Aubergineruller med forskjellig fyll

Aubergineruller er en original og velsmakende forrett som passer like godt til et feriebord eller som en lett middagsrett. Fyllet er vanligvis en kombinasjon av ulike typer ost med hvitløk og grønnsaker. Rullene serveres drysset med granateplefrø for å gi retten en spesiell sjarm.

Aubergineruller med ost og hvitløk i ovnen

Å tilberede aubergineruller i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, og varmebehandling av grønnsaker i ovnen vil fjerne overflødig fett fra retten, slik at du trygt kan bruke majones: retten vil ikke være for høy i kalorier.

1. 
   Hvordan lage deilige aubergineruller? Vask grønnsakene og skjær av endene, skjær deretter auberginene i langsgående strimler som er flere millimeter tykke.
2. 
   Legg aubergineskivene og endene på bakepapir drysset med vegetabilsk olje, salt lett og dryss olje på toppen igjen.
3. 
   Stek auberginestrimler i 15-20 minutter ved 180 grader.
4. 
   Riv osten på et fint rivjern, tilsett hakket hvitløk og majones, rør godt. Mos de bakte endene av auberginene og bland med det tilberedte fyllet.
5. 
   Legg en liten mengde av det resulterende ostefyllet på aubergineskivene og rull i rør. Serveres avkjølt, pyntet med urter eller drysset med ost om ønskelig.

---

Hvordan tilberede aubergineruller med ost og hvitløk i en stekepanne?

Når du tilbereder aubergineruller i en stekepanne, trenger du ikke å overdrive det med mengden olje: de stekte grønnsakskivene mykner raskt og får ønsket form. En stor mengde grønt vil gi retten en pikant og frisk smak.

Koketid: 35 minutter, avkjøling – 90 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Hard ost - 50 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Hakket grønt - valgfritt.
• Majones - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Skjær de vaskede auberginene tynt på langs til 2 mm skiver, legg i en bolle, dryss over salt og la stå i 15 minutter.

2. Skyll grønnsakene, klem og stek i vegetabilsk olje i en stekepanne til de er brune på hver side.

3. Vend osten i små spon, tilsett hakket eller revet hvitløk, den nødvendige mengden majones og bland til en jevn masse.

4.Legg fyllet på hver stekt aubergineskive (ca. 1 ts for hver porsjon) og rull den forsiktig sammen.

5. Legg de ferdige produktene i en beholder, dekk til med matfilm og la stå i kjøleskapet i 90 minutter. Før servering, pynt med urter. God appetitt!

Georgiske aubergineruller med valnøtter

Den georgiske retten, elsket av mange, som inkluderer valnøtter, er enkel å tilberede, og absolutt alle som prøver den vil like den. Kombinasjonen av hvitløk, nøtter og aubergine er typisk for georgisk mat og er ideell for slike ingredienser. Fersk koriander komplementerer retten perfekt.

Koketid: 40 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Valnøtt - 140 gr.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Koriander eller persille - 5 kvister.
• Rømme eller usøtet yoghurt - 2 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Auberginer vaskes og kuttes i jevne skiver, hvis tykkelse ikke bør overstige 5 mm, ellers vil det være vanskelig å rulle dem.

2. Tilberedte grønnsaker legges på et brett og drysses med salt for å fjerne bitterhet. Dette vil ta ca. 20 minutter.

3. Valnøtter brennes i en tørr stekepanne i 4-5 minutter og får avkjøles, og deretter knuses til smuler. Dette er praktisk å gjøre i en morter eller blender.

4. Hvitløk og urter hakkes veldig fint og blandes med valnøtter. Deretter krydres massen med rømme eller yoghurt, lett saltet og svart pepper tilsettes, basert på dine smakspreferanser.

5. Vask auberginene, tørk dem med et papirhåndkle og stek med tilsetning av olje til de er brune på begge sider.Legg den deretter på en serviett for å fjerne overflødig fett.

6. Legg ca 1 ts på kanten av hver aubergineskive. fyll og rull den forsiktig sammen. De serveres kalde, pyntet med koriander og granateplefrø.

