Fisk på grillen

Hav- og elvefisk på grillen er en god måte å overraske gjester og kjære på. Vanligvis er matlaging av fisk over bål ikke komplett uten sitron og vegetabilsk olje: den første blir kvitt den karakteristiske lukten, og den andre forsegler saftene inne i fisken og beskytter den mot å brenne. Du kan salte fisken etter steking slik at den forblir mør og ikke tørker ut under steking.

Hva er den beste måten å tilberede rød fisk på grillen?

Hovedhemmeligheten til å lage deilig rød fisk på grillen er å ikke tørke den ut og ikke ødelegge den med en overflod av krydder. Coho laks, ørret eller laks krever ingen ekstra ingredienser enn salt, pepper og sitron. Og det er bedre å servere ferske grønnsaker som tilbehør til slik fisk.

1. 
   Hvordan lage deilig fisk på en grill på en grill? Skyll fiskesteker med vann og tørk med et papirhåndkle.
2. 
   Dryss fiskestykkene med salt, en blanding av nykvernet pepper, smør med olivenolje og dryss over saften av en halv sitron. Dekk biffene med film og la marinere i 10-15 minutter.
3. 
   Fiskebiff bør stekes på grillrist, forhåndsoljet, over høy varme. Før dette skal fisken dekkes med olje igjen på begge sider. Dette vil tillate den å danne en vakker sprø skorpe når den stekes, og den vil forbli saftig inni.
4. 
   Du må ha den røde fisken på grillen i 3 minutter på hver side, deretter kan du legge den på et fat.
5. 
   Grillede røde fiskesteker serveres med urter, friske grønnsaker og en halv sitron. Nyt!

Klassisk oppskrift for koking av makrell på grillen

Makrell bakt på kull med krydder og hvitløk viser seg saftig på grunn av sitt eget fettinnhold og overraskende mør. Kostnaden for denne typen fisk er lav, men når den tilberedes i henhold til denne oppskriften, er den verdig å tjene som hovedrett for en utendørs fest eller en familiefeiring i naturen.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Makrell - 3 stk.
• Sitron - 0,5 stk.
• Salt - etter smak.
• Allehånde - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Malt ingefær - 1 ts.
• Blanding av italienske urter - 1,5 ts.
• Tørket basilikum - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Fjern fiskeskrottene fra finnene, skjær av hoder og haler, rens fra innvoller og filmer, skyll godt og lag kutt på skinnet.

2. Legg fisken på et åpent underlag, smak til med salt og pepper, og strø over sitronsaft.

3. I en egen bolle blander du ingefær, en blanding av italienske urter, basilikum og knust hvitløk til marinaden. Tilsett vegetabilsk olje til blandingen og rør.

4. Kle fisken på alle sider og innvendig med marinade og la stå i 30 minutter.

5. Stek makrellskrotter på kull i 8-10 minutter på hver side. Server med grønnsaker og pitabrød.

Mør og smakfull elvefisk bakt på grillen

Elvefisk som karpe eller karpe har en spesifikk lukt, som fløte og sitron hjelper til med å bli kvitt. Marinert fisk krydret med dill viser seg vakker og mør. Under grillingen er det viktig å jevnlig snu grillen med karpe og karpe og passe på at skinnet ikke brenner seg.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Karpe - 1 stk.
• Crucian carpe – 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Krem 20% – 200 ml
• Olivenolje - 2 ss.
• Sitronsaft - 50 ml
• Dill - ½ haug.

Kokeprosess:

1. Skjær fiskeskrottene langs buken, fjern innmaten, fjern skjell og finner, vask godt innvendig og utvendig. Lag kutt på huden på karpe og karpe. Krydre fisken med salt og pepper.

2. Skjær løken i ringer og legg inni karpen og krykken.

3. Bland fløten med sitronsaft og olje, tilsett finhakket dill, litt salt og pepper, bland alt godt, dypp fisken i marinaden og la stå i en halvtime.

4. Smør grillristen med vegetabilsk olje, legg fisken på den og stek over kull i 20-25 minutter, snu av og til til en vakker skorpe dannes på fisken.

5. Server den ferdige karpen og den bakte krykken med kokte poteter og en salat med urter og sesongens grønnsaker.

Hvordan enkelt og deilig steke karpe på grillen?

