Risotto hjemme

En populær rett med italiensk mat serveres på mange restauranter rundt om i verden og tilberedes hjemme. Hovedingrediensen i risotto er ris. Det skal vise seg kremaktig, som regnes som hovedtrekket i godbiten. Du kan supplere det ikke bare med krydder, men også med andre produkter - sopp, kylling, grønnsaker, reker, etc. Utforsk et pulserende utvalg av 10 oppskrifter og velg den som passer deg best.

Klassisk sjømatrisottooppskrift

Sjømatrisotto er en tradisjonell italiensk rett. For å gjøre den mør og smakfull, vær så involvert i prosessen som mulig. Forberedelse tar ikke mye tid, men krever konsentrasjon.

1. 
   Hvordan lage risotto hjemme? Finhakk løk og persille med en kniv. Knus hvitløksfeddene.
2. 
   Varm en stekepanne med olivenolje. Stek den hakkede løken til den dufter.
3. 
   Vi legger også et fedd hvitløk her.
4. 
   Etter at den karakteristiske lukten av hvitløk vises, fjern det knuste fedd. Hell i resten av oljen og tilsett ris. Varm den i en stekepanne, rør hele tiden med en slikkepott.
5. 
   Vi supplerer tilberedningen med tørr hvitvin og hakkede urter.
6. 
   Legg sjømat i en stekepanne. Vi varmer dem opp.
7. 
   Fyll maten med fiskebuljong. La småkoke i ca 5-7 minutter.
8. 
   Dryss retten med fint salt etter smak.
9. 
   Tilsett rødkvernet pepper.
10. 
    Vi fjerner midlertidig sjømat fra tilberedningen. Bland ris og krydder grundig. Legg risottoen på tallerkener, tilsett sjømat og server.

---

Hjemmelaget kyllingrisotto

En av de enkleste og mest populære oppskriftene på risotto hjemme er med kylling. Retten vil ikke ta mye tid, men vil bare glede deg med smaken. Server den til lunsj eller middag.

Koketid: 35 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Parmesanost - 80 gr.
• Smør - 50 gr.
• Olivenolje - 60 ml.
• Tørr hvitvin - 200 ml.
• Buljong - 1 ss.

Kokeprosess:

1. La oss forberede de nødvendige produktene. Tin fileten på forhånd og finriv parmesanen.

2. Stek hakket løk og hvitløksfedd i smør og olivenolje.

3. Vi legger også ris her.

4. Hell tørr hvitvin over maten. Rør og la drikken fordampe.

5. Hell i et glass buljong. Tilsett salt.La småkoke på svak varme i ca 15 minutter.

6. Tilsett ferdigstekte eller kokte kyllingbiter i retten.

7. Dryss blandingen med parmesan og elt forsiktig.

8. Del den ferdige kyllingrisottoen i porsjoner og server. Du kan prøve!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage risotto med grønnsaker

En næringsrik risotto kan tilberedes med grønnsaker. Denne lyse retten vil glede deg med sin raske kulinariske prosess og delikate smak. Server til en familielunsj, middag eller mellommåltid.

Koketid: 30 minutter

Koketid: 15 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Grønne erter - 120 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Vann - 1 ss.
• Olivenolje - 100 ml.

Kokeprosess:

1. La oss forberede de nødvendige produktene. Vi renser og vasker grønnsakene.

2. Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern.

3. Skjær den søte paprikaen i små biter.

4. Hakk løken.

5. Overfør de tilberedte grønnsakene til en stekepanne med olivenolje. Tilsett grønne erter til dette.

6. La maten småkoke i 5-7 minutter, dryss deretter over salt, pepper og fyll på med vann.

7. Suppler grønnsaker med ris. Kok retten over svak varme i 15 minutter.

8. Del den ferdige risottoen med grønnsaker i porsjoner, legg på tallerkener og server. Du kan prøve!

Hvordan lage deilig rekerisotto?

En populær versjon av hjemmelaget risotto er med tilsetning av reker. Retten vil glede deg med sin lyse smak og aroma, samt ernæringsmessige egenskaper. Kan serveres til lunsj eller middag.

