Fisk bakt i ovnen

Fisk som varmebehandles i ovnen, i stedet for i stekepanne i olje og røre, blir mye mer smakfull, mør, og viktigst av alt sunnere og mindre kalori. En rett bakt i ovnen har en spesiell saftighet og en unik aroma, som skapes gjennom en kombinasjon av riktig utvalgte krydder og urter. Og hvis du i tillegg krydrer elve- eller sjødyr med sitron eller kvister av fersk rosmarin, blir maten umiddelbart lik en restaurantrett.

Rød fisk i folie i ovnen

Et flott alternativ for en sen middag eller bare et lavkalorimåltid er rød raba med løk og gulrøtter, bakt i folie og krydret med olivenolje og malt svart pepper. Veldig enkelt, raskt og velsmakende, og viktigst av alt – sunt.

1. 
   Hvordan bake fisk deilig i ovnen? Skyll laksefileten under rennende vann og tørk med tørkepapir, fjern beinene og fjern skinnet.
2. 
   Skrell en gulrot og riv den på et grovt rivjern.
3. 
   Skjær purren i tynne ringer.
4. 
   Legg et stykke folie, brettet to eller tre ganger, på et skjærebrett eller en annen flat og tørr overflate.
5. 
   Legg et lag med friske gulrøtter på midten av folien, og purreringer oppå.
6. 
   Legg fisken på grønnsakene og krydre den med salt og malt svart pepper etter din smak.
7. 
   Lukk folien godt og forsegl kantene (brett flere ganger) og sett i ovnen i 15-20 minutter på 200 grader.
8. 
   Etter at tiden har gått, fjern forsiktig "konvolutten", overfør laksen og grønnsakene til en tallerken og nyt. God appetitt!

---

Hvordan lage bakt fisk med grønnsaker i ovnen?

Ørret med grønnsaker er en rett som passer for personer på diett, de som holder seg til riktig ernæring, og til og med de som bare ser på figuren deres. Maten tilberedes veldig enkelt og raskt, så selv en nybegynner kokk kan håndtere det

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Ørret - 700 gr.
• Zucchini - 250 gr.
• Cherrytomater - 200 gr.
• Paprika - 1 stk.
• Rødløk - 80 gr.
• Tørr hvitvin - 100 ml.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Frisk timian - 1 ss.
• Smør - 20 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Rens fiskeskrotten for skjell, innvoller og finner, skyll under rennende vann, tørk med tørkepapir og gni inn med favorittkrydder, salt og kvernet sort pepper.Skjær paprikaen i store biter, og løken og zucchinien i ringer.

2. Dekk bakebollen med folie i to lag og legg ut fisken vår - legg den til side for bløtlegging.

3. Stek på dette tidspunktet grønnsakene i en blanding av grønnsaker og smør: tilsett biter av pepper, løk og hvitløkskiver i stekepannen. Kok i 1-2 minutter over moderat varme.

4. Etter noen minutter tilsetter du zucchini og tomater i stekepannen, lett salt og pepper og hell i vin. Hold på bålet i ytterligere 1-2 minutter og fjern fra komfyren. Legg de stekte grønnsakene og smøret oppå ørreten, dryss over timian og dekk toppen med folie.

5. Sett pannen i ovnen, forvarmet til 180-200 grader og stek fisken i 30 minutter. 5-7 minutter før steking kan du fjerne det øverste laget med folie for å danne en skorpe. God appetitt!

Fisk bakt med poteter i folie

Å tilberede både en siderett og en hovedrett samtidig er veldig praktisk og reduserer tiden brukt ved komfyren på kjøkkenet betydelig. Derfor skal vi i dag lage saftig fiskefilet sammen med poteter og få en utrolig smakfull og lett middag eller lunsj.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Sjøfiskfilet - 500 gr.
• Poteter - 1 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Majones - 200 ml.
• Ost - 100 gr.
• Salt - 2 klyper.
• Malt svart pepper - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Forbered fisken. Tin fileten på forhånd, vask, tørk og kutt i biter. Gni fisken med salt og kvernet sort pepper og sett til side i 15 minutter for å trekke inn krydderne.

