Klassisk Niçoise salat med tunfisk

Klassisk Niçoise-salat med tunfisk er en rett fra klassikerne fra det franske kjøkken og spesifikt fra Nice. Det kjennetegnes av lysstyrke og smaksrikdom, raffinement og eleganse. Det er ingen streng oppskrift på salaten, og de ulike alternativene er i bunn og grunn forent av samme matlagingside, og å legge til tunfisk er et alternativ til klassisk ansjos. De konstante ingrediensene forblir tomater, oliven og olivenolje, og resten velges i henhold til oppskriften.

Salat Niçoise - en klassisk fransk oppskrift

Det finnes flere versjoner av den klassiske franske salaten Niçoise, og de er tilpasset våre produkter. Hovedingrediensene: løk, tomater, ansjos, grønn salat og oliven forblir uendret, og tunfisk med kokte egg er valgfritt, men det smaker bedre med dem, og grønne bønner vil gi metthetsfølelse. Hemmeligheten bak salatens krydrede smak bestemmes av dressingen.

1. 
   Skjær den skrellede salatløken i tynne halvringer, bland dem med vineddik og la marinere. Skyll salatbladene med kaldt vann og tørk med en serviett.
2. 
   Kok grønne bønner kuttet i biter i 3 minutter i vann tilsatt salt og skyll umiddelbart i et dørslag med kaldt vann slik at de forblir elastiske og ikke mister farge.
3. 
   Skrell de kokte og avkjølte vakteleggene og del dem i fire.
4. 
   Skyll kirsebæret, tørk med en serviett og skjær i de samme kvartalene som eggene.
5. 
   Tilbered ansjos, men de kan erstattes med annen liten, krydret saltet fisk. Rens fisken og fileter den.
6. 
   Ha den hermetiske tunfisken fra glasset over i en bolle og mos den i små biter med en gaffel.
7. 
   Du har alle ingrediensene til Nicoise-salaten tilberedt.
8. 
   For å tilberede salatdressingen, plasser alle ingrediensene spesifisert i oppskriften i en glasskrukke og lukk lokket, rist glasset kraftig flere ganger.
9. 
   Legg salatblader på porsjonerte salatboller. Legg tunfiskbiter med syltet løk oppå dem.
10. 
    Legg neste lag med kokte bønner.
11. 
    Arranger deretter ansjosfiletene forsiktig og vakkert med de kvartede eggene.
12. 
    På toppen av dem, plasser jevnt kirsebærkvarter med oliven.
13. 
    Hell sjenerøst med aromatisk dressing over alle salatingrediensene.
14. 
    Du kan servere Niçoise-salat tilberedt etter den klassiske franske oppskriften. God appetitt!

Niçoise med hermetisk tunfisk

Niçoise med hermetisk tunfisk er et av alternativene i rekken av salater fra det franske kjøkken.Tunfisk, som en sunn og proteinrik fisk, passer godt til alle ingrediensene i denne salaten. I denne oppskriften tar vi hermetisk tunfisk og tilsetter grønne oliven og grønn løk, og bunnen av smaken er en dressing av olivenolje med sennep, hvitløk og sitronsaft.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 35 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Hermetisk tunfisk - 120 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Salat - 70 gr.
• Kokte poteter - 1 stk.
• Kokt egg - 1 stk.
• Olivenolje - 60 ml.
• Sitronsaft - 25 ml.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Sennep - 1 ss.
• Grønn løk - 25 gr.
• Grønne oliven - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1: Forbered salatdressingen umiddelbart. Hell olivenolje og sitronsaft i en bolle. Tilsett hakket hvitløk, en skje sennep og sort pepper. Bland disse ingrediensene godt.

Trinn 2. Skjær tomaten i tynne skiver, legg i en salatskål og hell over den tilberedte dressingen.

Trinn 3. Vask salatbladene, tørk dem med en serviett, riv dem i små biter med hendene og legg dem oppå tomatskivene.

