Rassolnik med svinekjøtt, bygg og sylteagurk

Rassolnik med svinekjøtt, perlebygg og sylteagurk er en næringsrik og mettende førsterett som vil lindre sulten i lang tid, uten tyngden i magen. Kombinasjonen av ingrediensene viser seg å være så vellykket at det nesten er umulig å stoppe ved bare én bolle! Grønnsaker, frokostblandinger og syltede agurker er i perfekt harmoni med den rike og klare kjøttkraften tilberedt med ferskt kjøtt.

Klassisk rassolnik med svinekjøtt, bygg og sylteagurk

Klassisk rassolnik med svinekjøtt, bygg og pickles er en tradisjonell rett fra de slaviske folkene, som husmødre tilbereder til i dag. Og hvis du ikke har unnet deg selv og familien din med denne første retten før, så kommer denne oppskriften godt med! Kornblandingen må først bløtlegges i vann i tre timer.

1. 
   Hell det grundig vaskede kjøttet med vann og kok til det er ferdig.Hakk det avkjølte svinekjøttet eller del det i fibre og ha det tilbake i pannen, tilsett salt etter smak.
2. 
   Også, uten å kaste bort tid, kok frokostblandingen (forhåndsbløtlagt) til den er myk.
3. 
   Skrell potetknollene, skyll og skjær i strimler. Ha i buljong og kok i ca 15 minutter.
4. 
   Finhakk løken, riv gulrøttene og hell den assorterte blandingen i en stekepanne med varm olje og sauter.
5. 
   Vi kutter de syltede agurkene i terninger, legg til bitene for å steke og la det småkoke i 5-7 minutter.
6. 
   Overfør de stekte grønnsakene til buljongen og fortsett å koke.
7. 
   Vi supplerer suppen med perlebygg og tilsetter også svart pepper. La maten småkoke i ytterligere 10 minutter.
8. 
   Del den fyldige sylteagurkblandingen i porsjonsboller og tilsett eventuelt hakkede urter og rømme. God appetitt!

Rassolnik med svinekjøtt, bygg og poteter

Rassolnik med svinekjøtt, bygg og poteter er en solid og næringsrik førsterett som vil være en fantastisk lunsj for hele familien, hvorpå du ikke vil føle deg sulten på lenge og vil være full av energi. Og ingrediensene gjør denne retten svært rimelig og enkel å tilberede.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 700 gr.
• Perlebygg - 150 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Syltede agurker - 90 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Dill - 1 haug.
• Solsikkeolje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered komponentene i henhold til listen.

Trinn 2. Kok kjøtt og frokostblandinger (bygg til halvkokt) i to panner. Skjær det avkjølte svinekjøttet i terninger, gjør det samme med skrellede poteter og løk.

Trinn 3.Tilsett perlebygg og potetskiver i den silte buljongen. På samme tid, tilfeldig hakk syltede agurker og gulrøtter.

Trinn 4. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek skivede løk og gulrøtter til de er lett brune - legg dem i buljongen sammen med svinekjøttet og agurkene. Kok potetene til de er myke, smak til med laurbærbær, salt og kvernet pepper. Vi legger også til dill, det vil forbedre aromaen.

Trinn 5. Server den første retten og start måltidet. God appetitt!

Svineagurk med bygg og tomatpuré

Svineagurk med perlebygg og tomatpuré er en original førsterett av St. Petersburg-opprinnelse. Takket være tilsetningen av en liten mengde knust tomatpuré, får suppen en lys og rik farge, som direkte påvirker smaken.

Matlagingstid – 2 timer 45 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svinekjøttsuppesett - 600 gr.
• Vann - 2 l.
• Perlebygg - ½ ss.
• Syltede agurker - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Agurk saltlake - 50 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - 40 ml.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg det vaskede kjøttet på beinet i en kjele av passende størrelse og fyll den med vann.

Trinn 2. Slå på varmen og kok suppebunnen i to timer. Svinekjøttet skal falle av beina, og sørg for å bli kvitt skum som dannes.

Trinn 3. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl og separer fruktkjøttet.

Trinn 4. Vask frokostblandingen til vannet er klart og fyll det med kaldt vann mens svinekjøttet er tilberedt.

