Salat av agurk, tomater, paprika og løk til vinteren

En salat med agurker, tomater, paprika og løk til vinteren er bare en gudegave for et festlig vinterbord. Generelt er tilberedte salater et ekte kulinarisk mirakel. De kan serveres kalde eller varme, kombinert med ulike retter og tilberedes i ulike gryteretter. Siden det finnes mange forskjellige oppskrifter på vintersalater, har vi valgt ut 8 av de beste oppskriftene på salat fra agurk, tomater, paprika og løk til vinteren, steg for steg med bilder. Nyt!

Oppskriften på en salat med agurker, tomater, paprika og løk til vinteren er til å dø for

Salat laget av agurker, tomater, paprika og løk for vinteren kjennetegnes ved sin lysstyrke, elegante utseende og utmerkede smak, som det kalles "finger-slikking". Andelen grønnsaker kan endres etter din smak, men det er viktig å opprettholde forholdet mellom marinadeingredienser og antall grønnsaker. I denne oppskriften holder vi de oppkuttede grønnsakene i marinaden i opptil en halv time og steriliserer dem deretter i glass.

1. 
   Skrell og skyll grønnsaker til salat.
2. 
   Skjær tomatene i små skiver.
3. 
   Skjær agurkene i tynne sirkler.
4. 
   Skjær løken i ringer.
5. 
   Hakk hvitløksfeddene med en kniv.
6. 
   Fjern frøene med skillevegger og stilker fra paprika, og skjær fruktkjøttet i tynne ringer. Paprika kan tas i forskjellige farger.
7. 
   Finhakk persille og dill.
8. 
   Legg de hakkede grønnsakene og urtene i en dyp bolle og tilsett salt og sukker.
9. 
   Hell deretter i vegetabilsk olje. Bland alt forsiktig. Dekk rettene med en serviett og la grønnsakene stå i en halv time slik at de slipper saft.
10. 
    Hell 5 erter med allehånde i rene literskrukker. Legg deretter de hakkede grønnsakene kompakt i dem.
11. 
    Hell saften over grønnsakene og ha litt varm pepper på toppen av hver krukke.
12. 
    Steriliser salaten i henhold til de generelle reglene for sterilisering innen 25 minutter fra starten av kokende vann i pannen.
13. 
    På slutten av steriliseringen, hell en spiseskje eddik i hver krukke.
14. 
    Den tilberedte salaten med agurker, tomater, paprika og løk for vinteren er "finger-slikkende god" og hermetisk forseglet, satt på lokk og dekket med et frottéhåndkle over natten. Overfør den avkjølte salaten til oppbevaringsområdet for syltetøy. Lykke til og deilige forberedelser!

Salat av agurker, tomater, paprika, løk i sin egen juice

En appetittvekkende salat av de siste høstgrønnsakene kan tilberedes direkte i sin egen juice. En slik rett vil ha en tett, rik smak og en fantastisk aroma som vil minne deg om sommerdager. En slik lys og velsmakende salat kan til og med serveres på et festlig bord - det vil definitivt dekorere enhver fest.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Laurbærblad - etter smak
• Bordsalt - 1,5 ss.
• granulert sukker - ½ ss.
• Eddik 9% - 50 ml.

Kokeprosess:

1. Før du forbereder en deilig og krydret grønnsakssalat til vinteren, må du forberede alle grønnsakene og andre ingredienser som er nødvendige for salaten. Vask grønnsakene grundig og skrell løken på forhånd.

2. Skrell paprikaene, fjern skilleveggene og stilkene fra grønnsaken. Skjær selve paprikaen i strimler og legg i en kjele. Skjær deretter tomatene i skiver. Størrelsen og antallet skiver avhenger av størrelsen på selve tomatene. Skjær agurkene i sirkler eller skiver avhengig av størrelsen på frukten.

3. Tilsett alle ingrediensene i pannen med paprikaen, skrell så løken og skjær den i halve ringer. Legg løken i pannen med grønnsakene og rør forsiktig. Salaten bør stå i romtemperatur en stund slik at grønnsakene rekker å slippe saften. For å fremskynde prosessen, legg umiddelbart granulert sukker og salt til blandingen av ingrediensene.

