Frisk kål og gulrotsalat

Fersk kål- og gulrotsalat er en veldig sunn, smakfull og populær rett. Grunnlaget for salaten er kål og friske lyse gulrøtter. Salatoppskrifter ligner hverandre, men hver har sin egen smak, fordi kål er kombinert med bær, frukt og grønnsaker, kjøtt- og fiskedelikatesser, som gir hver salat sin egen unike smak.

Frisk kål- og gulrotsalat, akkurat som i kafeteriaen

Takket være catering ble mange forelsket i en enkel og vitaminfylt salat laget av rimelige og sunne grønnsaker – kål og gulrøtter. Hemmeligheten bak smaken ligger i en liten nyanse av tilberedning - kålen varmes raskt opp med eddik ved maksimal varme, noe som gjør den mykere og avslører smaken av grønnsaken.

1. 
   Fersk kål- og gulrotsalat er raskt og enkelt å tilberede. Hvitkål til salat må hakkes riktig, fordi jo tynnere skive, jo smakligere blir salaten. Dette er praktisk å gjøre ved hjelp av kjøkkenutstyr.
2. 
   Dryss kålstavene med salt og hell eddik. Bland deretter godt.
3. 
   Varm opp en tørr stekepanne over høy varme, overfør kålen til den og, mens du hele tiden rører med en slikkepott, varm opp i 2 minutter, ikke mer. Overfør deretter umiddelbart til en salatskål.
4. 
   Skrell gulrøttene, skyll og skjær i tynne strimler eller hakk på et grovt rivjern. Overfør gulrotskivene til kålen.
5. 
   Tilsett en skje sukker i den varme kålen og rør til den løser seg opp. Hell deretter tre spiseskjeer vegetabilsk olje og bland igjen.
6. 
   Sett bollen med salaten i kjøleskapet i 1–2 timer. I løpet av denne tiden vil den marinere, og salaten vil få sin smak, som i en spisestue. Ta en prøve fra salaten, tilsett det som mangler etter din smak, og server retten til lunsj. God appetitt!

Frisk kål- og gulrotsalat med eddik og olje

Uten eddik og vegetabilsk olje vil en salat laget av fersk kål og gulrøtter ikke ha smaken av en ekte kålsalat. Disse grønnsakene kan kjøpes når som helst på året, så denne salaten utfyller alle kjøtt-, fiskeretter, tilbehør og frokostblandinger. Eddiken sylter kålen lett og holder grønnsakene saftige og sprø. Salaten trenger tid til å trekke.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kål - 600 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Eddik 9% - 1,5 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1/2 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1.Først av alt, tilbered et enkelt sett med produkter i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger. Fjern de ytre bladene fra kålen. Skrell gulrøttene. Skyll grønnsaker med kaldt vann.

Trinn 2. Hakk kålen i tynne strimler med en skarp kniv eller en hvilken som helst kjøkkeninnretning, fordi smaken på salaten også avhenger av skjæremetoden.

Trinn 3. Legg den strimlede kålen i en dyp tallerken (skål), tilsett salt og gni lett med hendene slik at grønnsaken slipper ut litt juice. Det er ikke nødvendig å kverne for mye, ellers blir ikke kålen sprø. Sett bollen med kålskivene i kjøleskapet i 15 minutter.

Trinn 4. Mal gulrøttene med et grovt eller koreansk rivjern. Hvis du ikke har bordeddik på kjøkkenet ditt, kan du løse opp 1 ts eddikessens i 7 ss vann og få 1,5 ss. l. eddik 9 %, som er det du trenger til salaten.

Trinn 5. Legg hakkede gulrøtter til de avkjølte kålskivene, pass på å tilsette sukker og hell i eddik.

Trinn 6. Krydre til slutt kålsalaten med velduftende solsikkeolje.

Trinn 7. Bland alle ingrediensene godt med en skje. Avkjøl salaten i minst 30 minutter for å marinere kålen, og server deretter til lunsj. God appetitt!

En enkel salat av fersk kål, gulrøtter og agurk

Et godt alternativ for en lett og frisk salat til enhver rett er en blanding av fersk kål, gulrøtter og agurk. Disse grønnsakene kombineres perfekt, og maksimal smak oppnås fra et minimalt sett med ingredienser. Til salaten er det viktig å kutte grønnsakene på samme måte. Det er bedre å krydre den med aromatisk solsikkeolje.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Kål - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Rødløk - 1 stk.
• Eddik 6% - 1 ss.
• Sukker - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Solsikkeolje - 20 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Gulrøttene skrelles, vaskes godt og kuttes i tynne strimler, eller enda bedre, hakkes på et koreansk rivjern og legges umiddelbart i en salatskål.