Trinn 5. Tøm deretter vannet fra frokostblandingen og kast det i en kjele med kokende vann, kok til det er mykt og legg det på en sil.Hell vann over igjen og la det renne av seg.

Trinn 6. Skjær pickles i små terninger.

Trinn 7. Legg agurkskivene i en kjele, hell i 1-2 øser med buljong og la det småkoke til det er mykt.

Trinn 8. Hakk de skrellede potetene tilfeldig.

Trinn 9. Legg potetterningene i den kokende buljongen og kok til de er myke.

Trinn 10. Stek finhakket løk til den er lysebrun, rør ofte.

Trinn 11. I en separat stekepanne, la de revne gulrøttene småkoke i 5-7 minutter, tilsett revet tomatpuré og hold i brann i ytterligere 5 minutter.

Trinn 12. Legg frokostblandinger, agurker og andre grønnsaker i buljongen med poteter og kok i 10 minutter. 5 minutter før du skrur av varmen, smak til med laurbærblad, pepper og saltlake kokt opp.

Trinn 13. Før servering, fjern laurbærbladet og server suppen, pass på å tilsette rømme. God appetitt!

Rassolnik med svinekjøtt, perlebygg og agurker i saktekoker

Rassolnik med svinekjøtt, perlebygg og agurker i en saktekoker er så lett å tilberede at selv et barn kan gjøre det! Alt som kreves av kokken er å skrelle og hakke grønnsakene, hell dem i bollen til en moderne komfyr, tilsett kjøtt og tilsett vann - voila, en solid og aromatisk suppe er allerede på bordet ditt!

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Vann - 2 l.
• Perlebygg - ½ ss.
• Svinekjøtt - 250 gr.
• Syltede/syltede agurker – 2 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Dill - 1 haug.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Tomatpuré - ½ ss.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du begynner å lage mat (2-3 timer før), bløtlegg frokostblandingen i kaldt vann.

Steg 2.Start "Frying"-programmet (i 20 minutter) og stek det oppskårne kjøttet i varm olje i 12 minutter.

Trinn 3. Tilsett revne agurker og gulrøtter, finhakket løk og tomatpuré til det brunede kjøttet.

Trinn 4. Bland ingrediensene og kok til pipetonen høres.

Trinn 5. Vi supplerer hovedsammensetningen med vaskede frokostblandinger og skrellede poteter i skiver.

Trinn 6. Fyll ingrediensene med vann og kok suppen i "Stew"-modus i ca 90 minutter.

Trinn 7. Noen minutter før den er klar, krydre sylteagurken med salt, laurbærblad og hakkede urter.

Trinn 8. Server den aromatiske retten til bordet "rykende varm" og ta en prøve umiddelbart. God appetitt!

Rassolnik med svineribbe

Rassolnik med svineribbe er en moderat tykk og fyldig suppe som er veldig populær. Noe som slett ikke er overraskende, for enkle og rimelige ingredienser gir en utrolig smakfull og mettende suppe, hvor høydepunktet er sylteagurk og perlebygg.

Matlagingstid – 1 time og 45 minutter

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svineribbe – 6-7 stk.
• Perlebygg - 4-5 ss.
• Poteter - 2-3 stk.
• Syltede/syltede agurker – 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - ½ stk.
• Tomater - etter smak.
• Vann – 1,2-1,4 l.
• Paprika - etter smak.
• Tomatpuré - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker ribba under rennende vann og hakker dem mellom beinene, legg dem i en panne og fyll dem med vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i en time. Kok samtidig perlebygget til det er halvkokt (i en egen panne).

Steg 2.Hell potetterninger i den tilberedte buljongen, la det småkoke i ca 10 minutter og tilsett frokostblanding.

Trinn 3. Uten å kaste bort tid, skrell og skjær alle andre grønnsaker i terninger (hell kokende vann over tomatene og fjern skinnet). Varm opp vegetabilsk olje, tilsett diverse grønnsaker og kok over moderat varme i 7 minutter.

Trinn 4. Tilsett deretter agurkskivene og tomatpuréen i samme stekepanne, rør og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Trinn 5. Legg de sauterte grønnsakene i suppen.

Trinn 6. Tilsett salt, favorittkrydder og laurbærblader i den første retten – la det småkoke i ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen. Tilsett hakkede urter og fortsett til servering.

Trinn 7. God appetitt!