Jule cupcake

Julekake er en delikatesse uten hvilken høytiden ikke vil formidle all sin fantastiske atmosfære. Hjemmelaget bakst skaper hygge og samler familien rundt et stort festbord. Det finnes mange varianter av julecupcakes. Hver familie har sin egen tradisjonelle oppskrift, som går i arv fra generasjon til generasjon. Utvalget inneholder populære typer cupcakes til katolsk og ortodoks jul.

Engelsk julekake med tørket frukt dynket i konjakk

En engelsk julekake med tørket frukt dynket i konjakk formidler den fantastiske atmosfæren til en eventyrfest. Deilige bakverk er enkle å tilberede, men krever aldring, akkurat som å tilberede tysk stollen. Til cupcaken, bruk favorittnøtter, kandiserte frukter og tørkede frukter. Alt avhenger av din fantasi og evner.

1. 
   Julekake kan enkelt tilberedes hjemme. Kombiner tørket frukt og kandisert frukt i en felles bolle og fyll med alkohol. Det er bedre å la det stå i en dag, jeg lar det stå over natten.
2. 
   Legg mandlene i en beholder og damp med kokende vann. La stå i 10 minutter Fjern dekselet.
3. 
   Varm opp en tørr stekepanne. Tilsett skrellede mandler og tørk kjernene.
4. 
   Ha det tørre smøret i en bolle, tilsett salt og sukker. Kombiner med en elektrisk enhet til massen blir større.
5. 
   Knekk eggene i den luftige massen, ett om gangen, bland godt etter hvert.
6. 
   Mal de forhåndsavkjølte mandlene i en kaffekvern eller blenderbolle. Overfør til en bolle. Tilsett appelsinskall her også. Rør med en mikser.
7. 
   Klem de bløtlagte tørkede fruktene for å fjerne overflødig alkohol, rull inn mel og legg i kraft. Rør inn i deigen.
8. 
   Sikt mel, malt kanel, ingefær og bakepulver gjennom en sil.
9. 
   Elt blandingen, bryte opp eventuelle klumper. Du skal få en ganske klissete deig.
10. 
    Fyll bakebeholderen med duftende deig. Forvarm ovnen på forhånd ved å sette skiven på 160 grader. Legg deigen og stek i 50 minutter. Sjekk om den er ferdig med et spyd og øk tiden med 10 minutter om nødvendig.
11. 
    Fjern den duftende kaken fra ovnen, stikk hull i den med et spyd, hell over alkoholen som er igjen etter å bløtlegge den tørkede frukten. Ta den avkjølte kaken ut av formen, pakk den inn i pergament og pakk den i folie. La stå i 3 uker, bløtlegg i konjakk hver uke.
12. 
    Overfør den ferdige kaken til en tallerken. Hell over appelsinjuice og strø over melis, pynt med bær og frukt.
13. 
    Skjær julekaken i porsjoner. Inviter familie og venner og unn dem duftende bakverk. Nyt!

Julecupcake med nøtter

Hver husmor kan lage en julekake med nøtter. Selv om du er en nybegynner kokk, vil alt vise seg hundre prosent på høyeste nivå. Delikate bakevarer kommer ut fantastisk. En budsjett-cupcake vil skape en festlig atmosfære og forene husholdningsmedlemmer til en familiefest.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

For testen:

• Smør - 225 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• granulert sukker - 170 gr.
• Rømme - 400 gr.
• Bakepulver - 3 ts.
• brus - 1 ts.
• Mel - 400 gr.

Tilsetningsstoffer:

• Malt kanel - 4 ts.
• hakkede valnøtter - 150 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter valnøttene fra skilleveggene og skjellene. Hakk og strø over kanel. Forene.

Trinn 2. Ha det myke smøret i en bolle og tilsett sukker. Kombiner med en elektrisk enhet til massen blir større. Tilsett rømme og bland.

Trinn 3. Knekk eggene i den luftige massen, ett om gangen, bland godt etter hvert.

Trinn 4. Sikt mel, natron og bakepulver gjennom en sil. Du bør få en ganske tyktflytende masse.

Trinn 5. Fyll bakebeholderen med halvparten av deigen. Fordel de aromatiske nøttene.