4. Etter omtrent en halvtime, når grønnsakene har sluppet sin egen saft, setter du beholderen med grønnsakene på bålet og gir grønnsakene et oppkok. Salaten må kokes i bokstavelig talt ti minutter, og tilsett eddik og krydder etter eget skjønn helt til slutt.

5.Mens salaten er klar, steriliser glassene og lokkene forsiktig slik at du umiddelbart kan plassere den fortsatt varme retten i dem. Dekk salatglassene med sterile lokk og pasteuriser deretter glassene i en vid kjele i femten minutter.

6. Rull glassene raskt sammen, snu dem og pakk dem sammen. Salaten vil avkjøles helt i løpet av et døgn, så kan den lagres. Det er bedre å prøve denne deilige retten ikke før etter en uke.

En enkel oppskrift på salat av agurker, tomater, paprika, løk uten sterilisering

Vinterforberedelser av grønnsaker er ofte vanskelige ved at de først må kokes i lang tid, og deretter pasteuriseres og avkjøles i ikke mindre lang tid. Prosessen tar mye tid, så vi tilbyr en utmerket salatoppskrift som ikke krever etterfølgende sterilisering.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Modne tomater - 0,5 kg.
• Søt paprika - 0,5 kg.
• Løk - 1-2 stk.
• Dill - 1 kvist
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Eddikessens 70% – 1 ts.
• Drikkevann - 1 l.

Kokeprosess:

1. Ta alle grønnsakene på listen og vask dem grundig i rennende vann. Paprikaene må skrelles grundig og skylles for å fjerne frø, agurkenes romper skal fjernes, og de tette festepunktene til grenene skal kuttes ut av tomatene. Bare skrell løken umiddelbart.

2. Bland vann med sukker og salt i en kjele i passe størrelse, og kok opp blandingen. Legg den vaskede dillen der og kok i et par minutter. Begynn deretter å legge grønnsaker i beholderen: først tomater, deretter agurker og deretter paprika. Skjær løken i ringer eller hva du foretrekker og legg den også i beholderen.

3. Mens grønnsakene i marinaden koker i ca 10 minutter, skyll og steriliser sømglassene.Ikke glem å rydde opp i lokkene til arbeidsstykket.

4. Tilsett eddik i pannen med grønnsaker, rør og slå av varmen. Bruk en hullsleiv til å fjerne grønnsakene fra saltlaken og legg dem i glass. Etter dette må du helle kokende saltlake i hver krukke med salat og umiddelbart forsegle eller forsegle den tett.

5. Etter at salaten i glassene er helt avkjølt, oppbevar du den på et kjølig, mørkt sted. Hvis den tilberedes riktig, kan en slik salat vare minst et år i kjelleren.

Salat av agurker, tomater, paprika, løk i lag for vinteren

En grønnsakssalat lagt ut i lag ser vakker og interessant ut. Slike krukker ser veldig pene og lyse ut, så de er til og med egnet for en gave til en av dine venner eller slektninger. Oppskriften er ikke så forskjellig fra den klassiske, men den ser vakker ut og er en fryd for øyet.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Laurbærblad - etter smak
• Bordsalt - 1,5 ss.
• granulert sukker - ½ ss.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Drikkevann - 1 l.

Kokeprosess:

1. Forbered alle salatingrediensene for hakking. Mål opp bulkdelene, og ta også rent filtrert eller flaskevann uten tilsetningsstoffer.

2. Skyll grønnsaker, unntatt løk, under rennende vann. Løken må skrelles og deretter skylles. Dillen må også vaskes og tørkes på et håndkle eller i et dørslag.

3. Vask glassene du skal rulle opp den deilige puffsalaten i med sennepspulver eller brusløsning. Etter dette, steriliser glassene på en praktisk måte.

4. Legg hakket løk i halve ringer i bunnen av en steril krukke. Finhakk så dillen og hell litt av den på løklaget.

5.Skrell paprikaene, husk å fjerne de hvite skilleveggene. Skjær frukten i strimler. Kutt opp baken av agurkene og skjær dem i skiver. Skjær tomatene i skiver.

