Marinert fisk med løk og gulrøtter

Til tilberedning av fisk marinert med løk og gulrøtter er kulmule, sei eller torsk perfekt. Fisken og grønnsakene til retten tilberedes separat, og deretter kombinert og infundert i flere timer. Forretten er vanligvis supplert med urter og servert med en siderett - poteter eller ris.

Pollock marinert med løk og gulrøtter i en stekepanne

En rett med en delikat smak og rik aroma vil overraske deg med sin enkle tilberedning. Møre fiskestykker kombinert med en lys marinade av gulrøtter og tomatpuré med løk vil ikke forlate noen likegyldige.

1. 
   Hvordan lage fisk marinert med løk og gulrøtter? Vi fjerner tint lyrskrott fra unødvendige deler - finner, hale, skjell og innvoller. Vask begge fiskene med rennende vann.Tørk av med et papirhåndkle og kutt i biter. Overfør fisken til en bolle der det er praktisk å marinere den. Dryss produktet med krydder - salt, sort pepper, fiskekrydder. La stå i 10 minutter.
2. 
   Mens fisken marinerer, la oss begynne med grønnsakene. Skjær et par skrellede løk i små terninger. Riv gulrøttene grovt, også ryddet for det øverste skitne laget.
3. 
   Hell melet i en egen tallerken og rull hvert fiskestykke i den. Legg bitene i en annen bolle.
4. 
   Varm en stekepanne med olje på middels varme. Legg bitene av sei i en beholder og stek til de er gyldenbrune på begge sider.
5. 
   Varm opp oljen igjen i en ren stekepanne. Stek først løken på den til den er myk, og legg deretter gulrøtter til den. Når begge grønnsakene er klare, tilsett et par spiseskjeer tomatpuré til dem. Rør grønnsakssausen og tilsett varmt vann. Så snart marinaden koker, tilsett sukker, salt, laurbærblad og nellik.
6. 
   Reduser varmen og fordel pollockbitene jevnt over sausen. La fisken småkoke i marinaden i 20 minutter.

God appetitt!

Torsk marinert med løk og gulrøtter - en klassisk oppskrift

For å tilberede retten brukes vanligvis fisk av lav-fett, tørraktige varianter. Topp den med saus. I oppskriften er marinaden en blanding av gulrøtter, løk og tomatpuré med urter og krydder.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner – 4. 

Ingredienser:

• Torskefilet - 600 gr.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Grønt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Skrell først og hakk deretter én stor gulrot og et par mellomstore løk. Grønnsaker må vaskes grundig før skjæring. Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene grovt.

Trinn 2. I tillegg til grønnsakene, hakk de vaskede greenene. Legg alle ingrediensene i en stekepanne, hvor du bør varme opp vegetabilsk olje på forhånd. Dekk beholderen med et lokk og la maten småkoke i 10 minutter til den er myk.

Trinn 3. Ta av lokket og krydre ingrediensene med et par spiseskjeer tomatpuré. Tilsett salt og sort pepper. Sett lokket tilbake og la maten småkoke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 4. Når marinaden er klar, prøv å se om det er nok krydder, og tilsett deretter sukker. Blande. Legg halvparten av grønnsaksmassen på bunnen av bakebeholderen.

Trinn 5. Torsken, frigjort fra halen, finnene og innvollene, skrelles, vaskes med rennende vann. Tørk deretter av fileten med et papirhåndkle og kutt i biter. Legg dem oppå grønnsaker og urter. Sett i en forvarmet ovn (180-190 grader) i 20-25 minutter.

Trinn 6. Ta fatet ut av ovnen og dekk fisken med den andre delen av marinaden. Du kan prøve fisken med saus etter et par timer.

God appetitt!

Rosa laks marinert med løk og gulrøtter

Rosa laks er en litt tørr fisk. Rosa laksefilet er også litt bitter. Denne oppskriften for matlaging av fisk lar deg skjule alle manglene ved produktet og gjøre det saftigere og rikere på smak.

