Rassolnik med perlebygg og friske agurker til vinteren

Utvalget av hjemmelagde preparater er så mangfoldig at du til og med kan tilberede suppe til vinteren. Denne forberedelsen for å tilberede sylteagurksaus gjør livet mye lettere for husmødre og lar deg tilberede en deilig lunsj. Ved å bruke de 7 oppskriftene som er samlet i artikkelen, kan du enkelt tilberede et slikt preparat hjemme.

Klassisk rassolnik med perlebygg og friske agurker til vinteren

Rassolnik er en av de deiligste forretter. Forberedelsen er en ganske plagsom prosess, så for å forenkle den kan du rulle opp basen for sylteagurk til vinteren ved å bruke denne enkle oppskriften.

1. 
   Hvordan tilberede sylteagurk suppe med perlebygg og friske agurker til vinteren i henhold til den klassiske oppskriften? Vask perlebygget flere ganger og bløtlegg i kaldt vann mens du jobber med de andre ingrediensene. Vask agurkene og kutt i små strimler.
2. 
   Vask tomatene, skjær kryss på dem og legg dem i kokende vann i 1 minutt. Deretter, start fra kuttene, fjern skinnet og hakk tomatene i en blender.
3. 
   Skrell løken og finhakk. Skrell gulrøttene og riv dem.
4. 
   Tøm vannet fra frokostblandingen. Legg alle tilberedte ingredienser i en stor gryte, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og vann.
5. 
   Bland ingrediensene og la stå i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene gi juice.
6. 
   Sett deretter pannen på bålet og kok opp blandingen. Reduser varmen og la sylten småkoke under lokk i en halvtime, rør av og til. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik og rør.
7. 
   Legg sylteagurkblandingen i steriliserte glass og forsegl dem med lokk. Snu rullene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt. Oppbevar sømmene på et kjølig sted.

God appetitt!

Rassolnik med perlebygg, friske agurker og tomater til vinteren

Det er veldig praktisk å tilberede sylteagurk i små porsjoner i halvliters krukker. Du vil alltid ha muligheten til å raskt tilberede en deilig førsterett for hele familien.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Løk - 0,6 kg.
• Gulrøtter - 0,6 kg.
• Perlebygg – 0,25 kg.
• Vegetabilsk olje - 375 ml.
• Salt - 1,5 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Eddikessens - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vask agurker og gulrøtter, skrell gulrøttene. Riv grønnsakene på et grovt rivjern.

2.Skjær tomater og løk i terninger. Legg de oppkuttede grønnsakene i en kjele, tilsett perlebygg og rør.

3. Tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje, bland og la blandingen stå i 3 timer.

4. Sett deretter pannen på bålet og kok opp innholdet. Reduser deretter varmen og la sylteagurken småkoke i 1 time. 5 minutter før slutt på stuingen, tilsett eddikessens.

5. Vask og steriliser halvlitersglass, kok opp lokkene. Legg sylteagurkblandingen i glass og forsegl dem. La sømmene avkjøles under teppet, og overfør dem deretter til et kjølig sted for oppbevaring.

God appetitt!

Rassolnik med perlebygg, agurk, tomater og paprika til vinteren

Du kan tilberede ikke bare salater og individuelle grønnsaker til vinteren, men også hjemmelagde halvfabrikata til supper. Velsmakende og sunn sylteagurk i krukker vil være en virkelig oppdagelse for deg; den første retten viser seg alltid tykk og rik.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Paprika - 5 stk.
• Løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Perlebygg – 0,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 400 ml.
• Vann - 1 l.
• Salt - 4 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Malt svart pepper - 1 ss.
• Eddik 9% – 100 ml.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene. Skjær agurker og løk i terninger. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i små strimler. Riv gulrøttene.

2. Skyll perlebygg i flere vann og kok opp.

3. Skjær kryss på tomatene og legg dem i kokende vann i 1 minutt. Skyll deretter tomatene med kaldt vann og fjern skallet. Skjær grønnsakene i kvarte og puré i en blender.

4.Du kan begynne å tilberede sylteagurken. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp, tilsett deretter løken, stek den i 5-7 minutter under konstant omrøring. Tilsett deretter gulrøttene og fortsett å steke grønnsakene i noen minutter til.

5. Ha etter dette pepperen i pannen, tilsett en liter vann og la grønnsakene småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett deretter agurker.

6. Tilsett perlebygg og tomatmasse til slutt. Bland innholdet i kjelen godt, dekk med lokk og la det småkoke i en time på svak varme.

7. Mens sylteagurk blir tilberedt, steriliser glassene på noen måte som passer deg, og kok opp lokkene.

8. Etter en time, tilsett salt, sukker og kvernet pepper i sylteagurken, rør og fortsett å putre.

9. Noen minutter før sylteagurken er klar, tilsett eddik og rør. Legg den ferdige sylteagurken i glass, rull sammen og avkjøl rullene opp ned. Sylteagurken bør oppbevares på et kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan lage sylteagurk suppe med perlebygg, friske agurker og tomatpuré?

Tilbered rassolnik om sommeren og nyt deg selv med en deilig suppe om vinteren. Dette er en gammel russisk rett, kjent siden begynnelsen av 1800-tallet. Det viktigste kjennetegn ved sylteagurk er dens behagelige surhet og tykke konsistens.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 1,5 kg.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Vann - 1 ss.
• Løk - 500 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Perlebygg - 250 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1,5 ss.
• Bordeddik - 80 ml.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.