Koketid: 35 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 ss.
• Reker - 600 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Tørr hvitvin - 1,5 ss.
• Fiskebuljong - 400 ml.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Parmesanost - 40 gr.
• Grønt - etter smak.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Kok først rekene som anvist på pakken. Den resterende buljongen kan brukes i senere trinn i oppskriften.

2. Varm opp en stekepanne og kle den med olivenolje. Her surrer vi hakket løk og hvitløk i 1-2 minutter.

3. Tilsett arborio-ris til grønnsakene. Stek den en kort stund og hell tørr hvitvin. Kok til drikken fordamper.

4. Hell fiskebuljong over maten, tilsett salt, dryss over krydder og la blandingen småkoke under lokk i ca 15 minutter.

5. Suppler den ferdige risen med reker, hakkede urter og revet parmesan. Rør forsiktig.

6. Del den ferdige rekerisottoen i porsjoner og server. Du kan prøve!

Risotto med kylling og sopp i kremet saus

Delikat risotto med kylling og sopp er en god idé til familiebordet ditt. Unn dine kjære en næringsrik og deilig godbit med italienske røtter som du enkelt kan lage hjemme.

Koketid: 1 time

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• sopp - 150 gr.
• Kyllingfilet - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Selleri - 10 gr.
• Grønt - etter smak.
• Krem - 70 ml.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 2 ss.

Kokeprosess:

1. La oss forberede alle produktene i ønsket mengde.

2. Finhakk kyllingfileten og hakk også løk og selleri.

3. Stek grønnsaker i en stekepanne dekket med smør og vegetabilsk olje.

4. Legg til grønnsaker og filet med litt sopp. Kok over moderat varme i 7-10 minutter.

5. Vi supplerer preparatet med ris.

6.Salt og dryss retten med krydder, tilsett vann og la det småkoke i ca 15 minutter.

7. Stek resten av soppen hver for seg og kombiner dem med hakkede urter. Dette vil være nyttig for arkivering.

8. Hell fløte i den ferdige retten. Hold pannen på bålet i ytterligere 1-2 minutter.

9. Legg risottoen på tallerkener, tilsett separat stekt sopp og urter og server. Klar!

Hjemmelaget risotto med tørket steinsopp

Et interessant alternativ for å tilberede risotto er med tørket porcini-sopp. En lys hjemmelaget rett vil bli spesiell på bordet ditt. Overrask dine kjære eller gjester med en deilig godbit.

Koketid: 1 time

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Tørket steinsopp - 60 gr.
• Tørr hvitvin - 100 ml.
• Vann - 1,5 ss.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Timian - 30 gr.
• Smør - 80 gr.
• Hard ost - 80 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg tørket steinsopp i kaldt vann på forhånd.

2. Etter bløtlegging, kok ingrediensen i kokende vann to ganger i 20 minutter.

3. Forbered deretter de resterende ingrediensene. Skrell grønnsakene, riv den harde osten.

4. Legg den kokte tørkede soppen på en sil og la den avkjøles.

5. Skjær produktet i mindre biter.

6. Brun dem i en stekepanne.

7. Finhakk løk og hvitløk.

8. Stek grønnsakene separat i vegetabilsk olje og del smør.

9. Tilsett ris her.

10. Rør innholdet i pannen og la frokostblandingen trekke til seg smøret.

11. Hell i tørr hvitvin.

12. Kok på lav varme til alkoholen fordamper.

13. Fyll arbeidsstykket med vann.

14.La retten småkoke i ca 15-20 minutter.

15. Tilsett sopp, ost, urter, smør, salt og krydder til den ferdige risen.

16. Rør forsiktig i retten. Ferdig, risottoen kan legges på tallerkener og serveres.

En enkel og deilig oppskrift på fastelavnsrisotto med champignon

Selv mager risotto vil vise seg utrolig lys og næringsrik med tilsetning av champignoner. En rett med en spesiell smak og aroma vil være en god idé for en liten middag eller lunsj. Prøv det!

Koketid: 30 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Champignonsopp - 100 gr.
• Løk - 0,5 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Soppbuljong - 400 ml.

Kokeprosess:

1. Hakk løken og press hele hvitløksfeddene med en kniv. Vi trenger dem for å tilføre smak; på slutten av tilberedningen vil vi fjerne dem.

