Zucchinisalat til vinteren

Zucchinisalat for vinteren er det mest populære alternativet i serien for hermetisering av denne elskede grønnsaken. Zucchinisalater, supplert med forskjellige sett med grønnsaker, har en delikat smak, lavt kaloriinnhold, og tilberedes raskt og enkelt, noe som er viktig når det er et stort volum av preparater. Det finnes mange oppskrifter for å tilberede salater til vinteren – både komplekse og enkle, og du kan alltid velge en oppskrift som passer din smak.

Fingerslikkende zucchinisalat til vinteren

Zucchinisalat kalt "finger-slikkende godhet" er tilberedt i forskjellige versjoner, som er forskjellige i sett med grønnsaker og tilberedningsmetode. I denne oppskriften steker vi alle grønnsakene, noe som gjør salaten spesielt smakfull, i motsetning til enkel stuing. Vi koker zucchini med gulrøtter, løk og tilsetning av tomatpuré.

1. 
   Tilbered alle grønnsaker og krydder i henhold til oppskriften. Skrell og skyll grønnsaker. Det er bedre å velge ung zucchini, kuttet i store terninger. Mal gulrøttene med et koreansk rivjern. Skjær løken i tynne kvarte ringer. Finhakk en haug med grønt med en kniv.
2. 
   For å forberede salaten, ta en dyp stekepanne eller gryte og varm vegetabilsk olje godt i den. Stek løkskivene i olje til de er lyse gyldenbrune.
3. 
   Tilsett gulrotpinner og stek til den er myk, rør ofte.
4. 
   Under steking vil grønnsakene avta i volum. Tilsett den nødvendige mengden tomatpuré til de stekte grønnsakene, bland og la alt småkoke på lav varme i 10 minutter.
5. 
   Tilsett deretter den skivede zucchinien til grønnsakene.
6. 
   Dryss grønnsakene med sukker og salt, bland igjen og kok med lokk lukket i 10 minutter.
7. 
   Etter denne tiden, tilsett hakket grønt i salaten, bland igjen og la retten småkoke under lokk i ytterligere 2-3 minutter.
8. 
   Til slutt hell du bordeddik over salaten og etter noen minutter slår du av varmen.
9. 
   Krukker for tilberedning må steriliseres i ovn eller mikrobølgeovn. Kok lokkene. Legg den tilberedte zucchinisalaten "Du vil slikke fingrene" i glass og forsegl tett med lokk. Plasser glassene på lokkene og dekk tett med en "pels" over natten for pasteurisering. Flytt den avkjølte salaten til et hvilket som helst hjemmekonservert oppbevaringssted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Krydret zucchinisalat i koreansk stil for vinteren

Det er mange fans av krydret grønnsakssnacks på koreansk, og zucchinisalat tilberedt på koreansk måte viser seg å være ganske velsmakende og krydret.Til salaten velges ung zucchini og hakkes sammen med gulrøtter på et koreansk rivjern. For krydret tilsettes hvitløk med koreansk krydder i salaten og for å bevare den sprø smaken på grønnsakene steriliseres salaten kun i glass.

Koketid: 4 timer.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Søt pepper - 2 stk.
• Hvitløk 1 – hode.
• Sukker - ½ ss.
• Salt - 1 ss.
• Koreansk krydder for gulrøtter - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% – 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll courgette valgt for tilberedning med kaldt vann, tørk med en serviett og hakk med et koreansk rivjern. Mal de skrellede gulrøttene på samme måte. Legg squash og gulrotstenger i en dyp bolle for marinering.

Trinn 2. Fjern frø og membraner fra søt paprika. Skjær paprikaen i tynne strimler med en kniv og tilsett zucchinien. Skrell hvitløken og kutt i hvitløksfedd. Dryss de skivede grønnsakene med salt, sukker og koreansk krydder, hell i mengden vegetabilsk olje som er angitt i oppskriften med bordeddik og bland alt godt med hendene.

