Rassolnik Leningradsky klassiker

Leningradsky classic rassolnik er en utmerket rett for din store familiemiddag. Det varme produktet viser seg utrolig tilfredsstillende, rikt og aromatisk. Det er ikke vanskelig å tilberede det hjemme. For å gjøre dette, legg merke til dette pulserende kulinariske utvalget av fem trinnvise oppskrifter med fotografier. Unn deg selv og dine kjære!

Leningradsky rassolnik med perlebygg - klassisk oppskrift

Leningradsky rassolnik med perlebygg er en klassisk oppskrift som ideelt sett vil utfylle familiens middagsbord. Denne varme retten viser seg utrolig tilfredsstillende, aromatisk og rik på smak. Husk å legge merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift hjemme!

1. 
   Den klassiske Leningrad rassolnik er veldig enkel å tilberede. Tilbered først biffbuljongen. For å spare tid, anbefales det å gjøre dette på forhånd.Kok beina, lett stekt i ovnen (ved 180 grader i 20 minutter), i ca tre timer. Tilsett deretter oksekjøttet i buljongen og la det småkoke i en time til, mens du skummer av skummet med jevne mellomrom. Sil så buljongen gjennom osteduk i tre lag.
2. 
   La oss begynne å tilberede suppen. Vi skyller perlebyggen godt under vann og legger den i en panne med kokende oksebuljong.
3. 
   Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger.
4. 
   Vi kutter to typer løk i ringer eller kvarte.
5. 
   Smak løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke.
6. 
   Skrell og kutt potetene i små biter. Vi senker den i buljongen etter 20 minutter med koking av perlebygg, siden koketiden for frokostblandingen er 40 minutter.
7. 
   Skjær de syltede agurkene i tynne skiver.
8. 
   Legg dem i en oppvarmet stekepanne og la det småkoke i et par minutter. Ha over i en kjele med innholdet.
9. 
   Hell agurk pickle i preparatet. Kok i ca 10 minutter, og tilsett deretter salt og pepper.
10. 
    5 minutter før beredskap, tilsett laurbærblader og biter av kokt biff til sylteagurken.
11. 
    Leningrad rassolnik med perlebygg i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Hell på tallerkener, tilsett rømme og server med svart brød!

Leningradsky rassolnik med tomatpuré

Leningradsky rassolnik med tomatpuré viser seg veldig appetittvekkende, tilfredsstillende og rik på smak. Den perfekte løsningen for din store familiemiddag. Lag næringsrik hjemmelaget suppe ved å bruke vår velprøvde steg-for-steg oppskrift med bilder. Unn deg selv og dine kjære!

Koketid – 1 time og 40 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Perlebygg - 150 gr.
• Poteter - 300 gr.
• Kylling på bein - 400 gr.
• Løk - 200 gr.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Tomatpuré - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt - 2 ts.
• Dill - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Rømme - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kyllingen godt og fyll den med vann i en stor kjele. Vi legger den på komfyren.

Trinn 2. Forbered kyllingbuljongen, fjern forsiktig skummet under kokeprosessen.

Trinn 3. Tilsett salt til preparatet og fortsett å koke til det er mørt i 40 minutter over svak varme.

Trinn 4. Sil deretter den ferdige buljongen. Fjern kyllingkjøttet, skille det fra bein og skinn, og skjær det i små biter.

Trinn 5. Hell perlebygg med vann 1:3 og kok til væsken fordamper.

Trinn 6. Skrell løken og skjær den i små terninger.

Trinn 7. Stek løken i vegetabilsk olje i ca 10 minutter, rør hele tiden. Tilsett deretter tomatpuré, bland og la det småkoke i ytterligere et par minutter.

Trinn 8. Skjær pickles i små terninger.

Trinn 9. Hell vann over agurkbitene, kok opp og kok i 5 minutter.

Trinn 10. Sett buljongen på komfyren igjen. Kok opp og tilsett poteter i terninger.

Trinn 11. Deretter sender vi biter av avkjølt kyllingkjøtt. Kok i 15 minutter.

Trinn 12. Tilsett stekt løk og tomatpuré i suppen.

Trinn 13. Overfør de kokte pickles.

Trinn 14. La suppen koke og tilsett kokt perlebygg.

Trinn 15. Tilsett salt i suppen etter smak. Tilsett laurbærblad og hakket dill. Kok i 15 minutter på lav varme og slå av komfyren.

Trinn 16. Lys og solid Leningrad rassolnik med tomatpuré er klar. Hell på tallerkener og server, toppet med rømme.

Rassolnik Leningradsky med kylling

Leningradsky rassolnik med kylling er en enkel kulinarisk idé som ideelt sett vil utfylle familiens middagsbord.Den appetittvekkende varme retten er utrolig mettende, aromatisk og rik på smak. Husk å legge merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift hjemme!

