Zucchiniruller med forskjellig fyll

I høstsesongen er det så mye zucchini at det kan få øynene til å åpne opp. Mange husmødre vet noen ganger ikke hva de skal gjøre med denne overfloden. Det viser seg at du kan tilberede et stort antall retter fra zucchini, hvorav en er vårruller.

Zucchiniruller med ost og hvitløk i en stekepanne

For en pikant smak tilsettes hvitløk til rullene, mengden du justerer avhengig av dine preferanser. Du kan velge hvilket som helst grønt til rundstykkene - dill, persille eller basilikum.

1. 
   Hvordan lage deilige squashruller? Før du skjærer zucchinien i skiver, skyll dem med rennende vann.Tørk av og skjær i skiver (tykkelsen bør ikke overstige 5 millimeter, ellers ruller ikke zucchinien til en rull).
2. 
   Ta litt salt og smør den første skiven med. Vi gjør det samme med de resterende platene. Legg squashen umiddelbart i en dyp tallerken og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil det frigjøres juice, som må dreneres.
3. 
   Hell olje i stekepannen. Først må du varme den på komfyren i et par minutter. Legg zucchiniskiver på bunnen av beholderen og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune og platene mykne.
4. 
   For å bli kvitt overflødig fett og væske legger du squashskivene på et tørt papirhåndkle (spred det på en bred tallerken). Håndkleet vil absorbere både fett og fuktighet.
5. 
   La oss nå forberede fyllet. Riv smelteosten på et fint rivjern. Det er mer praktisk å bruke en dyp bolle eller tallerken til dette formålet. Fordel rømme. Skrell et par fedd hvitløk og finhakk (rist eller bruk en hvitløksfars). Tilsett hvitløk til rømme og ost, og bland deretter ingrediensene (om ønskelig kan rømme erstattes med majones). Smak på fyllet og tilsett salt om nødvendig.
6. 
   Vask tomatene. Tørk grønnsakene tørr og kutt i små skiver. Under skjæreprosessen fjerner vi festepunktene til stilkene. Legg vekselvis en liten mengde fyll (en teskje) på hver skive, legg en skive tomat og en kvist med urter på toppen (vi vasker først haugen og demonterer den til kvister).
7. 
   Rull skivene sammen med fyllet til rundstykker og legg på en tallerken.

God appetitt!

Zucchiniruller med hvitløk, urter og majones

Zucchini-retter er veldig "lette" og lett fordøyelige, noe som gjør dem ideelle for kosthold. Zucchini absorberer giftstoffer aktivt og fjerner dem fra kroppen.

Koketid - 1 time.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner – 20-25.

Ingredienser:

• Zucchini - 2-3 stk.
• Majones - 2-3 ss.
• Dill - 50 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Eddik - 3 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask mengden zucchini som er angitt i oppskriften. Tørk produktet tørt og kutt i skiver (de skal ikke være tykkere enn fem millimeter). Hvis du skjærer zucchinien i tykke skiver vil de ikke rulle seg sammen og ikke holde formen.

2. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og varm den på komfyren i et par minutter. Legg skivene forsiktig på bunnen av pannen og stek til de er gyldenbrune, først på den ene siden og så på den andre.

3. Kle bunnen av en stor tallerken med et papirhåndkle og legg de stekte skivene på rekke og rad. Legg et nytt lag med håndklær over skivene og legg en ny porsjon squash på dem. Håndklærne vil absorbere overflødig væske og fett.

4. Vask haugen med dill. Rist av overflødig væske og hakk grønnsakene ikke veldig grovt. Vi hakker også hvitløksfeddene: skrell dem først, og riv dem deretter på et fint rivjern eller press dem gjennom en hvitløkspresse.

5. Bland ingrediensene i en dyp beholder: dill, hvitløk, majones og eddik. Tilsett salt og pepper i blandingen etter smak. Bland alt igjen. Fyllet til rundstykkene er klart.

