Fiskesuppe er en diettbasert og tilfredsstillende førsterett. Slike oppskrifter finner du på ethvert kjøkken i verden. Skrotter av rosa laks, ørret eller laks kan brukes til å koke buljongen, i tillegg er rimeligere supper laget av makrell eller hermetisk fisk også veldig populære. I tillegg til fisk til suppe kan det hende du trenger grønnsaker, frokostblandinger og krydder. For elskere av kremet smak, har vi gitt oppskrifter med krem og smeltet ost.
Hermetisert fiskesuppe med poteter
Hermetisert fiskesuppe med poteter er det mest budsjettvennlige førsterettsalternativet. I tillegg vil forberedelsestiden for en slik fantastisk suppe bare ta noen få minutter. Kombinasjonen av ingredienser til suppen er enkel, harmonisk og lett for magen.
- Potet 4 (tingene)
- Saira i olje 240 (gram)
- Smør 20 (gram)
- Salt smak
- laurbærblad 2 (tingene)
- Dill smak
- Bulk løk 1 (tingene)
- Kvernet svart pepper smak
-
Hvordan lage deilig fiskesuppe? Skrell potetene og vask dem godt. Sett en panne med vann på bålet og kok opp. -
Skjær de skrellede potetene i mellomstore terninger. -
Skrell løkhodet, skjær av halen og røttene. Skjær løken i små terninger. -
Vask en liten haug med fersk dill under springen og finhakk med en kniv. -
Når vannet i pannen koker, salt det og tilsett potetene. Kok den i 5 minutter over middels varme. -
Etter 5 minutter fra starten av kokingen av potetene, legg den hakkede løken i pannen og fortsett å koke suppen under lokk i 10-15 minutter. -
Åpne boksen med hermetisk fisk og legg alt innholdet i pannen. -
Pepper fiskesuppen, tilsett tørket laurbærblad og smør eller vegetabilsk olje. Kok i ytterligere 5-7 minutter over moderat varme. -
Til slutt tilsett hakket dill, rør om og ta kjelen av varmen. -
Fiskesuppe med hermetikk og poteter kan serveres umiddelbart med en skive rugbrød. God appetitt!
Fiskesuppe med ris og poteter
Fiskesuppe med ris og poteter er et flott alternativ for en lett og næringsrik lunsj når som helst på året. Til buljongen kan du bruke nesten hvilken som helst fisk du har i kjøleskapet. Å tilberede suppe er slett ikke vanskelig, spesielt siden du har detaljerte instruksjoner for hånden.
Matlagingstid – 35 min.
Matlagingstid – 35 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Poteter - 2 stk.
- Rød fet fiskefilet med skinn på – 250 gr.
- Bordsalt - etter smak.
- Risgryn - 0,5 ss.
- Sorte pepperkorn - 3 stk.
- Frosne grønne erter - 100 gr.
- Hvit løk - 1 stk.
- Selleristilk - 1 stk.
- Gulrot - 1 stk.
- uparfymert vegetabilsk olje - 3 ss.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Allehånde erter – 3 stk.
- Tørket merian - 0,5 ts.
- Malt muskatnøtt - 0,3 ts.
- Dill - etter smak.
- Vann – 1,6 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask fiskefiletdelene med kaldt vann og kutt i porsjoner.Legg fisken i en kjele og hell i ca 1,6 liter kaldt vann. Sett beholderen på bålet, kok opp buljongen, fjern skummet fra overflaten, tilsett salt og reduser varmen. Kok buljongen i 10 minutter.
Trinn 2. Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Skyll riskornene grundig flere ganger med rennende vann. Legg poteter og ris i pannen, tilsett også laurbærblad og pepperkorn. Gi suppen et oppkok igjen og kok videre i 10-15 minutter.
Trinn 3: Skrell gulrøtter, løk og stangselleri. Vask disse grønnsakene og skjær dem i små terninger.
Trinn 4. I en separat stekepanne eller kasserolle med en tykk bunn, stek de hakkede grønnsakene i vegetabilsk olje i 5-7 minutter.
Trinn 5. Legg blandingen av sauterte grønnsaker i en kjele med suppe, rør og kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 6. Tilsett deretter alle de malte krydderne, mengden deres kan justeres etter smak, tilsett også grønne erter og juster smaken med salt. Kok i ytterligere 5 minutter fra kokepunktet. Ta så kjelen av varmen og la suppen småkoke en stund.
Trinn 7. Før servering, dryss fiskesuppen med hakkede urter. God appetitt!
