Klassisk rassolnik med bygg og sylteagurk

Klassisk rassolnik med bygg og sylteagurk er en suppe som er næringsrik, mettende, relativt billig og enkel å tilberede. Russisk mat har lenge vært kjent for sine kryddersupper: kålsuppe, borsjtsj, solyanka og selvfølgelig rassolnik med bygg. Vi har satt sammen for deg et fantastisk utvalg av sylteagurk, som inkluderer 10 oppskrifter med steg-for-steg-bilder.

Klassisk oppskrift på sylteagurk med bygg og sylteagurk

Prøv å lage denne fantastiske, klassiske sylteagurken med sylteagurk og perlebygg. Det kan med rette betraktes som grunnleggende, fordi alle de andre tallrike variantene av denne deilige suppen bruker den som grunnlag.

1. 
   Hvordan tilberede rassolnik med perlebygg og pickles i henhold til den klassiske oppskriften? Perlebygg er kjent for sin lange koketid, så for å få litt fart på kokeprosessen, skyll byggen flere ganger under rennende vann på forhånd, og bløt deretter i nok kaldt vann i ca 40 minutter - 1 time.
2. 
   Biffet må vaskes godt og tørkes litt. Skjær så kjøttet i små biter og ha i en kjele. Hell vann over kjøttet og sett pannen på bålet.
3. 
   Ikke forlat komfyren før vannet i pannen koker. Når vannet koker, vil det begynne å komme skum på overflaten av buljongen, som må fjernes med en skje, sil eller hullsleiv. Hvis skummet savnes og ikke fjernes i tide, vil buljongen vise seg overskyet. Når vannet koker og du har fjernet alt skummet, reduser du varmen til middels (buljongen skal boble litt). La kjøttet koke stille i minst 1,5 time.
4. 
   Sett pannen med perlebygg på bålet og kok i 25 minutter ved lav koking. Etter dette slår du av varmen og lar grøten trekke i kokende vann under lokk i minst 15 minutter.
5. 
   Skrell de syltede agurkene (selv om du kan la dem være med - alt er en smakssak) og skjær dem i hvilken som helst rekkefølge du vil: i strimler, terninger eller halve ringer.
6. 
   Nå må du forberede grønnsakene.Skrell potetknollene og skyll potetene under rennende vann for å fjerne alt smuss. Skjær rene poteter i små terninger og legg i pannen til biffen, som allerede har blitt kokt i 1,5 time.
7. 
   Skrell løken, og skrell gulrøttene i et tynt lag. Skyll begge skrellede grønnsakene under vann, og hakk dem deretter på vanlig måte (kutt for eksempel løken i små terninger eller halve ringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær dem i terninger). Stek de hakkede grønnsakene i en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett deretter tomatpuré og la det småkoke i ca 10 minutter.
8. 
   Nå må vi legge til hakkede agurker og kokt perlebygg til suppen vår. La alle ingrediensene koke i 10-15 minutter, ha deretter stekeblandingen over i en kjele, tilsett salt, pepper, laurbærblad og kok til den er gjennomstekt. Ca 15-20 minutter.
9. 
   Skyll dillen i nok vann og legg den deretter i et dørslag for å renne ut all overflødig væske. Finhakk den litt tørkede dillen og tilsett den ferdige suppen. Den klassiske sylteagurksuppen med perlebygg og agurker er klar! Hell suppen i boller og tilsett rømme om ønskelig.

Nyt måltidet!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage sylteagurksuppe med bygg og sopp

Denne sylteagurken er perfekt både i fastetiden og for folk som holder seg til et sunt kosthold eller helt har gitt opp å spise kjøtt. Suppen blir tykk, rik, utrolig velsmakende og utrolig aromatisk. Ingen kan motstå!