Trinn 6. Fyll med den resterende deigen. Bruk en rullende bevegelse for å jevne ut deigen.

Trinn 7. Forvarm ovnen ved å sette skiven på 180 grader. Legg kjeksdeigen og stek i 45 minutter. Sjekk om det er ferdig med et spyd, øk tiden med ytterligere 10-15 minutter, dekk toppen med folie.

Trinn 8. Fjern den duftende kaken fra ovnen og avkjøl. Ta ut av formen og ha over på en tallerken.Dryss over melis. Skjær i porsjoner. Inviter familiemedlemmene dine og unn dem feriebakst. Nyt teen din!

Klassisk julecupcake med kandiserte frukter

En klassisk julecupcake med kandiserte frukter er en utrolig deilig og velduftende godbit som vil gjøre deg målløs. Krydder skaper en koselig atmosfære og varmer deg på en magisk ferie, og omslutter deg i varme og kjærlighet. Den tette og fuktige konsistensen på kaken med hint av alkohol er en fantastisk avslutning på feiringen. Ingen vil nekte en krydret delikatesse.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

For testen:

• Smør - 200 gr.
• Honning - 3 ss.
• Ingefær - ½ ts.
• Kanel - ½ ts.
• Muskat - ½ ts.
• Kyllingegg - 4 stk.
• granulert sukker - 200 gr.
• Salt - en klype.
• Bakepulver - 1 ts.
• Mel - 200 gr.

Til dekorasjon:

• Sitronsaft - 3 ss.
• Kakaopulver - 2 ts.
• pulverisert sukker - 100 gr.

Fylling:

• Rosiner - 70 gr.
• Cognac - 100 ml.
• Mel - 30 gr.
• kandiserte sitrusfrukter - 70 gr.
• Svisker - 70 gr.
• Tørkede aprikoser - 70 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll tørket frukt uten frø og tørk på papirhåndklær.

Trinn 2. Hakk de tørkede aprikosene og sviskene, kombiner dem i en felles beholder med rosiner og kandiserte frukter, og tilsett alkohol. Det er bedre å la det stå en dag; selv en natt er nok for meg.

Trinn 3. Bland egg med sukker, smak til med mykt smør. Kombiner komponentene med en elektrisk enhet.

Trinn 4. Hell honning i den flytende blandingen. Dryss over malt ingefær, kanel og muskatnøtt. Tilsett salt for å balansere smaken og forsterke den uimotståelige smaken av kaken. Før melet og bakepulveret gjennom en krussikt, og berik blandingen med oksygen.

Trinn 5.Klem de tørkede fruktene dynket i konjakk fra overflødig alkohol eller sil gjennom en sil, dryss med mel slik at søtsakene blir jevnt fordelt i den fremtidige cupcaken. Spar den silte alkoholen, den vil være nødvendig for impregnering.

Trinn 6. Tilsett smaksblandingen i deigen. Rør forsiktig inn.

Trinn 7. Fyll bakebeholderen med den velduftende blandingen. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg deigen og stek i 45 minutter. Sjekk om den er ferdig med et spyd. Hvis pinnen er tørr, er kaken bakt.

Trinn 8. Fjern den duftende kaken fra ovnen, stikk hull i den med et spyd, hell over alkoholen som gjenstår fra bløtlegging av tørkede frukter. Ta den avkjølte kaken ut av formen, pakk den inn i pergament og pakk den i folie. La stå i 1 uke, annenhver dag, bløtlegg i konjakk.

Trinn 9. Overfør den ferdige kaken til en tallerken. Hell med glasur laget av sitronsaft og melis, dekorer med kakaopulver eller konfektpulver og perler. Alt avhenger av fantasien din. Inviter dine kjære og unn dem en festlig dessert. Nyt teen din!

Tysk julekake Stollen

Den tyske julekaken, Stollen, tilberedes flere uker før høytiden med samme navn. Ferien blir ikke den samme uten den tradisjonelle delikatessen. På julaften fylles supermarkedshyllene med godbiter i fancy innpakning. Travle og praktiske tyskere kjøper stollen, men det finnes også de som baker cupcaken selv etter familieoppskrift.