Det søte karpekjøttet passer godt til grønt eple, fersk stekt løk og koriander. Denne retten kan tilberedes for familiesammenkomster på dacha eller en vennlig piknik.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Karpe - 1 stk. (1,5 – 2 kg)
• Løk - 300-400 gr.
• Sitron - 100-200 gr.
• Grønt eple - 1 stk.
• Malt koriander - 2-4 g.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Rens karpen fra innsiden, klipp av finnene og halen, skyll, belegg innsiden og utsiden med en blanding av salt, pepper og koriander. Lag dype kutt på huden.

2. Skjær sitronen i to, deretter i halve ringer og stikk dem inn i snittene på skinnet på fisken.

3. Skrell eplet og skjær det i små strimler sammen med løken, krydre, strø over sitronsaft, og legg så løken og eplet inni karpen. Fest magen med tannpirkere eller bind den med tråd slik at fyllet ikke faller ut.

4. Smør grillristen med vegetabilsk olje, så vel som selve fisken. Grill karpen over kull i 20-30 minutter, snu jevnlig slik at den koker jevnt. Det er viktig å sørge for at elvefisk er fullstendig tilberedt, siden å spise rå karpe er helsefarlig.

5. Skjær karpen bakt på kull i porsjoner og server med grøt eller grønnsaker.

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av karpe bakt i folie på grillen

Karpe bakt på grillen i folie tilberedes uten å tilsette olje. Tomatjuice brukt i marinaden nøytraliserer den spesifikke lukten av elvefisk, og oliven, aromatiske urter og krydder gir fisken en behagelig middelhavssmak.

Koketid: 3 timer 50 minutter.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Karpe - 1 stk. (1,5-2 kg).
• Tomatjuice - 1 l
• Løk - 400 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Oliven eller sorte oliven - 10 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Malt allehånde - etter smak.
• Frisk rosmarin - 5 gr.
• fersk dill - 5 gr.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Rens fisken innvendig og utvendig, klipp av finnene og halen, vask og tørk, skjær dype kutt på skinnet.

2. Skjær løken i halve ringer, bland krydder og salt med tomatjuice, legg fisken i en beholder, legg løken inni og hell i marinaden. La fisken stå i 2-3 timer.

3. Legg skivet sitron i snittene på skinnet. Legg karpen på folie, legg hakkede oliven og tynne tomatskiver på toppen, dekk med folie og fest slik at saften ikke lekker ut under kokingen.

4. Legg fisken i folie på grillristen og stek i ca 40 minutter, snu den på den andre siden av og til slik at karpen koker jevnt.

5. Server den ferdige fisken i porsjoner med grønnsakssalat med rømme og dill.

Trinn-for-steg oppskrift for tilberedning av rød fisk i sitronmarinade på grillen

Den klassiske sitronmarinade tilberedes med sitronsaft, olivenolje, hvitløk, friske urter og krydder. Kvernet hvit pepper gir fisken en behagelig smak. I denne marinaden kan du holde ikke bare fisk, men også sjømat. Den egner seg til både grilling og baking av retter i ovnen.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Fisk (steker) – 3 stk.
• Olivenolje - 0,25 ss.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Sitron - ½ stk.
• Frisk persille - ½ haug.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Knus hvitløken, bland olje, krydder, finhakket persille og sitronsaft i en egen bolle.

2. Smør fiskestykkene med blandingen, legg den i en dyp bolle og hell i resten av marinaden, la stå i ca en halvtime.

3. Legg fisken på en smurt grill og stek over kull til den er ferdig. Hvis biffene er laget av rød fisk, er det nok å steke i ikke mer enn 5 minutter på hver side. Hvis hvit fisk er marinert, 10-15 minutter på hver side.

4. Ta fisken av varmen, legg på en tallerken og strø over sitron.

5. Server kokt fisk med potetbåter, villris eller friske grønnsaker.

Hvordan steke fisk i marinade med soyasaus på grillen?

Ved marinering av fisk i soyasaus brukes ikke salt, siden soyasaus inneholder tilstrekkelig mengde av det. Den soyasausbaserte marinaden metter fisken jevnt og gir den en behagelig smak. Elvefiskfilet tilberedt på denne måten viser seg velsmakende og saftig.