Ingredienser:

• Perlebygg - 1/3 kopp.
• Syltede agurker - 2 stk. medium størrelse.
• Gulrot - 1 stk. medium størrelse.
• Løk - 1 stk.
• Skogsopp (tørket) – 0,2 kg.
• Syltet agurklake - 0,5 kopper.
• Poteter - 3-4 stk.
• Pepper - 4 erter.
• Salt - 1-2 klyper.
• laurbærblad - 3 stk.
• Frisk dill - en liten gjeng

Kokeprosess:

1. For å unngå bryet med å koke perlebygg i lang tid, forberede det på forhånd. For å gjøre dette, skyll den i kaldt vann 3-5 ganger til vannet er klart, og bløt deretter i kaldt vann i flere timer (du kan til og med over natten). I løpet av denne tiden vil frokostblandingen ha tid til å svelle godt og koke mye raskere.

2. Skrell gulrøttene og vask under rennende vann. Skjær de syltede agurkene i små biter. Skrell løkene og skjær dem i små terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Skrell potetene og skyll. Skjær tørket villsopp i små biter, og poteter i små terninger.

4. Skyll den hovne perlebyggen med rent vann og ha over i en kjele. Fyll perlebygget med 2-2,5 liter vann og kok opp. Når det koker, reduser du varmen og kok byggen til byggen blir myk. Ha hakket sopp og poteter i en kjele med perlebygg. Du kan også legge til laurbærblad og pepperkorn. La suppen småkoke i 20-25 minutter.

5. Varm opp en stekepanne over høy varme, og tilsett deretter 1-2 ss luktfri solsikkeolje. Ha den hakkede løken i pannen og stek til den er gjennomsiktig, rør av og til. Når løken blir gjennomsiktig, må du legge revne gulrøtter til den. Stek grønnsakene i ytterligere 3-5 minutter. Etter dette, legg de hakkede agurkene i pannen og la det småkoke i ca 5 minutter.

6.Tilsett vår grønnsaksdressing, salt, pepper, laurbærblad og syltet agurklake til den kokende soppbuljongen. Mens sylteagurken koker (15-20 minutter), skyll dillen og tørk den litt. Du kan gjøre dette ved å bruke et dørslag - bare legg grønnsakene i den en stund, og all overflødig væske forsvinner. Finhakk dillen og dryss den over den ferdige sylteagurken. Hell suppen i boller og server.

Nyt måltidet!

Rassolnik med biff, sylteagurk og perlebygg

Suppen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil vinne hjertet til enhver mann. Rassolnik med biff er en utrolig velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk rett. Bare slikk fingrene!

Ingredienser:

• Storfekjøtt (gjerne på benet) – 500 gr.
• Perlebygg - 200 gr.
• Syltede agurker - 3-4 stk.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Gulrøtter - 1-2 stk. medium størrelse.
• laurbærblad - 3 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Svart pepper - 4-6 erter.
• Syltet agurklake - ½ kopp.
• Friske urter - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kjøttet må vaskes grundig under rennende vann og kuttes i flere biter. Etter dette legger du kjøttet i en kjele og dekker med vann. Når vannet i kjelen koker, hell det i vasken. Skyll kjøttet og pannen for å fjerne eventuelt skum. Hell kaldt vann over kjøttet igjen, sett over høy varme og kok opp. Pass på å skumme skummet som dannes under kokeprosessen fra overflaten av buljongen. Når alt skummet er fjernet, reduser varmen og la oksekjøttet småkoke på beinet i 2 timer.

2. Skyll perlebygget i tilstrekkelig mengde vann, og hell deretter kokende vann over. La frokostblandingen sitte i vannet i de 2 timene kjøttet skal koke.Denne gangen vil være nok til at byggen damper ordentlig og mykner.

3. Skjær pickles på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg: i strimler, ringer, halvringer eller terninger. Ha agurkene over i stekepannen og tilsett 1-2 øser med buljong. La de syltede agurkbitene småkoke i buljongen i 10 minutter.

4. Skrelt løk og gulrøtter må også hakkes: skjær løken i små biter, riv gulrøttene på et grovt rivjern.

5. Etter at biffen har putret i buljongen i 2 timer, tilsett dampet perlebygg. Etter ca. 20-30 minutter (på dette tidspunktet skal perlebygget være halvt klart), tilsett stuvede agurker, hakkede løk og gulrøtter i buljongen og hell i syltet agurklake. Skrell potetene og skyll dem godt (ikke glem å fjerne alle "øynene"). Tilsett poteter i pannen, som først må kuttes i små terninger, salt suppen etter din smak, tilsett pepper og laurbærblad. Kok sylteagurken til potetene er klare.

