Aubergine salat

Auberginesalat er en forrett for alle anledninger. Oppskriftene er så enkle som mulig. For å lage salater trenger du et minimum av tilgjengelige ingredienser og litt tid. Rettene blir alltid lyse og tilfredsstillende. Du kan enkelt diversifisere kostholdet ditt med dette utvalget. Alle vil finne noe nytt og interessant for seg selv. Ta notater, lag mat og nyt!

Stekt aubergine og tomatsalat

En salat med stekte auberginer og tomater vil ikke belaste selv en veldig travel husmor. Forretten ser elegant ut og er egnet for å ta imot gjester. Velsmakende, billig og rask! Dessuten krever ikke selve prosessen spesielle ferdigheter. Alle kan takle denne oppskriften! Og den perfekte kombinasjonen av grønnsaker vil ikke etterlate noen uten følelser og levende inntrykk!

1. 
   Auberginesalat er raskt og enkelt å tilberede. La oss forberede produktene i henhold til listen.
2. 
   Skyll auberginene, skjær av begge sider og kutt i biter, som vist på bildet.Vi velger unge frukter som ikke krever ekstra forberedelse. De trenger ikke dekkes med salt for å bli kvitt bitterhet.
3. 
   Fjern skallet fra løken og hakk etter ønske.
4. 
   Ha den hakkede løken i en stekepanne varm med olje. Stek til de er myke.
5. 
   Stek auberginene separat.
6. 
   Kok grønnsakene, rør av og til. Tilsett salt.
7. 
   Tilsett den posjerte løken til auberginene og stek i et par minutter.
8. 
   Ha de stekte grønnsakene over i en bolle.
9. 
   Vi vasker tomatene, deler dem i skiver og legger dem til de stekte grønnsakene.
10. 
    Hakk den vaskede persillen og tilsett den i ingrediensene.
11. 
    Hell olje, tilsett salt og rør salaten. Tilsett andre krydder om ønskelig. Aubergine salat er klar! Server til bordet. God appetitt!

Salat med sprø aubergine

Salat med sprø auberginer er en original forrett med en fantastisk aroma. Lukten alene gir deg lyst til å prøve et kulinarisk mesterverk. Forberedelse vil ikke ta mye tid, og gjestene vil bli positivt overrasket. Enkle ingredienser blir til fantastiske godbiter på få minutter.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Auberginer - 200 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Persille - 50 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Soyasaus - 2 ss.
• svart pepper - 1 ts.
• Stivelse - 25 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sjekk tilgjengeligheten av ingredienser for en appetittvekkende salat. Vi velger unge og modne frukter.

Trinn 2. Forbered de "små blå". Skyll under springen og trim endene. Skjær i ganske store kvarter. For å være sikker på at auberginene ikke er bitre, dryss dem med salt og la dem stå. Når fuktighet frigjøres, skyll og tørk av med servietter.

Trinn 3.Hell stivelse (mais eller potet) i en pose og legg ut de tilberedte grønnsakene. Rull og rist for å dekke auberginene.

Trinn 4. Hell vegetabilsk olje i en høy kjele og kok opp. Stek auberginene en om gangen og fjern deretter overflødig olje ved å renne av på tørkepapir.

Trinn 5. Skyll de modne tomatene, tørk av med et håndkle, fjern stilken og skjær i skiver. Overfør til en salatskål.

Trinn 6. Tilsett sprø auberginer.

Trinn 7. Hakk den forvaskede persillen og tilsett resten av ingrediensene.

Trinn 8. Bland separat soyasaus, sort pepper og hakket hvitløk.

Trinn 9. Hell dressingen over ingrediensene og rør for ikke å skade ingrediensene.

Trinn 10: Server umiddelbart etter tilberedning for å sikre at auberginen forblir sprø. God appetitt!

Salat av aubergine, paprika og tomater

En salat med auberginer, paprika og tomater minner om sommeren med sine rike farger. Hvis du spiser auberginer, kan du enkelt mate familien din. Forretten kommer mettende og vakker ut. Overflod av grønnsaker løfter humøret og øker appetitten. Salaten presenteres separat eller i tillegg til hovedmåltidet.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Auberginer - 2-3 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Grønt - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker grønnsakssettet og kvitter seg med fuktighet på vanlig måte (la det tørke eller tørk det med papirhåndklær).

Trinn 2. Skjær de "blå" i ikke for tykke nikkel (opptil 1 cm).

Trinn 3. Overfør dem til en stor bolle og tilsett salt.Rør og sett til side i 20 minutter. Skyll deretter under springen og klem lett.

Trinn 4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi legger ut de "små blå". Stek på moderat varme til de er gyldenbrune. Fjern deretter fra pannen.

