Rå betesalat

Rå betesalat er en rett som vil ødelegge stereotypier om uspisligheten til denne grønnsaken i sin friske form. Godbiten vil være en utmerket vitaminvariasjon blant andre retter i hjemmedietten, og passende akkompagnement vil understreke fordelene med den grunnleggende komponenten og lysne opp manglene. Denne salaten er alltid velkommen, spesielt av de som prøver å ta vare på helsen og figuren.

Rå rødbeter og gulrotsalat

En salat laget av rå rødbeter og gulrøtter er etterspurt for de som faster, og for tilhengere av PP, og for fastedager, for alle som er på diett eller går ned i vekt. Tross alt har rå rødbeter en glykemisk indeks som er halvparten av kokte rødbeter. Salaten tilberedes raskt og enkelt. I denne oppskriften vil vi erstatte tradisjonell vegetabilsk olje med en krydret honningdressing.

1. 
   Hvordan lage en deilig råbetesalat? Skyll rødbetene og gulrøttene grundig med en pensel under rennende vann, for grønnsakene blir ikke kokt. Skrell grønnsaker. Kvern dem deretter enkeltvis på et grovt eller koreansk rivjern. Skyll de revne rødbetene i et dørslag og tørk med en serviett. Tørk gulrøttene uten å skylle.
2. 
   Legg dressingingrediensene som er angitt i oppskriften i en egen bolle. Visp dem til en homogen masse.
3. 
   Overfør de tilberedte rødbetene og gulrøttene til en salatskål. Tilsett vaskede gylne rosiner til dem i hvilken som helst mengde. Hell så den krydrede honningdressingen over salaten og bland alt forsiktig. Tilsett mynteblader i salaten for en frisk smak. La salaten stå i 1-2 timer i romtemperatur slik at grønnsakene slipper saft og blir mettet med duften av krydder.
4. 
   Plasser den tilberedte rå rødbete- og gulrotsalaten på porsjonerte tallerkener, server, og du kan nyte den uvanlige kombinasjonen av smak og aroma til denne retten. God appetitt!

Rå rødbeter, kål og gulrotsalat

En versjon av en salat laget av friske og tilgjengelige grønnsaker - rødbeter, gulrøtter og kål - tilhører kategorien vitaminsalater på grunn av det høye innholdet av vitaminer og andre nyttige stoffer i rå grønnsaker. Det passer på ethvert bord, spesielt om vinteren og våren. For en pikant smak kan du eventuelt legge til løk og hvitløk. Dressing – god vegetabilsk olje og sitronsaft.

Koketid: 15 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Rødbeter - 200 gr.
• Hvitkål - 200 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Salt - etter smak.
• Sitronsaft - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Trinn 1.Skrell kålen fra de ytterste bladene, skyll med kaldt vann, og skjær i tynne strimler med en kniv eller bruk kjøkkendingser.
2. Trinn 2. Legg den hakkede kålen i en dyp salatskål, tilsett litt salt og bruk hendene, avhengig av grønnsakstypen, og mal til saften kommer og den reduseres i volum.
3. Trinn 3. Skrell gulrøttene, skyll, hakk på et grovt rivjern og legg til kålen.
4. Trinn 4. Vask de rå rødbetene grundig, fjern skallet med en grønnsaksskreller og hakk denne rotgrønnsaken på samme måte som gulrøtter. Ha rødbetene over i en salatskål.
6. Trinn 5. Hvis ønskelig, tilsett løk eller et fedd hvitløk til salaten. Dryss salaten med sitronsaft og vegetabilsk olje. Bland deretter grønnsakene forsiktig med dressingen og ta en prøve, tilsett det som mangler etter din smak.
7. Trinn 6. Legg den tilberedte salaten av rå rødbeter, kål og gulrøtter i porsjonerte salatskåler og kan serveres umiddelbart til lunsj. God appetitt!

Frisk rødbetesalat med hvitløk

Rå betesalat med hvitløk er et godt valg for en familiemiddag, fordi den ikke passer for gjester. Den smaker annerledes enn kokt betesalat, siden den rå rotgrønnsaken er fastere, knasende og mindre søt. Ofte er rå rødbeter i en salat litt bitre, og denne bitterheten er maskert av hvitløk. Salaten er supplert med ost, nøtter, andre grønnsaker og ulike dressinger, og i denne oppskriften skal vi supplere med gulrøtter og smake til med solsikkeolje.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Dill - 5 gr.
• Salt - etter smak.
• Solsikkeolje - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell gulrøttene, skyll med kaldt vann og hakk på et grovt rivjern.Vi legger den rett i salatskålen.

