Aubergineruller med ost og hvitløk

En attraktiv og smakfull aubergineforrett er perfekt for servering på en familiesammenkomst eller en vennskapelig fest. Du kan tilberede en klassisk forrett med hard ost eller bruke forskjellige varianter av oster for å gjøre retten mer original.

Fylte aubergineruller med ost og hvitløk i ovnen

Rett i italiensk stil med tre typer ost, aromatisk marinarasaus og spinat. Disse rundstykkene serveres varme, og de kan erstatte en hel andrerett.

1. 
   Hvordan lage fylte aubergineruller med ost og hvitløk? Auberginene vaskes, endene kuttes av, og hoveddelen er delt i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.
2. 
   Skivene pensles med olivenolje, saltes lett og grilles på hver side i ikke mer enn ett minutt.
3. 
   Hell halvparten av nødvendig mengde marinarasaus i bakebollen.
4. 
   Bland spinat og rokota i en dyp bolle, tilsett finhakket hvitløk, knekk et egg, tilsett halvparten av volumet finhakket mozzarella og halvparten av parmesanosten. Massen blandes og tilpasses etter smak, krydres med riktig mengde salt og pepper, og også ved å tilsette en blanding av italienske urter.
5. 
   Legg fyllet på hver aubergineskive og form en rull. De tilberedte halvfabrikatene legges tett sammen i en ildfast form med saus, hell resten av marinaraen på toppen og dryss med resten av mozzarellaen og parmesanen.
6. 
   Rundstykkene stekes i ovnen i ca en halvtime og serveres deretter. God appetitt!

Aubergineruller med ost og hvitløk, stekt i panne

Du kan også tilberede deilige aubergineruller med ost i en stekepanne. Denne oppskriften bruker ricotta eller kremost og noen urter for å legge til friskhet og smak.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Myk ost eller ricotta - 150 gr.
• Majones - 4 ss. l.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Persille - 3 kvister.
• Dill - 3 kvister.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Del de vaskede auberginene i skiver og legg i en dyp bolle, hell saltet vann i 20 minutter. Tøm deretter vannet og tørk grønnsaksskivene med et håndkle.

2.Stek auberginebitene i en stekepanne i olje til de er gyldenbrune, fjern deretter overflødig fett med papirservietter eller håndklær.

3. Bland ost med hakkede urter og hvitløk, tilsett majones og salt om nødvendig.

4. Legg litt fyll på hver skive stekt aubergine og rull til en rull. La det trekke i 10 minutter.

5. Server rundstykkene, pyntet med urter. Nyt!

Aubergineruller med valnøtter, ost og hvitløk i georgisk stil

I Georgia er aubergineruller en populær rett, toppet med valnøtter og fersk koriander. Retten blir umiddelbart mer pikant og får en original smak.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 stk.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Salt - etter smak.
• kremost - 250 gr.
• Valnøtt - 3 ss. l.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Koriander - 1 haug.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Tomater - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Skjær tomatene i små terninger.

2. Hakk valnøttene så fint som mulig.

3. Del auberginene i tynne skiver på langs, pensle med olje, dryss over salt og stek i ovnen i ca 10 minutter.

4. I en dyp bolle blander du ost med revet hvitløk, hakkede nøtter og hakket koriander, smak til med salt og sort pepper.

5. Legg ostefyll, noen tomater i litt avkjølte auberginer og form til rundstykker. Legg den tilberedte forretten på en tallerken, pynt med urter og valnøttbiter.

Saftige aubergineruller med tomater, ost og hvitløk

Auberginer passer bra med tomater: retten viser seg frisk og aromatisk om sommeren.Smaksrikdommen kan justeres med mengden hvitløk i majones-ostsausen: hvis du vil ha den mer krydret, bør du øke mengden hvitløk som brukes.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Majones - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Salt - etter smak.
• Hard ost - 100 gr.

