Salat av agurker, kål, tomater for vinteren

En salat med agurker, kål og tomater til vinteren er en av de mest delikate og enkle grønnsakspreparatene. Lager du denne salaten minst én gang, lager du den hvert år. Det er vanskelig å nekte en slik sunn grønnsaksgodbit, og det er ingen grunn til det. Det er lettere å diversifisere den med forskjellige matlagingsalternativer. Vi tilbyr kun velprøvde og deiligste oppskrifter.

Salat av agurker, kål, tomater "Du vil slikke fingrene"

Denne salaten vil være et ideelt og allsidig tillegg til enhver siderett eller kjøttrett. Takket være sammensetningen viser den seg å være super vitaminrik, så den er veldig nyttig å bruke i den kalde årstiden. Det er raskt og enkelt å tilberede, så gå i gang med selvtillit.

1. 
   For å forberede en salat med agurker, kål og tomater til vinteren, vask alle grønnsakene. Vi fjerner stilken og frøene fra paprika, skjærer av halene fra tomater og agurker, og skreller gulrøtter og løk. Fjern de dårlige bladene fra kålen og finhakk den. Du kan bruke et spesielt rivjern. Skjær gulrøtter og agurker i skiver. Skjær tomatene i store skiver. Hakk løken i kvarte ringer. Skjær paprikaen i strimler. Ta en stor kjele og hell halvparten av vegetabilsk olje i den. Legg gulrøtter, kål, agurk, paprika og tomater lagvis. Hell den andre delen av oljen på toppen.
2. 
   Sett kjelen på middels varme og kok til det koker. Etter dette, tilsett salt, sukker, laurbærblad, pepperkorn til grønnsakene og bland. Kok opp igjen og tilsett så eddik. Dekk til med lokk og kok i ytterligere 5 minutter.
3. 
   Legg salaten vår i rene, steriliserte glass slik at grønnsakene blir jevnt fordelt med saften.
4. 
   Kle bunnen av en ren panne med et klede og plasser glass med salat der. Dekk til med sterile lokk. Fyll kjelen med varmt vann slik at vannet når halsen på glassene, og sett på brann. Kok opp og steriliser i 5-10 minutter, avhengig av volumet på beholderne.
5. 
   Etter dette tar vi forsiktig ut glassene og skru dem på eller lukker dem med lokk. Snu og dekk til med et teppe. La det sitte i ca 3 timer. Etter det, snu den tilbake og la den avkjøles ved romtemperatur. Oppbevares på et kjølig sted.

God appetitt!

Deilig oppskrift på salat av agurker, kål, tomater uten sterilisering

For denne salaten er det bedre å ta sene varianter av kål og litt umodne, sterke tomater. I denne oppskriften blir ikke grønnsaker sterilisert, så de beholder maksimale fordelaktige egenskaper. Så ikke glem å lage den selv og dele den med venner og familie. Enkel matlaging!

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Kål - 0,5 kg.
• Løk - 700 gr.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 120 gr.
• Eddik 9% - 5 ss. l.
• Solsikkeolje - 300 gr.

Kokeprosess:

1. Før du begynner å forberede denne salaten, må du bløtlegge agurkene i kaldt vann i et par timer.

2. Vask alle grønnsakene, fjern skallet av løken og tomaten. Skjær alt i små sirkler, skiver, riv kålen.

3. Ha grønnsaksingrediensene over i en stor kjele og la stå i ca 30 minutter til saften slipper.

4. Etter dette, tilsett eddik, salt, sukker, solsikkeolje i pannen og bland. Sett grønnsakene på bålet og kok opp. Reduser deretter varmen til minimum og dekk salaten med lokk. La småkoke i 30 minutter.

5. Hell den ferdige salaten i steriliserte glass og lukk med rene lokk. Etter fullstendig avkjøling, oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Kuban grønnsakssalat av agurker og kål til vinteren

Nesten hver husmor fra sovjettiden kjenner denne salaten. Den er ikke mindre populær nå, siden den tilberedes veldig raskt, og hvem som helst kan håndtere tilberedningen. Og smaken viser seg å være en uovertruffen forrett for ethvert bord. Gjør det snart - du vil ikke angre.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Kål - 1 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Søt paprika - 6 stk.
• Løk - 500 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Eddik 9% - 150 ml.
• Grovt salt - 1,5 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene og skrell dem om nødvendig.