2. På dette tidspunktet, la oss ta vare på potetene. Vi skreller knollene og skyller dem under rennende vann for å fjerne smuss og jord, og kutter dem deretter i ringer med middels tykkelse.

3.La oss ikke glemme tomater. Vi vasker dem også og skjærer dem i ringer, dog ikke for tynne slik at de ikke mister formen under varmebehandlingen.

4. Riv osten på et stort eller middels rivjern.

5. Form fatet. På bunnen av en bakeplate eller bakebolle, fordel ½ av potetene i et jevnt lag, tilsett salt og pepper, på toppen av potetene - filet, tomater og poteter igjen (krydre igjen). Dekk det andre laget av poteter med majones og dryss med hakket ost.

6. Stek i 40 minutter på 180 grader og nyt. God appetitt!

Hvordan bake fisk med ost og tomater deilig?

Når du trenger noe raskt, velsmakende og enkelt, kok pollockfilet i ovnen under et lag med ost og tomat. Og for å forbedre den allerede rike aromaen, legg til litt varm hvitløk og friske urter.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Seifilet – 2 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hard ost - 30 gr.
• Rømme - 2 ss.
• Grønt (fersk) - 4-5 kvister.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask fisken grundig under rennende vann, tørk den med papirservietter og kutt i biter.

2. Kutt tomater og løk i ganske tykke ringer, finhakk grønt.

3. Riv osten på det fineste rivjernet, og før et par fedd hvitløk gjennom en presse eller med en fin kniv.

4. Smør en ildfast form med olje og legg ut løkringene, og deretter fisken, smak til med salt og kvernet sort pepper.

5. Smør sejen med rømme uansett fettinnhold og dryss sjenerøst over hakkede urter og hvitløk.

6. Legg til slutt tomatskivene og avslutt sammensetningen med ost.Stek i 20-25 minutter ved en temperatur på 180-190 grader, til fisken er klar.

7. Etter at tiden har gått, fjerner du formen forsiktig, legger maten på tallerkener og serverer. God appetitt!

Hvordan lage fisk med løk og gulrøtter i ovnen?

Hva er vel smakfullere enn mør, men samtidig saftig fisk tilberedt sammen med sauterte sesongens grønnsaker (løk og gulrøtter)? Denne retten er perfekt for et fullverdig måltid, deretter vil du sannsynligvis ikke føle deg tung i magen.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Fersk frossen rosa laks - 600 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Løk - 150 gr.
• Majones - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell gulrøttene, skyll og riv på et middels rivjern eller et koreansk gulrothøvel.

2. Vi "frigjør" løkene fra skallene og kutter dem i halve ringer.

3. Varm oljen i en stekepanne og tilsett den hakkede løken sammen med gulrøttene.

4. Sauter over moderat varme til grønnsakene er myke.

5. Tilsett 1 ss majones, bland og fjern fra komfyren.

6. Vi vasker fiskestykkene grundig både utvendig og innvendig.

7. Skjær fileten fra beina og smak til med salt.

8. Hell litt vann i bakebollen (slik at væsken dekker overflaten med et tynt lag) og legg den rosa laksen med skinnsiden ned.

9. Legg stekte grønnsaker på hvert stykke og smør med den resterende majonesen.

10. Forvarm ovnen til 160 grader og sett formen i den.

11. Stek i 20 minutter (ikke-konveksjonsmodus).

12. Server bakt fisk med grønnsaker til valgfritt tilbehør og grønnsakssalat. God appetitt!

Fisk i pitabrød, bakt i ovnen

Hvis du koker noen fisk i pitabrød, vil den i alle fall vise seg veldig saftig, mør og vil ganske enkelt smelte i munnen. I ovnen og "panert" fra lavash, er rabaen jevnt bakt og perfekt mettet med krydder og urter.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hvit fiskefilet - 400 gr.
• Lavash (tynn) – 2 lag.
• Tomater - 2 stk.
• Rømme - 3 ss.
• Sennepsolje - 2 ss.
• Oregano (tørket) - 2 klyper.
• Krem 10-20% - 100 ml.
• Halvhard ost - 40 gr.
• Egg - 1 stk.
• Dijonsennep - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. I en dyp bolle blander du oregano, senneps- og sennepsolje, egg og 1 ss rømme.

