Rispudding er et sunt og mettende frokostalternativ laget av ris, melk og sukker, tilberedt i ovnen. Pudding er ofte supplert med ulike frukter, bær, søte sauser, sjokolade, nøtter eller rosiner. Ulike tilsetningsstoffer gir smaken av retten lyse og rike nyanser.
Klassisk rispudding i ovnen
Klassisk rispudding er en ekte britisk frokost. Strukturen ligner en sufflé. Takket være noen matlagingshemmeligheter viser puddingen seg å være veldig mør, luftig og velsmakende.
- Kumelk 1 (briller)
- hvit ris 60 (gram)
- Smør 25 (gram)
- Rosin 20 (gram)
- Kylling egg 2 (tingene)
- Granulert sukker 1 (ss)
-
Hvordan lage klassisk rispudding i ovnen? Hell den nødvendige mengden rosiner i en dyp bolle og fyll med varmt vann. La det stå i 15-20 minutter. -
Skru på ovnen. Skjær et lite stykke smør fra briketten og legg den i en kjele eller stekepanne med tykke vegger. Smelt smøret over svak varme. -
Vask risen (rund) med rennende varmt vann i flere omganger, tøm vannet hver gang til den blir klar. Legg den så i en beholder med smeltet smør og stek til den er gyldenbrun. -
Hell høyfettmelk i risen og kok blandingen i ca 15-20 minutter.Vi plasserer to beholdere med dyp bunn på arbeidsflaten på bordet. Legg hvitene i den ene og eggeplommene i den andre. Tilsett sukker til eggeplommene og pisk ingrediensene til hvitt skum vises. -
Slå av komfyren og hell eggeplommeblandingen gradvis i pannen med ris og melk. Rør samtidig kraftig til blandingen tykner. Strukturen i blandingen skal bli kremaktig. -
Tøm vannet fra bollen med rosiner i vasken. Klem den lett og legg den i en beholder med rispreparat. Pisk hvitene med mikser til en luftig hvit masse. -
Vi tilsetter ikke hvitene i puddingblandingen på en gang, men en spiseskje om gangen. Bland forsiktig blandingen slik at den ikke mister luftigheten. Smør bakeformene med smør og legg puddingen i dem. -
Forvarm ovnen til 180 grader, og plasser deretter puddingen i den og stek den i 30-40 minutter. Vi bestemmer beredskapen til retten ved tilstedeværelsen av en gylden-oransje skorpe.
God appetitt!
Risgrøtpudding til barn
Diett rispudding i ovnen er tilberedt av et enkelt sett med ingredienser avhengig av kostholdet ditt. For en diett med lavt kaloriinnhold, ta skummet eller vegetabilsk melk, tilsett litt sukker, og det kan erstattes med andre søtningsmidler. I denne oppskriften tilbereder vi denne puddingen i henhold til den tyrkiske versjonen: med unntak av egg, smør og tilsetning av stivelse. Vi tar rund eller langkornet ris. Stek puddingen i ovnen i små former.
Koketid: 50 minutter.
Koketid: 35 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
Ris - 90 gr.
Melk - 1 l.
Sukker - 1 ss.
Salt - 1 klype.
Stivelse - 3 ss.
Vann - 400 ml.
Hakkede nøtter - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1.Skyll risen flere ganger med kaldt vann og kok til den er mør, som vanlig.
Trinn 2. Hell deretter 3 glass av den valgte melken over risen, tilsett salt med sukker eller en sukkererstatning etter din smak, bland godt med en trespatel og la det småkoke på svak varme til sukkeret er oppløst.
Trinn 3. Hell 3 ss av eventuell stivelse i en bolle.
Trinn 4. Hell stivelsen i et glass melk og rør med en visp til den er jevn og uten klumper.
Trinn 5. Hell stivelsen i risblandingen, rør igjen og kok opp og tykk over svak varme.
Trinn 6. Hell risblandingen i små former, gjerne silikon, slik at puddingen ikke brenner seg. Sett formene på en bakeplate og hell litt vann i den. Slå på ovnen på 170°C.
Trinn 7. Stek puddingen i 25 minutter til den er gyldenbrun på toppen.
Trinn 8. Dryss diettrispuddingen tilberedt i ovnen med knuste nøtter, og du kan servere. God appetitt!
Hjemmelaget tyrkisk rispudding
En tradisjonell tyrkisk rett laget av ris og melk. Den serveres kald, så det anbefales å oppbevare den i kjøleskapet før bruk. Denne oppskriften er basert på tilberedning av tyrkisk pudding i ovnen, og danner en kremet skorpe.
Koketid - 9 timer.
Koketid - 15 minutter.
Antall porsjoner – 2-3.
Ingredienser:
- Melk - 1 l.
- Ris - 6-7 ss.
- Sukker - 150 gr.
- Egg - 1 stk.
- Potetstivelse - 2-3 ss.
- Vanillin - 1 klype.
Kokeprosess:
1. Hell den nødvendige mengden ris i en dyp beholder og skyll med rennende vann. Vi gjentar prosedyren mer enn en gang, hver gang vi tømmer vannet i vasken til det blir klart.Hell varmt vann over den vaskede risen og la stå i 15-20 minutter.