Trinn 3. Dekk fatene med matfilm eller lokk og la stå i 3 timer slik at grønnsakene marineres og gir nok av saften.

Trinn 4. Skyll og tørk små krukker for tilberedning. Lokkene kan kokes. Etter at marineringstiden har gått, pakk salaten i tilberedte glass og fyll med grønnsaksjuice til toppen.

Trinn 5. Steriliser deretter salaten i glass i en stor kjele, som vanlig syltetøy. Steriliseringstiden for halvlitersglass er 20 minutter fra starten av kokende vann i pannen.

Trinn 6.Lukk glassene med zucchinisalat i koreansk stil tett med lokk, avkjøl opp ned og oppbevar på et mørkt sted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Svigermors tunge fra zucchini til vinteren

En salat med navnet "Svigermors tunge" laget av zucchini for vinteren er en av variantene av krydret zucchini-preparater, og den passer godt til ulike retter, spesielt kjøtt og fisk. I denne oppskriften småkoker vi zucchini, kuttet i en bestemt form, i en grønnsaksblanding av hakkede tomater og søt paprika, og tilsetter hvitløk og varm pepper for krydret. Vi lager mat uten sterilisering.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomater - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Stor hvitløk - 4 fedd.
• Chilipepper - 1-2 belger.
• Sukker - 8 dessertskjeer.
• Salt - 4 dessertskjeer.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Eddik 9% - 5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered grønnsaker og krydder for dette preparatet i mengdene som er spesifisert i oppskriften. Rengjør dem og skyll godt med kaldt vann.

Trinn 2. Skold tomatene med kokende vann, fjern skallet og skjær i skiver.

Trinn 3. Skjær den skrellede paprikaen i mellomstore biter.

Trinn 4. Mal de hakkede tomatene og paprikaene til en homogen masse ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.

Trinn 5. Skjær zucchinien i langsgående skiver av middels tykkelse.

Trinn 6. Skrell hvitløken og hakk den ikke veldig fint med en kniv. Skjær en belg eller to belg med varm pepper i tynne ringer.

Trinn 7. Hell grønnsaksblandingen i en stor gryte eller gryte spesielt for stuing, tilsett den beregnede mengden salt og sukker og kok opp. Hell vegetabilsk olje i blandingen og tilsett den skivede zucchinien.

Trinn 8La squashen småkoke i grønnsaksblandingen i 30 minutter fra det begynner å koke over svak varme, dekket med lokk. Mot slutten av lapskausen tilsetter du hakket hvitløk, pepperringer og eddik i grønnsakene.

Trinn 9. Steriliser glass og lokk på vanlig måte. Pakk den tilberedte "svigermorens tunge" zucchinisalaten i glass, forsegl den tett og dekk tett med en "pelsfrakk" i 24 timer. Salaten oppbevares godt innendørs uten lys og ved lave temperaturer. Deilige og vellykkede forberedelser!

Zucchinisalat med ris til vinteren

Zucchinisalat med ris til vinteren er ikke en salat, men snarere en forrett, lik grønnsaksrisotto. Ris gjør retten ganske mettende, og den serveres som et komplett tillegg til lunsj eller middag, kald eller oppvarmet. Denne salaten er enkel å tilberede, rask og uten sterilisering. Enhver ris er egnet for salat, men det er bedre å ta dampet ris.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Ris - ½ ss.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Sukker - ½ ss.
• Salt - 1 ss.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Vann - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før matlaging vaskes og skrelles zucchinien. Deretter kuttes grønnsaken i mellomstore terninger. Den skrellede løken kuttes også i små terninger. Risen vaskes flere ganger med kaldt vann. Vegetabilsk olje helles i en spesiell panne for stuing, skiver squash og løk legges og vasket ris helles på toppen.