Finsk fiskesuppe med fløte
Finsk fiskesuppe med fløte eller lohikeito er en flott rett for hele familien. Suppen har en delikat kremet aroma og tykk konsistens; den tilberedes hovedsakelig av laks, men den kan erstattes med annen rød fisk.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 60 min.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Laks (hode, hale og filet) - 700 gr.
- Løk - 2 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Poteter - 300 gr.
- Dill - 20 gr.
- Vegetabilsk olje - 20 ml.
- Smør - 20 gr.
- Hvetemel - 1 ss.
- Allehånde erter - 5 stk.
- Krem - 300 ml.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Bordsalt - 2 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask delene av lakseskrotten, fjern øynene og gjellene, legg alt unntatt fileten i pannen. Hell kaldt vann over fisken og sett på brann. Gi buljongen et oppkok; når skum vises på overflaten, samle det. Skru ned varmen. Tilsett deretter hele skrellede gulrøtter, løk, laurbærblader og pepperkorn til buljongen. Fortsett å småkoke suppen på lav varme i 25-30 minutter.
Trinn 2. Når buljongen er klar, sil den og tilsett et par teskjeer salt.
Trinn 3. Skrell og vask de resterende gulrøttene og løkene. Skjær løken i små terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker til de er myke i vegetabilsk olje.
Trinn 4. Sett buljongen tilbake på bålet og kok opp. Dypp de hakkede potetene i den.
Trinn 5. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett hvetemel og hell i litt fiskebuljong. Rør og stek til de er gyldenbrune, og bryte opp eventuelle klumper.
Trinn 6. Når potetene er nesten klare, tilsett de sauterte grønnsakene og melet, bland godt.
Trinn 7. Skjær fiskefileten i store biter og tilsett suppen.
Trinn 8. På slutten, 3-5 minutter før beredskap, hell i fløten og tilsett finhakkede urter. Suppen skal koke igjen, så kan du ta den av varmen.
Trinn 9. Den finske suppen er klar, du kan servere den til lunsj umiddelbart etter tilberedning. God appetitt!
Laksehodeøre
Laksehodefiskesuppe vil glede elskere av sjømat og sunn mat. Suppen blir tykk og rik, med en sterk buljong. Den fantastiske smaken av buljongen kommer fra fisken vi bruker, samt de riktige krydderne.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 40 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Laksehode - 1 stk.
- Poteter - 6 stk.
- Dill - 50 gr.
- Laksemage - 400 gr.
- Bordsalt - etter smak.
- Løk - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Sorte pepperkorn - 6 stk.
- Allehånde erter – 2 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask laksehodet godt, fjern øynene og gjellene, og vask også magen. Ha alt i en kjele, tilsett salt, sort pepperkorn og allehånde. Hell i vann og kok buljongen i en halvtime.
Trinn 2. Skrell, vask og skjær potetene i terninger.
Trinn 3. Skjær den skrellede løken i små terninger.
Trinn 4. Skrell gulrøttene, vask dem og skjær dem i tynne halvsirkler.
Trinn 5. Hell vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne. Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune på moderat varme.
Trinn 6. Fjern fisken fra den ferdige buljongen, la den avkjøles og skille filetene fra beina. Sil selve buljongen.
Trinn 7. Hell buljongen i pannen og sett den tilbake på bålet. Tilsett poteter, kok i 10 minutter. Tilsett så de sauterte grønnsakene og fiskekjøttet, kok videre i 5 minutter Etter det tilsett laurbærbladet og kok fiskesuppen på svak varme til potetene er klare.
Trinn 8. Dekk kjelen med den ferdige fiskesuppen med lokk og la den trekke i 20 minutter. Så kan du servere suppen. God appetitt!
Fiskesuppe fra ørrethode og hale
Fiskesuppe fra hode og hale på ørret er en næringsrik og rik suppe. Det kan tilberedes ikke bare på ukedager, men også tilberedes spesielt for den andre dagen med store høytider. Ukha fyller perfekt med styrke og styrker. Og dessuten kan den tilberedes fra hvilken som helst del av en fiskeskrott.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Poteter - 3-4 stk.
- Bordsalt - etter smak.
- Ørrethode – 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Svarte pepperkorn - etter smak.
- Ørrethale - 1 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Du kan skjære skroget selv eller kjøpe et ferdig suppesett i butikken. Før du koker buljongen fra hodet, fjern gjellene og øynene, og rengjør skjellene fra halen.
Trinn 2. Legg fisken i en kjele, dekk med vann, tilsett salt, laurbærblad og pepperkorn for smak. Kok buljongen i en halvtime. Når skum vises på overflaten av buljongen etter koking, trenger du ikke å fjerne det.
