Aubergine oppskrifter

Aubergineoppskrifter er rene delikatesser som alle, uten unntak, liker. Auberginer gjør retter elegante, selv om de ikke har en distinkt smak. Men i kombinasjon med andre ingredienser gjør de retter til fantastiske mesterverk. Varm og kald snacks, samt vinterforberedelser, vil gjøre alle gale. Du kan mate dine kjære nærende og velsmakende uten å anstrenge deg mye. Bruk utvalget og nyt prosessen!

Oppskrift på aubergine med grønnsaker i en stekepanne

Auberginestuing med grønnsaker i en stekepanne tilberedes enkelt og raskt. Kokte grønnsaker serveres som en egen rett eller i tillegg til kjøtt eller fjærfe. En saftig, lys gryterett med en sinnssyk aroma som vil gjøre deg gal. Retten er spesielt populær blant grønnsakelskere og vegetarianere.

1. 
   Denne oppskriften på aubergineretten er veldig rask og velsmakende. Samle alle ingrediensene på en arbeidsflate.
2. 
   Skyll auberginene og tørk med et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle. Trim endene. Hvis ønskelig, skrell skinnet med en grønnsaksskreller. Kutt de skrellede auberginene i terninger.
3. 
   Vask gulrøttene. Fjern skallet med en grønnsaksskreller. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger. Bestem skjæremetoden selv. Poenget er å kutte alle grønnsakene likt.
4. 
   Skyll søt pepper, fjern innmaten med frø. Skjær den skrellede paprikaen i terninger.
5. 
   Fjern skallet fra hvitløken og løken og skyll. Skjær løken med en skarp kniv.
6. 
   Finhakk skrelt hvitløk.
7. 
   Skyll persillen, tørk den og finhakk den.
8. 
   Skyll tomatene og lag et korsformet snitt. Legg i en bolle og hell i ferdig tilberedt kokende vann i 5 minutter.
9. 
   Skrell forsiktig de skoldede tomatene og skjær fruktkjøttet i terninger.
10. 
    Varm en tykkvegget metallpanne ved middels temperatur. Hell i den luktfrie frityroljen du er vant til å bruke. Tilsett de tilberedte ingrediensene en etter en. Krydre grønnsakene med krydder - salt og kvernet pepper. Rør og la det småkoke under lokk i ca 40 minutter.
11. 
    Server den appetittvekkende lapskausen i porsjoner. Spis og ha det gøy!

Aubergine salat "Svigermors tunge"

Auberginesalat «Svigermors tunge» er en krydret forrett som skiller seg ut ved en festlig feiring med sin gode smak. Den velduftende salaten er likt av alle som er vant til å spise krydrede retter. Aubergineretten tiltrekker seg spesielt oppmerksomheten til menn; når de først prøver den, blir salaten deres favoritt.

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• Varm pepper - 5 stk.
• Aubergine - 4 kg.
• Tomater - 10 stk.
• Paprika - 10 stk.
• Bordeddik 9 % – 150 ml.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 2 ss.
• Hvitløk - 5 hoder.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll auberginene og tørk på et kjøkkenhåndkle. Klipp av endene.

Trinn 2. Skjær i sirkler.

Trinn 3. Legg de hakkede auberginene i en dyp bolle. Smak til med grovt salt og bland godt slik at saltkrystallene omslutter grønnsakene. La stå i 30 minutter Denne prosedyren utføres for å bli kvitt den karakteristiske bitterheten. Skyll deretter auberginene under rennende vann og tørk.

Trinn 4. Skyll bjellen og paprikaen, tørk dem, del dem i to og fjern innmaten.

Trinn 5. Fjern skallene fra 5 hvitløkshoder.

Trinn 6. Skyll tomatene og legg dem i en beholder, etter å ha laget kryssformede kutt. Hell kokende vann over, la stå i 5 minutter Fjern skinnet forsiktig og skjær ut stilken.

Trinn 7. Skrellede tomater, varm og søt paprika og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller punch med en nedsenkbar blender.

Trinn 8. Legg grønnsakspuréen i en tykkvegget kasserolle. Tilsett salt og perlesukker. Hell i eddik og luktfri olje du er vant til å bruke. Sett kjelen med innholdet på brenneren. Varm opp på middels varme til det koker.

