trinn 3. Hakk de vaskede løkfjærene i 2-3 centimeter lange segmenter.

Trinn 4. Knekk eggene i en bolle og knekk dem.

Trinn 5. Hell vann i en stekepanne med høye sider og tilsett krydder fra nudlene, tilsett pølse og sopp og kok opp.

Trinn 6. Tilsett nudlene i den kokende blandingen og kok på middels varme med sporadisk omrøring i ca. 4 minutter.

Trinn 7. Overfør nudlene til en tallerken.

Trinn 8. Hell eggeblandingen i stekepannen og la buljongen småkoke til den når konsistensen til eggepuré.

Trinn 9. Tilsett løk og fjern fra brenneren etter 60 sekunder.

Trinn 10. Legg innholdet i den ildfaste formen på nudlene, bland og ta en prøve. God appetitt!

Hjemmelaget kylling-ramen

Hjemmelaget kylling-ramen er en original førsterett som vil tilføre noe helt nytt til kostholdet ditt og sikkert overraske familiemedlemmene dine. Retten er basert på eggnudler og fyldig kjøttbuljong. Sørg for å prøve de asiatiske klassikerne!

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid – 20-25 min.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Kyllingelår - 2 stk.
• Ramen nudler - 200 gr.
• Vann - 1 l.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Soyasaus - 4 ss.
• Malt ingefær - ½ ts.
• Chilipepper - 2 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.

Til dekorasjon:

• Grønn løk - 10 gr.
• Sesam - 1 ts.
• Chilipepper - etter smak.
• Soyabønnespirer - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok kyllingegg i 10 minutter fra det øyeblikket vannet koker, avkjøl og skrell dem.

Steg 2.Fyll kyllingen med vann og kok opp på maksimal varme.

Trinn 3. Skrell og kutt samtidig grønnsakene: gulrøtter i to (på langs), løk i to deler. Mal hvitløksfeddene med en presse.

Trinn 4. Fjern skummet fra den kokende buljongen og tilsett gulrøtter og løk, reduser varmen og dekk til med lokk – kok i 30-35 minutter.

Trinn 5. Fjern så kjøttet fra buljongen og sil væsken over i en ren panne. Avkjøl bena og demonter dem. Vi supplerer buljongen med soyasaus, chilipepper, hvitløk, pepperkorn og ingefær. Tilsett eventuelt salt og sett på svak varme.

Trinn 6. I en egen ildfast bolle koker du nudlene som anvist på pakken.

Trinn 7. Legg porsjoner av nudler og fjærfe i boller.

Trinn 8. Tilsett også halvdeler av kyllingegg og hell varm rik buljong over ingrediensene.

Trinn 9. Dekorer ramen med soyabønnespirer, chilipepper og sesamfrø – nyt. God appetitt!

Ost-ramen

Osterammen er en rett som vil gi smaksløkene dine en ekte gastronomisk nytelse i asiatisk stil. Retten inneholder så aromatiske ingredienser som fersk spinat, chilipepper, sopp og grønn løk – du vil slikke fingrene!

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 300 ml.
• Instant nudler - 100 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Kokt egg - 1 stk.
• Frisk spinat - ½ haug.
• Soyasaus - 50 ml.
• Hard ost - 70 gr.
• Salt - 2 klyper.
• Malt svart pepper - 1 klype.
• Grønn løk - 2 fjær.
• Chilipepper - ¼ stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered et matsett.

Steg 2.Etter å ha hellet buljongen i pannen, tilsett malt pepper og salt, tilsett også skiver av sopp - kok i 5-8 minutter.

Trinn 3. Legg nudlene i en dyp bolle og hell kokende buljong med tilsetningsstoffer, dekk til med lokk og la stå i 5 minutter.

Trinn 4. Legg så de vaskede spinatbladene i en bolle med nudler og tilsett soyasaus.

Trinn 5. Fullfør den asiatiske retten med kyllingegghalvdeler, pepperringer og små osteterninger.

Trinn 6. Dekorer ramen med hakket grønn løk og server. God appetitt!

Hjemmelaget biff-ramen

Hjemmelaget biff-ramen kan enkelt tilberedes hvis du har alle nødvendige ingredienser for hånden. Denne suppen serveres i alle asiatiske restauranter. Så hvorfor gjentar vi ikke denne enkle oppskriften hjemme, uten å bruke noe spesielt utstyr?

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 400 ml.
• Indrefilet av okse - 200 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Eggnudler - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Soyasaus - 3 ss.
• Salt - 1 ts.
• Grønn løk - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin av ytrefileten på forhånd og skjær den tilfeldig, skrell og skjær gulrøttene i strimler, skyll løken, kok eggene.