Matlagingstid – 4 timer 30 minutter

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Porsjoner – 10

Ingredienser:

For testen:

• Smør - 120 gr.
• Eggeplommer - 6 stk.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Tørrgjær - 7 gr.
• Mel - 440 gr.
• Melk - ½ ss.
• Brunt sukker - 3 ss.
• Sitronskall - ½ stk.
• Vanilje - ½ stengel.

Tilsetningsstoffer:

• Blanding av eventuelle nøtter - 2 ss.
• Blanding av kandiserte sitrusfrukter - 0,5 ss.
• Mørke rosiner - 0,5 ss.
• Mørk rom/likør – ½ ss.
• Mel - til støvtørking.

Å dekke:

• Pulverisert sukker - ½ ss.
• Smør - 100 gr.
• Vanilje - ½ stengel.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll rosinene og tørk på tørkepapir. Kombiner nøtter og kandiserte frukter med rosiner i en vanlig bolle, tilsett alkohol. Det er bedre å la det stå en dag. Jeg lar det ligge over natten.

Trinn 2. Klem de tørkede fruktene dynket i rom fra overflødig alkohol eller sil gjennom en sil, dryss med mel slik at søtsakene blir jevnt fordelt i den fremtidige cupcaken. Du trenger ikke uttrykt alkohol.

Trinn 3. Løs opp granulert sukker og tørrgjær i varm melk. Sikt litt mel for å lage en masse som tykk rømme. La deigen heve. Med god gjær holder 20 minutter.

Trinn 4. Kombiner mykt smør med vanilje og sitronskall, mal til det er jevnt.

Trinn 5. Tilsett eggeplommene en om gangen til en passe myk deig, bland godt etter hver. Tilsett smaksatt smør, salt og brunt sukker og sikt inn resten av melet. Elt massen. Deigen skal være ganske tykk.

Trinn 6. Brett de melede søtsakene inn i den myke deigen. Vend forsiktig inn i deigen. Dekk deigen med et håndkle og la heve. Prosessen vil ta ca. 2 timer.

Trinn 7. Kle en stekeplate med bakepapir. Form deigen til et ovalt brød. Lag en fordypning i midten med kanten av håndflaten. Brett i to. Dekk deigen med et håndkle og la heve. Korrekturprosessen vil ta 1 time.

Trinn 8. Forvarm ovnen til 180 grader.Legg bakeplaten og stek i 1 time, dekk til med folie etter 45 minutter. Sjekk om den er ferdig med et spyd. Hvis pinnen er tørr, er kaken bakt.

Trinn 9. Smelt smøret beregnet på belegg og bland med vanilje.

Trinn 10. Fjern den duftende kaken fra ovnen, belegg sjenerøst med smør og dryss med melis. Når skorpen stivner, gjenta trinnene flere ganger. Ta den avkjølte kaken ut av formen, pakk den inn i pergament og pakk den i folie. La stå i et par uker for å modnes.

Trinn 11. Etter en stund, inviter dine kjære til et festlig teselskap og unn dem dessert. Nyt teen din!

Panettone - italiensk julekake

Panettone er en italiensk julekake som du absolutt bør prøve. Tradisjonelle bakevarer tar omtrent tre dager å tilberede. Det er imidlertid en forenklet oppskrift som jeg vil dele i dag. En fantastisk godbit skaper en festlig stemning og en høytidelig, koselig atmosfære.

Matlagingstid – 4 timer 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

For testen:

• Smør - 170 gr.
• Kyllingegg - 5 stk.
• granulert sukker - 220 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Mel - 500 gr.
• Melk - 220 ml.

Tilsetningsstoffer:

• Appelsinskall - 2 ss.
• Mandler/hasselnøtter – 2 ss.
• Muskat – en klype.
• Mørk sjokolade - 100 gr.
• Krem 33% – 2 ss.
• Sitronsaft - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1: Samle dagligvarene dine.

Trinn 2: Smelt smøret.

Trinn 3. Hell i den oppvarmede melken og 5 eggeplommer, la hvitene stå til glasuren, 2 vil være nok. Kombiner innhold.

Trinn 4. Bland oksygenert mel, tørrgjær, salt og 100 gram granulert sukker i en separat bolle.

Trinn 5.Smak til med appelsinskall og muskatnøtt.

Trinn 6. Hell det flytende stoffet i den tørre blandingen.