Trinn 9. Legg aubergineskivene i den varme sausen. Kok, dekket, i minst en halv time. Forbered glassene - vask med natron. Velg steriliseringsmetoden selv. Skold lokkene med kokende vann.

Trinn 10. Fyll steriliserte beholdere med krydret grønnsaksblanding. Dekk glassene med lokk.Sy glassene godt med en sømnøkkel.

Trinn 11. Snu emnene opp ned. Vent til glassene med søm er avkjølt helt. Plasser den avkjølte beholderen med den krydrede salaten i pantryet eller et annet sted der du oppbevarer vinterwraps. Når du vil spise, ta frem en krukke med godbiter og nyt den krydrede salaten. God appetitt!

Auberginekaviar til vinteren

Auberginekaviar for vinteren i henhold til denne oppskriften viser seg nydelig. Enkle ingredienser kombinert med hverandre blir til en fantastisk delikatesse. Så fint det er å åpne en krukke om vinteren og nyte sommerens lyse farger. Auberginekaviar passer utmerket til ristet brød, og gjør forretten til en rask og velsmakende snack.

Matlagingstid – 1 time og 25 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 5

Ingredienser:

• Løk - 400 gr.
• Auberginer - 1 kg.
• Tomater - 2 stk.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Bordeddik 9% – 1 ts.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Samle ingrediensene til auberginekaviaren på en arbeidsflate.

Trinn 2. Skyll auberginene og tørk på et kjøkkenhåndkle. Klipp av endene.

Trinn 3. Legg et kilo tilberedte auberginer på en bakeplate dekket med bakepapir og stek i 30 minutter, still temperaturbryteren til maksimum.

Trinn 4. Fjern forsiktig bakeplaten med auberginer fra ovnen.

Trinn 5. Legg de varme auberginene i en kjele og dekk til med lokk. La dampe i 10 minutter Denne prosedyren er nødvendig for at huden skal fjernes så lett som mulig.

Trinn 6. Fjern skinnet fra 400 gram løk, skyll og finhakk med en skarp kniv.

Trinn 7. Skrell de bakte aubergine.

Trinn 8. Hell 100 milliliter luktfri olje i multikokerskålen.

Trinn 9. Send den hakkede løken.

Trinn 10. På panelet velger du programmet "Slukking". Klikk "Start". Kok til den er myk.

Trinn 11. Skyll tomatene, legg dem i en beholder, etter å ha laget kryssformede kutt. Hell kokende vann over, la stå i 5 minutter Fjern skinnet forsiktig og skjær ut stilken. Kvern med en stavmikser eller rivjern og tilsett løken.

Trinn 12. Sauter i 10 minutter.

Trinn 13. Skjær de skrellede auberginene i tilfeldige biter.

Trinn 14. Legg til grønnsaker. La småkoke i ca 10 minutter.

Trinn 15. Tilsett salt og granulert sukker. Pepper og tilsett hakket hvitløk. Hell i eddik. Rør grønnsaksblandingen til den er jevn. Kok i 5 minutter.

Trinn 16. Forbered glassene - skyll med natron. Velg en steriliseringsmetode som er praktisk og kjent for deg. Hell kokende vann over lokkene.

Trinn 17. Den ferdige auberginekaviaren vil ha en delikat tekstur.

Trinn 18. Fyll den steriliserte beholderen med varm vegetabilsk masse. Sy glassene med en sømnøkkel. Snu arbeidsstykket opp ned. Vent til beholderen med kaviar er helt avkjølt.

Trinn 19. Plasser de avkjølte glassene med kaviar i pantryet eller et annet sted hvor du oppbevarer resten av kaviaren. God appetitt!

Aubergineruller med ost og hvitløk

Aubergineruller med ost og hvitløk er utrolig deilig. Det er rett og slett umulig å forklare hvor deilig det er. Elskere av hjemmelaget mat vil sikkert sette pris på denne forretten. Matlaging vil ikke ta mye tid. De duftende rundstykkene er elsket av alle som prøver dem. Lag mat og ha det gøy.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Hard ost - 100 gr.
• Auberginer - 1 stk.
• Grønt - etter smak.
• Majones - 1 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Samle alle ingrediensene på en arbeidsflate for en deilig, smakfull snack.

Trinn 2. Skyll auberginene og tørk med et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle. Trim endene. Skjær på langs i tynne skiver som ikke er mer enn 5 millimeter tykke. Tilsett salt og la stå en stund for å bli kvitt den karakteristiske bitterheten.