Trinn 2. Et glass varmt vann helles i en kopp og to spiseskjeer tomatpuré fortynnes i den. Denne blandingen helles over zucchini og ris, og pannen settes på middels varme.

Trinn 3.Tilsett mengden salt og sukker som er angitt i oppskriften til salaten. Etter at grønnsakene har kokt, reduseres varmen til minimum, og salaten får putre under lokk i 30 minutter.

Trinn 4. Fem minutter før slutt på stuingen, tilsett skrellede hvitløksfedd i salaten gjennom en hvitløkspresse og tilsett en skje med bordeddik. Salaten blandes forsiktig og etter et par minutter slås bålet av.

Trinn 5. Krukken og lokket er sterilisert på forhånd. Zucchinisalaten med ris overføres til den tilberedte krukken og lukkes umiddelbart tett med lokk. Salaten legges på et lokk, dekkes med et frottéhåndkle i en dag og overføres deretter til et oppbevaringssted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Zucchini onkel Bens salat

Zucchini Onkel Bens salat er en av forrettalternativene tilberedt ved å stuve zucchini i tomatsaus. Under varmebehandlingen blir zucchinien kokt, og forretten viser seg å være en tykk saus. I denne oppskriften vil vi tilberede onkel Bens litt annerledes, i form av en salat, og grønnsakene i den vil forbli hele biter.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 40-50 min.

Porsjoner – 6-7.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Røde tomater - 1 kg.
• Løk - 6 stk.
• Søt paprika - 6 stk.
• Luktfri vegetabilsk olje - 100 ml.
• Sukker - 2/3 ss.
• Bordeddik 9% - 100 ml.
• Bordsalt - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask alle grønnsakene du valgte til salaten godt og skrell om nødvendig. Skjær squash og paprika i strimler, og løken i halve ringer. Hvis zucchinien er ung, trenger du ikke skrelle skinnet.

Trinn 2. Skjær tomatene i to, fjern stilkfestepunktene og mal grønnsakene gjennom en kjøttkvern.

Trinn 3.Kombiner vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker i en stor kjele. Kok så opp marinaden over varme. Etter dette legger du hakket zucchini, løk, paprika og til slutt tomatmassen i pannen en etter en.

Trinn 4. Hold et intervall på 5 minutter mellom tilsetning av grønnsaker.

Trinn 5. Når alle grønnsakene er i pannen, fortsett å koke salaten i 10 minutter, rør av og til. På dette tidspunktet kan du forberede små steriliserte krukker og lokk for dem.

Trinn 6. Fjern pannen med den tilberedte Onkel Bens-salaten fra varmen og fordel den umiddelbart i glass. Lukk beholderne med steriliserte lokk og pakk dem inn i et varmt teppe til de avkjøles helt. Oppbevar sømmene på et kjølig og mørkt sted. God appetitt!

Zucchini og aubergine salat til vinteren

Zucchini og aubergine salat er lett å tilberede og er en deilig forrett til vinterbordet. Konsistensen viser seg å være litt flytende og ligner på lecho, siden zucchini og auberginer er stuet i en saus laget av knuste tomater. Andelen av grønnsaker kan endres i henhold til dine preferanser. Vi tilbereder salat uten sterilisering.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Auberginer - 1,5 kg.
• Tomater - 2,5 kg.
• Søt pepper - 500 gr.
• Løk - 700 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 2 ss. l. med en skli.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik 9% - 6 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Det første trinnet er å forberede grønnsakene til hermetisering. Vask tomatene og auberginene. Hvis zucchinien ikke er ung, fjern skallet og frøene. Fjern frø og hinne fra paprikaen. Skrell løken.

Steg 2.Mal tomatene til en homogen masse ved hjelp av en kjøttkvern eller blender og hell i en spesiell panne for stuing.

Trinn 3. På samme måte som tomater, hakk halvparten av zucchinien og legg dem i en kjele.

Trinn 4. Skjær den andre halvdelen av zucchinien i små terninger og legg i en kjele.