Trinn 2. Kok nudlene i 5 minutter i kokende saltet vann, overfør til en sil. Skrell de avkjølte eggene og del dem i to halvdeler.

Trinn 3. I en tørr stekepanne, stek kjøttet i to minutter på hver side. Legg den så på et skjærebrett og skjær den i tynne skiver.

Trinn 4. For å forberede basen, hell buljongen i en kjele, tilsett gulrøtter og soyasaus og la det småkoke i 5 minutter på lav varme.

Trinn 5.Legg nudlene i terriner og fyll med buljong.

Trinn 6. Fordel pent egg, biff og hakket grønn løk på toppen. Lag mat og ha det gøy!

Hvordan lage deilig ramen med svinekjøtt?

Hvordan lage deilig ramen med svinekjøtt? Du finner svaret på dette spørsmålet ved å lese vår detaljerte oppskrift med bilder, som beskriver alle vanskelighetene ved å tilberede denne rike førsteretten. Og tro meg, etter å ha tilberedt denne suppen bare én gang, vil du gå tilbake til den igjen og igjen.

Matlagingstid – 180 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Grønnsaksbuljong - 2 l.
• Svineskulder - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Selleristilk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Ingefærrot - 25 gr.
• Chilipepper - 1 stk.
• Hvitvin - 4 ts.
• granulert sukker - 2 ts.
• Pepperpasta - 2 ss.
• Soyasaus - 3 ss.
• Olivenolje - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Malt svart pepper - 1 ts.

Å sende inn:

• Egg - 6 stk.
• Udon nudler - 240 gr.
• Purre - 1 stilk.
• Spinat - 100 gr.
• Grønn løk - etter smak.
• Hvit sesam - 1 ts.
• Svart sesam - 1 ts.
• hakket chilipepper - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Gni spatelen med malt pepper og salt. Skjær løk, skrelt ingefærrot, en gulrot og selleri i 3-4 biter.

Trinn 2. Varm opp en spiseskje olivenolje i en stor kjele og brun svinekjøttet på alle sider, overfør deretter kjøttet til en tallerken, og legg de oppkuttede grønnsakene i en ildfast form.

Trinn 3. Stek ingrediensene i 5 minutter og tilsett så buljong, perlesukker, pepperpasta, vin og chilipepper. Etter omrøring, tilsett slikkepotten og ingefæren, kok opp og dekk til med lokk. Sett formen i ovnen i 2-2,5 timer på 160 grader.

Trinn 4. Fjern det ferdige svinekjøttet fra buljongen og kutt i tynne skiver, filtrer buljongen og returner det til pannen uten grønnsaker. Ha i kjøttet og sett på svak varme.

Trinn 5. Stek tynne ringer av purre i varm vegetabilsk olje i ca 5 minutter, samtidig kok egg og nudler til de er møre.

Trinn 6. Tilsett purreblader til de rosenrøde løkene, varm opp i 60 sekunder, og tilsett deretter salt og pepper. Uten å kaste bort tid, kutt de resterende gulrøttene med et koreansk grønnsakshøvel.

Trinn 7. Legg en porsjon nudler i en terrin og fyll den med varm buljong, legg skiver av kjøtt, halvdeler av kokte egg og grønnsaker på toppen.

Trinn 8. Pynt den asiatiske retten med sesamfrø, grønn løk og chilipepper – la oss begynne å smake. God appetitt!

Ramen med kylling og egg

Ramen med kylling og egg er en solid og mettende rett, som selv en nybegynner amatørkokk kan håndtere. Ingredienser som misopasta, ingefærrot og varm hvitløk gir suppen en spesiell pikant smak. Og for å balansere smaken brukes kyllingegg og friske urter.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Sesam/vegetabilsk olje – 2-3 ss.
• Løk/grønn – 1 stk/1 haug.
• Hvitløk - 4 tenner.
• revet ingefærrot - 1 ss.
• Vann - 4 ss.
• Misopasta - 3 ss.
• Soyasaus - 1-3 ss.
• Kylling - 600 gr.
• Nudler - 300-500 gr.
• Sopp - etter smak.
• Grønt - etter smak.

I tillegg:

• Kokte egg - 2-3 stk.
• Soyasaus - 2 ss.
• Mirin - 2 ss.
• Vann - 6 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll kyllingen og tørk med tørkepapir, fjern skinnet og skill fileten fra beina.

Steg 2.Fyll beinene med vann, salt og pepper - kok i 10-15 minutter fra kokeøyeblikket og få en lett buljong.