Trinn 3. Skyll favorittgrønnsakene dine, tørk og finhakk. Mal 100 gram hard ost med et rivjern. Fjern det øverste laget av hvitløken, skyll og passer gjennom hvitløkspressen. Legg i en bolle. Smak til med en skje majones.

Trinn 4. Rør fyllet til det er jevnt, slik at alle ingrediensene blir venner.

Trinn 5. Skyll auberginene fra salt og tørk. Varm opp stekepannen ved å sette temperaturen til middels. Hell i den luktfrie frityroljen du er vant til å bruke. Legg auberginene og brun på begge sider. Overfør til en tallerken kledd med servietter.

Trinn 6: Når overflødig olje har blitt absorbert i papiret, fyll auberginene.

Trinn 7. Smør hver skive med fyllet og rull den til en rull.

Trinn 8. Legg de appetittvekkende auberginerullene på en tallerken for å servere. Om ønskelig, dekorer med favorittgrøntsakene dine.

Trinn 9. Rullene blir utrolig deilige! Spis og ha det gøy!

Grønnsakssaus fra aubergine

Grønnsakssauté fra aubergine vil overgå forventningene dine. Den aromatiske retten vil glede deg. Lyse grønnsaker kan ikke la noen være likegyldige.Den guddommelige kombinasjonen av produkter utfyller hverandre, og krydder gir fantastisk smak og ubeskrivelig aroma.

Matlagingstid – 1 time og 25 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Løk - 3 stk.
• Auberginer - 4 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Paprika - 4 stk.
• Koriander - til servering.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Salt - etter smak.
• Malt timian - en klype.
• Oregano - en klype.
• Vegetabilsk olje - 6 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll auberginene og tørk med et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle. Trim endene. Hvis ønskelig, skrell skinnet med en grønnsaksskreller.

Trinn 2. Skyll søt pepper, fjern innmaten med frø.

Trinn 3. Skyll tomatene og tørk. Legg grønnsakene på en stekeplate dekket med bakepapir. Dekk tomatene med luktfri olje og stek i ca en halvtime ved 200 grader.

Trinn 4. Skyll gulrøttene. Fjern skallet med en grønnsaksskreller. Mal de skrellede gulrøttene med et rivjern.

Trinn 5. Varm en tykkvegget metallpanne ved middels temperatur. Hell i den luktfrie frityroljen du er vant til å bruke. Fjern det øverste laget fra løken og skyll. Hakk løken med en skarp kniv og legg i en kjele. Kok til den er myk.

Trinn 6. Legg deretter til de revne gulrøttene. Stek i 5 minutter.

Trinn 7. Legg de bakte grønnsakene i en pose for å fjerne skinnet så lett som mulig. La stå i 20 minutter.

Trinn 8. Skjær de skrellede auberginene i terninger. Gjør det samme med paprika og tomater.

Trinn 9. Legg de oppkuttede grønnsakene i en kjele.

Trinn 10. Fjern det øverste laget fra hvitløken og skyll. Finhakk den skrellede hvitløken og tilsett den i grønnsakene. Tilsett litt salt. Smak til med malt oregano og timian.Rør forsiktig og la det småkoke i 5 minutter.

Trinn 11. Skyll den grønne korianderen, tørk den og finhakk den. Server den appetittvekkende sauteren i porsjoner, pyntet med koriander. Spis og ha det gøy!

Auberginebåter med kjøttdeig i ovnen

Auberginebåter med kjøttdeig i ovnen er et deilig alternativ for en festmiddag. Estetisk presentasjon, uovertruffen smak, guddommelig aroma vil dekorere enhver fest eller feiring. En saftig og lys rett vil gi deg mange inntrykk og positive følelser. Forbered deg og motta takknemlighet fra familie og venner!

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Auberginer - 3 stk.
• Tomatjuice - 300 ml.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Fetaost - 200 gr.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll auberginene og tørk med et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle. Kutt på langs. Lag kuttene.

Trinn 2. For enkelhets skyld, arm deg selv med en spiseskje og fjern fruktkjøttet. Varm opp en stekepanne og hell i luktfri olje. Tilsett auberginemassen og brun litt.

Trinn 3. Fjern det øverste laget av løk og hvitløk, skyll og hakk med en skarp kniv. Send til auberginer. Stek i 5 minutter.