Koketid - 1 time.

Koketid - 15 minutter.

Antall porsjoner – 4. 

Ingredienser:

• Rosa laks - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 4 stk.
• Mel - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Eddik - 1 ts.
• Solsikkeolje - 80 gr.
• Vann - 300 ml.
• laurbærblad - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Sukker - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først skal den rosa laksefileten vaskes grundig med rennende vann. For å unngå at retten blir vassen, tørk av fisken med et papirhåndkle. Skjær den rosa laksen i biter og dryss over krydder - salt og kvernet sort pepper - etter smak. Nå trenger vi en egen bolle for utbeining av fisken. Hell to spiseskjeer mel i den. Rull hvert stykke rosa laks i den tørre blandingen. Legg i en stekepanne med varm vegetabilsk olje. Vi venter til den ene siden av fiskestykkene er brunet. Vi snur dem og gjør det samme med den andre siden.

Trinn 2. La oss begynne å tilberede grønnsakssausen. Skyll skrelt løk og gulrøtter med rennende vann. Mal grønnsakene: løk - i strimler eller terninger, og gulrøtter - i strimler eller grovt på et rivjern. I en ren stekepanne med en ny porsjon oppvarmet olje, stek løken, etter et par minutter - gulrøttene. Bland renset vann og tomatpuré i en egen bolle. Hell sausen i grønnsakene 4 minutter etter gulrøttene. Tilsett krydder - salt, sukker, pepperkorn, laurbærblad. Tilsett en teskje eddik. La sausen småkoke i 7 minutter.

Trinn 3. Legg rosa laksebiter i grønnsakssaus. Laget med fisk skal ligge mellom grønnsakene. Om nødvendig kan du tilsette litt vann i retten. La blandingen småkoke i 15 minutter.

Trinn 4. Slå av komfyren og vent til fisken er avkjølt. Når dette skjer, plasser den i kjøleskapet i 4 timer for å trekke.

Trinn 5. Server fisken i marinaden med potetmos eller lag smørbrød av retten – dette pålegget passer perfekt til brød.

God appetitt!

Makrell marinert med løk og gulrøtter

En appetittvekkende rett med makrell i grønnsaksmarinade er et utmerket alternativ for en lett lunsj eller middag. Den passer perfekt til enhver siderett, grønnsakssalater og snacks med majones.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner – 4. 

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk.
• Mel - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Persille - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomatsaus - 100 gr.
• Eddik 70% - 1 ts.
• laurbærblad - 1 stk.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Vann - 200 ml.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi fjerner to makrellskrotter fra finner, haler, hoder og innvoller. Vi lar bare fileten være igjen. Vask fisken grundig med rennende vann. For å forhindre at overflødig fuktighet blir liggende på fileten, bløtlegg den med et papirhåndkle. Skrotter

Trinn 2. Legg fiskebiffene på en tallerken og dekk dem med salt. Hell 100 gram mel i en annen bolle og rull hver biff i den. Varm en stekepanne med olje på komfyren. Legg fiskestykkene og stek på alle sider.

Trinn 3. Overfør makrellfiletene til en annen beholder. Før du steker løken, vask pannen eller bruk en annen. Skjær den skrellede løken i halve ringer og varm samtidig en ny porsjon olje i en stekepanne. Legg ut løkene. Stek den til den er myk.

Trinn 4. Skrell et par gulrøtter med en kniv og vask dem deretter med rennende vann. Nå må de hakkes: kuttes i strimler eller grovt revet. Legg gulrøtter til løk. Stek til de er myke.

Trinn 5. Det gjenstår bare å tilsette alle krydder og sauser til grønnsakene. Tilsett 100 gram tomatsaus. Følg med en teskje salt og en spiseskje sukker. Bland så eddiken med et glass vann og hell blandingen i sausen.Tilsett marinade med laurbærblad og kok opp.