Trinn 7. Elt massen. Deigen skal være ganske tykk. Dekk til med et håndkle og la heve. Prosessen vil ta 1,5 time.

Trinn 8. Mens deigen hever river du den mørke sjokoladen og avkjøles slik at den ikke smelter.

Trinn 9. Tilsett sjokoladebiter i den hevete deigen og brett raskt inn i deigen, prøv å minimere kontakt med hendene.

Trinn 10: Form deigen til en ball.

Trinn 11. Kle en bakebeholder med bakepapir og overfør den aromatiske deigen. Dekk deigen med et håndkle og la heve. Korrekturprosessen vil ta 1 time.

Trinn 12: Pensle toppen av den hevete kaken med kraftig krem. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg bakepapir og stek i 20 minutter.

Trinn 13. Dekk til med folie etter en stund. Reduser varmen til 160 grader og stek i en halvtime til. Sjekk om den er ferdig med et spyd. Hvis pinnen er tørr, er kaken bakt.

Trinn 14. Fjern den duftende kaken fra ovnen og avkjøl. Ta ut av formen og ha over på en tallerken.

Trinn 15. Tørk nøttene i en varm tørr stekepanne.

Trinn 16. Hakk de avkjølte nøttene.

Trinn 17: Forbered glasuren. Pisk 2 eggehviter med det resterende perlesukkeret til sukkerkrystallene er helt oppløst, hell i sitronsaft og rør igjen.

Trinn 18. Hell eggehviteglasur over den avkjølte kaken.

Trinn 19. Dekorer toppen med hakkede nøtter. Kaken skal stabilisere seg og frostingen skal sette seg godt.

Trinn 20. Skjær i porsjoner. Inviter husstanden din og unn dem duftende bakverk. Nyt!

Ostemasse jule cupcake

Ostemasse-julekake er kjent for mange.Hjemmelagde bakervarer omslutter deg i varme og løfter humøret, og skaper en festlig atmosfære rundt deg. Kaken kommer ut fuktig og saftig. Fyllingen av hjemmelaget bakevarer kan variere avhengig av dine egne preferanser. Eksperimenter og behandle dine kjære!

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

For testen:

• Smør - 100 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• granulert sukker - 125 gr.
• Salt - en klype.
• Bakepulver - 1,5 ts.
• brus - 0,5 ts.
• Mel - 200 gr.
• Cottage cheese - 250 gr.

Tilsetningsstoffer:

• Appelsinskall - 1 ts.
• Tørkede tranebær - 50 gr.
• Tørkede aprikoser - 50 gr.
• Rosiner - 50 gr.
• Rom - 150 ml.
• Pulverisert sukker - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll tørkede aprikoser og rosiner og tørk på tørkepapir. Hakk de tørkede aprikosene, kombiner i en vanlig bolle med rosiner og tilsett alkohol. Det er bedre å la det stå en dag; selv en natt er nok for meg.

Trinn 2. Tett cottage cheese, det er bedre å ta fet eller hjemmelaget cottage cheese, mos med en gaffel eller gni gjennom en sil.

Trinn 3. Tilsett myknet smør til den moste cottage cheesen og bland ingrediensene.

Trinn 4. Tilsett sukker og rør igjen.

Trinn 5. Knekk eggene i den myke blandingen, ett om gangen, bland godt etter hvert.

Trinn 6. Tilsett salt og sikt mel, natron og bakepulver gjennom en sil.

Trinn 7. Elt blandingen med en visp så lenge som mulig. Deigen skal være ganske tykk.

Trinn 8. Klem de bløtlagte tørkede fruktene fra overflødig alkohol og tilsett ostemassen. Vend forsiktig inn i deigen.

Trinn 9. Tilsett deretter tørkede tranebær og appelsinskall.

Trinn 10. Rør deigen grundig. Fyll bakebeholderen med duftende deig. Forvarm ovnen på forhånd ved å sette skiven på 180 grader. Legg deigen og stek i 45 minutter.Sjekk beredskapen med et spyd, øk om nødvendig tiden med ytterligere 10-15 minutter.

Trinn 11. Fjern den duftende kaken fra ovnen og avkjøl. Ta ut av formen og ha over på en tallerken. Skjær i porsjoner. Inviter familien din og unn dem noen saftige bakverk. Nyt!