Trinn 4. Tilsett 400 gram kjøttdeig til de mykede produktene. Tilsett salt og pepper. Stek til kjøttet lysner i fargen og saften som frigjøres fra kjøttdeigen har fordampet.

Trinn 5. Hell i 300 milliliter tomatjuice.

Trinn 6. Rør og stek fyllet i ca 10 minutter Forvarm ovnen ved å sette temperaturbryteren på 180 grader.

Trinn 7. Kle en bakeplate eller bakeplate med pergament.Fyll auberginebåtene med tilberedt fyll. Fordel fetaosten på toppen, smuldr den først eller mos den med en gaffel. Kok auberginene i 25 minutter.

Trinn 8. Server de kokte saftige båtene til bordet. Spis og nyt!

Auberginegryte i ovnen

Auberginegryte i ovnen er et flott alternativ for en deilig diettmiddag. Grønnsakene blir guddommelige, de tilberedes uten problemer, og alle kan håndtere prosessen. En duftende gryte med brunet osteskorpe vil glede alle. Den kan serveres varm eller kald.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Auberginer - 100 gr.
• Tomater - 100 gr.
• Rømme - 3 ss.
• Hard ost - 70 gr.
• Dill - etter smak.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1: Organiser ingrediensene til en deilig grønnsaksrett på ett sted.

Trinn 2. Skyll auberginene og tørk med et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle. Trim endene og kutt i sirkler. Ha i en bolle og tilsett salt. La stå i 10 minutter for å bli kvitt den karakteristiske bitterheten.

Trinn 3. Skyll tomatene, skjær i tynne skiver, skjær ut stilken.

Trinn 4. Skyll og tørk auberginene. Fyll formen med grønnsaker, alternerende tomater med auberginer.

Trinn 5. Skyll dillkvistene, tørk og hakk. Dryss over grønnsaker.

Trinn 6. Fjern skallet fra hvitløksfeddene, skyll og pass gjennom en hvitløkspresse. Ha i en bolle med rømme. Smak til med salt og kvernet pepper.

Trinn 7. Bland godt til det er glatt og belegg grønnsakene.

Trinn 8. Riv 70 gram hard ost eller hakk ved hjelp av en foodprosessor.

Trinn 9. Fordel den revne osten over gryten i et jevnt lag.

Trinn 10. Slå på ovnen for å forvarme ved å flytte spaken til 180 grader. Stek denne deilige retten i 35 minutter. Etter den angitte tiden vil grønnsakene bli tilberedt, og osten vil smelte og bli gylden.

Trinn 11. Del den duftende aubergineretten i deler.

Trinn 12. Server til middagsbordet. Nyt med glede!

Auberginer stekt i panne med hvitløk

Auberginer stekt i en stekepanne med hvitløk vil forbli i hjertet ditt for alltid. Den luksuriøse aromaen vil spre seg gjennom hele inngangspartiet, og naboene stiller opp. Gjestene vil sette pris på denne deilige retten, og den koster ingenting å tilberede. Minimum vanskeligheter – maksimalt komplimenter.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3

Ingredienser:

• Rømme - 1 ss.
• Majones - 2 ss.
• Auberginer - 2 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 1 ss.
• Tørket basilikum - 1 ts.
• Dill - en haug.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1: Først av alt, samle ingrediensene til denne smakfulle aubergine-forretten.

Trinn 2. Skyll auberginene og tørk på et kjøkkenhåndkle. Klipp av endene. Skjær i sirkler. Tilsett salt for å bli kvitt den karakteristiske bitterheten til auberginer.

Trinn 3. Forbered røren. Knekk det tidligere vaskede og tørkede egget i en bolle. Tilsett rømme. Smak til med salt, pepper, tørket basilikum og tilsett 1 ss hvetemel siktet gjennom en fin sil.

Trinn 4. Rør til det er jevnt.

Trinn 5. Skyll de skivede auberginene og tørk dem med servietter, bad skivene i den forberedte røren.

Trinn 6.Varm en stekepanne over middels varme. Hell i den luktfrie frityroljen du er vant til å bruke. Legg aubergine i røren. Stek til den er gyldenbrun på den ene siden.

Trinn 7. Vend over til den andre siden og stek.

Trinn 8. Legg de stekte auberginene på en tallerken dekket flere ganger med tørkepapir slik at overflødig olje absorberes i papiret.

Trinn 9. Overfør auberginene til en tallerken.