Trinn 2. Den vaskede friske agurken kuttes i de samme strimlene og overføres til gulrøttene.

Trinn 3. Bruk en skarp kniv, skjær hvitkålen i tynne strimler, gni den litt med hendene og legg den i en salatskål.

Trinn 4. Rødløken skrelles, kuttes i tynne halvringer og legges oppå resten av grønnsakene.

Trinn 5. Finhakk det skrellede hvitløksfedd med en kniv og tilsett det i salaten. Deretter drysses salaten med salt og sukker etter eget ønske, drysses med eddik, krydres med solsikkeolje og blandes litt.

Trinn 6. Salaten tilberedt av kål, gulrøtter og agurk serveres umiddelbart til lunsj som forrett eller som siderett til hovedretten. God appetitt!

Deilig og sunn salat av kål, gulrøtter og rødbeter

Tandem av kål og gulrøtter i salater er ofte supplert med andre grønnsaker og til og med kjøttprodukter. Et sunt og velsmakende alternativ for slike salater er å legge til rå eller kokte rødbeter til disse ingrediensene. I denne oppskriften tilbereder vi en salat av kål, gulrøtter og rå rødbeter - koreansk stil. Tilsett litt stekt løk og koriander, som vil gi retten et hint av asiatisk smak.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Rødbeter - 200 gr.
• Hvitkål - 200 gr.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Løk - 150 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Eddik 9% - 1,5 ss.
• Sukker - 1 ss. med en skli.
• Koriander - 1 ts.
• Malt svart pepper - 1/2 ts.
• Chilipepper - etter smak.
• Salt - 1/2 ts.
• Vegetabilsk olje - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først mengden grønnsaker og krydder som er angitt i oppskriften på salaten.

Trinn 2. Skrell og skyll gulrøtter og rødbeter med kaldt vann. Vi kutter grønnsaker i tynne strimler enten med en skarp kniv, eller med en grønnsaksskjærer eller foodprosessor, noe som er mer praktisk og enklere. Hvis kålen din er hard, kvern den litt med salt.

Trinn 3. Overfør de hakkede grønnsakene til en dyp salatskål. Legg hvitløksfedd til grønnsakene gjennom en hvitløkspresse.

Trinn 4. Skrell løken, kutt i tynne halvringer og stek til den er lett brunet i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 5. Tilsett alle krydderne (koriander, paprika) til de hakkede grønnsakene, tilsett salt og sukker, hell eddik og tilsett deretter stekt løk sammen med varm olje. Bland salaten godt med en skje. Sett den deretter i kjøleskapet i 15 minutter for å trekke.

Trinn 6. Etter denne tiden blander du kål-, gulrot- og betesalaten igjen, ta en prøve, juster etter din smak og server til lunsj. Denne salaten holder seg godt i kjøleskapet i et par dager, så du kan umiddelbart tilberede den i store mengder. God appetitt!

Rask salat av gulrøtter, fersk kål og epler

Mange kjenner igjen kål- og gulrotsalat som upretensiøs og enkel, men den er viktig på bordet vårt, spesielt i den kalde årstiden. I denne oppskriften vil vi legge til et eple til salaten, som vil forbedre smaken og konsistensen til hovedingrediensene, legge til surhet, og som et resultat vil du ha en blanding av vitaminer. Denne salaten er lav i kalorier, noe som er viktig for et sunt kosthold.

Koketid: 15 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kål - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Søt og surt eple - 1 stk.
• Salt - 1 klype.
• Sukker - 1 ss.
• Eplecidereddik - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell kålhodet fra de ytre bladene, skjær av mengden som trengs til salaten og skjær den i tynne strimler med en skarp kniv. Kål til salat passer både tidlige og sene varianter.

Trinn 2. Legg den hakkede kålen i en egen bolle, gni litt med salt og la stå i 5 minutter for å frigjøre saften.

Trinn 3. Skrell gulrøttene, skyll og skjær enten i tynne strimler eller riv på et koreansk rivjern.

Trinn 4. Vask eplet, fjern kjernen og frøene og kutt i små terninger.

Trinn 5. Klem ut overflødig juice fra kålen og overfør den til en salatskål. Tilsett hakkede eple og gulrøtter. Dryss disse ingrediensene med salt og sukker.

Trinn 6. Hell deretter tre spiseskjeer av hvilken som helst vegetabilsk olje i salaten, men uraffinert olje vil forbedre smaken av salaten.