6. Smør hver skive med et tynt lag fyll. Form rundstykker og tilsett salt om ønskelig. Legg retten på en tallerken og server.

God appetitt!

Hvordan bake zucchiniruller med kjøttdeig i ovnen?

Høydepunktet i oppskriften er kjøttdeigfyllet med mye urter, som kan erstattes for eksempel med sopp eller grønnsaker. Retten serveres til bordet som forrett eller som tillegg til en siderett.

Koketid - 40 minutter.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner – 16.

Ingredienser:

• Hakket svinekjøtt - 450 g.
• Løk - 1-2 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Ost - 70 g.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Brødsmuler - 2 ss.
• Koriander - 5 kvister.
• Persille - 5 kvister.
• Dill - 5 kvister.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vann - 150 ml.

Kokeprosess:

1. Vask fersk zucchini grundig, tørk dem med et håndkle og skjær dem i så tynne skiver som mulig slik at de deretter kan rulles til rundstykker. Gni hver skive med salt og legg på en tallerken. La zucchinien stå i 15 minutter.

2. Legg svinekjøttet i en dyp bolle (det kan enten kjøpes i butikken eller hjemmelaget). Skrell løken og riv den til en pasta. Tilsett løken sammen med salt og sort pepper i kjøttdeigen. Rør og dryss med brødsmuler.

3. Vask alt det grønne - dill, koriander og persille. Finhakk dem og legg dem i en tallerken med kjøttdeig. Bland ingrediensene. Vi har et velduftende fyll for zucchini.

4. Legg tomatpuré i en separat dyp beholder. Tilsett salt og pepper i den mengden du trenger og spe ut blandingen med vann. Bland grundig.

5. Zucchinien slapp væske og ble myk og smidig. Nå kan vi enkelt rulle dem til rundstykker. Tøm squashen. Legg en liten mengde fyll på kanten av hver skive og form til former.

6.Legg rundstykkene i en bakebeholder uansett størrelse og form med den hakkede siden opp. Slå på ovnen og forvarm den i flere minutter på 200 grader.

7. Hell tomatblandingen jevnt over rundstykkene og sett formen i ovnen. Kok retten i 30-35 minutter.

8. 5 minutter før slutt på stekingen, riv et stykke ost. Ta rundstykkene ut av ovnen og strø dem over revet ost. Sett beholderen med fatet tilbake i ovnen og la det småkoke i 10 minutter.

9. Osten på de ferdige rundstykkene vil smelte og bli en vakker, aromatisk skorpe med gylden farge.

God appetitt!

Zucchiniruller med kyllingbryst i ovnen

Rundstykker kan spises både varme og kalde. Men når de er varme, smaker de veldig lik pizza. Osten, som danner en tyktflytende gylden skorpe, gir retten en spesiell pikanthet.

 Koketid - 1 time.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner – 10 stk.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Kyllingbryst - ½ stk.
• Ost - 50 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Tomatsaus - 1 ss.
• Basilikumblader - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask og tørk squashen på forhånd, og skjær den deretter i tynne, jevne skiver langs frukten. For å enkelt rulle skivene til ruller, må du gni dem med salt og la stå i 15 minutter.

2. Før skjæring bør kyllingfilet først skylles med varmt vann og fjernes fra overflødig fuktighet ved å tørke med et papirhåndkle. Vi skjærer den i ganske tynne skiver, som vi deretter slår med en spesiell hammer, først på den ene siden og deretter på den andre. Krydre kyllingbitene med salt og pepper.

3.Riv et stykke ost på et rivjern - fint eller grovt - som du vil. Hakk et fedd hvitløk, skrelt, med en hvitløksfars.

4. Tøm væsken som har kommet ut av zucchinien i vasken. Legg skivene på bunnen av bakebollen. Slå på ovnen og varm den til ønsket temperatur (180 grader). Ikke glem å bruke bakepapir (kle bunnen av formen med det før du tilsetter zucchinien). La skivene småkoke i ovnen i 7-8 minutter.