Aubergineruller med tomater, ost og hvitløk

Tomater passer godt til ost, hvitløk og stekt aubergine. Dette alternativet er egnet for de som følger vekten og de som foretrekker vegetariske snacks med en rik smak og tett tekstur. For å gjøre retten lettere, bruk ostemasse, som fetaost.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Hard ost eller feta - 100 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Tomater - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Majones - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Grønt - til pynt.

Kokeprosess:

1. Endene av vaskede auberginer fjernes fra begge sider og kuttes i skiver, hvis tykkelse skal være omtrent 3-4 mm.

2. Dryss de tilberedte grønnsakene godt med salt og la dem stå i ca en halvtime.

3. Hard ost vendes til spon, feta finhakkes til smuler, blandes med hakket hvitløk og majones. Om nødvendig, juster etter smak med ekstra salt og pepper.

4. Aubergineskiver vaskes, presses ut av overflødig fuktighet og stekes i olje til de får en behagelig gylden fargetone. Overflødig fett fjernes med papirservietter eller håndklær.

5. Tomater skjæres i tynne skiver.

6. Legg litt ost- og hvitløksfyll på hver auberginebit, deretter en tomatbit og rull den sammen. Den ferdige forretten bør oppbevares i kjøleskapet for å trekke, og deretter dekoreres med urter og serveres.

En enkel oppskrift på å lage aubergineruller med kremost?

Ostemasse, dill og paprika gir pikante og lyse smaksnyanser til fyllet til aubergineruller. Resultatet er en frisk sommerrett som kan serveres før hovedretten som forrett for å varme opp appetitten.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Tomater - 1 stk.
• Dill - 5 kvister.
• Ostemasse - 450 gr.
• Malt søt paprika - 0,5 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Den vaskede auberginen skjæres i tynne skiver på langs, legges ut på et flatt underlag og drysses med grovt salt. La stå i 15 minutter, og fjern deretter den frigjorte fuktigheten med et papirhåndkle.

2. Stek aubergineskiver i en stekepanne med olje til de blir gyldenbrune, og fjern deretter overflødig fett med en serviett eller et håndkle.

3. Kjernen med frø fjernes fra tomaten, fruktkjøttet kuttes i enda små terninger.

4. Ostemasse blandes med revet hvitløk, paprika, salt og pepper.

5. For hver tilberedt skive aubergine, fordel fyllet, litt tomat og hakket dill. Rull sammen og legg i en passende beholder.

6. Retten serveres pyntet med urter. Nyt!

En enkel og deilig oppskrift på aubergineruller med cottage cheese

Cottage cheese med urter er ideell til aubergineretter, og rundstykker er intet unntak. Det viser seg å være en ganske frisk og næringsrik rett som kan brukes som frokost eller middag. Det er bedre å velge tykkere cottage cheese slik at fyllet blir mer mørt og saftig. Rundstykkene serveres avkjølt.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Auberginer - 5 stk.
• Hard ost - 250 gr.
• Cottage cheese 9% - 250 gr.
• Grønt - 1 haug.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje – til steking.

Kokeprosess:

1. Halen av vaskede auberginer fjernes og kuttes på langs til en tykkelse på 5 mm.

2. Legg aubergineskiver på en stekeplate drysset med olje og stek i ovnen i ca 15 minutter.

3. Revet ost blandes med most cottage cheese, hakkede urter og hvitløk, krydret med salt og sort pepper.

4. Legg fyllet på de uavkjølte aubergineskivene, som lar osten smelte litt og hvitløken avsløre sin fulle aroma.

5. Retten serveres etter at rundstykkene er helt avkjølt, pyntet med urter.

Hjemmelagde aubergineruller med kjøttdeig

Rundstykker tilberedt etter denne oppskriften er beregnet på de som ikke anser en kjøttfri rett som komplett. Krydder - koriander, laurbærblad og hvitløk - tilfører pikantitet og smaksrikdom til retten, og couscous - letthet og toner av mat fra Midtøsten.

Koketid: 1 time og 15 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Kjøttdeig (svinekjøtt + biff) - 500 gr.
• Couscous - 30 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 6 ss. l.
• granulert sukker - 1 ss. l.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Malt koriander - 1 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.

Kokeprosess:

1. Auberginer vaskes, kuttes i skiver, hvis tykkelse ikke bør være mer enn 3 mm, og deretter fylles med varmt saltet vann i 10 minutter.