Trinn 7. Hell så eddik i salaten, bland alt godt og gi salaten et par timer til å marinere og trekke i kjøleskapet.

Trinn 8. Server den tilberedte kålsalaten med gulrøtter og epler som forrett eller siderett med hva som helst. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på fersk kål-, gulrot- og løksalat

Salat basert på kål og gulrøtter er en leder på vårt bord blant mange andre grønnsakssalater, fordi ingrediensene er rimelige, sunne og smakfulle. I denne oppskriften tilbereder vi en slik salat med tilsetning av løk og krydrer den med en saus basert på rømme og majones. Denne salaten minner om den populære amerikanske salaten kalt Coleslaw. Salaten serveres både som en selvstendig forrett og som et tillegg til kjøtt og fisk.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Kål - 320 gr.
• Gulrøtter - 155 gr.
• Løk - 60 gr.
• Selleri frø (fennikel) - 1 ts.

Til sausen:

• Rømme - 80 gr.
• Majones - 65 gr.
• Sukker - 15 gr.
• Salt - 5 gr.
• Malt svart pepper - 1/3 ts.
• Eplecidereddik 6 % – 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kål, og hvilken som helst kål er egnet for denne salaten, kuttes i veldig tynne strimler.

Trinn 2. Løken skrelles og kuttes i tynne halvringer.

Trinn 3. Skrellede gulrøtter hakkes på et grovt eller koreansk rivjern.

Trinn 4. Alle hakkede grønnsaker legges i en dyp bolle.

Trinn 5. Deretter drysses det med selleri eller fennikelfrø og alt blandes godt.

Trinn 6. Legg mengden majones og rømme spesifisert i oppskriften i en egen bolle, tilsett eplecidereddik og tilsett salt, sukker og sort pepper.

Trinn 7. Bruk en skje og bland disse ingrediensene til de er jevne.

Trinn 8. Hell den tilberedte sausen over de hakkede grønnsakene.

Trinn 9. Deretter blandes kålsalaten med gulrøtter og løk igjen med sausen, settes i kjøleskapet i 40 minutter og serveres til lunsj. God appetitt!

Frisk kål, gulrot og mais salat

Enkle produkter - kål og gulrøtter, som alltid er ferske, lar hver husmor tilberede en sunn salat hele året. I denne oppskriften vil vi komplettere salaten med hermetisk mais, noe som vil gi retten et elegant utseende og en spesiell smak. Krydre salaten med olivenolje, som også egner seg til et fastelavnsbord.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Hvitkål - 300 gr.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Hermetisert mais - 1 boks.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Olivenolje - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Grønn dill - etter smak.
• Sitronsaft - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hakk et stykke hvitkål veldig fint. Overfør den til en salatskål, dryss over salt og gni med hendene til kåljuice vises.

Trinn 2. Skrell, skyll og hakk gulrøttene på et koreansk rivjern. Overfør det til kålen.

Trinn 3. Åpne en boks hermetisk mais, tøm all marinaden og hell kornene i de skivede grønnsakene.

Trinn 4. Vask dillen, finhakk og overfør til en salatskål. Du kan også bruke frossen dill, fordi den beholder aromaen og overfører den til salaten.

Trinn 5. Forbered dressingen i en egen bolle. Finhakk eller finhakk et fedd hvitløk. Press fersk sitronsaft, tilsett tre spiseskjeer olivenolje og bland dressingen godt.

Trinn 6. Hell deretter den tilberedte dressingen over salaten, bland igjen og retten kan serveres til lunsj, ordnet i små salatskåler. God appetitt!

Kål-, gulrot- og paprikasalat

Kålsalat med gulrøtter og paprika tilberedes annerledes, i motsetning til vanlige kålsalater. Grønnsaker kuttes, helles med marinade og får stå i 10–12 timer, noe som endrer både utseende og smak på den ferdige retten. Du vil få en lys og veldig velsmakende forrett til ethvert bord.

Koketid: 14 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Hvitkål - 500 gr.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vann (kokende vann) - 250 ml.
• Eplecidereddik 6 % – 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1.Alle ingrediensene til salaten tilberedes umiddelbart i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger. Kålen rives i tynne strimler, men kan også kuttes i større biter. Deretter drysses det med salt og gnis godt med hendene til saften kommer frem.

Trinn 2. Paprikaen renses for skillevegger og frø, vaskes og kuttes i de samme tynne strimlene.

Trinn 3. Skrellede gulrøtter hakkes på et grovt rivjern.