2. Bland grundig.

3. Vi vasker fileten av hvit fisk under rennende vann, tørker den og kvitter seg med eventuelle bein.

4. Skjær tomatene i tynne ringer.

5. Del lavashlagene i 3-4 deler.

6. Legg to skiver tomat på pitabrødet.

7. Dypp den ene fileten i den ferdiglagde sausen og legg den oppå tomatene (om ønskelig kan du helle litt mer saus på toppen av fisken).

8. Brett pitabrødet som en konvolutt og legg det på bunnen av en bakebolle med høye sider.

9. Tilsett revet ost, 2 ss rømme, fløte, salt og kvernet sort pepper til den gjenværende sausen – bland godt.

10. Fyll konvoluttene med fisk med den resulterende blandingen og sett formen i ovnen ved 180 grader, stek i omtrent en halv time.

11. Etter 30 minutter tar du pannen ut av ovnen og lar den stå i 5-10 minutter.

12. Ta forsiktig ut én konvolutt om gangen og legg den på serveringsfat.

13. Server med friske cherrytomater og friske urter.God appetitt!

Hvordan bake hel elvefisk i ovnen?

Den enkleste, raskeste og lekreste måten å tilberede fisk på er å bake den hel i ovnen med ulike tilsetningsstoffer, for eksempel hvitløk og løk. Disse komponentene vil gi fisken en rikere smak og aroma, og også legge til saftighet.

Matlagingstid -

Matlagingstid -

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Crucian carpe - 1 stk.
• Krydder til fisk - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sesam - 1 ts.
• Brødsmuler - 30 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Løk - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Forbered fisken. Vi renser kadaveret fra skjell, finner, innvoller og gjeller, men forlater hodet - takket være det vil ikke crucian karpe tørke ut i ovnen. For å redusere skarpheten til de mange beinene, gjør vi kutt langs hele lengden av fisken, omtrent hver centimeter.

2. For å overvinne den uttalte elvelukten, dryss fisken sjenerøst med krydder, salt ute og inne, gni, ikke glem kuttene.

3. Legg flere skrellede fedd hvitløk inne i karpen. Du kan også fylle fisken med kaviar (hvis du finner den under tilberedning, sørg for å vaske den og returnere den), og hvis karpen viser seg å være uten kaviar, er stekte champignoner med løk perfekt for fyllet. Forvarm ovnen til 200 grader.

4. Kle en bakebolle med et ark med bakepapir, smør det med en skje vegetabilsk olje og form en "pute" av løk, som først må kuttes i ringer. Dryss løkringene med en skje brødsmuler.

5. Legg hele fisken oppå løken.

6. Hell den gjenværende vegetabilske oljen på yttersiden av crucian karpe og dryss med brødsmuler for å danne en sprø skorpe.

7.Til slutt tilsett sesamfrø til fisken og stek i omtrent en halv time.

8. Etter ca. 15 minutter, fjern forsiktig formen og hell fettet som har samlet seg i bunnen av fatet på skroget med en skje.

9. Sett fatet tilbake i ovnen og fortsett tilberedningen.

10. Legg den ferdige fisken på et fat og server med sitronbåter.

11. Om ønskelig kan du krydre karpen med ferskpresset sitronsaft og nyte. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på fisk bakt i rømme

For å tilberede denne retten er absolutt hvilken som helst fisk du liker egnet. Sjø- eller elveinnbyggere stuet på en seng med ferske eller frosne grønnsaker er en diettrett som kan spises selv om natten!

Matlagingstid - 60 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Fisk - 1 kg.
• Assorterte grønnsaker - 300 gr.
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Til sausen:

• Rømme - 100 ml.
• Melk - 100 ml.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Skyll den valgte fisken, tørk den og kutt i porsjoner.