Trinn 5. Skjær auberginene i mellomstore terninger slik at de ikke blir for små. Legg denne stiklingen til resten av grønnsakene.

Trinn 6. Skjær til slutt løken i kvarte ringer, søt pepper i strimler og legg i en kjele.

Trinn 7. Tilsett salt og sukker til grønnsakene og hell i vegetabilsk olje i mengden i henhold til oppskriften.

Trinn 8. Bland grønnsakene forsiktig med en tresleiv, sett pannen over middels varme og kok opp. La salaten småkoke under lokk, på svak varme i 15-20 minutter. Steketiden kan endres, da mykheten til grønnsakene avhenger av den.

Trinn 9. Ikke tilsett vann i salaten, da grønnsakene vil gi mye juice. Mot slutten av lapskausen heller du bordeddik i salaten, rør og skru av varmen.

Trinn 10. Plasser den varme salaten i forhåndssteriliserte små glass og forsegl umiddelbart hermetisk med kokte lokk.

Trinn 11. Plasser krukker med squash og aubergine salat på lokk, dekk med et varmt teppe og, etter fullstendig avkjøling, overfør til lagring i et mørkt og kjølig rom. Deilige og vellykkede forberedelser!

Yurcha salat fra zucchini til vinteren

Salat "Yurcha" fra zucchini for vinteren, eller "kasakhisk lecho", kan være en god måte å tilberede et stort volum courgette. Koketeknologien går ut på å stuve zucchini med tilsetning av søt paprika, i en saus av knuste tomater med mye urter.Det tilsettes mye hvitløk i salaten, og krydret avgjøres av personlig smak. Salaten tilberedes uten sterilisering.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 50 minutter.

Porsjoner: 5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg (skrellet).
• Paprika - 1 kg (skrellet).
• Tomater - 1 kg (skrellet).
• Dill - 200 gr.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Sukker - 200 gr.
• Salt - 80 gr.
• Vegetabilsk olje - 350 ml.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Sorte pepperkorn - 12 stk.
• Søte erter - 5 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først grønnsaker, krydder og krydder i henhold til oppskriften. Skrell og skyll grønnsaker.

Trinn 2. Skjær tomatene i biter. I en blender maler du alle tomatene til de er jevne mens du tilsetter urter, hvitløk og paprika.

Trinn 3. Skjær zucchinien i mellomstore terninger. Skjær den skrellede paprikaen i tynne strimler.

Trinn 4. Hell mange hakkede tomater i en gryte eller gryte spesielt for stuing, tilsett vegetabilsk olje og eddik, bland alt og overfør den skivede zucchini og pepper inn i den. Sett kjelen på middels varme og kok opp blandingen.

Trinn 5. La Yurcha-salaten småkoke over lav varme, dekket med lokk, i 1 time. For å få sprø courgette er 40 minutter med stuing nok. Det er ikke tilrådelig å røre i salaten mens du steker.

Trinn 6. Mens salaten koker, steriliser rene krukker og lokk i ovnen i 10 minutter.

Trinn 7. Plasser den varme salaten i sterile krukker, forsegl den umiddelbart tett, legg den på lokkene og dekk den med en "pelsfrakk" over natten. Det er bedre å lagre den avkjølte "Yurcha" zucchinisalaten i et rom med lav temperatur. Lykke til og deilige forberedelser!

Salat "Tatar song" fra zucchini for vinteren

En salat med det uvanlige navnet "Tatar Song" laget av zucchini kan være et godt alternativ for deg fra linjen med vintersquash på boks. Hovedingrediensen er zucchini i alle kutt, og den er stuet i en sursøt saus laget av tomatpuré med tilsetning av epler, paprika, løk og gulrøtter og pepperkrydder.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Paprika - 1 stk.
• Eple (Antonovka) - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Chilipepper - 0,5 belger.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik 9% – 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Zucchini vaskes under rennende vann, deretter skrelles og frø fjernes og kuttes i middels biter av vilkårlig form.

