Kål-, pepper- og gulrotsalat til vinteren

I vintersesongen er det en svært liten tilgang på ferske grønnsaker som vil fylle opp de manglende vitaminene. Heldigvis kan du tilberede en herlig salat med paprika, kål og andre grønnsaker til vinteren. Derfor tilbyr vi deg 5 alternativer for å tilberede denne retten.

Kål, paprika og gulrotsalat til vinteren i glass

Sukker, salt, vegetabilsk olje og eddik tilsettes hakket kål, gulrøtter, løk og paprika. Alt legges i rene krukker, steriliseres og sendes til lagring. Det viser seg å være en veldig smakfull og vitaminfylt salat.

1. 
   Hvordan tilberede en salat med kål, paprika og gulrøtter til vinteren? La oss starte med kål. Fjern de øverste bladene og skyll grundig under rennende vann. Tørk den deretter med et papir- eller bomullshåndkle. Finhakk den nå med en kniv eller bruk kjøkkenmaskin. Ikke glem å kutte ut stilken.Overfør den hakkede kålen til en dyp bolle.
2. 
   Vi renser gulrøttene, skyller dem under rennende vann og river dem på et grovt rivjern. Legg den i en bolle med kålen.
3. 
   Skrell løken og skjær i små terninger. Ha det over i en beholder med resten av grønnsakene.
4. 
   Vi vasker også paprikaen under rennende vann. Fjern deretter stilken og frøene. Skjær den i strimler eller terninger og legg den i en bolle med kål, gulrøtter og løk.
5. 
   Tilsett nå granulert sukker, salt, vegetabilsk olje og bordeddik til salaten. Bland alt grundig til grønnsakene slipper saften.
6. 
   Vi vasker glassene der salaten skal lagres godt under varmt vann og brus og steriliserer dem på en hvilken som helst praktisk måte. Legg salaten på dem, dekk med lokk og plasser glassene i en kjele med vann. Kok opp og steriliser i 30-40 minutter (for litersglass) etter koking. Deretter forsegler du glassene med lokk og lar dem stå i romtemperatur til de er avkjølt. Oppbevares på et mørkt, tørt sted ved romtemperatur. Vi åpner den om vinteren og serverer en duftende grønnsakssalat til bordet. God appetitt!

Salat av kål, paprika, gulrøtter og løk med eddik for vinteren

Salt, perlesukker, eddik og solsikkeolje tilsettes hakket kål, gulrøtter, løk og paprika. Alt blandes godt og legges i glass.

Matlagingstid: 1 time.

Koketid: 30 min.

Porsjoner – 50.

Ingredienser:

• Hvitkål - 5 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• granulert sukker - 350 gr.
• Salt - 4 ss. l.
• Eddik 9% – 500 ml.
• Solsikkeolje - 500 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat ved å forberede kålen.Vi fjerner de øverste bladene fra den, skyller den godt under rennende vann og tørker den på et papir- eller bomullshåndkle. Deretter hakker du den med en foodprosessor eller kniv og overfører den til en dyp bolle.

Trinn 2. Skrell løken, kutt i mellomstore biter og legg i en bolle sammen med den strimlede kålen.

Trinn 3. Vi vasker også paprikaen under rennende vann, kutt ut stilken og renser ut frøene. Skjær den i terninger eller strimler og legg den i en beholder sammen med resten av grønnsakene.

Trinn 4. Skrell gulrøttene, skyll dem under rennende vann, riv dem på et grovt rivjern og legg dem i en bolle med løk, paprika og kål.

Trinn 5. Bland forsiktig alle grønnsakene sammen, og tilsett deretter granulert sukker, salt, vegetabilsk olje og eddik til dem. Bland alt godt igjen til grønnsakene begynner å slippe saft.

Trinn 6. Vask glassene der vi skal lagre salaten grundig under varmt vann og brus og steriliser dem på en hvilken som helst praktisk måte. Legg grønnsakene på dem, komprimer dem. Lukk deretter lokkene godt og oppbevar dem i kjelleren eller kjøleskapet. Denne snacksen kan lagres i ca 2 måneder. Server grønnsaksalaten til bordet sammen med favorittrettene dine. God appetitt!

Salat av kål, paprika, tomater og gulrøtter til vinteren

Hakket dill og persille tilsettes hakket kål, tomater, paprika, løk og gulrøtter. Alt blandes og et laurbærblad med salt tilsettes. Deretter kokes salaten i 15 minutter, olje og eddik helles i den. Alt legges i krukker og lukkes med lokk.

Matlagingstid: 2 timer.

Matlagingstid: 1 time.

Porsjoner – 25.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Løk - 500 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Dillgrønt - 50 gr.
• Persille - 50 gr.
• Eddik 9% – 150 ml.
• Vegetabilsk olje - 120 ml.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 1 ss.
• laurbærblad - 5 stk.
• Malt svart pepper - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat ved å forberede kålen. Fjern de øverste bladene, skyll det under rennende vann, tørk det på et papirhåndkle og hakk det med en kniv eller foodprosessor.

Trinn 2. Skrell gulrøttene, skyll og riv på et grovt rivjern. Skrell løken og del den i halve ringer. Vask dill og persille under kaldt vann og finhakk.

Trinn 3. Vask tomatene under rennende vann og skjær i tynne skiver. Vi vasker også paprikaen, kutter ut stilken, fjerner alle frøene og kutter den i smale strimler.