Trinn 2. Gjør det samme med rødbeter: vask, fjern skallet og riv grønnsaken på et grovt rivjern. Legg det til gulrøttene.

Trinn 3. Mal det skrellede hvitløksfedd gjennom en hvitløkspresse direkte til resten av grønnsakene.

Trinn 4. Vask dillen, tørk den med et serviett, hakk den fint og overfør den til en salatskål. Salt salaten etter din smak.

Trinn 5. Hell deretter solsikke eller annen vegetabilsk olje i salaten og bland forsiktig.

Trinn 6. Overfør den tilberedte råbetesalaten med hvitløk til en serveringsplate, dekorer med en kvist urter og server til middag. God appetitt!

En enkel salat av rå rødbeter, epler og gulrøtter

Hver husmor har alltid rødbeter, gulrøtter og epler på lager hele året, uavhengig av årstid. Av disse råvarene tilbereder vi en salat, som også kalles en vitaminbombe eller en rask salat. Det er lite kalorier i den, smaken er fantastisk, og dressingene kan justeres etter ønske. Til salaten velger du grønnsaker og epler som er smakfulle og saftige.

Koketid: 15 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Rå mellomstore rødbeter - 2 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Eple av enhver type - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Sukker - 2 ts.
• Solsikkeolje - etter smak.
• Grønt eller nøtter - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først ingrediensene til salaten i henhold til oppskriften slik at alt er for hånden. Grønnsaker og epler vaskes godt med kaldt vann.

Trinn 2. Skrell rødbetene med en grønnsaksskreller, og deretter hakkes disse rotgrønnsakene på et grovt rivjern.

Trinn 3. Skrellede og vaskede gulrøtter hakkes på samme måte.

Trinn 4.Eplene skrelles, kuttes i biter og frøbelgene fjernes. Så hakkes også eplene på et grovt rivjern. Alle revne ingredienser overføres til en salatskål.

Trinn 5. Skrellede hvitløksfedd føres gjennom en hvitløkspresse eller finhakkes med en kniv og legges til salaten.

Trinn 6. Deretter drysses salaten med salt og sukker, helles over med vegetabilsk olje, blandes godt og smakes.

Trinn 7. Den tilberedte forretten av rå rødbeter, gulrøtter og epler legges i porsjonerte salatskåler, dekorert med enten nøtter eller urter og serveres ved bordet som tilbehør til enhver rett. God appetitt!

Fingerslikkende råbetesalat med smør og gulrøtter

Mange vet om fordelene og smaken av rå betesalater med gulrøtter og smør. Det finnes også forskjellige versjoner av “Finger lickin’ good”, med og uten varmebehandling. I denne oppskriften er du invitert til å tilberede en slik salat i likhet med koreanske salater og ved å sette disse grønnsakene i en marinade av vegetabilsk olje og eddik slik at smaken av disse grønnsakene blir godt avslørt.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Rå mellomstore rødbeter - 2 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Eddik 6% - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. I henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger, tilbered alle ingrediensene til salaten. Vask rødbetene og gulrøttene grundig og skrell dem.

Trinn 2. Bruk en skarp kniv til å skjære rødbetene i tynne strimler eller hakk dem med et koreansk rivjern.

Trinn 3. På samme måte som rødbetene, hakk gulrøttene.

Trinn 4.Legg de oppskårne grønnsakene i en salatskål, dryss over salt og sort pepper etter din smak og gni grønnsakene litt med hendene for å frigjøre saften. Hell så i eddik og bland salaten igjen. La salaten marinere i minst 30 minutter i romtemperatur.

Trinn 5. Etter denne tiden, hell vegetabilsk olje over den rå bete- og gulrotsalaten, bland igjen og server i porsjonerte salatskåler, dekorer retten som du ønsker. God appetitt!