6. Legg et lag tomater på laget med løk og dill. Dryss deretter dette laget med dill og tilsett agurker. Tilsett dillen igjen og til slutt tilsett paprikaen. Etter dette må du helle kokende vann i glasset opp til halsen og dekke beholderen med et lokk.

7. Hell vannet fra glasset over i kjelen etter omtrent en halvtime og tilsett salt og perlesukker. Ikke glem å tilsette laurbærblad og allehånde i pannen hvis du liker aromatisk saltlake. Kok opp væsken i kjelen, la det småkoke i cirka fem minutter og ta av varmen. Tilsett eddik i saltlaken og rør.

8. Fyll glassene med puffsalat til toppen med marinade. Fest salaten umiddelbart med sterile lokk for å holde glassene forseglet. Snu varme beholdere med salat opp ned til de avkjøles helt, og oppbevar deretter på et mørkt sted med moderat temperatur.

Deilig salat med agurker, gulrøtter, tomater, paprika, løk

En appetittvekkende salat med fargerike grønnsaker vil perfekt diversifisere samlingen av vinterpreparater. Appetittvekkende grønnsaker i en lett marinade vil ikke forlate familien din og gjestene likegyldige. Denne salaten er ganske enkel å tilberede, du trenger bare litt tid og noen friske, deilige grønnsaker!

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Malte agurker - 1 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Bordsalt - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Skyll alle grønnsakene grundig under rennende vann.Skrell så gulrøttene og fjern frø og hinne fra paprikaen. Hakk agurker og tomater, skjær den skrellede løken i halve ringer.

2. Legg grønnsaker, unntatt tomater, i en kjele med tykk bunn. Tilsett litt renset vann der og la det småkoke i omtrent en halv time på svak varme. I løpet av denne tiden, vask og steriliser glassene for tilberedning.

3. Tilsett tomater i pannen med grønnsaker og kok i ytterligere ti minutter. Etter dette, hell salt i beholderen med salaten, hell i vegetabilsk olje og eddik. Kok alt sammen i ytterligere fem minutter.

4. Ha den ferdige varme salaten raskt i glass og rull straks sammen eller skru på lokkene. Du kan i tillegg pasteurisere arbeidsstykket hvis du tviler på varmebehandlingen av produktene. Pakk varme krukker inn til de avkjøles helt, og legg dem deretter i et pantry eller kjeller for langtidslagring.

Salat med kål, agurker, gulrøtter, tomater, paprika, løk for vinteren

En salat med kål og grønnsaker kan enkelt tilberedes for fremtidig bruk for å nyte en appetittvekkende matbit om vinteren. Denne salaten kan serveres til lunsj med koteletter og potetmos, eller du kan diversifisere feriebordet ved hjelp av denne forberedelsen. Ikke gå glipp av denne oppskriften og prøv noe nytt!

Ingredienser:

• Små agurker - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Søt pepper - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Grovt salt - 50 gr.
• Eddik 9% - 100 ml.
• granulert sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Skyll alle grønnsakene til salaten i rennende vann og hakk. Kålen bør finhakkes med en kniv eller med en kjøkkenmaskin.

2. Skjær modne tomater i små skiver, og fjern frø og hinne før du skjærer i skiver.Skrell gulrøttene og riv deretter rotgrønnsaken på et middels rivjern eller hakk i en kjøkkenmaskin. Skjær agurkene i tynne skiver.

3. Skjær løken i strimler eller halvringer og tilsett resten av grønnsakene. I en tykkbunnet kjele legger du grønnsakene på lav varme og koker dem i ti minutter etter koking. Tilsett deretter eddik, vegetabilsk olje, salt og granulert sukker til salaten. Kok blandingen i ytterligere ti minutter over svak varme.

4. Krukker for innpakning av salat til vinteren må skylles grundig, og deretter steriliseres grundig med kokende vann, damp eller i ovnen. Legg raskt grønnsaksalaten i glassene og dekk glassene med sterile lokk.

5. Deretter må du pasteurisere arbeidsstykket. For å gjøre dette, dekk bunnen av en stor panne med et håndkle eller klut, plasser glassene der og fyll med vann opp til opphengene på glassene. Etter at vannet med glassene koker, pasteuriser arbeidsstykket i tjue minutter.

