Klassisk Olivier salat med pølse og sylteagurk

Olivier-salat med pølse og sylteagurk er en klassisk rett som du kan begynne å forberede til nyttårsfesten med. Denne salaten ble oppfunnet av en fransk kokk i Russland i andre halvdel av 1800-tallet. Det var for et velstående publikum og inkluderte til og med livmorhalskreft! Moderne Olivier begynte i fattige sovjetiske tider og er, som pizza i Italia, designet for de menneskene som bare kan finne og kjøpe de billigste produktene. Artikkelen inneholder 5 moderne oppskrifter på denne deilige retten.

Klassisk oppskrift på Olivier salat med pølse, erter, syltet agurk

Det var etter denne oppskriften Olivier-salaten ble tilberedt fra 70- til 1900-tallet. Den samme klassikeren som vi husker fra barndommen.

1. 
   Hvordan tilberede en klassisk Olivier-salat med pølse og pickles? Kok poteter, gulrøtter, egg.Du kan gjøre dette i en panne, men du trenger bare å huske at koketiden for disse produktene er forskjellig, så pass på graden av deres beredskap. Avkjøl de tilberedte salatingrediensene, skrell og kutt i små terninger.
2. 
   Hvis pickles er hule og myke inni, så klem dem ut av overflødig fuktighet og kutt også i terninger.
3. 
   Fjern skinnet fra pølsen og skjær i terninger.
4. 
   Tøm væsken fra ertene og ha i en stor bolle. Tilsett hakkede poteter, gulrøtter, egg, agurk og pølse der, smak til med majones og bland. Smak på salaten for salt og tilsett salt om nødvendig. Den klassiske Olivier er klar, pynt den med friske urter og server.

God appetitt!

Originaloppskrift på Olivier-salat med epler

Det er mange variasjoner i tilberedning av Olivier-salat; faktisk er det bare noen få hovedingredienser som forblir uendret: erter, poteter, pølse, gulrøtter, egg og agurk. Vi foreslår å gjøre salaten enda saftigere og tilsette et eple.

Ingredienser:

• Hermetiske grønne erter - 1 boks.
• Små poteter - 3 stk.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Eple - 1 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Legens pølse – 150-200 gr.
• Majones - 100 gr.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker og egg skal kokes. Steketidene for grønnsaker og egg varierer, så du kan gjøre dette i en eller flere beholdere, men pass på koketiden. Vi venter til grønnsakene og eggene er avkjølt, skrell dem og skjær dem i terninger.

2. Fjern kjernen fra eplet og skjær det også i terninger.

3. Fjern skinnet fra pølsen og hakk den.

4. Klem væsken ut av sylteagurkene og skjær dem i terninger.

5.Tøm saften fra hermetiske erter, overfør den til en stor bolle, tilsett alle de tilberedte ingrediensene der, smak til med majones og bland. Salt etter smak og server.

God appetitt!

En enkel og smakfull Olivier-oppskrift uten å tilsette gulrøtter

Settet med ingredienser til en salat er et spørsmål om personlig smak. Ved å legge til eller trekke fra bestemte produkter fra oppskrifter, kan du finne akkurat den kombinasjonen du liker. Men ikke glem at de grunnleggende komponentene må være til stede, ellers hva er Olivier uten erter? Derfor vil vi i denne oppskriften bare klare oss uten gulrøtter.

Ingredienser:

• Hermetiske grønne erter – 1 boks (200-250 gr.).
• Poteter - 3 stk.
• Egg - 3 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Kokt pølse - 150-200 gr.
• Løk - ½ stk.
• Majones - 100 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Sennep - ½ ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Til salaten må du koke poteter og egg. Vi koker potetene i skallet uten å tilsette salt, slik at de definitivt ikke faller fra hverandre. Avkjøl de kokte eggene og potetene, skrell og skjær i små terninger.

2. Klem lett ut overflødig væske fra de syltede agurkene og skjær i terninger. Vi finhakker også pølsen. Skjær halvparten av løken veldig fint med en kniv.3. Bland dressingingrediensene i en separat beholder til en jevn blanding: majones, rømme og sennep.

4. Ha ingrediensene, hermetiske erter, poteter, egg, pølse, agurker og løk i en salatskål. Hell i den ferdiglagde dressingen, bland godt og tilsett litt salt. Olivier salat kan serveres på et felles fat eller i porsjoner.

God appetitt!

Kalorifattig Olivier med pølse og agurk uten majones

Hvis du foretrekker mat med lavt kaloriinnhold, tilbyr vi deg en Olivier-oppskrift uten bruk av majones. Dette er den "letteste" versjonen av salat med pølse.

Ingredienser:

• Grønne erter - 200-250 gr.
• Usøtet yoghurt - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Sennep - ½ ss.
• Kokt kyllingpølse - 150-200 gr.
• Middels store poteter – 3-4 stk.
• Små gulrøtter - 1-2 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Løk - ½ stk.

Kokeprosess:

1. Vask og kok grønnsaker (poteter og gulrøtter) uten å tilsette salt, avkjøl, skrell og kutt i små eller mellomstore terninger, etter din smak.

2. Kok eggene hardt, vent til de avkjøles, skrell og hakk.3. Skjær agurkene i terninger. Skjær halvparten av løken veldig fint. Fjern skinnet fra pølsen og kutt også i terninger av ønsket størrelse.

4. Til dressing blander du yoghurt og sennep.

5. Vi samler alle produktene i en bolle, hermetiske erter, poteter, pølse, egg, løk, agurker, gulrøtter, tilsett dressing til dem, salt etter smak, bland og sett i kjøleskapet i 20-30 minutter. Server den avkjølte salaten til bordet.

God appetitt!

Festlig Olivier-salat med røkt pølse og syltede agurker

Olivier salat med røkt pølse og syltede agurker viser seg å være veldig mettende, saftig, med en interessant smak. Et utmerket alternativ til den klassiske salatvarianten.

Ingredienser:

• Røkt pølse - 100-150 gr.
• Løk - ½ stk.
• Kokt pølse - 100 gr.
• Bordeddik - 4 ss.
• Hermetiske erter - 250 gr.
• Fransk sennep - 1 ts.
• Majones - 100 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Middels store poteter - 3 stk.
• Syltede agurker (agurk) – 2-3 stk.
• Persille - til pynt.
• Mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask potetene og gulrøttene, kok dem uten salt, hell av vannet og la avkjøle. Skrell deretter og skjær i terninger.2. Kok eggene hardt, skrell og hakk.

3. Skjær de syltede agurkene i terninger eller små rektangler.

4. Fjern skinnet fra pølsen og skjær i tynne strimler.

5. Skjær løken i halve ringer, skåld med kokende vann, hell deretter i eddik, la stå i 7-10 minutter, tøm av den resterende eddiken.6. For dressing, bland majones med sennep.

7. Tøm saften fra hermetiske erter, hell den i en bolle, tilsett pølse, poteter, egg, gulrøtter, agurker og løk. Krydre salaten med en blanding av sennep og majones, bland og tilsett salt etter smak. Dekorer salaten med bladpersille.

God appetitt!