Trinn 4. Skjær den vaskede agurken i små terninger og legg på toppen av salatbladene.

Trinn 5. Finhakk de kokte potetene i jakkene og legg dem oppå agurken. Dryss potetene med salt og hell en skje dressing over dem.

Trinn 6. Skrell det hardkokte egget og skjær det i langsgående skiver.

Trinn 7. Legg eggeskivene jevnt på toppen av potetene.

Trinn 8. Overfør tunfisken fra boksen til en egen tallerken og mos den litt med en gaffel.

Trinn 9. Legg den så mellom eggeskivene.

Trinn 10Dryss salaten med finhakket grønn løk og ordne de grønne olivenene. Hell resten av dressingen over alle ingrediensene.

Trinn 11. Den tilberedte Nicoise-salaten med hermetisk tunfisk kan serveres umiddelbart. God appetitt!

Salat Niçoise med torskelever

Salat Niçoise med torskelever er det enkleste alternativet, fordi leveren erstatter tradisjonell tunfisk perfekt, og dens salte smak erstatter ansjos, som er nesten umulig å kjøpe hos oss. I denne oppskriften bruker vi poteter, grønne bønner og tomater som grønnsaksdelen av salaten. Vi forbereder den klassiske dressingen. Denne salaten vil være en uavhengig rett, en aperitiff eller en god forrett til feriebordet.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Torskelever - 250 gr.
• Poteter - 600 gr.
• Tomater - 160 gr.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Oliven - 100 gr.
• Salatblader - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sitron - ¼ stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Salt - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt må du forberede alle ingrediensene til salaten i henhold til oppskriften. Skrell potetene, skyll, skjær i langsgående skiver og kok i 20 minutter i vann tilsatt salt. Også hardkoke egg og grønne bønner.

Trinn 2. For dressing, i en separat bolle, bland vegetabilsk olje med saften av en kvart sitron, hakket hvitløk, salt og en blanding av paprika.

Trinn 3. Tørk de kokte potetskivene med et serviett og stek på alle sider til de er gyldenbrune i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 4. Legg vaskede og tørkede salatblader på porsjonerte salatskåler.Legg deretter et andre lag med stekte poteter, grønne oliven og grønne bønner, drenert i et dørslag.

Trinn 5. Skjær de kokte eggene og tomatene i langsgående skiver. Påfør dem jevnt og vakkert i et tredje lag.

Trinn 6. Skjær torskeleveren i små biter og legg dem oppå alle ingrediensene. Hell dressingen over den tilberedte Niçoise-salaten med torskelever og server umiddelbart mens den er så fersk som mulig. God appetitt!

Salat Niçoise med poteter og tunfisk

Salat Niçoise med poteter og tunfisk er en tilpasset versjon av klassikeren "Niçoise", og snackens popularitet bestemmes ikke av sammensetningen av ingrediensene, men av stilen på matlaging og servering. I denne oppskriften bruker vi fersk tunfisk for at det skal bli vakre biter i salaten. Stek potetene. Vi vil komplettere den tradisjonelle dressingen med honning og kornete sennep.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Isfjellsalat - 200 gr.
• Tunfiskfilet - 160 gr.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Frosne grønne bønner - 80 gr.
• Poteter - 60 gr.
• Vaktelegg - 6 stk.

For å fylle drivstoff:

• Kornet sennep - 40 gr.
• Olivenolje - 15 ml.
• Sitronsaft - 10 gr.
• Honning - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle ingrediensene til salaten i henhold til oppskriften. Tin tunfiskfileten på forhånd, skjær et par store biter, og tørk godt med en serviett. Kok bønnebelgene i et par minutter eller stek litt.

Trinn 2. Kok vaktelegg hardt og tilsett salt. Avkjøl dem, skrell dem og del dem i to. Du kan erstatte vaktelegg med kyllingegg, bare skjær dem i skiver.