6. Rull umiddelbart opp lokkene og snu glassene opp ned, pakk dem inn i et lag med håndklær eller tepper. Salaten vil avkjøles i minst en dag, deretter kan den oppbevares i spiskammeret eller kjelleren.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på grønnsakssalat med hvitløk

Hvitløk er nesten en obligatorisk ingrediens i oppskrifter med vintergrønnsaker. Syltet og rullet hvitløk har en helt spesiell smak og aroma som metter grønnsaker. Den pikante og lyse smaken av hvitløkspreparater appellerte til mange kokker, så selv en så enkel salat kan ikke klare seg uten hvitløk i sammensetningen.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Laurbærblad - etter smak
• Bordsalt - 1,5 ss.
• granulert sukker - ½ ss.
• Eddik 9% - 50 ml.

Kokeprosess:

1. Før du tilbereder en deilig og aromatisk grønnsakssalat med hvitløk til vinteren, må du forberede alle grønnsakene og andre ingredienser som er nødvendige for salaten. Alle grønnsaker skal vaskes på forhånd, og løk og hvitløk skal skrelles og skylles under rennende vann.

2. Fjern frø og membraner fra paprika. Skjær grønnsaken i strimler og legg den i pannen. Etter dette, hakk tomatene, skjær dem i små skiver. Skjær agurkene i sirkler eller skiver avhengig av størrelsen på frukten. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, og skjær løken i halve ringer.

3. Ha alle ingrediensene i en multikokerbolle og la den stå i rommet i en halvtime slik at salaten slipper sin egen saft. Bland alle ingrediensene først. Hell umiddelbart salt og perlesukker i beholderen.

4. Når grønnsakene allerede har sluppet sin egen juice, setter du multikokerskålen i apparatet og velger "Stew"-modus, og still inn timeren på en halv time. I dette tilfellet er multikokeren bra for sin utmerkede varmebehandling og konstante temperaturforhold.

5. Mens salaten koker i saktekokeren, steriliser du glassene med lokk grundig. På slutten av salatens forberedelsestid, plasser retten i sterile krukker, fyll den tett og komprimer den.

6. Rull raskt opp glassene med sterilt lokk, snu beholderne og pakk dem godt inn. Salaten vil avkjøles helt i løpet av en dag eller to, hvoretter arbeidsstykket kan fjernes for langtidslagring.

En enkel og smakfull oppskrift på vintergrønnsakssalat med auberginer

• Malte agurker - 1 kg.
• Modne tomater - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Aubergine - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Søt pepper - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Grovt salt - 50 gr.
• Eddik 9% - 100 ml.
• granulert sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Først må du vaske auberginene og fjerne halene deres. Skjær grønnsaken i ringer eller strimler - etter eget skjønn. Dryss dem så med salt og la trekke.

2. Mens auberginene saltes, vask de resterende grønnsakene. Skrell gulrøttene, og fjern også skallene fra hvitløken og løken. Skylle.

3. Riv gulrøttene på et middels rivjern og legg den oppkuttede grønnsaken i pannen. Skjær så tomatene i skiver og legg dem i gulrøttene. Skrell paprikaen fra frø og hinne, skjær i strimler og skjær agurkene i skiver. Legg også disse grønnsakene i pannen.

4. Skyll auberginene fra salt for å fjerne bitterhet. Tilsett selve grønnsakene til resten av ingrediensene. Etter dette, hakk løken på en praktisk måte og før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Bland alt sammen.

5. Hell granulert sukker og salt i pannen med den fremtidige grønnsakssalat, rør og sett beholderen på lav varme. Når salaten i pannen koker, koker du den tildekket i en halvtime. Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett eddik og olje i beholderen med salaten.

6. Mens grønnsakssalaten med aubergine er klar, vask forseglingsglassene og lokkene med natron. Steriliser deretter beholderen over damp, eller bruk ovnen.

7. Fordel den varme, fortsatt kokende salaten jevnt mellom glassene og stram lokkene raskt. Avkjøl glassene med preparatet i to dager i et lag med håndklær eller tepper, og legg så gjerne bort det appetittvekkende fatet for langtidsoppbevaring i kjelleren eller spiskammeret.

God appetitt og kulinarisk suksess!