Trinn 6. Dekk makrellbiffene med grønnsaksmarinade. Etter en stund, når fisken er dynket i sausen, server retten til bordet. Hvis ønskelig, dekorer den med forhåndsvasket og hakket fersk persille.

God appetitt!

Saftig kulmule med løk og gulrøtter

Vi tilbyr deg en oppskrift på en utrolig hakerett i grønnsakssaus. Ulike krydder og tilsetningsstoffer vil gi fisken ikke bare saftighet, men også en magisk krydret smak og aroma.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner – 6. 

Ingredienser:

• Hake - 1 kg.
• Mel - 30 gr.
• Malt muskatnøtt - 2 klyper.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Løk - 200 gr.
• Gulrøtter - 200 gr.
• laurbærblad - 3 stk.
• Allehånde – 5 stk.
• Vann - 50 ml.
• Sukker - 1 ts.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Epleeddik - 80 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. 1 kilogram er mengden fisk uten hale, finner, hode og innvoller. Sløyd kummen og skyll med rennende vann. For å tørke fisken raskere, tørk av den med et papirhåndkle. Skjær i store porsjoner.

Trinn 2. Hell 30 gram siktet mel på en tallerken. Tilsett en klype muskat, sort pepper og en halv teskje salt. Bland ingrediensene og rull fisken i dem. Ha haken i en stekepanne oppvarmet med olje og stek til den er gjennomstekt på alle sider.

Trinn 3. Vask de skrellede grønnsakene (løk og gulrøtter). Vi hakker dem med en kniv og et rivjern: kutt løken i kvarte og grovhakk gulrøttene.

Trinn 4. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje oppvarmet i en stekepanne. Smak sausen til med laurbærblad, allehånde og det resterende saltet, sort pepper og muskatnøtt.Hell i 50 milliliter vann og la sausen småkoke på middels varme i cirka syv minutter. Legg 50 gram tomatpuré, sukker og hell i 80 milliliter eplecidereddik. Tilbered sausen i 10-15 minutter.

Trinn 5. Plasser kulmulestykker på bunnen av en passende beholder. Fordel grønnsakssausen over fisken. La retten stå i minst et par timer. Sett den så i kjøleskapet.

God appetitt!

Hvordan lage gjedde med marinade hjemme?

Den beste retten tilberedt i henhold til denne oppskriften er laget av fersk fisk. Gjeddemarinert vil appellere til de som liker maten krydret og mer interessant på smak.

Koketid - 1 time og 50 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner – 4. 

Ingredienser:

• Gjedde - 1 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Renset vann - 1/2 ss.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Mel - for mudring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt må gjeddeskrotter fjernes fra innsiden og ytre deler av kroppen - hale, hode, finner. Deretter må fisken vaskes, tørkes med et papirhåndkle og kuttes i biter.

Trinn 2. Gni porsjoner av gjedde på alle sider med salt og sort pepper. Slik at fisken er godt mettet med krydder, la den stå i en halv time.

Trinn 3. Mal de skrellede og vaskede grønnsakene til marinaden (gulrøtter og løk). Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene grovt.

Trinn 4. Hell en liten mengde siktet mel på en tallerken. Dypp biter av gjedde i den. Legg så fisken i en oppvarmet stekepanne med olje. Stek gjeddebitene i olje på alle sider i 15 minutter.

Trinn 5.Legg løken i en ren stekepanne med en frisk porsjon olje. Etter noen minutter, tilsett gulrøtter. Det vil ta omtrent ti minutter å steke grønnsakene.

Trinn 6. Tilsett 3 ss tomatpuré til grønnsakene. Bland marinaden og la det småkoke i 5 minutter. Hell i et halvt glass vann, og etter 5 minutter tilsett laurbærblad, pepperkorn og eddik i pannen. La sausen småkoke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 7. Legg gjeddebitene i en hvilken som helst tallerken og dekk dem med grønnsaksmarinade. Vi gir fisken tid til å suge i sausen - 3-4 timer, og avkjøl deretter (valgfritt).

