Bagels

Bagels er en enkel rask baking som vil redde enhver kokk som befinner seg i en situasjon der gjestene plutselig kommer og det ikke er noe å tilby for te. Du kan bake en slik godbit med forskjellige tilsetningsstoffer og fyll; du vil definitivt like den delikate ostemassen og alle slags fyll, som syltetøy, hakkede nøtter og mye mer er perfekt for. Og hvis du aldri har prøvd eller overrasket familien med en slik dessert før, så er dette utvalget spesielt for deg!

Hjemmelagde cottage cheese bagels

Hjemmelagde cottage cheese bagels er en rask baking som ideelt sett komplementerer en kopp aromatisk kaffe eller te. For ekstra smak og sprø tekstur, vil vi også komplettere desserten med en luftig marengs laget av oss selv.

1. 
   Bagels kan enkelt tilberedes hjemme.Hell de tørre ingrediensene i blenderbollen: siktet mel med bakepulver og melis – bland og tilsett smørterninger og cottage cheese.
2. 
   Pisk til en smule konsistens, tilsett eggeplommene.
3. 
   Pisk igjen og den smidige myke deigen er klar.
4. 
   Støv arbeidsflaten med mel og legg ut bunnen, del den i to deler og form en kule av hver. Dekk til med en serviett og sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.
5. 
   På dette tidspunktet forbereder du marengsen: hell hvitene i en tørr bolle og pisk, tilsett granulert sukker gradvis, til det dannes stabile topper.
6. 
   La oss gå videre til å forme desserten: kjevle ut ett segment av deigen til en rund kake, omtrent 30-32 centimeter i diameter.
7. 
   Nivå marengsen (halvparten) over overflaten.
8. 
   Vi kutter arbeidsstykket i 16 deler som vist på bildet.
9. 
   Rull trekantene til bagels.
10. 
    Vi gjør det samme med den resterende deigen og marengsen. Vi legger halvfabrikata på pergament, som først skal brukes til å dekke en bakeplate.
11. 
    Stek i ovnen i 10 til 20 minutter ved 200 grader, tiden kan variere avhengig av ovnens kraft.
12. 
    Hvis ønskelig, dekorer den litt avkjølte desserten med melis og begynn måltidet. God appetitt!

---

Bagels med syltetøy fra gjærdeig

Bagels med syltetøy laget av gjærdeig tar litt lengre tid å tilberede enn bakevarer laget av andre deiger, men det endelige resultatet er verdt ventetiden. Ved å tilsette gjær blir godbiten utrolig mør og luftig - sørg for å prøve den, og du vil bli fornøyd!

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 21.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Instant gjær - 1,5 ts.
• granulert sukker - 4 ss.
• Melk - 220 ml.
• Salt - 1 klype.
• Solsikkeolje - 1-2 ss.
• Smør - 45 gr.
• Syltetøy - 250 gr.
• Egg - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm 110 milliliter melk og kombiner med gjær og en spiseskje sukker, la stå i omtrent fem minutter. Pisk deretter ett egg inn i den skummende massen, tilsett smeltet smør, resten av melken, tre spiseskjeer perlesukker, salt og halvparten av melet. Bland ingrediensene grundig og la stå til heving.

Trinn 2. Hell resten av melet i den hvilede deigen og elt.

Trinn 3. Belegg arbeidsflaten med vegetabilsk olje, rull ut basen til et lag.

Trinn 4. Påfør et lag med syltetøy.

Trinn 5. Skjær etter type pizza, i trekanter.

Trinn 6. Rull rullene fra den brede siden til den smale siden.

Trinn 7. Kle en bakeplate med bakepapir og legg bitene på avstand fra hverandre.

Trinn 8. La trekke i 20 minutter, og pensle deretter med sammenpisket egg og dryss med sukker.

Trinn 9. Stek bagelene i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

Trinn 10. God appetitt!

Hjemmelagde bagels med mørdeigsyltetøy

Hjemmelagde bagels med syltetøy laget av mørdeig er et enkelt, men utrolig smakfullt bakverk som vil appellere til både voksne og barn. Gled familiemedlemmene dine og bak gyllenbrune og utrolig aromatiske bagels med deilig fyll.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.
• Rømme - 100 gr.
• granulert sukker - 70 gr.
• Smør - 100 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Egg - 2 stk.
• Vanillin - 1,5 g.
• Salt - 1 klype.
• Eplesyltetøy - 150 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du starter prosessen, legg et stykke smør i fryseren.I en bolle med høye sider kombinerer du følgende ingredienser: vanillin, sukker, salt, bakepulver og siktet mel.

Trinn 2. Gni gradvis avkjølt smør inn i den tørre blandingen, bland grundig hver gang. Tilsett så rømme, egg, elt deigen og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.