Deilig og sunn råbetesalat med løk

Rå betesalat med løk er en god rett til frokost eller middag for fans av riktig ernæring og mer. Til tross for fordommene mot rå rødbeter, høres smaken av denne rotgrønnsaken i salater med andre ingredienser annerledes ut. I denne oppskriften kompletterer vi rødbetene med løk og krydret dressing. Andelen og mengden av krydder i dressingen kan endres.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Rå rødbeter - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Eddik 9% - 3 ss.
• Salt - ½ ts.
• Sukker - 1 ts.

For å fylle drivstoff:

• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Hvitløk - 1 hode.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Koriander - 1 ts.
• Malt paprika - 1/3 ts.
• Ingefær - ¼ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Umiddelbart må du forberede de ovennevnte ingrediensene til salaten og et sett med krydder.

Trinn 2. Skrell rødbetene, skyll med kaldt vann og tørk med en serviett. Mal rødbetene med et koreansk rivjern. Legg rødbetene i en salatskål, dryss over salt og sukker, tilsett eddik, bland godt og la marinere i 15 minutter.

Trinn 3. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.

Trinn 4.Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løkskivene til de er myke.

Trinn 5. Bland krydderne for dressing angitt i oppskriften i en bolle med vegetabilsk olje. Hell av all saften fra de syltede rødbetene. Tilsett stekt løk til rødbeter og tilsett krydret dressing. Bland deretter salaten og ta en prøve.

Trinn 6. La råbete- og løksalaten trekke en stund sammen med dressingen og server til hvilken som helst hovedrett. God appetitt!

Frisk rødbete og reddik salat

Frisk rødbetesalat med reddik er en forrett som er både sunn og smakfull, spesielt mens rødbetene er søte, saftige og uten jordnær ettersmak. Til salaten bruker vi svart reddik, selv om du kan tilberede den fra andre varianter - hvit, grønn eller rød. Den skarpe smaken av svart reddik jevnes ut av rødbeter. For en mykere smak, tilsett stekt løk i salaten.

Koketid: 15 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Friske rødbeter - 1 stk.
• Svart reddik - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart alle ingrediensene til salaten i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger. Rødbeter og reddiker tas i omtrent like store mengder, men du kan ta flere reddiker. Grønnsaker vaskes godt under rennende vann.

Trinn 2. Deretter skrelles rødbeter og reddiker, skylles igjen, tørkes med et serviett og hakkes individuelt på et grovt rivjern, overføres til en salatskål.

Trinn 3. Den skrellede løken kuttes i tynne kvartringer, stekes i oppvarmet vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og avkjølt.

Trinn 4. Tilsett stekt løk til de revne grønnsakene.Salaten er drysset med salt og sort pepper for å passe din personlige smak.

Trinn 5. Alle ingrediensene blandes forsiktig. Den tilberedte salaten av friske rødbeter med reddik legges i porsjonerte salatskåler og serveres umiddelbart til lunsj. God appetitt!

Frisk rødbetesalat med eddik og olje

Et alternativ til forskjellige kokte betesalater kan være fersk betesalat, tilberedt kun med eddik, vegetabilsk olje og krydder. Denne salaten er i hovedsak syltede rødbeter. En forrett med eddik (og i denne oppskriften erstatter vi eddik med sitronsaft) er rask å tilberede og passer perfekt til kjøttretter. Saften av 1 sitron erstatter 1 teskje bordeddik.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Ferske rødbeter - 3 stk.
• Koriander - 1 haug.
• Malt ingefær - 1 ts.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Sitron - 1 stk.
• Olivenolje - 6 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask rødbetene til salaten godt under rennende vann og skrell dem. Skjær deretter rødbetene i tynne skiver med en hvilken som helst kjøkkeninnretning.

Trinn 2. Legg de skivede rødbetene i en salatskål, dryss med sort pepper og hell over saften av en sitron eller bordeddik.

Trinn 3. Dryss skivene med malt ingefær. Tilsett finhakket koriander og skrellede hvitløksfedd ført gjennom en hvitløkspresse til rødbetene. Tilsett så salt etter smak og bland godt med hendene. Til slutt hell du olivenolje over rødbetene og bland igjen med en skje. Dekk bollen med rødbeter med lokk og sett i kjøleskapet i 1 time.

Trinn 4. Etter en times marinering overfører du den friske betesalaten med eddik og olje til porsjonerte salatskåler og serverer til lunsj.Den tilberedte salaten holder seg godt i kjøleskapet i en uke, og smaken blir bare bedre. God appetitt!