God appetitt!

Abbor marinert med løk og gulrøtter

Denne oppskriften bruker havabborkjøtt, da det er veldig saftig og har en utrolig smak og rik aroma. Vi anbefaler å tilberede fiskefileter med det presenterte settet med krydder, hvor mengden kan justeres etter ønske.

Koketid - 1 time og 15 minutter.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner – 6. 

Ingredienser:

• Mel - 1/2 ss.
• Havabbor - 400 gr.
• Vegetabilsk olje - 1/2 ss.
• Gulrøtter - 350 gr.
• Løk - 3 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Grønnsaksbuljong - 1 ss.
• Eplecidereddik - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Sukker - 1 ss.
• Fersk laurbærblad - 3 stk.
• Malt svart pepper - 1 klype.
• Malt nellik - 1 klype.
• Malt kanel - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi fjerner skjell, finner, hale og indre innhold fra abboren. Bare fileten skal stå igjen. Vask fisken grundig med vann. La det tørke. Papirhåndklær vil bidra til å bli kvitt overflødig fuktighet raskere. Skjær abboren i mellomstore biter. Gni fisken med en blanding av salt og sort pepper.

Trinn 2. Hell et halvt glass siktet mel i en tallerken og rull bitene av abbor i den.Legg fisken i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek den på alle sider.

Trinn 3. Skrell 3 løk og 350 gram gulrøtter. Etter grundig behandling med vann, riv begge ingrediensene grovt. Stek grønnsakene i en annen varm stekepanne med vegetabilsk olje i omtrent ti minutter.

Trinn 4. Tilsett et glass tomatpuré og krydder til grønnsakene - en klype nellik og malt kanel, 3 laurbærblader. Omrør, la marinaden småkoke i 20 minutter. Tilsett eddik og buljong i sausen. Når blandingen koker, smak til med salt og sukker. Rør, slå av komfyren og avkjøl.

Trinn 5. Legg abborbitene på et stort fat og dekk med grønnsakssaus. Sett den avkjølte formen i kjøleskapet i 3-4 timer.

God appetitt!

Deilig gjeddeabbor med løk og gulrøtter

Fisk marinert med grønnsaker og ulike tilsetningsstoffer ser appetittvekkende ut og har en rik aroma. Gjeddekjøtt er mørt, krydret og saftig.

Koketid - 1 time.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Sukker - 1/2 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Soyasaus - 1 ss.
• Krydret ketchup - 1 ss.
• Gjedde - 300 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi sløyer fiskeskrotten fullstendig. Vi lar den stå uten finner, skjell, hale, hode og innvoller, bare filet. Vask med rennende vann. Tørk deretter av med et papirhåndkle slik at det ikke blir igjen fuktighet. Skjær fisken forsiktig i porsjoner.

Trinn 2. Legg fisken i en stekepanne der den vegetabilske oljen er forvarmet. Når gjeddekjøttet er helt gjennomstekt og mykt, må du fjerne det fra beina.

Trinn 3. Skrell løken. Skyll produktet og skjær i tynne halvringer.

Trinn 4.Skjær de skrellede og grundig vaskede gulrøttene i strimler. Om ønskelig kan rotgrønnsaken rives grovt.

Trinn 5. I en ren stekepanne med varm vegetabilsk olje, sauter løken. Når halvringene blir gjennomsiktige, tilsett en halv teskje sukker. Vi vil at løken skal bli "karamellisert."

Trinn 6. Legg gulrøttene i strimler med løken og stek grønnsakene til de er gyldenbrune og halvstekt. Tilsett en spiseskje varm ketchup og soyasaus. La marinaden småkoke i 5 minutter.

Trinn 7. Tilsett marinaden i fiskestykkene og fortsett å småkoke i ti minutter.

God appetitt!