Trinn 3. Etter den angitte tiden, rull ut basen til et tynt rundt lag og kutt det i trekanter. Legg syltetøy i den brede delen av emnene og rull til en bagel.

Trinn 4. Overfør halvfabrikata til pergament og send dem til ovnen: 20-30 minutter ved 185 grader.

Trinn 5. Dekorer desserten etter eget ønske og server. Nyt teen din!

Hjemmelagde bagels med rømme

Rømmebagels kan tilberedes hjemme på bare én time, og for å tilberede dem trenger du bare de produktene du alltid har for hånden: margarin, egg og mel. Tykk syltetøy eller syltetøy er perfekt som fyll.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Margarin - 150 gr.
• Rømme - 250 gr.
• Mel - 2,5-3 ss.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Syltetøy/syltetøy – 300 gr.
• Pulverisert sukker - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt hvetemel i en dyp beholder, tilsett avkjølt margarin og gni med hendene til de er smuldrete.

Trinn 2. Pisk et egg inn i den tørre blandingen, tilsett sukker og rømme - elt deigen.

Trinn 3. Del bunnen i 2-3 deler, rull hver til et rektangel, ca 5 millimeter tykt. Deretter kutter vi den i trekanter, legger syltetøy på den brede kanten og vrir den.

Trinn 4. Overfør "rullene" til en silikonmatte og stek i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

Trinn 5. Mens det er varmt, dryss med melis. God appetitt!

Ostemasse bagels med syltetøy

Ostemasse bagels med syltetøy er en godbit som vil dekorere feriebordet ditt eller enkelt diversifisere familiens teselskap. En delikat deig laget av cottage cheese passer godt til syltetøy, samt et dryss melis og friske mynteblader.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gr.
• Smør - 200 gr.
• Mel - 600 gr.
• granulert sukker - 3 ss.
• Salt - ½ ts.
• Egg - 2 stk.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Syltetøy - etter smak.
• Pulverisert sukker - til pynt.
• Mynte - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å fremskynde prosessen og for din egen bekvemmelighet, legg alt du trenger på skrivebordet.

Trinn 2. Mal det frosne smøret med et rivjern med store hull.

Trinn 3. Sikt melet i en annen beholder og tilsett smørspon, egg, cottage cheese, to typer sukker og salt.

Trinn 4. Bland til det er glatt og form til en ball.

Trinn 5. Pakk den inn i film eller legg den i en pose, sett den i kjøleskapet i 60 minutter.

Trinn 6. Del den avkjølte deigen i 4 deler, rull hver til en tynn rund kake. Skjær i trekantede segmenter.

Trinn 7. Plasser syltetøyet som vist på bildet og rull det sammen, start fra delen med fyllet.

Trinn 8. Overfør emnene til en bakeplate dekket med pergament. Smør med et sprukket egg og sett i ovnen: 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trinn 9. God appetitt!

Hjemmelagde kefir bagels

Hjemmelagde kefir bagels, som andre bakevarer laget med fermenterte melkeprodukter, forbløffer med sin utrolige tekstur og delikate smak. For en mer levende smaksopplevelse anbefaler vi også å tilsette en liten mengde vaniljesukker.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• fersk gjær - 20 gr.
• granulert sukker - 5 ss.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Salt - ½ ts.
• Smør - 50 gr.
• Mel - 450 gr.
• Egg - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered et matsett.

Trinn 2. Hell romtemperatur kefir i en bolle og bland med gjær.

Trinn 3. Tilsett blandingen med smeltet smør, egg, to typer sukker og salt.

Trinn 4. Hell i håndfuller hvetemel.

Trinn 5. Elt deigen og dekk klumpen med et håndkle, sett den i et varmt rom i 50-70 minutter for å heve og aktivere gjæren.

Trinn 6. Klyp av et stykke deig og rull det til en flat kake med en diameter på ca 30 centimeter og en tykkelse på ikke mer enn 3 millimeter.

Trinn 7. Skjær i 8 segmenter.

Trinn 8. Rull bagels og overfør emnene til en panne med pergament. La det sitte i en halvtime.

Trinn 9. Pensle med sammenvispet egg og stek i ovnen i 35-40 minutter på 180 grader.

Trinn 10. Nyt teen din!

Butterdeig bagels

Butterdeig bagels er en dessert som selv et barn kan lage! Dessuten er denne oppskriften perfekt for de som ikke liker å jobbe og mase med deigen; tin det ferdige halvfabrikatet og begynn å lage en deilig godbit!

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 10 deler.

Porsjoner – 7-9.

Ingredienser:

• Butterdeig – 1 pakke.
• Konfitur - 70 gr.
• Pulverisert sukker - 30 gr.
• Eggeplomme - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta først deigen ut av fryseren og gi den tid til å tine.