Trinn 3. Fjern hodet og halen fra den ferdige buljongen og la avkjøles. Tilsett hakkede poteter, løk og gulrøtter i buljongen. Grønnsaker må kokes i ca 20 minutter.
Trinn 4. Når ørreten er avkjølt, skiller du kjøttet fra bein og skinn.
Trinn 5. Ha fiskefileten tilbake i pannen med buljongen. Du kan også legge til hakkede urter om ønskelig. Server ørret fiskesuppe varm. God appetitt!
Fiskesuppe med hirse
Fiskesuppe med hirse er et annet deilig førsterettsalternativ som trygt kan inkluderes i familiens kosthold. Suppen er en lett, fyldig buljong med mye fisk, hirse og ulike typer grønnsaker.
Matlagingstid - 1 time
Matlagingstid – 20-30 min.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Fisk – 0,6 kg.
- Gulrot - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Krydder til fisk - etter smak.
- Poteter - 5 stk.
- Salt - etter smak.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Hirse - 50 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hvis du bruker fiskehoder til å koke buljongen, må du fjerne gjellene fra dem.Hell kaldt vann over fisken og sett på brann. La fiskekraften småkoke på svak varme i 25 minutter.
Trinn 2: Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek først løkskivene i vegetabilsk olje, legg deretter til gulrotspon og fortsett å steke til grønnsakene er klare.
Trinn 3. Sorter hirsekornene og skyll godt. For å bli kvitt bitterhet, bløtlegg hirse i kaldt vann. Skrell potetene og skjær dem i skiver.
Trinn 4. Når buljongen har kokt i 15-20 minutter, tilsett poteter og hirse, fortsett å koke i ca 20 minutter. Etter dette, tilsett de stekte grønnsakene i suppen, tilsett krydder, salt og urter. Kok fiskesuppen i ytterligere 5 minutter, rør forsiktig fra tid til annen.
Trinn 5. Når fiskesuppen er klar, fjern kjelen fra varmen og fjern hodene fra buljongen.
Trinn 6. Server fiskesuppen varm med brød. God appetitt!
Hermetisert makrellsuppe
Makrellsuppe på boks er en uforlignelig rett, men samtidig enkel og rimelig. Du kan sikkert alltid finne en krukke med hermetisk fisk i ethvert kjøleskap. Med dette halvfabrikatet kan du tilberede en deilig og næringsrik lunsj på få minutter.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Makrell, hermetisert i olje – 1 boks.
- Poteter - 2 stk.
- Bordsalt - 2 gr.
- Riskorn - 1 ss.
- Gulrot - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vann - 1,5 l.
- Luktfri vegetabilsk olje - til steking.
- Tørket dill - 0,5 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell gulrøttene og løkene og vask dem. Skjær grønnsakene i små terninger.
Trinn 2. Skrell, vask og skjær potetene i mellomstore terninger.Hell vegetabilsk olje i en tykkbunnet panne. Stek først løk og gulrøtter. Legg så hakkede poteter på toppen.
Trinn 3. Hell omtrent en og en halv liter vann i pannen med grønnsaker, tilsett litt salt til buljongen. Når vannet koker, tilsett den vaskede risen og rør. Vent til det koker opp igjen og la suppen småkoke over svak varme i en halvtime.
Trinn 4. Åpne boksen og mos fisken med en gaffel.
Trinn 5. Legg fiskeblandingen i en panne med grønnsaker og tilsett tørket dill. Kok opp fiskesuppen og ta kjelen av varmen.
Trinn 6. Server varm fiskesuppe med hermetisk makrell til lunsj. God appetitt!
Fiskesuppe med smeltet ost
Fiskesuppe med smeltet ost er mør, veldig smakfull og aromatisk. Til tross for den enkle sammensetningen av ingrediensene, viser retten seg rett og slett magisk. Rød fiskefilet passer spesielt harmonisk med smeltet ost, sørg for å prøve det.
Matlagingstid – 50 min.
Matlagingstid – 50 min.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Rød fisk - 200 gr.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Vann - 1 l.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Gulrot - 1 stk.
- Poteter - 150 gr.
- Bearbeidet ost - 200 gr.
- Hvit løk - 1 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- Bordsalt - etter smak.
- Smør - 30 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Ta en liten del av eventuell rød fisk og vask den. Vask og skrell grønnsakene, klargjør alle andre produkter i henhold til listen.
Trinn 2. Skjær fiskeskrotten i biter og legg i en panne. Hell i en liter vann og sett fiskebuljongen til å putre. Når vannet koker, fjern skummet, sil buljongen og fjern fisken fra den.