2. Skjær tomater og agurker i små biter, halve ringer eller kvarte. Riv kålen og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk løken i halve ringer. Vi snur paprikaene i strimler.

3. Ta en separat beholder og plasser alle de tilberedte grønnsakene der og bland grundig. Hell i vegetabilsk olje, litt eddik, tilsett sukker og salt. Bland igjen. Du kan gjøre dette med rene hender. Vi lar salaten stå i et par timer slik at grønnsakene slipper saften.

4. Etter dette, ha alt i en kjele, hell i resten av eddiken og tilsett pepperkorn. Sett på bålet og kok etter koking i 25 minutter. Ikke glem å røre salaten vår noen ganger.

5. Vi fordeler den ferdige snacksen i glass som er sterilisert på forhånd. Lukk lokkene og legg dem opp ned på et hardt underlag. Dekk til med et varmt teppe eller teppe. Etter fullstendig avkjøling kan du overføre den til et spesielt oppbevaringssted.

Assorterte agurker, kål og tomater til vinteren

Alle bør lage et fat med agurker, kål og tomater. Forresten, en trio av sommergrønnsaksklassikere vil være ved ethvert bord. En slik snack vil diskret minne deg om varme dager, bringe lyse farger til bordet og selvfølgelig gi smaksglede. Denne oppskriften er laget for en tre-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomater - 5-10 stk.
• Hvitkål - 1/3 av et hode.
• Agurker - 5-7 stk.
• Dill paraply – 2-3 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Kirsebærblader - 2-3 stk.
• Salt - 50 gr.
• Pepperrotblader - 1 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Eddik 9% – 80 ml.
• Pepperblanding.

Kokeprosess:

1. Legg et blad med kirsebær, pepperrot og hakket dill på bunnen av rene glass. Alt bør vaskes på forhånd under rennende vann. Skrell et par fedd hvitløk og legg i det grønne.

2. Fjern de øverste bladene fra kålen og skjær den i flere kvarter. Vi fyller en tredjedel av glasset med det.

3. Deretter sender vi agurker. Først må du trimme kantene på grønnsaken og om nødvendig kutte den i biter på tvers.

4. Det siste grønnsakslaget er tomater. De må vaskes og kan stikkes med en tannpirker for å unngå at huden sprekker.

5. Nå må vi forberede kokende vann til marinaden vår. Så snart vannet koker på komfyren, hell det umiddelbart i en tynn stråle i glassene. Dekk med lokk på toppen. La det stå i ca. 15 minutter, og tøm deretter vannet ved hjelp av hulllokket i pannen. Kok opp igjen og fyll glassene igjen i 15 minutter.

6. For tredje gang, hell vannet i pannen. Tilsett sukker og salt der. Laurbærblad og pepper. Når vannet koker, tilsett eddik og skru av varmen.

7. Hell så marinaden på glass og skru umiddelbart lokket godt på. Snu den opp ned og dekk med et varmt teppe. Etter fullstendig avkjøling flytter vi den til et spesielt sted for oppbevaring av konserves.

God appetitt!

En enkel oppskrift på salat av agurker, kål, tomater med paprika

En interessant, velsmakende, lys vintersalat laget av kål, tomater, agurker og paprika vil dekorere bordet ditt i kald vinter. Denne forretten er god servert til potettilbehør og kjøttretter.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Sukker - 350 gr.
• Vann - 1 l.
• Vegetabilsk olje - 0,5 l.
• Salt - 4 ss. l.
• Eddik 6% – 350 ml.

Kokeprosess:

1. Vask alle grønnsakene først, skrell evt.

2. Finhakk kålen, skjær paprikaen (det er bedre å ta søt rød) i tynne strimler, kutt løken i kvarte ringer. Tomater - i skiver, agurker - i sirkler.

3. Legg de hakkede grønnsakene i en stor kjele, tilsett sukker, salt, vann, eddik og vegetabilsk olje. Bland godt og la stå i et par timer.

4. Etter at tiden har gått, legg salaten i rene glass, tilsett saltlake på toppen. Sett glassene i en stor kjele med vann og dekk hver med et lokk. Vi steriliserer grønnsakene våre i 15-30 minutter, avhengig av volumet på glassene. Jo mindre volum, jo ​​mindre tid.

5. Etter dette tar du ut glassene, lukk lokkene med en nøkkel og lar dem avkjøles helt i romtemperatur under et teppe. Det skader ikke å snu dem. Oppbevar til kald høst på et kjølig, mørkt sted.