Kokeprosess:

1. Skjær de vaskede auberginene i tynne langsgående strimler. Tykkelsen på hver skive bør ikke overstige 5 mm, ellers vil det være vanskelig å rulle dem til en rull.

2. Legg auberginebiter i en dyp bolle og dryss over salt. Grønnsaksskiver bør stå i en halvtime for å fjerne bitterheten. Etter at tiden har gått, bløtlegges skivene med et papirhåndkle.

3. Tilberedte auberginer stekes i vegetabilsk olje til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe vises og legges på en papirserviett for å bli kvitt overflødig fett.

4. Majones blandes med hakket hvitløk og revet ost.

5. Tomater skjæres i tynne skiver.

6. Hver skive aubergine smøres med majones-ostsaus, en tomatskive legges ut og rulles til en rull. Retten serveres avkjølt.

Aubergineruller fylt med kremost og hvitløk

Denne oppskriften bruker ikke bare tradisjonelle ingredienser til en slik rett, men også champignoner, som perfekt utfyller smaken av aubergine. Ikke rart at noen tror at stekt aubergine smaker som sopp. Dill frisker opp og tilfører pikante til rundstykkene.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Ostemasse - 200 gr.
• Løk - 0,5 stk.
• Ferske champignoner - 200 gr.
• Frisk dill - etter smak.
• Hvitløk - 1 tann.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vasket aubergine kuttes i tynne strimler på langs, legges ut på en flat overflate og drysses med salt. En vekt legges oppå dem slik at grønnsakene slipper saften. Etter 30 minutter vaskes og tørkes auberginen.

2. De tilberedte skivene stekes i vegetabilsk olje på hver side slik at skivene får et appetittvekkende rosenrødt utseende. Overflødig fett fra auberginer kan fjernes ved å tørke dem med en papirserviett eller et håndkle.

3. Skjær løken i små terninger, og champignonene i tynne skiver.

4. Fres løken i en dyp stekepanne, tilsett så soppen og stek alt sammen til champignonene er klare. Salt og pepper den resulterende soppmassen.

5. Pisk ostemassen i en blender med hakket dill og litt salt, og bland deretter med stekt sopp.

6. Legg litt fyll på en skive aubergine og form til en rull. Server retten avkjølt, pyntet med dill.

Hvordan lage aubergineruller med fetaost?

En original oppskrift på aubergineruller fylt med friske tomater og fetaost. For denne retten er det bedre å velge saftige, kjøttfulle tomater med en rik smak, slik at forretten kommer lysere og mer appetittvekkende ut.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer - 800 gr.
• Salt - 1 ts.
• Dill - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Fetaost - 250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Majones - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 60 ml

Kokeprosess:

1. Auberginer vaskes og kuttes i tynne lange skiver.For at skivene skal rulle godt, bør tykkelsen på hver ikke overstige 5 mm.

2. Tomater skjæres i skiver og dill finhakkes.

3. Pisk egget i en dyp bolle med mikser, visp eller gaffel.

4. Bland separat hakket hvitløk, urter og smuldret fetaost. Krydre blandingen med majones basert på dine smakspreferanser.

5. Auberginer dyppes i sammenpisket egg og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

6. Legg et stykke tomat- og ostefyll på hver skive aubergine, og rull den deretter forsiktig sammen for å lage en stram rull. Det ferdige produktet dekkes med matfilm og settes i kjøleskapet i en time, og serveres deretter.

Aubergineruller med majones, ost og hvitløk

I tillegg til den vanlige harde osten og hvitløken, inkluderer fyllet for denne oppskriften et finhakket kokt kyllingegg. Retten blir mer mettende. For å forbedre smaken av slike rundstykker er det bedre å bruke hjemmelaget hjemmelaget majones for å krydre fyllingen.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Kokt egg - 2 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Majones - 4 ss. l.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt - etter smak.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene, fjern endene og skjær på langs i tynne skiver. Dryss over salt og la stå i en halvtime. Etterpå vaskes det resterende saltet og den frigjorte saften av, presses ut og tørkes grønnsaksskivene.