Trinn 3. Skjær potetene i mellomstore terninger, legg dem i en kjele med buljong, og kok i 15 minutter.
Trinn 4.Finhakk gulrøtter og løk. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek disse grønnsakene til de er myke. Legg så steken i buljongen.
Trinn 5. Bearbeidet ost må ha en naturlig sammensetning, ellers vil den ikke smelte. Ha osten i buljongen og rør hele tiden, løs den opp i buljongen.
Trinn 6. Skill den kokte fiskefileten fra bein og skinn, demonter i små biter. Ha fruktkjøttet i suppen.
Trinn 7. Salt fiskesuppen og smak til, kok opp og du kan ta kjelen av varmen.
Trinn 8. Dine kjære vil definitivt like fiskesuppe med smeltet ost, du kan dekorere den med friske urter. God appetitt!
Hermetisert fiskesuppe i tomatsaus
Hermetisert fiskesuppe i tomatsaus er en original rett til lunsj. For å gjøre matlagingen så rask og praktisk som mulig, bruk hermetisk fisk i tomatsaus. Smaken av denne buljongen er utmerket, ulikt noe annet.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
- Hermetisk brisling i tomat – 230 gr.
- Poteter - 3 stk.
- Bordsalt - etter smak.
- Risgryn - 2 ss.
- Gulrot - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Grønt - etter smak.
- Luktfri vegetabilsk olje - til steking.
- Tomatjuice/tomatpuré – 200 ml/1 ss.
- Vann/buljong – 2 l. + 200 ml. for tomatpuré
Kokeprosess:
Trinn 1. Åpne den hermetiske fisken. Forbered grønnsakene, vask og skrell dem. Du kan bruke hvilket som helst grønt til suppen etter din smak.
Trinn 2. Skjær potetene i små terninger.
Trinn 3. Hell vann i en ganske stor kjele, du kan også bruke ferdig buljong. Kok opp vann og tilsett poteter.
Trinn 4. Skyll risen flere ganger og legg den i pannen.
Trinn 5.La buljongen småkoke over svak varme til potetene er møre, ca 10 minutter, tilsett salt etter smak.
Trinn 6. Skjær gulrøttene i strimler og løken i terninger. Stek løken i vegetabilsk olje i 1-2 minutter, tilsett deretter gulrøttene og kok alt sammen i ytterligere 3-4 minutter.
Trinn 7. Tilsett deretter tomatjuice eller fortynnet tomatpuré i pannen, rør og la det småkoke i 2-3 minutter.
Trinn 8. Legg de stekte grønnsakene i pannen når potetene er klare.
Trinn 9. Etter dette, tilsett brislingen i tomatsausen til buljongen, rør suppen og kok i et minutt. Ta deretter kjelen av varmen og la den stå i 10 minutter.
Trinn 10. Hakk grønnsakene i tilfeldig rekkefølge og legg til suppen. Server varm suppe med hermetisk fisk i tomatsaus med ferskt brød. God appetitt!
Fiskesuppe med bygg
Fiskesuppe med bygg kan tilberedes av hvilken som helst fisk. Skjønnheten til fiskeretter ligger ikke bare i smaken og næringsverdien, men også i tilberedningshastigheten. Denne typen suppe tilberedes i etapper; alle disse trinnene er beskrevet i detalj i oppskriften.
Matlagingstid – 40 min.
Matlagingstid – 40 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Poteter - 3-4 stk.
- Perlebygg - 100 gr.
- Fiskefilet - 500 gr.
- Smør - 70 gr.
- Grønn løk - 1 haug.
- Persille - etter smak.
- Bordsalt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- laurbærblad - 3 stk.
- Kvernet rød pepper - etter smak.
- Vann - 3 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask og finhakk en liten haug med grønn løk.
Trinn 2. For å koke suppen, ta en kjele med tykk bunn. Smelt smør i den.
Trinn 3. Stek grønnløken i smeltet smør i 4 minutter.
Trinn 4. Hell vann i pannen.
Trinn 5. Skyll perlebygg med kaldt vann.
Trinn 6.Skjær potetene i strimler eller terninger, som du foretrekker.
Trinn 7. Tilsett poteter, perlebygg, krydder til buljongen og kok over moderat varme i 20 minutter.
Trinn 8. Skjær fiskefileten i porsjoner.
Trinn 9. Legg fileten i den kokende buljongen og kok suppen i ytterligere 7 minutter.
Trinn 10. På slutten legger du til eventuelle friske hakkede urter (persille, dill, koriander) til suppen. La den ferdige retten stå under lokk i noen minutter til og server den på bordet. God appetitt!