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede grønnsakssalat med gulrøtter og løk

Denne salaten kan trygt inkluderes i vitamintilskudd. Kål, agurker, tomater, gulrøtter og løk - selv om det er et enkelt, men veldig meningsfylt sett for konservering. Gled dine kjære med denne snacksen.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 750 gr.
• Løk - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Salt - 1 ss. l.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Tomater - 1 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Eplecidereddik - 1 ss. l.
• laurbærblad - 1 stk.
• Uraffinert solsikkeolje - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. La oss først vaske alle grønnsakene.

2. Riv kålen i små biter. Skrell gulrøttene og riv dem. Skjær løken i tynne halvringer. Skjær tomatene i skiver, agurk og hvitløk i skiver.

3.Legg grønnsakene i en stor bolle og dryss over salt og kvernet sort pepper. Bland blandingen godt og la stå i 15 minutter.

4. Ta litersglass og steriliser. Legg et laurbærblad på bunnen av hver. Tilsett deretter salaten og tilsett 2 ss vegetabilsk olje og 1 ss eddik.

5. Dekk glassene med lokk og legg dem i en panne med vann. Kok i 25 minutter, og lukk deretter lokkene godt.

6. Snu salatbeholderne våre opp ned og dekk dem med et varmt teppe. La avkjøles helt i romtemperatur. Ta den deretter til kjelleren for lagring.

Nyt måltidet!

Enkel agurk-, kål- og tomatsalat med blomkål

Blomkål i sin vanlige form er et smakløst produkt for noen. Vel, hvis du koker den riktig, i vårt tilfelle, mariner den, så får du den deiligheten. I kombinasjon med agurker og andre grønnsaker får du en utmerket salat til vinteren.

Ingredienser:

• Blomkål - 800 gr.
• Agurker - 300 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Eddik 9% - 3 ss. l.
• Grovt bordsalt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ts.
• Vann - 800 gr.

Kokeprosess:

1. Del blomkål i blomsterstander. Blancher den i 5 minutter i vann for å gjøre den mykere.

2. Vask agurkene, trim endene og kutt i sirkler. Skjær tomatene i skiver.

3. Legg et lag med blomkål på bunnen av glasset. Etter det - et lag med agurker. Legg tomatskiver på toppen.

4. Kok nå marinaden av vann, sukker og salt. Tilsett eddik. Når marinaden koker, heller du den over agurk- og blomkålsalaten vår. Etter dette, pasteuriser salaten i glass i ca 15 minutter. For å gjøre dette, plasser dem i bunnen av en panne med vann og kok over middels varme.

5. Lukk deretter lokkene med en nøkkel eller skru dem på.Snu beholderne og pakk dem inn i et håndkle eller teppe. Når salaten er avkjølt i romtemperatur, flytt den til et spesielt oppbevaringssted.

God appetitt!

Deilig kål i koreansk stil med agurker til vinteren

Det ser ut til at kål er en veldig primitiv grønnsak, men hvor mange originale retter kan tilberedes fra den! For eksempel kål med agurker i koreansk stil til vinteren. Som? Vel, selvfølgelig vet du ikke ennå. Så la oss tilberede denne ekstravagante forretten sammen.

Ingredienser:

• Kål - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ferske agurker - 2 stk.
• Salt - 1 ts.
• Søt pepper - 0,5 stk.
• Eddik 9% - 2 ss. l.
• Krydder for koreanske gulrøtter - 1 ss. l.
• Sukker - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Kokeprosess:

1. Ta kål og skjær den i små strimler. Legg i en kjele.

2. Vask paprikaen og fjern stilken og frøene. Skrell og vask gulrøttene. Skjær disse grønnsakene i strimler og legg dem i en panne med kål.

3. Vask og tørk agurkene. Trim endene og skjær i små skiver. Vi sender det også til pannen.

4. Tilsett sukker, salt, smør og krydder for koreanske gulrøtter til grønnsakene. Bland ingrediensene godt og la salaten stå i ca 3 timer.

5. Etter at den angitte tiden har gått, setter du pannen med grønnsaker på bålet. Kok i et par minutter. Tilsett deretter eddik. Kok forretten i ytterligere 3-5 minutter.

6. Mens den er varm, plasser koreansk kål og agurker i steriliserte krukker og forsegl dem tett for vinteren. Legg den opp ned og dekk den med et teppe. Etter fullstendig avkjøling, oppbevar på et kjølig sted.

God appetitt!