6. Vask grønnsakene og finhakk (du kan bruke enten persille eller dill). Hell sylteagurkblandingen i tallerkener, krydre den med urter og rømme (valgfritt).

Nyt måltidet!

Hvordan lage en deilig sylteagurk med svinekjøtt?

Rassolnik med svinekjøtt er kanskje en av de mest tilgjengelige og populære oppskriftene på denne suppen. Den er tilberedt av alle kjente produkter som finnes i alle hjem. Ved å bløtlegge perlebyggen i kaldt vann på forhånd kan du fremskynde tilberedningstiden betraktelig for denne aromatiske og mettende retten. Så la oss komme raskt i gang med matlagingen!

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 0,5 kg.
• Perlebygg - 100 g.
• Vann - 3 l.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Agurk pickle - 60 ml.
• Frisk dill - etter smak.
• Salt - 2 klyper.
• Hvitløksfedd - 4-5 stk.
• Svart pepper - etter smak.
• Poteter - 4-5 stk.

Kokeprosess:

1. Skyll kjøttet grundig under kaldt vann, og tørk deretter med et papirhåndkle. Bruk en skarp kniv og skjær svinekjøttet i stykker på omtrent 2 x 2 centimeter. Legg det hakkede kjøttet i en kjele og tilsett 3 liter vann. Skrell løken (1 hode) og legg den hel i pannen sammen med kjøttet. Skrell gulrøttene (1 stk) i et tynt lag, skyll grønnsaken med vann og legg også i pannen med kjøttet og løken. Sett kjelen over høy varme og vent til vannet koker. Pass på å skumme av skum som dukker opp på overflaten av vannet når det koker. Etter skumming, reduser varmen til middels, tilsett pepperkorn (buljongen skal boble av og til) og kok i 40-50 minutter.

2. Når kjøttet er klart, ta det forsiktig ut av pannen med en hullsleiv og ha det over på en tallerken. Fjern også løk og gulrøtter – du trenger dem ikke lenger. Ta en annen panne og sil den ferdige buljongen over i den ved hjelp av en sil. Vær forsiktig, buljongen er veldig varm. Legg kjøttet tilbake i buljongen.

3. Skrell potetene med en grønnsaksskreller, skyll grundig, og del deretter hver knoll i to og del halvdelene i små biter. Skyll perlebyggen grundig i kaldt vann (bytt vannet minst 3 ganger), og hell deretter kokende vann i ca 40 minutter. Det er bedre å gjøre dette på forhånd, mens buljongen fortsatt koker.

4. Tilsett perlebygg og hakkede poteter i den silte buljongen.Sett kjelen på komfyren og la innholdet koke opp igjen. Når suppen har kokt, reduser varmen og la det småkoke i ca 30 minutter.

5. Mens buljongen koker, forbereder du stekingen. For å gjøre dette må du hakke skrelt hvitløk, løk og gulrøtter: riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken og hakk hvitløken med en presse. Stek alle ingrediensene i en godt oppvarmet stekepanne med en liten mengde luktfri vegetabilsk olje. Mens grønnsakene steker, kutt de syltede agurkene i små terninger og tilsett i stekepannen. Stek alle grønnsakene i 2-3 minutter, skru av varmen.

6. Tilsett steking, finhakket dill og agurk-picke til nesten ferdig sylteagurk. Bland alt godt, tilsett salt og kok i 5-10 minutter.

Nyt måltidet!

Fiskeagurk med bygg og sylteagurk

Vi forsikrer deg om at du aldri har prøvd en smakfullere suppe enn fiskeagurk: solid stør, krydret tomat, syltede agurker akkompagnert av perlebygg... Mmm, du vil bare slikke fingrene!