2. Hell kokende vann over couscousen i en egen bolle og la den trekke i 5 minutter.

3.En løk kuttes i små terninger og stekes i olje til den er myk. Dette tar 5-7 minutter. Tilsett finhakkede gulrøtter i løken og kok grønnsakene sammen i ytterligere 5-7 minutter.

4. I en dyp bolle blander du kjøttdeig, couscous, sauterte grønnsaker, hakkede urter, krydder, salt og pepper. Bland den resulterende fyllingen godt.

5. Legg litt fyll på en skive aubergine og rull den til en rull. Emnene legges i en dyp glassform eller kasserolle.

6. For å fylle, hakk den resterende løken og sauter i olje, tilsett finrevede tomater, sukker, litt salt og laurbærblad.

7. Dryss de tilberedte rundstykkene med hakket hvitløk, hell i tomatblandingen og la det småkoke tildekket i ovnen i ca 45 minutter. Koketemperatur - 200 grader.

8. Server rundstykkene varme med tomatsaus og rømme. God appetitt!

Aubergineruller med gulrøtter og hvitløk

Andre grønnsaker – tomater, løk, hvitløk eller gulrøtter – brukes ofte som fyll for aubergineruller. Resultatet er et næringsrikt og lett mellommåltid som kan serveres som tilbehør til kjøttretter eller som aperitiff før hovedmåltidet.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer - 5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Halen av vaskede auberginer kuttes av på begge sider, og resten deles i tynne skiver. Skivene legges i en dyp beholder, fylles med saltet vann og holdes under trykk i en halvtime for å fjerne bitterheten.

2.Deretter klemmes skivene lett, legges ut på et papirhåndkle for å fjerne væske fullstendig, og deretter stekes med vegetabilsk olje for å brune.

3. Legg de ferdige skivene på en serviett, fjern overflødig fett.

4. Tomater, løk, gulrøtter og hvitløk hakkes veldig fint, blandes, krydres med salt og pepper.

5. Legg litt grønnsaksfyll på hver auberginebit, rull den forsiktig til en rull og legg den på et serveringsfat. Aubergineruller med grønnsaksfyll spises avkjølt.

Aubergineruller med majones, ost og hvitløk

En av de mest populære oppskriftene på aubergineruller, hvis fyll er ost, hvitløk og majones. Denne retten passer godt som en snack med sterke drikker: smakfull, mettende og pikant.

Koketid: 45 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Hard ost - 50 gr.
• Majones - 3 ss. l.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Grønt - til pynt.

Kokeprosess:

1. Vaskede auberginer kuttes på langs i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke og legges, drysset med salt, i en beholder i 20 minutter.

2. I en egen bolle blander du hakket hvitløk, majones og ostespon.

3. Stek aubergineskivene i olje i 3-5 minutter på hver side for å få en brun skorpe, og legg dem deretter på en papirserviett for å fjerne overflødig fett.

4. Legg litt ostefyll på hver skive og form forsiktig en rull.

5. Server aubergineruller, pyntet med urter og en dråpe majones.

Deilige aubergineruller med smeltet ost

Du kan også lage aubergineruller ved å tilsette bearbeidet ost i fyllet.Men zucchini vil gi retten en spesiell soppsmak og friskhet. Retten passer til mellommåltid eller frokost.

Koketid: 45 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Liten zucchini - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Majones - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Auberginer vaskes og kuttes i tynne strimler. Legg skivene i en bolle, dryss over salt, og la stå i 15 minutter slik at bitterheten forsvinner.

2. Etter at tiden har gått, vaskes auberginene, klemmes lett og stekes med olje på begge sider til de er brune. Hvis du ønsker å få et kostholdsprodukt, er det bedre å ikke helle olje i stekepannen der skivene skal stekes, men å smøre dem med olje og steke i en tørr stekepanne.

3. Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern.

4. Stek finhakket løk i olje, tilsett zucchini der, salt og kok til massen begynner å tykne.

5. Riv smelteosten, tilsett finhakket hvitløk, bland med zucchini-løkblandingen og krydre blandingen med majones.

6. Legg litt fyll på hver tilberedte aubergineskive, rull den sammen og legg den i kjøleskapet til avkjøling. God appetitt!