2. Skrell løken og gulrøttene og skjær dem, løken i halve ringer, og gulrøttene i sirkler.

3. Legg løk og gulrøtter i en ildfast form, og legg diverse grønnsaker på toppen (du kan bruke absolutt hvilken som helst kombinasjon du liker; squash og blomkål fungerer veldig bra). Smak til med salt og kvernet sort pepper.

4. Legg fisken på grønnsakene med skinnsiden ned, og strø over krydder og salt.

5. Sett fatet i ovnen i 20 minutter på 200 grader og tilbered på dette tidspunktet sausen. Bland rømme, melk, egg og en skje mel i en bolle. Rør godt til det er glatt og tilsett litt salt.

6.20 minutter etter at fisken begynner å koke fyller du innholdet i formen med kremet saus og fortsett å steke (ca. 25-30 minutter til).

7. Server varm og saftig fisk i rømme til bordet varm. God appetitt!

Saftig fisk bakt med løk og majones

På bare 50 minutter kan du ha en sunn og lett rett med fisk med løk og majones på bordet. Denne retten er perfekt både for feriebordet og for å diversifisere familiens vanlige kosthold.

Matlagingstid – 50 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Fiskefilet (hvilken som helst sjøfisk) – 500 gr.
• Løk (stor) - 2 stk.
• Hard ost - 70-100 gr.
• Majones - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tørket grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. La oss forberede fisken. Tin fileten på forhånd, skyll grundig under rennende vann og tørk med tørkepapir.

2. Skjær deretter fileten i porsjoner og krydre med salt, pepper og tørkede urter – gni krydderne forsiktig inn i kjøttet.

3. La oss lage løkene. Skrell to store løk og kutt i vilkårlige biter.

4. Riv osten på et middels eller grovt rivjern.

5. Form fatet. Forvarm ovnen til 200 grader, og på dette tidspunktet smør pannen med olje og legg ut fisken med skinnsiden ned, dryss med hakket løk og dekk hver del sjenerøst med majones. Stek i 40 minutter, og 7-10 minutter før du er klar, dryss med ost.

6. Server mør og saftig fisk med et tilbehør med småpoteter. God appetitt!

Hvordan baker du deilig rosa laks med ris i ovnen?

Når det ikke er ekstra tid og energi, koker vi saftig rosa laks med ris og grønnsaker, bakt i ovnen.På grunn av det faktum at retten småkokes ved høy temperatur, og ikke stekes, er alle ingrediensene maksimalt mettede med smak og aroma av hverandre.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Ris (kokt) - 1 ss.
• Rosa laks - 3 stk.
• Brokkoli – 150-200 gr.
• Gulrøtter - ½ stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Smør - 20-30 gr.
• nøttesmuler - 2 ss.

For fylling:

• Spinat - 1 håndfull.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 100 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Smør en bakebolle med et stykke smør og hell samtidig et glass vann i pannen, tilsett litt salt og sett det på bålet (dette er nødvendig for å koke brokkoli og spinat).

2. Fordel kokt ris i et jevnt lag på bunnen av kjelen. Dryss eventuelt over salt.

3. Kast brokkoli i kokende vann og kok i 2 minutter - fjern og dypp spinat i vann, kok i ikke mer enn 1 minutt. Legg brokkoli på ris.

4. Skjær gulrøttene i strimler og legg dem også i formen.

5. Legg rosa laks oppå grønnsakene med skinnsiden ned.

6. For å forberede fyllet, knekk eggene i en dyp bolle.

7. Tilsett avkjølt spinat.

8. Rømme.

9. Salt og pepper etter din smak.

10. Blend ingrediensene til de er jevne med en stavmikser.

11. Hell den resulterende sausen over fisken, grønnsakene og risen.

12. Dryss alt med revet ost på toppen.

13. Stek på 160 grader, ca 40 minutter. Tiden kan variere opp eller ned, avhengig av ovnens kraft.

14. Legg den ferdige retten på tallerkener og nyt. God appetitt!