Ingredienser:

• Laks/laks – 0,7 kg.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Perlebygg - 3,5 ss. l.
• Saltlake - 1 glass.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Gulrot - 1 stk.
• Selleri (rot) - 50 g.
• Persille (rot) - 1 stk.
• Salt - 2-3 klyper.
• Kvernet pepper - på tuppen av en kniv.
• Tomatpuré/ketchup – 1 ss. l.
• Laurbærblad - 2-3 stk.

Kokeprosess:

1. Så, først må du forberede alle ingrediensene. Det er bedre å skylle perlebygget grundig på forhånd og deretter koke det i kokende vann i 55 minutter. Alle grønnsaker og røtter må skrelles og kuttes i små terninger. Du må gjøre det samme med pickles.

2.Vask fisken, fjern skjell, innmat og store bein. Skjær i små biter og legg i en kjele. Fyll fisken med vann og sett kjelen på komfyren. Vent til vannet koker. Snart begynner det å dannes skum på overflaten av vannet; fjern det forsiktig med en hullsleiv. Når alt skummet er fjernet, reduser du varmen til lav (men buljongen skal klukke med jevne mellomrom) og kok, rør av og til, i minst 30-35 minutter, hvoretter du må fjerne fisken og fjerne beinene fra den, og sil forsiktig selve buljongen.

3. Tilsett skrellede og vaskede poteter i den silte buljongen, som skal kuttes i små terninger, som andre grønnsaker.

4. I en forvarmet stekepanne, stek løk, gulrøtter og røtter i en liten mengde luktfri olje. Etter 7-10 minutter, tilsett en spiseskje tomatpuré og litt buljong til grønnsakene. Kok røttene og grønnsakene i 5-10 minutter.

5. Samtidig, i en annen stekepanne, la du småkoke de hakkede pickles med tilsetning av en liten mengde buljong. Du må småkoke til agurkene er myke (ca. 20-25 minutter).

6. Tilsett gradvis kokt perlebygg, stekte grønnsaker og røtter, stuvede agurker, biter av fisk og agurklake til den kokende buljongen. Vent til sylteagurken koker, tilsett salt, pepper og laurbærblad. La suppen småkoke i ca 10 minutter og slå av ovnen. Det er det, den deilige fiskeagurken er klar, du kan helle den på tallerkener og invitere familien til bordet. Ved servering kan du strø sylteagurken på toppen med friske urter og en liten mengde rømme.

Nyt måltidet!

Deilig og fyldig sylteagurk tilberedt i kyllingbuljong

Prøv å lage denne deilige kyllingsylten som vil varme deg opp på kalde vinterdager. Suppen har en ubeskrivelig smak og aroma, og tilberedes veldig enkelt og av produkter som hver husmor alltid har for hånden.

Ingredienser:

• Kyllingelår - 1 kg.
• Gulrot - 1 stk. stor størrelse.
• Poteter - 3-4 stk.
• Syltede agurker - 4 stk. medium størrelse.
• Løk - 2 hoder.
• Perlebygg - ½ kopp.
• Pepperkorn – 6-8 stk.
• Salt - etter smak.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Frisk dill - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen under rennende vann, og overfør den deretter til en kjele med en kapasitet på minst 4 liter. Hell 3 liter kaldt vann over kyllingkjøttet. Sett kjelen med kyllingen over høy varme og kok opp innholdet. Når skum begynner å danne seg på overflaten av vannet, fjern det forsiktig med en hullsleiv. Hvis du ignorerer dette faktum og ikke fjerner skummet, vil buljongen vise seg overskyet, og dette vil også påvirke smaken negativt. Etter at buljongen har kokt, må du småkoke den i minst 40 minutter på lav varme. Ta av lokket og sørg for at buljongen bobler forsiktig.

2. Skyll perlebygg grundig i kaldt vann. Det er enda bedre å gjøre dette flere ganger. Hell deretter kokende vann over frokostblandingen og la stå i 45-50 minutter. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen svelle, mykne og frigjøre overflødig stivelse, noe som ofte gjør den ferdige suppen klissete og grumsete.