5. Fordel fyllet over hele overflaten av squashskivene: først et stykke kyllingfilet, deretter et basilikumblad (vi vasker bladene først), og dryss deretter ingrediensene med ost. Smak til med litt tomatsaus.

6. Rull rullene og fest dem med tannpirkere slik at de holder formen bedre. Vi har allerede forvarmet ovnen, alt vi trenger å gjøre er å returnere rullene til formen og plassere fatet inni. La rundstykkene småkoke i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader.

God appetitt!

Deilige squashruller med ostemasse

Ruller i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig lette - en ideell rett for sommersesongen med et krydder på grunn av tilsetning av hvitløk. Vi anbefaler å tilberede denne forretten og sørg for å behandle den med familie og venner.

Koketid - 1 time.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner – 16.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Dill - ½ haug.
• Cottage cheese - 100 gr.
• Ost - 50 gr.
• Majones - 2 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll squashen med rennende vann, tørk dem med et håndkle og skjær dem av på begge sider (kanten på toppen og "halen" på bunnen).Vi skjærer zucchinien i tynne skiver slik at de lett kan rulles til ruller. Salt og pepre skivene etter smak.

2. Nå skal zucchinien stekes. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og varm den i et par minutter på komfyren. Legg så zucchinien i oljen og stek dem på begge sider til en gyllen skorpe vises.

3. For å unngå at rundstykkene blir med overflødig fett, må du absorbere det. Derfor vil vi under stekeprosessen legge zucchinien på et papirhåndkle som er plassert i bunnen av platen.

4. Riv osten på et grovt rivjern i en dyp tallerken og tilsett cottage cheese. Bland ingrediensene. I stedet for majones kan du bruke rømme for å gjøre rundstykkene mindre kaloririke, eller erstatte denne kombinasjonen med ostemasse som er kjøpt i butikken. Tilsett majones.

5. Vask en halv haug med dill og prøv å hakke den så fint som mulig. Tilsett dill til ost og majones. Vi fjerner hvitløksfeddene fra skallene og passerer dem gjennom en presse direkte inn i platen med fyllet. Bland ingrediensene igjen.

6. Legg fyllet i små porsjoner på zucchinien og fordel det over hele overflaten av skivene. Rull sammen rullene og legg dem umiddelbart på et vakkert fat.

God appetitt!

Zucchiniruller med tomater, ost og hvitløk

Snacksen er veldig populær blant mange husmødre på grunn av sin krydrede smak og tomatnote. Du kan trygt tilberede retten i store porsjoner: den holder seg godt i kjøleskapet i et par dager og mister ikke smaken.

Koketid - 45 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Egg - 2 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Majones - 3 ss.
• Mel - 3 ss.
• Ost - 60 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Dill - 2 kvister.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss.

Kokeprosess:

1. Vask og tørk zucchinien med et kjøkkenhåndkle. Nå må de skjæres i tynne skiver: bruk en kålhøvel. Hvis den ikke er der, skjær squashen i skiver med en kniv.

2. Pisk eggene i en dyp bolle. Bruk en gaffel eller visp og pisk dem til et luftig skum. I en annen bolle sikter du melet sammen med salt (du kan gjøre det 2-3 ganger slik at melet blir bedre mettet med oksygen).

3. Ta nå squashskivene og rull dem først i en blanding av mel og salt, og deretter i eggedosisen. Legg skivene i en stekepanne med varm olje (hell oljen i stekebeholderen på forhånd og varm den på komfyren i et par minutter). Stek zucchinien. Hvis du skjærer dem i tynne skiver, tar det ikke mer enn 1-2 minutter å steke den ene siden.

4. Velg en tallerken som er stor nok og kle bunnen med et papirhåndkle. Legg squashskiver oppå håndkleet slik at papiret suger til seg overflødig fett. Hvis du ikke trenger dette trinnet, hopp over det.