Trinn 4. Legg alle de oppkuttede grønnsakene og urtene i en dyp bolle og bland alt. Tilsett deretter laurbærblad, salt, sukker og sett alt i kjøleskapet i en time slik at grønnsakene slipper saften. Etter den nødvendige tiden, legg salaten i en kjele og sett den på komfyren. Kok opp og kok i 15 minutter. Et par minutter før tilberedning, tilsett vegetabilsk olje og eddik.

Trinn 5. Vask glassene der vi skal lagre salaten grundig under varmt vann og brus og steriliser dem på en passende måte. Legg varme grønnsaker på dem og rull dem sammen med boks eller vakuumlokk. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe eller teppe og la dem stå helt avkjølt. Deretter sender vi den til oppbevaring på et kjølig, mørkt sted. Vi åpner den om vinteren og serverer den til favorittrettene dine. God appetitt!

Salat av kål, paprika, agurk og gulrøtter til vinteren

Solsikkeolje, eddik, salt og sukker tilsettes hakket kål, agurker, paprika, løk og tomater.Alt blandes og får stå i 2 timer. Deretter legges alt i krukker, steriliseres og oppbevares på et mørkt sted.

Matlagingstid: 2 timer 30 minutter

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner – 20.

Ingredienser:

• Kål - 500 gr.
• Agurker - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Løk - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Solsikkeolje - 100 gr.
• Bordeddik - 80 gr.
• Salt - 1 ss. l.
• granulert sukker - 2,5 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern de øverste bladene fra kålen, skyll under rennende vann, tørk og finhakk. Ha alt i en dyp kjele.

Trinn 2. Vi vasker også paprikaen, fjern stilken og frøene, kutt i strimler og legg til den hakkede kålen.

Trinn 3. Vask agurkene og skjær i tynne skiver. Du kan også gjøre dette ved hjelp av en foodprosessor.

Trinn 4. Skrell løkene og skjær dem i halve ringer. Vi sender det til resten av grønnsakene.

Trinn 5. Vask tomatene og kutt i mellomstore biter. Legg dem i pannen.

Trinn 6. Tilsett nå salt, granulert sukker, solsikkeolje og eddik til grønnsakene. Bland alt grundig og la stå i romtemperatur i 1,5-2 timer slik at ingrediensene slipper saften. I løpet av denne tiden, rør salaten med jevne mellomrom.

Trinn 7. På dette tidspunktet, vask glassene under varmt vann og brus og steriliser dem på en passende måte. Vi sprer salaten på dem, komprimerer den lett, dekker med lokk og steriliserer alt i 20-25 minutter etter koking. Forsegl med lokk, snu opp ned, pakk inn i et teppe eller teppe og la det stå helt avkjølt. Send til lagring på et mørkt, tørt sted. Vi åpner den om vinteren og serverer vitaminsalaten til bordet med favorittrettene dine. God appetitt!

Kuban kålsalat med paprika til vinteren

Salt, sukker, laurbærblad, pepperkorn, vegetabilsk olje og litt eddik tilsettes de hakkede grønnsakene. Alt blandes og får stå i en time i romtemperatur. Deretter kokes salaten under lokk i 7 minutter og legges i steriliserte glass.

Matlagingstid: 2 timer.

Matlagingstid: 1 time.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kål - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Agurker - 500 gr.
• Løk - 250 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Vegetabilsk olje - 125 gr.
• Eddik 9% – 75 ml.
• Salt - 1 ss. l.
• granulert sukker - 60 gr.
• Sorte pepperkorn - 10 gr.
• Laurbærblad - 4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først kålen. Vi fjerner de øverste bladene fra den, skyller den under rennende vann og tørker den på et papir- eller bomullshåndkle. Deretter finhakker du det, overfør det til en passende beholder, tilsett halvparten av det totale volumet salt og elt det lett med hendene. Sett den nå til side for å la kålen slippe saften.

Trinn 2. Vask paprikaen under rennende vann, fjern stilkene og frøene og skjær den i halve ringer eller fjær.

Trinn 3. Vi vasker også agurkene og skjærer dem i tynne skiver.

Trinn 4. Skjær de vaskede tomatene i skiver som for en grønnsakssalat. Det er å foretrekke å bruke kjøttfulle frukter slik at de beholder formen så mye som mulig i den ferdige Kuban-salaten.

Trinn 5. Skrell løken og skjær den i halve ringer av middels tykkelse. Vi skreller også gulrøttene og river dem på et grovt rivjern, eller finhakker dem med en kniv.

Trinn 6. Legg alle grønnsakene i en kjele og tilsett salt, granulert sukker, sorte pepperkorn, vegetabilsk olje og 1/3 eddik.Bland alt grundig og la salaten stå i romtemperatur i en time. I løpet av denne tiden, rør det et par ganger. Vask deretter glassene grundig under varmt vann og brus og steriliser dem på en passende måte.

Trinn 7. Etter den nødvendige tiden, sett pannen med grønnsaker på bålet, kok opp og fortsett å koke i 7 minutter over middels varme, rør av og til. På slutten av tilberedningen, tilsett den gjenværende eddiken, rør og fjern fra varmen. Legg den varme salaten i glass, lukk lokkene godt, snu den opp ned, pakk den inn i et teppe eller teppe og la stå til den er helt avkjølt. Deretter sender vi den til lagring i kjelleren eller kjøleskapet. Vi åpner den om vinteren og serverer en veldig velsmakende, aromatisk salat til bordet. God appetitt!