Trinn 2. Kjevle ut bunnen til en tynn rund kake.

Trinn 3. Kutt i 4 stykker.

Trinn 4. Påfør confiture.

Trinn 5. Rull deigen til bagels og sett den i ovnen: 10-12 minutter på 220 grader.

Trinn 6. Dekorer de litt avkjølte bakverkene med melis og begynn måltidet. God appetitt!

Hjemmelagde bagels med melk i ovnen

Hjemmelagde melkebagels i ovnen er en delikatesse som vil gi deg ekte gastronomisk nytelse. Du kan bake en slik godbit både til frokost og til et festlig teselskap blant gjestene. For uansett hvem som tar prøven, blir alle fornøyde!

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 16 stk.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Presset gjær - 20 gr.
• granulert sukker - 5 ss.
• Salt - ½ ts.
• Smør - 80 gr.
• Egg - 1 stk.
• Melk - 200 ml.
• Confiture – 150 ml.

I tillegg:

• Egg - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered deigen: løs opp gjær i varm melk, en spiseskje granulert sukker, to spiseskjeer mel - la stå i 10-15 minutter.

Trinn 2. Pisk deretter egget med salt og sukker, kombiner med siktet mel, smeltet smør og deig.

Trinn 3. Elt den smidige deigen og la den ligge i en bolle under et håndkle til den øker i volum.

Trinn 4. Etter 60-90 minutter, skille halvparten av deigen, form 10 klumper, og la den ligge under et håndkle i ca 10 minutter.

Trinn 5. Rull ut hvert segment til et lag med ujevne kanter (se bilde), lag 3-4 spalter på den ene siden, og legg fyllet på den andre.

Trinn 6.Vi ruller opp bagels og legger halvfabrikata på pergament, som vi først dekker bakeplaten med. Vi venter ytterligere 15-20 minutter.

Trinn 7. Pensle med sammenvispet egg og stek i ovnen i 20 minutter (180 grader).

Trinn 8. La det avkjøles litt, dekorer med melis og ta umiddelbart en prøve. God appetitt!

Bagels med valnøtter

Bagels med valnøtter og honning er hjemmelaget bakevarer som enkelt kan måle seg med konfektproduktene som tilbys på kaffebarer og restauranter. Hele hemmeligheten ligger i den harmoniske kombinasjonen av sprø deig og deilig fyll.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 20 stk.

Ingredienser:

• Smør - 100 gr.
• Rømme - 100 gr.
• granulert sukker - 70 gr.
• Egg - 1 stk.
• brus - 1 klype.
• Mel - 200 gr.
• Valnøttkjerner - 200 gr.
• Honning - 3 ss.
• Pulverisert sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg mykt smør og perlesukker i en beholder med høye sider og pisk.

Trinn 2. Tilsett rømme og bland.

Trinn 3. Tilsett salt, siktet mel og egg i blandingen - elt til en myk og elastisk deig.

Trinn 4. For å forberede fyllingen, slip nøttene på en hvilken som helst praktisk måte og bland med honning.

Trinn 5. Kjevle ut deigen og skjær den i trekanter, fordel litt nøttesmør på den brede siden.

Trinn 6. Rull sammen og stek på pergament i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.

Trinn 7. Dryss den varme delikatessen med melis og server. God appetitt!

Cottage cheese bagels med epler

Ostemasse med epler er en dessert som vil bli verdsatt av alle som prøver selv en liten bit! Vær forsiktig, for hvis du holder deg til en diett eller riktig ernæring, vil du definitivt ikke kunne stoppe på bare én bagel!

Matlagingstid – 1 time og 15 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Cottage cheese 9% – 260 gr.
• Fløtemargarin - 120 gr.
• granulert sukker - 2 ss. + etter smak.
• Mel - 1,3 ss.
• Salt - 1 klype.
• brus - ½ ts.
• Epler - 2 stk.
• Malt kanel - 1 klype.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Gni den angitte mengden cottage cheese gjennom en sil med fine hull.

Trinn 2. Legg margarin, sukker og salt i en egen tallerken og bland til en jevn masse.

Trinn 3. Koble sammen de to massene.

Trinn 4. Tilsett siktet mel sammen med natron.

Trinn 5. Elt deigen, dekk til med film og sett i kjøleskapet i en time.

Trinn 6. Del deigen i to, rull den til tynne flate kaker og skjær den som vist på bildet.

Trinn 7. Skjær eplemassen i middels skiver, dryss med kanel og dryss med sitronsaft – bland.

Trinn 8. Fordel fyllet og dryss lett med sukker.

Trinn 9. Rull sammen og overfør til pergament, stek i ovnen på 190 grader i 25-30 minutter.

Trinn 10. Dryss over melis og server. God appetitt!