Trinn 5. Fjern kjernen fra den saftige paprikaen og skjær den i halve ringer. For kontrast bruker vi flerfargede frukter.

Trinn 6. Del tomatene i skiver.

Trinn 7. Fjern skallet fra løken og kutt tynt i halve ringer.

Trinn 8. Hakk de vaskede greenene. Vi bruker den vi liker.

Trinn 9. Overfør de tilberedte ingrediensene til en salatskål.

Trinn 10. Smak til med krydder etter smak. Smak til med vegetabilsk olje. Røre.

Trinn 11. Server den saftige godbiten. God appetitt!

Varm aubergine salat

Varm auberginesalat er ideell for høytidsservering. Snacksen har et attraktivt utseende og appetittvekkende aroma. Å tilberede retten vil ikke være vanskelig for deg. Alt er elementært. Salaten tilberedes kort tid før servering for å rettferdiggjøre navnet "varm". Selv om maten er avkjølt, slutter ikke å være velsmakende. Ingrediensene kombineres godt med den velduftende dressingen.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Biff - 300 gr.
• Paprika - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Soyasaus - 1 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Persille - 1 haug.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• granulert sukker - 1 ts.
• Olivenolje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta kjøttet ut av fryseren og la det tine. Eller bruk fersk biff.

Trinn 2. Skjær de vaskede auberginene i terninger. Salt og vent til fuktigheten slipper ut.Prosedyren er nødvendig for å bli kvitt den karakteristiske bitterheten.

Trinn 3. Skjær biffet i tynne strimler og stek i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Ikke glem å røre for ikke å tørke ut kjøttet.

Trinn 4. Legg de "blå" til det røde biffet, etter å ha tørket fuktigheten med servietter tidligere.

Trinn 5. Tre skrellede gulrøtter på et "koreansk" rivjern og overfør til en stekepanne.

Trinn 6. Skyll den lyse pepperen, fjern innmaten og kutt i halve ringer. Tilsett resten av ingrediensene og stek. Stekingen skal være rask slik at grønnsakene beholder "sprøheten".

Trinn 7. Mål opp ingrediensene til dressingen.

Trinn 8. Kombiner hakket hvitløk med olivenolje og soyasaus. Press sitronsaft og balanser smaken med perlesukker. Tilsett hakkede urter og salt. Blande.

Trinn 9. Hell sausen over den varme forretten, rør og fordel i porsjoner.

Trinn 10. Dekorer med persille. Hvis du liker koriander og basilikum, tilsett det.

Trinn 11. Spis salaten før den blir kald og nyt den. La oss nyte skjønnheten i presentasjonen. God appetitt!

Koreansk aubergine salat

Koreansk auberginesalat er enkel å lage, men med sine egne små nyanser. Oppskriften er rask, men den ferdige forretten må sitte for å bli skikkelig mettet med krydder og marinert. Denne velsmakende forretten vil glede kjennere av orientalsk mat. Om ønskelig kan kryddermengden justeres etter egen smak.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Sesam - 1 ss.
• Paprika - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Soyasaus - 2-3 ss.
• Koriander - 0,5-1 ts.
• Persille - 1 haug.
• Hvitløk - 3-6 fedd.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Vineddik - 4 ss.
• granulert sukker - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi heller de "blå" med vann under springen, kutt av stilken. Skjær i barer og legg i en beholder. Dryss over salt for å fjerne bitterhet. Etter en stund, tøm den frigjorte væsken og skyll i rennende vann. Vi fjerner fuktighet med servietter. Unge frukter krever ikke forbehandling.

Trinn 2. Varm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje og stek de tilberedte "blå" til de er kokte.

Trinn 3. Vi renser de vaskede søte paprikaene fra frø og skillevegger. For skjønnhet tar vi paprika i forskjellige farger. Skjær i lange strimler.

Trinn 4. Skrell gulrøttene (for enkelhets skyld, bruk en skreller) og kutt i strimler eller tre på et "koreansk" rivjern.

Trinn 5. Skrell hvitløken, skyll og hakk med en kniv (tre på et rivjern eller gå gjennom en hvitløkspresse).

Trinn 6. Hakk også den vaskede persillen. Hvis du liker en annen grønn, bytt den ut.

Trinn 7. Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne.

Trinn 8. Mal korianderen. Vi bruker krydder etter smak, og tilsetter andre krydder om ønskelig.

Trinn 9. Kombiner de tilberedte ingrediensene i en salatskål. Smak til med vineddik og perlesukker. Rør og sett i kjøleskapet over natten. Om morgenen tar vi den ut og du kan spise den. God appetitt!