Trinn 2. For sausen vaskes og skrelles epler, løk, gulrøtter, varm og søt paprika. Deretter kuttes de i små terninger.

Trinn 3. Plasser de hakkede grønnsakene i en spesiell panne eller gryte for stuing, men uten zucchini.

Trinn 4. I henhold til proporsjonene til oppskriften helles vegetabilsk olje og eddik i den, tomatpuré tilsettes, og salt og sukker tilsettes.

Trinn 5. Disse ingrediensene blandes forsiktig og småkokes over middels varme under omrøring i 2-5 minutter fra kokestart.

Trinn 6. Deretter legges den skivede zucchinien til sausen.

Trinn 7. Zucchinien blander seg godt med sausen.

Trinn 8. Salaten stues over lav varme og dekkes med lokk i 1 time. Rør salaten med en skje med jevne mellomrom. 10 minutter før slutt på stuving, tilsett hakket hvitløk.

Trinn 9. Den tilberedte salaten smakes og de manglende krydderne tilsettes.Koketiden bestemmer konsistensen på squashen og tykkelsen på sausen, så tiden kan endres.

Trinn 10. Krukkene og lokkene til dette arbeidsstykket steriliseres på forhånd på en måte som er akseptabel for deg. Salaten er pakket i krukker.

Trinn 11. Krukkene er hermetisk forseglet, plassert på lokkene og avkjølt under "pelsfrakken".

Trinn 12. Zucchinisalat "Tatar Song" lagres under samme forhold som all hjemmekonserver. Deilige og vellykkede forberedelser!

Vintersalat av zucchini og agurker

Tandem av disse to grønnsakene er velsmakende ikke bare når de er syltet, men også basert på courgette og agurker gir det en deilig salat som diversifiserer vintermenyen. Teknologien for å tilberede salaten er enkel: hakkede grønnsaker marineres med tilsetning av urter, gulrøtter med hvitløk og krydder, deretter legges i krukker og steriliseres. Zucchinien og agurkene i denne versjonen av salaten forblir sprø.

Koketid: 5 timer.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Hvitløk - 50 gr.
• Sukker - 60 gr.
• Salt - 20 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Eddik 9% – 120 ml.
• Koriander - 2 gr.
• Gurkemeie - 12 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før matlaging vaskes zucchini og agurker godt under rennende vann og kuttes i middels terninger. De oppkuttede grønnsakene overføres umiddelbart til stuvebeholderen.

Trinn 2. Skrellede gulrøtter og hvitløk hakkes på et grovt rivjern og legges til grønnsakene. Tilsett så salt, sukker, koriander og gurkemeie i salaten etter oppskriften.

Trinn 3. Grønnsaker helles med vegetabilsk olje og eddik og blandes godt med hendene. Rettene dekkes med et lokk eller et håndkle og salaten får stå i 4 timer slik at grønnsakene slipper saften og marinerer.

Trinn 4.Etter at marineringstiden er gått, legges salaten i rene glass og grønnsakene helles med marinade. Krukkene er dekket med lokk. Salaten er sterilisert som vanlig hjemmeboksmat og tiden er 20 minutter for halvlitersglass.

Trinn 5. Deretter er salaten i glass med zucchini og agurker hermetisk forseglet. Krukkene, opp ned, dekkes med et varmt teppe og, etter fullstendig avkjøling, flyttes de til et mørkt sted for lagring. Deilige og vellykkede forberedelser!