3. Mens buljongen tilberedes og perlebygget bløtlegger, må du forberede alle de andre ingrediensene. For å gjøre dette må du skrelle gulrøttene, skyll grundig og riv dem deretter på et grovt rivjern.Fjern skallet fra løkene, skyll dem med vann, og skjær dem deretter i mellomstore terninger. Gjør det samme med hvitløken, bare du trenger å hakke den så fint som mulig. Skrell potetene, fjern alle svarte flekker og vask under rennende vann. Skjær hver knoll i små biter. Syltede agurker kuttes også i små terninger.

4. Varm opp stekepannen godt over høy varme, etter at stekepannen er varm, hell 2 ss luktfri solsikkeolje på den. Reduser varmen litt og tilsett hakket løk i pannen. Stek den under konstant omrøring i 2-3 minutter. Tilsett så revne gulrøtter og bland godt. Stek grønnsakene under konstant omrøring i 3-5 minutter. Overfør steken til en tallerken.

5. Ha hakkede agurker og finhakket hvitløk i pannen der løk og gulrøtter ble stekt. Hell i en øse med buljong fra pannen og bland godt.

6. Reduser varmen, dekk kjelen med lokk og la agurkene og hvitløken småkoke i 5-7 minutter (du kan øke tiden til kyllingbuljongen er kokt).

7. Fjern forsiktig kyllingen fra den tilberedte buljongen og legg den på en tallerken. Tilsett hoven perlebygg, stekte gulrøtter og løk, potetbiter og stuvede agurker med hvitløk til kyllingbuljongen. Tilsett også salt, pepper og laurbærblad i buljongen. Når sylteagurken koker, reduser du varmen litt og lar alle ingrediensene koke godt. 30 minutter burde være nok.

8. Fjern skinnet fra den litt avkjølte kyllingen - vi trenger den ikke lenger. Skille kjøttet fra beina og demonter i små biter med hendene.

9.Ha kjøttet over i en lett kokende buljong og la det småkoke i ca 5-10 minutter.

10. Skyll og tørk dillen, og finhakk den deretter. Dryss den tilberedte sylteagurken med dill og server.

Nyt måltidet!

En enkel og smakfull oppskrift på mager sylteagurk uten kjøtt

Fastelavnsmat kan ikke bare være bra for sjelen, men også velsmakende for kroppen. Tro meg ikke? Prøv så å lage sylteagurksuppe etter oppskriften vår. Vi forsikrer deg om at denne suppen vil bli en hyppig gjest på bordet ditt i fasten.

Ingredienser:

• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrot - 1 stk. medium størrelse.
• Syltede agurker - 4-5 stk.
• Perlebygg - ½ kopp.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Tomatpuré/ketchup – 1 ss. l.
• Agurk saltlake - 110 ml.
• Frisk persille - 1 liten haug.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Sellerikvister – 2 stk.
• Kardemomme - på tuppen av en kniv.
• Lecho pepper - 100 g.
• Vann - 3 l.
• Salt - 2-3 klyper.
• Kvernet pepper - på tuppen av en kniv

Kokeprosess:

1. For å fremskynde prosessen med å tilberede fastelavnsagurk, anbefaler vi deg å bløtlegge den vaskede byggen over natten i en bolle med kaldt vann. Om morgenen skyller du den godt hovne perlebyggen og legger den i en kjele. Tilsett nok vann til frokostblandingen slik at det blir 2-3 deler vann per 1 del frokostblanding. Kok perlebygget til det er gjennomstekt (omtrent en time).

2. Mens frokostblandingen koker, skrell grønnsakene og skjær dem i små biter eller strimler. Varm opp stekepannen godt, husk å tilsette 2-3 ss olje. Legg hakket løk, gulrøtter, hvitløk, selleri og hermetisk lechopepper på bunnen av pannen. Etter 5-7 minutter tilsetter du en spiseskje tomatpuré og agurk i grønnsakene.Bland alt grundig og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter.

3. Hell 2,5-3 liter kaldt vann i en kjele og kok opp. Tilsett deretter skrellede og finhakkede poteter, stekte grønnsaker og kokt perlebygg i kokende vann. Skjær agurkene i tynne strimler eller skiver, og legg også i pannen med resten av ingrediensene. Vent til buljongen koker opp igjen, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter til potetene er klare. Smak til salt under kokingen og tilsett malt pepper og kardemomme.