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Perlebygg - 70 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Kyllingkjøtt på bein - 1 stk.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydder til suppe - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tomatpuré - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fyll et stykke kylling på beinet med vann og sett det på bålet. Etter koking kan buljongen saltes og pepres. Stek så til kjøttet er stekt over moderat varme.

Trinn 2. Forbered andre ingredienser på dette tidspunktet. Skrell potetene, vask og kutt i små terninger.

Trinn 3. Vask den angitte mengden perlebygg godt og dypp den i den tilberedte kyllingbuljongen. Kok til frokostblandingen er myk. Fjern kyllingbiten og la den avkjøles.

Trinn 4. Skrell gulrøttene, skyll og riv.

Trinn 5. Skjær den skrellede løken i små terninger. Legg grønnsakene i pannen.

Trinn 6. Skjær pickles i små terninger. Vi legger dem også til den totale massen.

Trinn 7. Bland vegetabilsk olje med tomatpuré og dypp i suppen. Vi sender også oppkuttet avkjølt kjøtt og krydder etter smak hit. Stek i 8-10 minutter, slå av komfyren og la retten trekke en stund.

Trinn 8. Rich Leningrad rassolnik med kylling er klar. Du kan helle den på tallerkener og nyte den. God appetitt!

Rassolnik Leningradsky med biff

Leningradsky rassolnik med biff viser seg utrolig appetittvekkende, tilfredsstillende og lyst i smak.En god idé for din store familiemiddag. Lag næringsrik hjemmelaget suppe ved å bruke vår velprøvde steg-for-steg oppskrift med bilder. Unn deg selv og dine kjære!

Koketid – 1 time og 40 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Perlebygg - 30 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Biff - 250 gr.
• Buljong - 2 l.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Syltede agurker - 3 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Agurk saltlake - 70 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene fra listen. Grønnsaker kan skrelles og vaskes på forhånd. Kok biffen i vann til du får en buljong, la så kjøttet avkjøles.

Trinn 2. Skjær det avkjølte biffen i små biter.

Trinn 3. Skjær potetene i små terninger. Legg dem i den tilberedte buljongen og kok i ca 15 minutter.

Trinn 4. Etter den angitte tiden, tilsett perlebygg til suppen (den kan også erstattes med ris - om ønskelig). Salt og pepre retten, tilsett laurbærblad og kok alt sammen i 10 minutter.

Trinn 5. Hakk løken og riv gulrøttene.

Trinn 6. Skjær pickles i små terninger.

Trinn 7. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Vi supplerer grønnsakene med tomatpuré, sylteagurk og saltlake. Rør og la det småkoke i ca 5 minutter.

Trinn 8. Overfør steken til pannen. Vi sender også oppkuttet kjøtt hit. Kok deretter sylteagurken i 10 minutter.

Trinn 9. Den solide og rike Leningrad rassolnik med biff er klar. Hell det i boller og nyt!

Leningrad stil rassolnik med nyrer

Leningrad-stil rassolnik med nyrer er en original hjemmelaget rett for din solide og velsmakende lunsj. En rik suppe med innmat vil ikke forlate noen likegyldige. Og å forberede det vil ikke være vanskelig. Legg merke til den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt utvalg.

Koketid - 4 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Svinebryst - 500 gr.
• Vann - 5 l.
• Biff nyrer - 1 kg.
• Løk - 3 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Syltet agurk - 200 gr.
• Poteter - 0,5 kg.
• Persille eller sellerirot - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Perlebygg - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.
• Dill - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først kjøttbuljongen. Fyll brystet med kaldt vann. Tilsett litt løk, gulrøtter og sellerirot. Kok opp og kok til den er helt gjennomstekt, og skum regelmessig av skummet.

Trinn 2. På dette tidspunktet forbereder du biff nyrene. De må vaskes grundig, renses for film og fett og bløtlegges i vann i tre timer, og vannet skiftes med jevne mellomrom. Kok dem så i 5 minutter, tilsett nytt vann og kok til de er møre.

Trinn 3. Vask perlebygget og kok også til det er helt gjennomstekt.

Trinn 4. Skjær de syltede agurkene i tynne strimler.

Trinn 5. Kok agurkstråene i en liten mengde vann i 5 minutter etter koking.

Trinn 6. Skrell og kutt de resterende grønnsakene.

Trinn 7. Forbered alle ingrediensene: hakk løk, sellerirot og gulrøtter. Mål opp den nødvendige mengden tomatpuré. Legg kokt perlebygg i en dyp bolle.

Trinn 8. Stek gulrøttene med selleri, og tilsett deretter tomatpuré. Rør og la det småkoke i et par minutter.

Trinn 9Fres den hakkede løken separat til den er myk.

Trinn 10. Kutt potetene og ha dem i buljongen. Kok i 20 minutter, tilsett deretter alle grønnsakene. Deretter kommer perlebygg og nyrer. Salt alt, pepper det, tilsett urter og laurbærblad. Kok i 5 minutter og la det trekke.

Trinn 11. Lyse og appetittvekkende Leningrad rassolnik med nyrer er klar. Du kan prøve!