5. Mens du steker zucchinien må du lage fyllet til rundstykkene. Legg majones i en liten dyp tallerken. Så vasker vi grønnsakene og skreller hvitløken. Vi prøver å finhakke ingrediensene. Legg dem til majones. Dryss malt svart pepper etter smak.

6. Vask tomatene og skjær dem i tynne halvsirkler. Vi kutter også osten i små biter. Legg fyllet på hver squashskive og fordel den over hele overflaten med en skje. Legg en skive tomat og ost på kanten av skivene. Vi vrir rundstykkene. Hvis de ikke holder formen, fest dem med tannpirkere. Serveres forhåndskjølt.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage zucchiniruller med egg og ost

Samtidig vil en øm, krydret og velsmakende zucchini-rett definitivt glede familien og gjestene. Krydret av forretten er gitt av en pikant hvitløksnote, luftighet og ømhet - en kombinasjon av egg og majones.

Koketid - 40 minutter.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Majones - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Før skjæring må zucchinien vaskes grundig og deretter tørkes med et kjøkkenhåndkle. Vi kuttet av zucchinien fra begge ender - "halen" og toppen. Nå former vi tynne skiver, eller skiver.

2. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og varm den på komfyren i 2-3 minutter. Ha så zucchinien i olje og stek dem først på den ene siden og deretter på den andre. Tilsett litt salt etter smak og legg på en tallerken der bunnen er dekket med et papirhåndkle. På denne måten vil vi bli kvitt overflødig fett (papiret vil absorbere det).

3. Mens zucchinien vår steker, la oss lage fyllet. Kok to egg på forhånd, fjern skinnet og finhakk dem. Ha i en dyp bolle og mos med en gaffel. Riv et stykke ost og tilsett majones. Skrell et par fedd hvitløk og finhakk også eller press gjennom hvitløkspressen inn i resten av fyllingrediensene. Bland dem.

4. Legg fyllet på hver squashskive og fordel den med en skje i et tynt lag over hele overflaten.

5. Vri rundstykkene godt og fest kantene med en tannpirker eller et vakkert spyd.

God appetitt!

En enkel oppskrift for å lage zucchiniruller med cottage cheese

Forretten passer godt til både kjøtt- og fiskeretter.Hvis du vil diversifisere ostemassefyllingen litt, tilsett urter, hvitløk eller fersk agurk - smaken vil bli mer uttrykksfull.

Koketid - 40 minutter.

Koketid - 30-35 minutter.

Antall porsjoner – 10 stk.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Cottage cheese - 120 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Korianderblader - etter smak.
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask zucchinien med rennende vann. Vi tørker det med et håndkle - et vanlig kjøkken eller papir. Vi kutter av begge ender av zucchinien - der "halen" er festet, og toppen. Skjær zucchinien i tynne skiver.

2. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne: hell den i en beholder, fordel den jevnt over bunnen og sett stekepannen på komfyren som er på. Etter et par minutter legger du zucchinien i oljen og begynner å steke. Når den ene siden er brun, snu skiven til den andre siden med en slikkepott og stek til den er gyldenbrun.

3. Legg eventuelt den stekte zucchinien på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. La oss samtidig lage fyllet. Legg cottage cheese i en dyp tallerken og mos den med en gaffel. Hvis du vil at fyllet skal bli jevnere og luftigere, puréer du cottage cheesen i en blender.

4. Vask korianderbladene og hakk dem så fint som mulig. Press et hvitløksfedd gjennom hvitløkspressen direkte inn i cottage cheese. Tilsett hakkede korianderblader. Tilsett salt og bland blandingen.

5. Fordel fyllet i et tynt lag oppå zucchinien. Vi vrir rullene og fester om ønskelig med en tannpirker. Da vil rullene definitivt ikke slappe av.

God appetitt!

Marinerte squashruller med agurker til vinteren

Hvis du ikke har prøvd denne retten, sørg for å lage den og prøve den.Sprø agurker og mør zucchini med hvitløk, gulrøtter og paprika vil definitivt glede gjestene dine.