2. Tøm vannet i vasken. Hell en liten porsjon renset vann i en kjele og ha ris i den. Kok den til den er myk, rør konstant.
3. Hell melk i risen. Kok opp grøten og kok videre i 40 minutter.
4. Bland sukker og en klype vanillin i en separat beholder, tilsett ingrediensene i pannen med ris og rør. Pisk egget i en annen bolle og tilsett stivelse. Hell i en liten mengde kaldt renset vann.
5. Hell blandingen i små porsjoner i risblandingen. Rør til det tykner og blir kremet. La den tyrkiske puddingen småkoke på komfyren i 5-7 minutter.
6. Hell puddingen i bakeformer og slå på ovnen. Vi varmer det ved en temperatur på 180 grader. Legg puddingen i formene på en bakeplate som vi heller et glass vann i. På denne måten vil ikke desserten brenne seg i bunnområdet. Vi venter 15-20 minutter til en skorpe vises på overflaten av puddingen. Sett den avkjølte desserten i kjøleskapet over natten.
God appetitt!
Deilig ostemasse og rispudding i ovnen
Hovedingrediensene i puddingen er cottage cheese, ris og egg. I stedet for de andre ingrediensene kan du bruke andre. Bytt ut sukker med for eksempel kondensert melk eller honning. Du kan også tilsette bær, frukt eller revne grønnsaker til puddingen.
Koketid – 1 time og 45 minutter.
Koketid - 25 minutter.
Antall porsjoner - 6.
Ingredienser:
- Smør - 50 gr.
- Ris - 50 gr.
- Cottage cheese - 150 gr.
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 60 gr.
- Vaniljesukker - 1 klype.
- Salt - 3 klyper.
- semulegryn - 15 gr.
- Melk (fløte) - 90 ml.
- Vann - 90 ml.
- Vegetabilsk olje - for smøring.
Kokeprosess:
1.Skyll risen flere ganger med rennende vann til den blir klar. Legg den i en kjele, fyll med renset vann og kok i 10 minutter. Overfør risen fra pannen til en sil og skyll.
2. Hell vann og melk i kjelen i mengden som er angitt i oppskriften. Kok opp blandingen og tilsett ris. Tilsett et par klyper salt. Kok grøten til middels tykk. Hvis blandingen blir for tykk, tilsett litt mer vann og melk. Slå av komfyren og la grøten avkjøles litt. Krydre blandingen med et stykke smør.
3. Knekk et par egg med en kniv og legg eggeplommene og hvitene i forskjellige beholdere.
4. Ha cottage cheesen i en egen bolle og tilsett sukker, eggeplommer og vaniljesukker. Bland massen til en helhet ved hjelp av en blender. Strukturen til massen skal ligne en pasta. Hell semulegryn i ostemasseblandingen.
5. Tilsett en klype salt til hvitene og pisk dem med en mikser til det dannes hvitt skum.
6. Fordel risgrøten over ostemasseblandingen. Kjør med en blender til den er jevn. Deretter begynner vi gradvis å introdusere hvitene i blandingen, fortsetter å slå den med en blender.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og smør formene med vegetabilsk olje. Fyll dem med ostemasse og risblanding, og la det være plass til kantene på sidene. Sett puddingen i ovnen i 40 minutter.
8. Slå av ovnen, men ikke ta puddingen ut av den – la den avkjøles akkurat der. Fjern deretter puddingen og fjern fra formene. Pynt med sirup, bær, frukt eller syltetøy.
God appetitt!
Hvordan lage diett rispudding i ovnen?
Diett rispudding i ovnen er tilberedt av et enkelt sett med ingredienser avhengig av kostholdet ditt.For et lavkalorikosthold tas skummet eller plantebasert melk, tilsettes litt sukker, og det kan erstattes med andre søtningsmidler. I denne oppskriften tilbereder vi denne puddingen i henhold til den tyrkiske versjonen: med unntak av egg, smør og tilsetning av stivelse. Vi tar rund eller langkornet ris. Stek puddingen i ovnen i små former.
Koketid: 50 minutter.
Koketid: 35 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Ris - 90 gr.
- Melk - 1 l.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 1 klype.
- Stivelse - 3 ss.
- Vann - 400 ml.
- Hakkede nøtter - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll risen flere ganger med kaldt vann og kok til den er mør, som vanlig.
Trinn 2. Hell deretter 3 glass av den valgte melken over risen, tilsett salt med sukker eller en sukkererstatning etter din smak, bland godt med en trespatel og la det småkoke på svak varme til sukkeret er oppløst.
Trinn 3. Hell 3 ss av eventuell stivelse i en bolle.
Trinn 4. Hell stivelsen i et glass melk og rør med en visp til den er jevn og uten klumper.
Trinn 5. Hell stivelsen i risblandingen, rør igjen og kok opp og tykk over svak varme.
Trinn 6. Hell risblandingen i små former, gjerne silikon, slik at puddingen ikke brenner seg. Sett formene på en bakeplate og hell litt vann i den. Slå på ovnen på 170°C.
Trinn 7: Stek puddingen i 25 minutter til den er gyldenbrun på toppen.
Trinn 8. Dryss diettrispuddingen tilberedt i ovnen med knuste nøtter, og du kan servere. God appetitt!