Koketid: 3 timer 30 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Karpefilet - 2 stk.
• Raffinert solsikkeolje - 50 ml
• Soyasaus - 50 ml
• Sitronsaft - 2 ss.
• Fersk dill - ¼ haug.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.
• Malt hvitløk - 20 gr.

Kokeprosess:

1. Skjær fiskefileten i porsjoner.

2. I en egen bolle blander du hvitløk, sitronsaft, soyasaus, finhakket dill og pepper. Tilsett olje og rør.

3. Hell marinade over karpen og la stå i flere timer i romtemperatur.

4. Stek fisken, tredd på spyd eller satt på grill, over kull til en fin skorpe.

5. Server karpefilet med rømmesaus og urter.

Saftig og mør rød fiskekebab på spyd

For å tilberede shish kebab er det bedre å bruke røde varianter av fisk og kombinere dem med grønnsaker, bake dem over kull. Små marinerte biter av laks eller ørret koker raskt og forblir saftige, aromatiske og utrolig velsmakende.

Koketid: 3 timer 30 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Rød fiskefilet - 0,5 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Soyasaus - 3 ss.
• granulert sukker - 0,5 ts.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Oliven eller svarte oliven - etter smak.
• Cherrytomater - 2 stk.
• Paprika - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Skjær fisken i små biter av samme form, slik at den når den stekes på spyd blir jevn stekt på alle sider.

2. Press saften ut av sitronen, bland den med soyasaus, tilsett sukker og krydder. Smak på marinaden og hell den over fisken. La fiskekebaben trekke i flere timer.

3. Bløtlegg spydene i vann slik at de ikke brenner seg på kullene senere.

4. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i små biter på størrelse med en fiskekebab. Vi strenger vekselvis biter av fisk, oliven, tomater og paprika på spyd.

5. Stek kebabene over kull, snu jevnlig, i flere minutter til de er brune på alle sider. Server med en saus laget av yoghurt og friske urter.

Utrolig velsmakende krykkje i rømme på grillen

Den klassiske oppskriften på karpe i rømme kan tilberedes i folie på grillen. Resultatet er mørt kjøtt, rømme og urter nøytraliserer den spesielle lukten av elvefisk, og grilling gir fisken en lett røykaroma. Det viser seg å være en lett og mettende rett for hele familien.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Crucian carpe – 8 stk.
• Rømme 25% - 300 gr.
• Løk - 4 stk.
• Persille - ½ haug.
• Dill - ½ haug.
• Grønn løk - 1 haug.
• Smør - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Rens fiskeskrottene for skjell og innmat, skyll godt og tørk. Trim finnene og halene, lag kutt på huden gjennom hele skrotten. Krydre fisken med salt og pepper og la stå i 10 minutter.

2. Finhakk det grønne og bland med rømme, tilsett eventuelt pepper og salt, hell rømmesaus over fisken.

3. Skjær løken i halve ringer.

4. Gni folien med smør, legg først ut en del av løken, deretter fisken i rømmemarinade, deretter resten av løken, lukk folien til en lufttett pakke.

5. Stek på grill i folie i 15 minutter på hver side. Fjern karpene fra folien, legg ut i porsjoner og dryss med urter.

Mør og veldig smakfull rosa laks tilberedt på grillen på grill

Det er viktig å ikke tørke ut det møre rosa laksekjøttet når du steker over åpen ild, så det er viktig å ikke salte fisken under tilberedningen. Krydder vil gi en lys sørlandsk smak til rosa laks, så ikke spar på dem når du griller!

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Rosa laks – 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2-4 ss.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• granulert sukker - 1 ts.
• Blanding av italienske urter - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Rens fiskeskrottene fra innvoller og skjell, fjern finner og haledeler, vask innvendig og utvendig, tørk med tørkepapir, skjær kutt i skinnet, men ikke skjær i ryggen.

2. Lag en marinade av olje, krydder, urter og sukker, gni fisken på alle sider med den, la stå i 15 minutter.Det er viktig å ikke salte fisken på dette stadiet for ikke å tørke den ut under tilberedning.

3. Legg rosa laks på en smurt rist og stek over kull uten åpen ild i ca 10 minutter på hver side, pass på at skinnet ikke brenner seg. Om nødvendig må du snu fisken.

4. Når rosa laks danner en gyllenbrun skorpe, fjern fisken og salt den.

5. Server rosa laks bakt på kull, del den i porsjoner, med grillede grønnsaker eller blandet salat.