Salat av zucchini, tomater, gulrøtter og løk

En salat med zucchini, tomater, gulrøtter og løk er en variant av diverse grønnsakssalater og er enkel å tilberede. I denne oppskriften småkoker vi zucchini i en saus laget av hakkede tomater, løk og gulrøtter med tilsetning av pepper og hvitløk. Vi steker løk og gulrøtter, noe som gir salaten en spesiell smak. Forretten viser seg å være søtlig og uten mye krydder. Vi lager mat uten sterilisering.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Søt pepper - 2 stk.
• Varm pepper - etter smak.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Sukker - 4 ss.
• Salt - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Eddik 9% – 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først grønnsakene og krydderne i henhold til oppskriften. Skyll zucchini og tomater. Skrell hvitløk, pepper og løk. Skjær squashen i mellomstore biter av vilkårlig form.

Trinn 2. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løken i tynne kvarte ringer. Stek disse grønnsakene i oppvarmet vegetabilsk olje til de er lett brune.

Trinn 3. Mal tomatene med varm og søt paprika ved hjelp av en kjøttkvern eller blender til en homogen masse, og om ønskelig kan tomatene skrelles på forhånd.Hell tomatsausen i en bolle spesielt for stuing og sett på middels varme.

Trinn 4. Tilsett stekt løk og gulrøtter til tomatene.

Trinn 5. Finhakk to fedd hvitløk med en kniv og tilsett tomatsausen.

Trinn 6. Tilsett deretter salt og sukker til sausen i mengden spesifisert i oppskriften og hell i vegetabilsk olje. Bland alle ingrediensene til sausen godt, kok opp og kok i 10 minutter på svak varme under lokk.

Trinn 7. Etter denne tiden, tilsett den skivede squashen til sausen, rør og la det småkoke i 30 minutter fra starten av kokingen. Rør zucchinien i sausen flere ganger mens den småkoker.

Trinn 8. Noen minutter før slutt på stuving, hell bordeddik i salaten, tilsett resten av de hakkede hvitløksfeddene, ta en prøve og juster etter din smak.

Trinn 9. Plasser den tilberedte salaten av zucchini, tomater, gulrøtter og løk i forhåndssteriliserte krukker, forsegl hermetisk med kokte lokk, snu opp ned og dekk til med en "pels" til den avkjøles helt, som vil være pasteuriseringen av dette bevaring. Salaten kan fint oppbevares i et mørkt og kjølig rom lenge uten å miste smaken. Deilige og vellykkede forberedelser!

Zucchini og paprikasalat til vinteren

Zucchini- og paprikasalat tilberedes etter ulike oppskrifter og oftest i form av lecho. Denne oppskriften gir deg en annen versjon av salaten - hakket zucchini og pepper legges lagvis i en krukke, helles med marinade, og forretten oppbevares på et kaldt sted. Oppskriften er enkel og rask, noe som passer til store mengder.

Koketid: 25 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 180 gr.
• paprika - 150 gr.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Dill - 1 haug.
• Søte erter - etter smak.

For marinade per 1 liter vann:

• Sukker - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Eddik 9% - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først grønnsaker, krydder og krydder i henhold til oppskriften og volumet til det tiltenkte preparatet. Skyll zucchini, pepper og grønn dill godt under rennende vann. Skrell hvitløken.

Trinn 2. Skyll glassene med natron og steriliser dem sammen med lokkene i ovnen.

Trinn 3. Skjær zucchinien, gjerne unge, i sirkler.

Trinn 4. Skrell pepperen fra frø og membraner, og kutt deretter i strimler.

Trinn 5. Hell ingrediensene til marinaden (salt, sukker og eddik) i en egen bolle, hell en liter kokende vann og rør til saltet og sukkeret er oppløst.

Trinn 6. Legg hvitløksfedd med dill i en steril krukke og tilsett allehånde erter.

Trinn 7. Plasser skivet zucchini og paprika lagvis og kompakt på toppen av krydderne.

Trinn 8. Hell den varme marinaden over grønnsakene, lukk lokket godt og oppbevar dem etter avkjøling i en kald kjeller eller kjøleskap. Du kan spise denne salaten etter bare to dager med marinering. Deilige og vellykkede forberedelser!