4. Skyll persillen under rennende vann og tørk den i et dørslag. Etter at grønnsakene har tørket litt, tilsett dem i sylteagurken. Slå av komfyren og dekk pannen med lokk, la sylteagurken stå i ca en halvtime.

5. Hell den ferdige fastelavnsagurken på tallerkener og server. Ikke glem å servere brød, grønnsaker og friske urter sammen med sylteagurken.

Nyt måltidet!

Rassolnik med bygg og pickles, tilberedt i en langsom komfyr

Moderne kjøkkenapparater letter og fremskynder prosessen med å tilberede mange retter. Multikokeren kan med rette ta ledelsen i kjøkkenhjelp: den vil tilberede ved ønsket temperatur, varsle deg når tilberedningen er fullført og holde retten varm i lang tid. Mirakel. Derfor er det en glede å tilberede supper i en slik assistent. Prøv det og se selv!

Ingredienser:

• Biffkjøtt - 0,5 kg.
• Poteter - 4-5 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Perlebygg - 90 g.
• Syltede agurker - 6-7 stk.
• Salt - 1-2 klyper
• Krydder - etter smak
• Løk - 1 stk.
• Laurbærblad - 2-3 stk.

Kokeprosess:

1. Fjern skallet fra løken, skyll den under rennende vann og skjær i små terninger.Hell litt luktfri vegetabilsk olje i multikokerskålen og slå på "FRYING" eller "BAKING"-modus. Når oljen er varm nok, tilsett løken og stek til den er halvstekt.

2. Mens løken steker, arbeid på kjøttet. For å gjøre dette, skyll den under kaldt vann og skjær den i små strimler eller firkanter. Legg kjøttet i bollen med løken og stek begge ingrediensene i 15-20 minutter med lokket lukket.

3. Skrell gulrøttene og skyll eventuelt smuss under kaldt vann. Gulrøttene skal skjæres i tynne skiver eller rives på et grovt rivjern. Ha det over i kjøttet og løken og stek med lokk lukket i ca 10 minutter.

4. Skrell potetene med en skarp kniv, skyll under springen og skjær i små terninger. Legg potetbitene i bollen med kjøttet og grønnsakene og bland godt. Send et halvt glass grundig vasket perlebygg dit (det vil være bra om du bløtlegger det i vann en time i forveien). Fyll nå hele innholdet i bollen med varmt vann (slik at det når maksimumsmerket). Slå på "STEW" eller "SOUP"-modus i 1 time. Lukk lokket og trykk på START.

5. Nå må du skylle sylteagurkene og deretter rive dem på et grovt rivjern. Overfør agurkene til sylteagurken ca 30 minutter etter starten av kokingen. Tilsett også salt, pepper, krydder og laurbærblad i multikokerskålen. Lukk lokket og kok til slutten av programmet.

6. Den ferdige sylteagurken bør stå i saktekokeren i ytterligere 10-15 minutter slik at den kan brygge, og deretter kan du helle den på tallerkener. Du kan servere sylteagurk med rømme og finhakkede friske urter.

God appetitt!

Hvordan lage deilig sylteagurk med nyrer?

Mange oppfatter ikke innmat som noe spiselig. Og det er veldig forgjeves, for eksempel fra biff nyrer kan du tilberede den mest fantastiske sylteagurken, som kan mate en sulten familie. En veldig smakfull og enkel budsjettsuppe for hele familien.

Ingredienser:

• Biff nyrer - 0,5 kg.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Selleristilk - 1 stk.
• Persillerot - 2 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Sorrel - 100 g.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Perlebygg - 50 g.
• Agurk saltlake - 100 ml.
• Poteter - 4 stk.

Kokeprosess:

1. Først av alt, skyll nyrene, rens dem for film og fett, kutt deretter hver nyre i 4 deler. Legg biff nyrene i en kjele og tilsett kaldt vann for å dekke dem helt. Når vannet i kjelen koker, tøm av vannet, skyll nyrene og kjelen under rennende vann, fyll deretter kjelen igjen med vann og kok opp. Etter koking, reduser varmen, skum av skummet og la buljongen småkoke i 1,5 time.