Trinn 4. Agurken kuttes i små terninger.

Trinn 5. Finhakk hvitløksfeddene med en kniv.

Trinn 6. Legg alle de oppkuttede grønnsakene i en dyp bolle og bland.

Trinn 7. Et glass rent vann kokes i en kjele og salt og sukker oppløses i det.

Trinn 8. Eddik og vegetabilsk olje helles i den kokende marinaden, og brannen slås umiddelbart av.

Trinn 9. Hell den varme marinaden over salaten og bland alt igjen.

Trinn 10. Deretter dekkes salaten med en flat tallerken og en liten vekt legges på den. Salaten får trekke i 1–1,5 time i romtemperatur.

Trinn 11. Deretter settes rettene med salaten i kjøleskapet for å marinere i 10–12 timer.

Trinn 12. Etter marineringstiden legges salaten av kål, gulrøtter og paprika i porsjonerte salatskåler, dekoreres med urter og serveres til lunsj. God appetitt!

Salat av gulrøtter, fersk kål og grønne erter

Hvitkål med gulrøtter er grunnlaget for mange salater, som suppleres med andre friske grønnsaker om sommeren, og hermetiske erter er et godt tillegg til vinterbordet. Salaten tilberedes raskt og av et enkelt sett med ingredienser. Vi krydrer salaten med majones, men for et sunt kosthold kan majones erstattes med naturlig yoghurt eller rømme.

Koketid: 1 time 35 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Hvitkål - 400 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kokt egg - 1 stk.
• Hermetiske erter - 5 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Majones - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Persille - 1 haug.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt må du forberede alle ingrediensene til salaten i henhold til oppskriften. Skrell og skyll grønnsakene og persille.

Trinn 2. Finhakk kålen og legg i en dyp bolle.

Trinn 3. Hell sitronsaft over kålen, tilsett salt, gni litt med hendene og legg på et varmt sted i 20 minutter for å marinere.

Trinn 4. Skjær gulrøttene i tynne strimler eller hakk dem på et koreansk rivjern og tilsett dem i kålen.

Trinn 5. Tilsett et kokt egg i terninger til de hakkede grønnsakene.

Trinn 6. Tilsett deretter 5 ss hermetiske erter til disse ingrediensene. Du kan tilsette sort pepper og finhakkede hvitløksfedd etter din smak.

Trinn 7. Krydre salaten med majones og bland godt.

Trinn 8. Sett deretter salaten i kjøleskapet i 1 time for å gjøre smaken mer intens.

Trinn 9. Etter denne tiden overfører du salaten til serveringssalatboller.

Trinn 10. Dekorer den ferdige salaten av kål, gulrøtter og grønne erter med hakket persille og server til lunsj. God appetitt!

En enkel og deilig salat av fersk kål, gulrøtter og tomater

En salat basert på kål med gulrøtter og tilsetning av tomater er anerkjent som en av de beste blant grønnsakssalater, spesielt for servering av kjøttretter. Saftig og myk tomat utfyller og harmoniserer i smak med sprø og elastisk kål og gulrøtter. Dressinger til en slik salat kan være forskjellige, og i denne oppskriften bruker vi olivenolje.Forholdet mellom paprika, salt og eddik kan justeres for å passe din smak.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Hvitkål - 400 gr.
• Tomat - 200 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Epleeddik - 50 ml.
• Olivenolje - 50 ml.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Varm rød pepper - etter smak.
• Allehånde - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hakk hvitkål i tynne strimler ved hjelp av hvilken som helst metode og overfør til en salatskål.

Trinn 2. Dryss kålskivene med salt og gni dem litt med hendene slik at de slipper saft og reduserer i volum.

Trinn 3. Hakk de skrellede og vaskede gulrøttene i de samme strimlene med en kniv eller koreansk rivjern og legg til kålen.

Trinn 4. Vask faste og kjøttfulle tomater og skjær i tynne skiver. Legg dem til resten av ingrediensene.

Trinn 5. Dryss de skivede grønnsakene med sukker.

Trinn 6. Sørg for å tilsette eple- eller bordeddik.

Trinn 7. Hell deretter olivenolje eller vegetabilsk olje over grønnsakene.

Trinn 8. Dryss til slutt salaten med salt og en blanding av paprika etter din smak.

Trinn 9. Bland forsiktig grønnsakene med dressingen. Gi salaten tilberedt av kål, gulrøtter og tomater 10 minutter til å trekke, overfør til en serveringssalatskål og server til lunsj. God appetitt!