Koketid - 1 time og 15 minutter.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Agurk - 500 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sorte pepperkorn – 10-12 stk.
• Allehånde erter – 8 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2 ts.
• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Eddik 9% – 40 ml.

Kokeprosess:

1. Fjern det øverste laget av gulrøtter (2 stk) med en kniv og riv dem grovt.

2. Vask agurker og zucchini, tørk dem med et håndkle og kutt i tynne skiver (vi kutter av begge ender av zucchinien, vi gjør lignende manipulasjoner med agurkene).

3. Legg zucchinistrimler på et skjærebrett. Legg en stripe med agurk oppå dem og rull dem til ruller. Skrell 2 fedd hvitløk.

4. Rengjør glassene med brusløsning og vask dem grundig, gi dem tid til å tørke (det er bedre å gjøre dette trinnet på forhånd). Legg et fedd hvitløk, allehånde og sort pepper i like store mengder i hver beholder. Deretter legger du ut et lag med gulrøtter. Fyll deretter glassene med zucchini og agurkruller helt til toppen.

5. Hell vegetabilsk olje i hver krukke (en skje om gangen) og begynn å forberede marinaden. Hell 1 liter vann i pannen. Tilsett salt og sukker, tilsett eddik. Slå på komfyren og sett beholderen på bålet. Etter at marinaden koker, vent 30 sekunder, og hell deretter væsken i glassene til toppen. Dekk halsen på glassene med lokk.

6. Dekk bunnen av pannen med et håndkle og plasser glassene på den. Hell varmt vann opp til skuldrene på beholderne. Sett pannen med glassene på komfyren og steriliser den (vent 10 minutter etter koking). Så tar vi ut glassene og skru lokkene godt på.Vi lagrer snacken ved romtemperatur.

God appetitt!

Deilige zucchiniruller med gulrøtter til vinteren

For å lage rundstykker, velg yngre zucchini. De skal være nesten like store som agurkene, ellers blir det vanskelig å skjære og rulle dem i tynne skiver.

Koketid - 1 time og 35 minutter.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Dill - 4 kvister.
• Persille - 2 kvister.
• Allehånde – 4 stk.
• Vann - 50 ml.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - ¾ ss.
• Eddik 9% - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Velg unge zucchini og vask dem grundig. Tørk av zucchinien med et håndkle. Trim halen og toppen av hver zucchini. Skjær zucchinien i tynne skiver med et spesielt rivjern eller kniv.

2. Skrell gulrøttene og riv dem etter grundig vask på et vanlig grovt rivjern eller koreansk rivjern. Vi vasker dillkvistene og skreller hvitløksfeddene.

3. Velg beholdere for rullende ruller. Etter nøye inspeksjon for sprekker og andre skader, bør beholderen og lokket rengjøres med brus og skylles. Varmbehandle oppvasken på en måte som passer for deg. Legg et par kvister dill og 2 fedd hvitløk, persille og pepper i hver krukke. Deretter sender vi gulrøttene.

4. Rull zucchinien til stramme ruller og legg dem lagvis i glass helt til toppen av beholderne.

5. La oss begynne prosessen med å forberede marinaden. Sett kjelen på komfyren, fyll med vann, tilsett salt og sukker. Vi venter på at marinaden skal koke. Kok den i et par minutter til.

6. Fyll innholdet i beholderen med marinade helt til toppen. Dekk glassene med lokk og stram litt. Legg et håndkle eller et stykke tykt stoff på bunnen av en bredbunnet panne.Sett glassene og hell varmt vann i pannen (opp til "skuldrene" på glassene). På komfyren, kok opp vannet og steriliser sømmene i 10 minutter.

7. Et par minutter før slutten av steriliseringen, hell like mye eddik i hver krukke og skru lokkene på glassene veldig godt. Snu dem og la dem avkjøles en dag under et varmt teppe. Oppbevares deretter i romtemperatur.

God appetitt!