2. Stek auberginebitene i en stekepanne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider, og legg dem deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

3. Ostespon blandes med revet egg, hakket hvitløk og majones tilsettes.Salt eventuelt fyllet.

4. For hver aubergineskive som er litt avkjølt etter steking, legg litt av fyllet og form ruller.

5. Det ferdige produktet serveres på et fat, drysset med urter.

Aubergineruller med smeltet ost og hvitløk

En enkel og rask oppskrift på aubergineruller med ostefyll. Smeltet ost gjør retten mør, men det er viktig å pakke inn fyllet i avkjølte aubergineskiver slik at det ikke sprer seg på grunn av høy temperatur.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 800 gr.
• Salt - 1 ts.
• Dill - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Bearbeidet ost - 250 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Vegetabilsk olje - 60 ml

Kokeprosess:

1. Skjær forsiktig av endene på vaskede auberginer og del dem i avlange tynne skiver. Dryss over salt og la det frigjøre væske i 20-30 minutter. Etter dette, skyll, klem og tørk.

2. Stek aubergineskiver i olje på begge sider. Retten vil være mer imponerende hvis du kan oppnå en vakker gylden skorpe når du steker grønnsakene.

3. Bland separat behandlet ost med hakket hvitløk og hakket dill.

4. Skjær tomatene i terninger eller små skiver.

5. Legg litt ostefyll og en skive tomat på hver avkjølt aubergineskive og rull sammen til en rull. Om nødvendig, fest den ferdige retten med et spyd: på denne måten er det praktisk å ta det fra platen, og det vil ikke miste formen.

Aubergineruller med ost, hvitløk og gulrøtter

Gulrøtter legges til fyllet for denne oppskriften, og retten får sommerfriskhet, så vel som fordeler.Når du tilbereder auberginer, blir de dyppet i mel og først deretter stekt, men for en mer diettversjon av denne snacken brukes ikke mel under steking.

Koketid: 40 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Hard ost - 200 gr.
• Hvetemel - 50 gr.
• Majones - 3 ss. l.
• Hvitløk - 10 tenner.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell og riv gulrøttene til middels store spon. Du kan rive den på samme måte som til koreansk matlaging.

2. Mal osten på samme måte. Ønsker du en mer delikat konsistens er det bedre å rive osten på et finere rivjern.

3. Bland de tilberedte gulrøttene og osten i en separat bolle, tilsett hakket hvitløk, majones og litt salt. Sett fyllet i kjøleskapet i 20 minutter.

4. Skjær auberginene i tynne skiver, dypp hvert stykke i mel og stek i vegetabilsk olje for å få vakre gyldne skiver.

5. Legg det tilberedte gulrot- og ostefyllet på hvert avkjølt stykke aubergine og rull det sammen. Serveres avkjølt. God appetitt!

Aubergineruller med urter, kremost og hvitløk

Aubergineruller tilberedt i henhold til denne oppskriften har en behagelig tang og er godt egnet som en forrett med alkoholholdige drikker, så de anbefales å serveres på et feriebord med en familie eller på en vennlig fest.

Koketid: 40 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• kremost - 150 gr.
• Koriander - 0,5 haug.
• Varm pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• Granateplefrø - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Malt søt paprika - etter smak.
• En blanding av urter - etter smak.

Kokeprosess:

1. Auberginer kuttes i tynne avlange skiver, pensles med vegetabilsk olje på begge sider og stekes i en stekepanne til de er gyldenbrune. Etterpå legges de ut på et hardt underlag og avkjøles.

2. Myk ost blandes med hakket hvitløk og koriander, tilsettes hakket varm pepper, krydret med salt, paprika og ønsket mengde av en blanding av urter tilsettes.

3. Rør massen til den blir homogen.

4. Legg ostefyllet på en skive aubergine og form en rull.

5. Det tilberedte produktet legges på en tallerken, avkjøles og serveres, drysset med granateplefrø og hakket koriander.