2. Skrell persilleroten og skjær i små biter. Skjær sellerien i små strimler. Skrell løkene, skyll i kaldt vann og skjær i små biter. Skrell gulrøttene i et tynt lag, skyll rotgrønnsaken under rennende vann og skjær i terninger. Skrell potetene og legg dem i en kjele med vann for å unngå at de blir mørkere. Stek selleri, løk, gulrøtter og persille i en stekepanne med 2 ss luktfri vegetabilsk olje.

3. Skjær potetene i små biter og tilsett buljongen etter å ha fjernet de kokte knoppene fra den. Legg dem på en tallerken og la dem avkjøles.

4. Skjær de syltede agurkene i strimler og tilsett også buljongen.Du må også sende perlebygg, forhåndsvasket og bløtlagt i varmt vann i 2 timer, dit. Tilsett også stekte grønnsaker og røtter. Salt sylteagurken etter smak. Kok i en halvtime.

5. Kok opp 100 milliliter agurklake i en liten kjele og tilsett resten av suppeingrediensene. Tilsett avkjølte nyrer og kutt i små biter der. Vask syre og finhakk. Legg den i en panne med sylteagurk 10-15 minutter før kokeslutt.

6. Server den ferdige sylteagurken med rømme og friske urter.

Nyt måltidet!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage sylteagurk suppe med tomatpuré

Rassolnik regnes av en grunn som en original russisk rett. Vår mann kan mye om å kombinere produkter på en slik måte at det blir en smakfull, mettende og samtidig utrolig enkel rett. Denne suppen vil varme og tilfredsstille deg på en kald vinterdag.

Ingredienser:

• Storfekjøtt (kjøtt) - 0,3 kg.
• Løk - 1 stk. medium størrelse
• Gulrot - 1 stk.
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Vann – 2-2,5 l.
• Rømme - 0,1 kg.
• Perlebygg - 1 kopp.
• Tomatpuré - 55 g
• Bordsalt - etter smak
• Agurk pickle - 120 ml.
• Poteter - 4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Kvernet svart pepper - på tuppen av en kniv.
• Friske urter - 20 g.

Kokeprosess:

1. Så, først og fremst, skyll perlebygget. For å skylle perlebygget bedre, tøm av vannet flere ganger og tilsett rent vann. Du må også skylle biffen under rennende vann, deretter må den kuttes i mellomstore biter. Legg frokostblandingen og kjøttet i en kjele, hell 2 liter kaldt vann på toppen. Sett kjelen over høy varme og vent til vannet koker.Fjern forsiktig skum som begynner å danne seg på overflaten. Reduser varmen og la begge ingrediensene småkoke i kokende vann i minst 40 minutter. På dette stadiet kan du legge til laurbærblad.

2. Mens perlebygget og kjøttet koker, er det på tide å forberede suppedressingen. For å gjøre dette må du rive gulrøttene på et grovt rivjern, skjære den skrellede løken i små terninger og rive sylteagurkene eller hakke dem fint, som løkene.

3. Hell 2 ss vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne og tilsett de tilberedte ingrediensene. Stek grønnsakene litt, og hell deretter 120 milliliter agurklake i stekepannen. Reduser varmen og la grønnsakene småkoke i ca 20 minutter. Når grønnsakene i pannen blir myke, tilsett 5 gram tomatpuré i dem. Bland alle ingrediensene til dressingen og la stå på svak varme i 5 minutter.

4. Skrell potetene og skyll godt. Etter dette må du kutte hver knoll i mellomstore biter. Tilsett hakkede poteter og stekte grønnsaker i den kokende buljongen. Rør, tilsett salt og krydder. Kok på lavt småkoke i 20-25 minutter.

5. Skyll grønnsakene grundig under rennende vann og tørk deretter i et dørslag. Finhakk de tørkede urtene og dryss i den forberedte sylteagurken. Hell den aromatiske suppen i boller, tilsett en spiseskje fersk rømme til hver porsjon.

Nyt måltidet!