Auberginesalat med søt saus

Auberginesalat med søt saus er en forrett med orientalske toner. Den tilberedes så enkelt og raskt som mulig. Sausen gir ingrediensene en original vri. Retten ser veldig vakker ut. Når du ser en matbit på bordet, strekker hånden din ut for å smake på den elegante godbiten.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Maisstivelse - 5 ss.
• Soyasaus - 1 ss.
• Søt chilisaus - 2 ss.
• Frisk koriander - 1 haug.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Del de vaskede tomatene i kvarte. Press de skrellede hvitløksfeddene med en kniv.

Trinn 2. Hakk den knuste hvitløken (du kan bruke en presse). Vi gjør det samme med vasket koriander.

Trinn 3. Skyll auberginene, fjern halene og kutt i ganske store biter.

Trinn 4. Overfør de "blå" til saltet vann. La stå i 5 minutter og hell ut væsken. Tørk fuktigheten med servietter.

Trinn 5. Hell maisstivelse i en beholder (potetstivelse vil gjøre det samme) og rull auberginene i den. Panering vil gjøre snacken mindre fet.

Trinn 6. Hell vegetabilsk olje i en dyp beholder og kok opp. En etter en, legg auberginene i kokende olje og stek til de er gylne.

Trinn 7. Ta ut de rosa auberginene og legg dem på et papirhåndkle.

Trinn 8. Bland ingrediensene til fyllet - hakket hvitløk og urter, søt chilisaus og soyasaus. Tilsett pepper og rør. Tilsett andre krydder etter eget skjønn.

Trinn 9. Koble til komponentene. Legg sprø aubergine, søte cherrytomater i en salatbolle og hell over dressingen. Røre.

Trinn 10. Del opp i porsjoner og presenter for gjestene. Spis umiddelbart mens auberginene er sprø. God appetitt!

Bakt auberginesalat med ost og pinjekjerner

En salat med bakte auberginer med ost og pinjekjerner vil vinne over alle som liker å eksperimentere med mat og prøve nye ting. Salaten har et elegant utseende, og marinaden gjør forretten original.Ingrediensene som brukes til salaten er ikke akkurat budsjettvennlige, men mengden som brukes vil ikke knuse lommen. Presentasjonen ser interessant og uvanlig ut. Forretten fortjener å være tilstede ved en spesiell anledning.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Ruccola - 2 håndfuller.
• Feta - 100 gr.
• Pinjekjerner - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Balsamicoeddik - 2 ss.
• Kvernet chilipepper - etter smak.
• Malt paprika - 2 ts.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Olivenolje (til marinade og servering) – 3 ss.
• Honning - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner chili og paprika. Salt og pepper. Hell i eddik og rør. Tilsett honning og 2 ss olivenolje. Rist igjen til glatt. Grovhakk de vaskede auberginene. Senk i marinaden og bad sjenerøst. Kle et stekebrett med bakepapir og legg ut de marinerte skivene. Stek i ovnen i 20 minutter ved 180°.

Trinn 2. Hakk den skrellede hvitløken eller mal den gjennom en hvitløkspresse. Legg de varme auberginene i en stekepanne og dekk med hakket hvitløk. Tilbake til brun i 5 minutter. La det så avkjøles. I stedet for fersk hvitløk er det tillatt å bruke tørt krydder, hell det direkte i marinaden.

Trinn 3. Vi sorterer ruccolaen, fjerner de visne bladene, vask den, tørk den med et håndkle og legg den på en tallerken for å sette sammen forretten. Hvis ønskelig, bytt ut ruccola med salat (isfjell, romaine, brønnkarse eller salatblanding) eller til og med kinakål. Eksperimentering er ikke forbudt.

Trinn 4. Tørk pinjekjernene i en varm stekepanne ved lav temperatur, rør for å sikre jevn steking.Sprø nøtter vil gi en uforglemmelig smak og raffinement til snacken.

Trinn 5. Legg de bakte «blå» på ruccolaen. Legg fetabiter på toppen, etter å ha hakket med hendene. Erstatt fetaost med en annen ost om ønskelig. Parmesan ville også vært perfekt i denne oppskriften. Pynt med stekte nøtter. Dryss med olivenolje. Smak til med krydder om ønskelig. God appetitt!

Auberginesalat med tomater og koriander

Auberginesalat med tomater og koriander passer til en rask og mettende matbit eller lett middag. Forretten krydres med majones, men om ønskelig kan rømme eller naturell yoghurt brukes som dressing. Koriander tilfører friskhet og sommersmak til godbiten.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Auberginer - 300 gr.
• Kokt kyllingfilet - 200 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Koriander - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Majones - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask auberginene under springen, fjern skinnet etter eget skjønn og kutt etter ønske. Stek i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Rør til grønnsakene blir jevnt brune. Overfør til en salatskål.