Kokeprosess:

1. Skyll perlebygg flere ganger og bløtlegg i flere timer.

2.Hell deretter ferskvann over frokostblandingen, sett den på bålet, kok opp og kok til halvparten. Når det er veldig lite væske igjen i kjelen, skru av varmen, lukk lokket og la grøten koke til den er kokt, så beholder den formen og blir smuldrende.

3. Vask grønnsakene. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær agurker og løk i terninger.

4. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den og tilsett løk, stek til den er gyldenbrun.

5. Tilsett så gulrøtter.

6. Spe ut tomatpureen med et glass vann og bland ingrediensene godt.

7. Gi blandingen et oppkok over høy varme, reduser deretter temperaturen og kok i 20 minutter, rør av og til.

8. Tilsett deretter agurker og perlebygg, rør om.

9. La sylteagurken få et oppkok og fortsett å småkoke i 10 minutter.

10. Etter dette, tilsett sukker, salt og eddik, rør og kok i ytterligere 10 minutter.

11. Fordel deretter sylteagurkblandingen i steriliserte glass og rull sammen.

12. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt. Oppbevar rullene på et kjølig sted.

God appetitt!

Rassolnik "Leningradsky" for vinteren fra ferske agurker med perlebygg

Rassolnik "Leningradsky" har en veldig harmonisk smak, proporsjonene er ideelle, og perlebyggen er myk og smuldrende. Til tross for at ferske agurker brukes i denne oppskriften, viser suppen seg moderat sur og salt.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 3 kg.
• Løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Tomatpuré - 0,5 l.
• Sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Perlebygg – 0,5 kg.
• Salt - 4 ss.
• Eddik 9% – 100 ml.

Kokeprosess:

1.Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene. Skjær agurkene i små terninger.

2. Skyll perlebygget flere ganger med rennende vann og kok til det er mørt.

3. Legg de tilberedte grønnsakene i en kjele, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og tomatpuré.

4. Sett kjelen på bålet og stek sylteagurken på middels varme i 35-40 minutter. Tilsett så perlebygget, rør om og kok i ytterligere 5 minutter.

5. På slutten av tilberedningen, hell i eddik.

6. Legg deretter sylteagurkblandingen i steriliserte glass og forsegl dem tett med lokk. Snu rullene opp ned og pakk dem inn i et teppe. Når glassene er helt avkjølt, oppbevar du dem på et kjølig sted.

God appetitt!

Sylteagurk suppe fra overgrodde agurker med bygg i krukker

Selv overgrodde agurker kan bli grunnlaget for utmerket forberedelse til vinteren. Du vil like sylteagurkjuice laget av ferske agurker med sin moderat salte smak og rike konsistens. En halvliters krukke er nok til å lage en solid lunsj for en stor familie.

Matlagingstid: 70 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Perlebygg - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Eddik 9% - 0,5 ss.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 4 ss.

Kokeprosess:

1. Skyll perlebygg med rennende vann flere ganger og bløtlegg over natten. Vask grønnsakene. Mal tomatene i en blender, skjær agurkene i terninger, riv gulrøttene og skjær løken i halve ringer.

2. Ha først tomatpuré i en beholder og kok opp. Tilsett deretter salt, sukker og vegetabilsk olje, bland.

3. Etter 15 minutter, tilsett agurkene, rør og fortsett å koke over høy varme.

4.Deretter legger du løk, gulrøtter og perlebygg i en beholder, rør og kok opp over høy varme.

5. Reduser deretter varmen til middels og kok sylteagurken i 25 minutter, rør av og til.

6. Etter dette, tilsett eddik, rør og kok i ytterligere 5 minutter. Legg deretter sylteagurkblandingen i steriliserte glass og forsegl dem med lokk. Oppbevar sømmene på et kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan tilberede sylteagurk med perlebygg i en langsom komfyr for vinteren?

Rassolnik tilberedes av et stort antall agurker og tomater, og agurkene tas friske. Takket være denne sammensetningen frigjøres en ganske stor mengde grønnsaksjuice, og preparatet får en rik smak og aroma. Suppen den lager er rett og slett deilig.

Matlagingstid: 140 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Perlebygg - 5 ss.
• Ferske agurker - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomater - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Salt - 0,5 ts.
• Sukker - 0,5 ts.
• Bordeddik - 0,5 ss.

Kokeprosess:

1. Mal tomatene til en puré ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Riv agurkene på et grovt rivjern. Hell vegetabilsk olje og tomatpuré i multikokerskålen, tilsett agurker.

2. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern, tilsett dem i bollen.

3. Skrell løken, kutt i terninger og tilsett resten av ingrediensene.

4. Perlebygg skal forvaskes og bløtlegges i kaldt vann. Tøm vannet fra frokostblandingen og legg den i multikokerskålen.

5. Tilsett salt, sukker, bland ingrediensene, lukk multikokerlokket, velg "Stew" -modus, still inn timeren på 2 timer.

6. Cirka 10-15 minutter før programslutt, hell i eddik og rør.

7.Forvask og steriliser sømkrukkene og kok opp lokkene. Legg den varme sylteagurkblandingen i glass, forsegl dem med lokk, avkjøl og oppbevar i et kjølig rom.

God appetitt!