Trinn 3. Kok eggene i en egen panne, avkjøl og skrell. Kutt deretter hver av dem i to.

Trinn 4. Skjær ingefærroten i strimler, løken i ringer, finhakk hvitløken.

Trinn 5. I oppvarmet sesamolje, stek de knuste ingrediensene i ett minutt.

Trinn 6. Rør misopasta i en øse med buljong.

Trinn 7. Hell buljong, fortynnet misopasta, soyasaus og en spiseskje sesamolje i de stekte ingrediensene.

Trinn 8. Tilsett fjærfe og sopp i blandingen, kok opp og la det småkoke i ytterligere 3-5 minutter.

Trinn 9. Kok nudlene til de er møre.

Trinn 10. Overfør nudlene til hovedsammensetningen.

Trinn 11. Hell ramen i porsjonsboller og pass på å legge til kokte egg og urter. God appetitt!

Ramen med reker

Ramen med reker er en moderat varm og krydret suppe som vil fengsle deg med sitt opprør av smaker og aromaer. Det vil ta mindre enn en halv time å tilberede, og som et resultat vil vi få en solid og fyldig rett som kombinerer salte ingredienser som hvitløk, ingefær og chilipepper.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Tigerreker – 8-10 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ingefærrot - etter smak.
• Chilipepper - etter smak.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Ramen nudler - 150 gr.
• Nori-ark – 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• Soyasaus - 2 ss.
• Granulert sukker - 1 klype.
• Kyllingegg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg alt du trenger på arbeidsflaten.

Trinn 2. Legg hakket hvitløk og ingefær på oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 3.Tilsett gulrotstaver og surr ingrediensene raskt over høy varme.

Trinn 4. Kast inn den varme og søte paprikaen, bland og fortsett varmebehandlingen.

Trinn 5. Dryss og vann grønnsakene med perlesukker og soyasaus.

Trinn 6. Tilsett skrellede reker til de myknede ingrediensene og stek i 60 sekunder.

Trinn 7. Tilsett nudler og hell kokende vann over ingrediensene, slå av varmen.

Trinn 8. Fordel maten på tallerkener og pynt med halvkokte egg, samt biter av nori. God appetitt!

Ramen med kylling og sopp

Ramen med kylling og sopp er en klassisk koreansk rett, hvor hovedkomponentene er buljong, nudler og kjøtt. I vårt tilfelle vil vi bruke mørt fjærfe, instant nudler og aromatiske champignoner. De resterende komponentene kan velges etter eget ønske.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Instant nudler - 100 gr.
• Kylling - 300 gr.
• Champignoner – 2-3 stk.
• Vann - 700 ml.
• Grønn løk - 4 gr.
• Varm chilipepper - 1 stk.
• fersk spinat - 15 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær kyllingen i vilkårlige segmenter og legg i en kjele, fyll med vann og smak til med salt og pepper, kok til den er mør (ca. 30 minutter).

Trinn 2. 5 minutter før fuglen er klar, tilsett soppskiver i buljongen.

Trinn 3. Legg samtidig nudlene i en terrin og fyll med halve buljongen, la stå under lokk i 5-10 minutter.

Trinn 4. Legg de dampede nudlene på tallerkener. Tilsett sopp, gjenværende buljong, hakket kylling og friske spinatblader til nudlene.

Trinn 5.For å legge til en rik smak, legg til hakket grønn løk og skiver av varm pepper og spis til det avkjøles. God appetitt!

Ramen med eggnudler

Ramen med eggnudler, tilberedt på grunnlag av rik kyllingbuljong, er en næringsrik og original rett som vil forbløffe alle som smaker til og med en skje. Selv de som ikke liker asiatisk mat kan ikke motstå en så lys og rik smak.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 2 l.
• Eggnudler - 380 gr.
• Grønn løk - 80 gr.
• Egg - 4 stk.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Soyasaus - 1 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Malt ingefær - ½ ts.
• Chilisaus - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du starter prosessen, kok og skrell eggene, før hvitløksfeddene gjennom en presse, og finhakk den vaskede grønne løken.

Trinn 2. For å forberede basen, varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek raskt løk, hvitløk, chilisaus og ingefær. Tilsett så soyasaus og kyllingbuljong og varm opp i 5 minutter.

Trinn 3. Kok nudlene i kokende buljong og hell ramen i boller.

Trinn 4. Legg 1-2 halvparter av et kokt egg i hver bolle, dryss over grønn løk.

Trinn 5. Server uten å vente til den er avkjølt. Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!