Trinn 3. Skyll kirsebæret, tørk og kutt også i to.

Trinn 4.Skjær først de skrellede potetene i to og skjær deretter i tynne skiver. Stek dem til de er gyldenbrune i olivenolje og fjern overflødig olje med en serviett.

Trinn 5. Stek tunfisken i oppvarmet olivenolje ved å bruke metoden med lav steking slik at utsiden blir brun og kjøttet forblir rosa inni. Tunfisk stekt på denne måten blir saftig.

Trinn 6. Avkjøl så tunfiskbitene og skjær i små skiver.

Trinn 7. Vask Iceberg-bladene, tørk med en serviett og riv i mellomstore biter med hendene.

Trinn 8. Pisk de angitte ingrediensene til dressingen i en egen bolle. Store sennepskorn kan "reduseres" litt med en blender.

Trinn 9. Legg biter av salatblader med stekte poteter i en egen bolle. Hell dressingen over dem og bruk to spatler eller gafler til å blande litt.

Trinn 10. Legg disse ingrediensene i porsjonerte salatskåler. På toppen av dem, arranger jevnt og vakkert skivet tunfisk, egg, cherrytomater med bønnebelger. Server den tilberedte Nicoise-salaten umiddelbart til bordet. God appetitt!

Niçoise salat med laks

Salat Niçoise med laks vil være en deilig tolkning av et klassisk alternativ for ditt feriebord. Laks kombinert med poteter gjør retten fyldigere og mer mettende. I denne oppskriften bruker vi fersk laksefilet. De resterende ingrediensene og dressingen forblir tradisjonelle for Nicoise. Salaten tilberedes ganske enkelt og raskt.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Poteter - 300 gr.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Laksefilet - 400 gr.
• Salat - 200 gr.
• Tomater - 400 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Rødløk - 1 stk.
• Oliven - 20 stk.

For å fylle drivstoff:

• Sitronsaft - 2 ss.
• Sennep - 1 ss.
• Olivenolje - 4 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tilbered salatingrediensene umiddelbart og i henhold til oppskriften. Vask potetene og skrell løkene. Skyll laksefileten med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle.

Trinn 2: Forbered deretter salatdressingen. Bland dressingingrediensene spesifisert i oppskriften til en jevn blanding i en egen bolle.

Trinn 3. Kok poteter i jakkene deres i 20 minutter. Kok bønnene i 5 minutter. Kok laksefileten i vann med salt i 10 minutter, ikke mer, over svak varme. Kok eggene hardt. Avkjøl de kokte ingrediensene. Skrell potetene.

Trinn 4. Når ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å kutte dem. Skjær løken i tynne halvringer. Skjær kokte egg og tomater i kvarte. Skjær poteter og egg i små skiver.

Trinn 5. Legg de tilberedte skivene av alle ingrediensene, unntatt tomater, og oliven i en dyp salatskål. Hell deretter den tilberedte dressingen over dem og bland forsiktig med to gafler slik at bitene ikke mister formen.

Trinn 6. Del de vaskede og tørkede salatbladene i mellomstore biter med hendene og legg dem på en tallerken. Legg salaten på toppen og pynt med tomatskiver. Server den tilberedte Niçoise-salaten med laks umiddelbart til festbordet. Deilige og vellykkede retter!

Niçoise med ansjos

Niçoise-salat med ansjos, ferske grønnsaker, kokte egg og olivenoljedressing er en populær og svært smakfull rett i det franske kjøkken, men den er også enkel å tilberede hjemme. I denne oppskriften legger du hermetisert tunfisk til salaten for metthetsfølelse.Valget av egg, tomater og belgfrukter bestemmes av smaken til husmoren. Vi tar hermetisert ansjos, for uten dem vil det ikke være noen "Nicoise", men bare en tolkning.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Ansjos – 8 stk.
• Tunfisk i olje - 140 gr.
• Oliven - 10 stk.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salat - etter smak.