Trinn 2. Skjær de vaskede tomatene i biter av samme størrelse. Vi velger søte, kjøttfulle varianter. Vi sender til auberginer.

Trinn 3. Vi demonterer den kokte kyllingen i fibre eller kutter den. Last av med grønnsaker. Bruk eventuelt røkt kyllingkjøtt. I dette tilfellet vil snacken få en ny interessant smak.

Trinn 4. Smak til med salt og pepper, tilsett eventuelt andre krydder. Dryss over forvasket og hakket koriander.

Trinn 5. Smak til med majones eller annen saus etter ønske.

Trinn 6.Rør, del i porsjoner og spis. God appetitt!

Georgisk aubergine salat

Georgisk aubergine salat er en lys og fargerik godbit. Aromaen av snacken og kombinasjonen av grønnsaker vil gi ubeskrivelig glede. Denne enkle oppskriften tar minimalt med tid og alle kan tilberede den. Georgisk salat er ideell for daglig bruk og til spesielle begivenheter.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Cherrytomater - 6-10 stk.
• Grønt (dill, persille) - 0,5 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Khmeli-suneli - 0,5 ts.
• Basilikum - 4-5 kvister.
• Løk - 0,5-1 stk.
• Hvitløk - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll grønnsakssettet, persille, dill og basilikumkvistene under springen. Eventuelle greener vil gjøre det. Vi legger det som er tilgjengelig. Jo mer grønt, jo lysere og rikere smak.

Trinn 2. Skjær auberginene i to og dryss over salt. Vi venter på at fuktigheten skal slippe ut.

Trinn 3. Skjær kirsebæret i skiver. Fjern innmaten fra paprikaen og skjær i strimler. Skrell løken og hakk den. Vi velger selv skjæremetoden. Tilpass mengden løk etter smak. For lysstyrke kan du ta en lilla løk.

Trinn 4. Hakk skrelt hvitløk, vasket persille og dill så fint som mulig. Bruk hvitløk etter ønske. Erstatt eventuelt med granulert krydder. Etter eget skjønn og for elskere av velsmakende snacks, tilsett varm paprika.

Trinn 5. Tøm væsken fra auberginene, vask av saltet og fjern fuktigheten med servietter. Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. Legg ut auberginene og brun på begge sider.Fjern overflødig olje med servietter.

Trinn 6. Kombiner alle stiklingene i en salatskål. Smak til med olje (raffinert eller smaksatt etter ønske). Dryss over salt og pepper, tilsett suneli-humle og basilikumblader. Røre.

Trinn 7. Ordne i porsjoner eller presentere i en felles rett. Det anbefales å bruke kirsebær og paprika i forskjellige farger for å diversifisere retten, gjøre den lysere og fylle snacken med rike sommerfarger. God appetitt!

Auberginesalat med løk og egg

Auberginesalat med løk og egg er en enkel og svært velsmakende forrett. Retten tilberedes på kort tid, noe som er en fordel ved valg av oppskrift. Vanlige produkter sammen utgjør en fantastisk godbit, ideell for støyende arrangementer og stille sammenkomster.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kyllingegg - 2-3 stk.
• Bordeddik 6% – 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Majones - 2-3 ss.
• Løk - 1-2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg eggene i en kjele og tilsett vann. Sett på komfyren og kok hardkokt. Fjern deretter fra komfyren og avkjøl. La oss få resten av komponentene.

Trinn 2. Vi kutter de vaskede "blå" i barer. Tilsett salt, bland og sett til side. Salt vil trekke ut bitterheten. Unge frukter er ikke bitre.

Trinn 3. Finhakk den skrellede løken (i halve ringer eller ringer - det spiller ingen rolle). Skyll med varmt vann og tilsett eddik. La det marinere.

Trinn 4. Vask av saltet fra auberginene og tørk av fuktigheten med tørkepapir. Stek i en varm stekepanne dekket med olje. Overfør til en salatskål.

Trinn 5. Skrell gulrøttene og hakk dem med et rivjern. Legg i salatbollen.Som et eksperiment kan du ta ferdige "koreanske" gulrøtter. Det kommer originalt ut. Tøm marinaden fra løken og tilsett ingrediensene. Fjern skallene fra de hardkokte eggene, kutt dem tilfeldig og tilsett dem i ingrediensene.

Trinn 6. Salt og pepper. Tilsett andre krydder om ønskelig. For eksempel tørr hvitløk, hvis du vil. Smak til med majones.

Trinn 7. Rør og la det brygge.

Trinn 8. Nyt snacken. God appetitt!