Trinn 10. Forbered en deilig saus. Kombiner skrellede hvitløksfedd og kjør gjennom en hvitløkspresse med majones.

Trinn 11. Rør til det er glatt.

Trinn 12. Skyll og tørk dillkvistene, hakk dem med en kniv.

Trinn 13. Dekk auberginene med saus og dryss med finhakket dill.

Trinn 14. Unn familien din med en duftende matbit. God appetitt!

Auberginer med grønnsaker stuet i en stekepanne

Auberginer med grønnsaker stuet i en stekepanne serveres i enhver form - nykokt eller avkjølt, som en egen rett eller i tillegg til hovedretten. Enkle grønnsaker blir til en deilig rett og fyller deg med positive følelser. Takknemlighet og komplimenter fra dine kjære er garantert.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Auberginer - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 0,5 stk.
• granulert sukker - 2 ts.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1: Ordne ingrediensene du trenger på arbeidsflaten. Skrap gulrøttene med en kniv. Fjern skallet fra løkhodet. Legg aubergine og paprika i vasken, skyll og tørk med et kjøkkenhåndkle.

Steg 2.Hakk den skrellede løken. Lag snittene slik du vil. Jeg liker at bitene kjennes.

Trinn 3. Skjær ut innsiden av paprikaen. Hakk i strimler. Gjør det samme med skrellede gulrøtter.

Trinn 4: Varm en stekepanne over middels varme. Hell i den luktfrie frityroljen du er vant til å bruke. La grønnsakene småkoke til de er litt myke.

Trinn 5. Skjær auberginene i tynne skiver som ikke er mer enn 5 millimeter tykke. Brun på begge sider i en annen stekepanne.

Trinn 6. Hell tomatpuré fortynnet i et glass vann til sauterte løk, paprika og gulrøtter. Velg pasta med en naturlig sammensetning, uten tilsetningsstoffer eller urenheter. Du kan bruke tomatjuice eller purerte tomater.

Trinn 7. Legg de rosenrøde auberginene i en stekepanne med sausen. Smak til med salt, perlesukker og kvernet pepper. La småkoke i ca 15 minutter, husk å snu slik at ingenting brenner seg. Hakk hvitløken med en skarp kniv, etter å ha fjernet skallet og skylt. Krydre grønnsakene med hakket hvitløk.

Trinn 8. Server en lys rett med stuvede grønnsaker til middagsbordet, pyntet med dillkvister. Spis velsmakende og sunt. Om ønskelig, suppler retten med litt kjøtt. God appetitt!

Auberginevifte i ovnen med ost

En auberginevifte i ovnen med ost er en elegant rett som ser deilig ut. Den interessante presentasjonen av vanlige ingredienser gleder alle som prøver viften. Du kan servere denne diettretten til middag uten frykt for å ødelegge figuren din med ekstra kalorier.

Matlagingstid – 1 t 00 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Hard ost - 200 gr.
• Auberginer - 300 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Rømme - 150 gr.
• Dill - etter smak.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll auberginene og tørk med et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle. Trim endene. Kutt på langs.

Trinn 2. Skjær hver del av auberginen til en vifte, uten å skjære helt igjennom. Tilsett salt og la stå i 15 minutter Skyll deretter grundig og tørk med servietter.

Trinn 3. Vask og tørk tomatene, kuttet i skiver. Skjær hard ost i skiver.

Trinn 4. Fjern det øverste laget av hvitløk, skyll og hakk med en skarp kniv eller rist på et fint rivjern, eller passer gjennom en hvitløkspresse. Skyll dillen, tørk og finhakk. Legg i en bolle. Tilsett 150 gram rømme. Smak til med salt og pepper. Røre.

Trinn 5. Smør sidene og bunnen av bakebollen med olje. Legg auberginene med snittsiden ned i pannen. Fyll spaltene med osteskiver.

Trinn 6. Og sett deretter inn tomatskivene.

Trinn 7: Smør toppen av auberginene sjenerøst med den smakfulle sausen. Slå på ovnen for å forvarme ved å sette bryteren på 180 grader.

Trinn 8. Stek en vakker forrett i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene koke og osten vil smelte og bli gylden.

Trinn 9. Overfør den appetittvekkende aubergineviften til et serveringsfat, pynt med favorittgrønnsakene dine og friske urter. Spis og ha det gøy!