For å fylle drivstoff:

• Olivenolje - 8 ss.
• Vineddik - 1,5 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle ingrediensene til salaten i henhold til oppskriften slik at alt er for hånden, fordi salaten tilberedes raskt og med minimal varmebehandling. Du kan koke eggene på forhånd.

Trinn 2. For å kle bollen, hell 7 ss olivenolje, tilsett vineddik, hakket hvitløksfedd på noen måte og salt med utvalgte krydder (for eksempel en blanding av paprika med tørr basilikum). Bland disse ingrediensene godt.

Trinn 3. Kok de grønne bønnene i 5 minutter over svak varme, skyll i et dørslag med kaldt vann og stek i 1-2 minutter i 1 skje olivenolje med tilsetning av ett fedd hvitløk for å gjøre det smakfullt.

Trinn 4. Skjær tomatene med kokte egg i like biter. Skjær store oliven i to. Riv de vaskede salatbladene i mellomstore biter med hendene.

Trinn 5: For å lage salaten, ta en serveringsfat og legg salatblader på den. Legg bønnene oppå dem og hell litt av dressingen over dem. Legg en haug med hermetisk tunfisk i midten av retten, moset litt med en gaffel. Anrett tomatskiver med egg og oliven rundt tunfisken og hell dressingen over dem.Tilsett ansjos som siste akkord i salaten, bare smak på saltholdighetsgraden og, hvis de er veldig salte, bløtlegg dem kort i kaldt vann. Server den tilberedte Niçoise-salaten med ansjos umiddelbart til bordet. God appetitt!

Oppskrift 7. Niçoise salat med kylling

Salat Niçoise er tradisjonelt tilberedt med fisk og spesielt tunfisk, men å erstatte den med kylling vil være et like velsmakende og interessant alternativ. Kyllingkjøtt passer godt til alle ingrediensene til den klassiske Niçoise, og i denne oppskriften inviteres du til å tilberede dressingen med en blanding av majones og naturell yoghurt, som vil gjøre retten lettere, men utseendet vil forbli festlig.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 400 gr.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Cherrytomater - 12 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Oliven - etter smak.
• Salatblader - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

For å fylle drivstoff:

• Olivenmajones - 1 pakke.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Naturell yoghurt - etter smak.
• Persille - 2 kvister.
• Dill - 2 kvister.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart alle ingrediensene til salaten i henhold til oppskriften. Kok eggene hardt. Vask og tørk salatblader, tomater og urter med en serviett. Skrell løken. Kok grønne bønner i 5 minutter over svak varme.

Trinn 2. Skyll kyllingfileten med kaldt vann, tørk med en serviett og kutt i små like store biter. Dryss dem med salt og sort pepper og stek til de er lett brune i varm vegetabilsk olje.

Trinn 3. Ingrediensene er forberedt, og du kan begynne å kutte dem. Skjær løken i tynne kvarte ringer.Skjær agurken i tynne kvarte sirkler. Skjær cherrytomatene i to og eggene i like skiver slik at plommene forblir sammen med hvitene.

Trinn 4. For dressing, i en separat bolle, bland majones med naturlig yoghurt i et hvilket som helst forhold du liker. Til denne blandingen tilsett et fedd hvitløk hakket og finhakket dill og persille. Rør dressingen igjen.

Trinn 5. Du kan sette sammen salaten enten på ett fat eller i porsjonerte salatskåler. Legg salatblader med hakkede ingredienser, grønne bønner og oliven på en tallerken i hvilken som helst rekkefølge. Server dressingen i en egen sausbåt.

Trinn 6. I det andre alternativet legger du alle ingrediensene i porsjonerte salatskåler, dekorer med salatblader og hell over dressingen. Server den tilberedte Niçoise-salaten med kylling umiddelbart til ditt feriebord. Deilige og vellykkede retter!