2. Dekk en stekepanne med vegetabilsk olje og stek de tilberedte grønnsakene i den. Vi gjør dette i 2-3 minutter til en appetittvekkende lukt vises.

3. Deretter legger du til ris og champignonbiter. Salt blandingen og dryss med krydder.

4. Hell produktet med soppbuljong og la det småkoke på svært lav varme i 15-20 minutter.

5. Delikat hjemmelaget risotto med champignon er klar til servering. Del opp i porsjoner og nyt!

Hvordan lage hjemmelaget risotto i en langsom komfyr?

Du kan tilberede næringsrik risotto hjemme med en saktekoker. Godbiten vil være en utmerket løsning for en familiemiddag i italiensk stil. Prøv en lys og velprøvd oppskrift.

Koketid: 1 time

Koketid: 40 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 ss.
• Kyllingfilet - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Kyllingbuljong - 3 ss.
• Sitronskall - 1,5 ts.
• Sitronsaft - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Persille - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Forbered den nødvendige mengden av alle ingrediensene.

2. Skjær kyllingfileten i små biter. Legg dem i en multikokerbolle, forhåndsvannet med olivenolje. Stek i 5 minutter på 160 grader.

3. Ta ut kyllingen en stund. Fres hakket løk og hvitløk i en bolle i et par minutter. Tilsett ris og grøntbiter.

4. Dryss arbeidsstykket med salt og fyll det med buljong. Kok tildekket i 20 minutter.

5. Ha kyllingen tilbake i retten. Tilsett sitronsaft, skall og kvernet sort pepper.

6. La produktet stå i 20 minutter i "Oppvarming"-modus.

7. Rør den ferdige risottoen, legg på tallerkener, strø over revet parmesan og server.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage blekksprutrisotto

Sjømat er ofte tilsatt risotto. De passer utmerket til ris og krydder. Prøv å tilberede en solid og interessant godbit med tillegg av blekksprut. Bruk en enkel utprøvd oppskrift.

Koketid: 35 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Frossen blekksprut - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Buljong - 3 ss.
• Tørr hvitvin - 1 ss.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Smør - 60 gr.
• Olivenolje - 80 ml.
• Parmesanost - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kok frossen blekksprut som anvist på pakken. Vi heller ikke ut buljongen, vi trenger den senere.

2. Skjær det ferdige produktet i ringer eller strimler.

3. Stek løk og hvitløk i olivenolje og smør. Kombiner så steken med blekkspruten og rør.

4.Vi fortsetter å koke retten over lav varme. Tilsett salt og krydder.

5. Dryss maten med ris og hell vin. Kok til drikken fordamper.

6. Fyll deretter godbiten med buljong. La småkoke på svak varme i ca 20 minutter. Dryss over revet parmesan.

7. Legg den ferdige blekksprutrisottoen på tallerkener, pynt med urter og server.

Deilig risotto med rød fisk hjemme

En original og smakfull risotto er laget med tilsetning av rød fisk. Godbiten vil glede deg med sin lyse presentasjon og næringsverdi. Flott idé for en liten hjemmelaget middag for to.

Koketid: 35 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 150 gr.
• Rød fisk - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Sitron - ¼ stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Parmesanost - 50 gr.
• Dill - 1 haug.
• Smør - 30 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tørr hvitvin - 150 ml.
• Grønnsaksbuljong - 400 ml.
• Olivenolje - 30 ml.

Kokeprosess:

1. La oss først forberede alle produktene. Riv parmesan på et fint rivjern.

2. Hakk løk og hvitløk med en kniv.

3. Stek de oppkuttede grønnsakene i en stekepanne med olivenolje. La småkoke i ett minutt.

4. Legg arborio-ris her.

5. Hell tørr hvitvin over maten og la den fordampe helt.

6. Hell deretter i grønnsaksbuljongen. La småkoke over svak varme i 15 minutter.

7. Dypp et stykke smør i den velduftende risen.

8. Skjær en skive sitron og skvis den i en form.

9. Skjær den røde fisken i tynne strimler og dryss den med kvernet sort pepper.

10. Mal fersk dill.

11. Dryss arbeidsstykket med salt, og rør deretter med rød fisk, urter og parmesan. Den deilige risottoen er klar. Fjern fra komfyren og legg på bordet.