Cæsarsalat med reker

Cæsarsalat med reker er en original og veldig velsmakende versjon av den berømte retten. Fra alle de forskjellige oppskriftene for denne elskede kalde retten har vi tilberedt et utvalg av de deiligste versjonene av Cæsarsalat med reker, som du enkelt kan tilberede hjemme ved å følge våre trinnvise instruksjoner. Hver oppskrift tilbyr en sausoppskrift, men hvis du vil kan du kombinere ingrediensene fra en oppskrift med sausen fra en annen, eller bruke den klassiske sausoppskriften.

Klassisk Cæsarsalatoppskrift med reker og krutonger

En lett og smakfull Cæsarsalat er en utmerket lavkalorirett for de som bryr seg om helsen og figuren. Den klassiske versjonen av denne retten tilberedes raskt og med et minimum av ingredienser.

1. 
   Hvordan lage Cæsarsalat med reker hjemme? La oss tilberede kjeks fra brød; for å gjøre dette, kutt 4 skiver, skjær av den grove skorpen og gi fremtidige kjeks formen av terninger. Legg brødbitene på en flat bakeplate, pepre toppen lett og sett i varm ovn på 180 grader i 3 minutter, rør dem deretter forsiktig med en slikkepott og brun i ytterligere 2 minutter. Ta den ut, hell den over på en flat tallerken og la den avkjøles.
2. 
   Hell litt salt i en kjele med 1,5 liter vann og kok opp på høy varme. Legg rekene i kokende vann, reduser varmen og stek i 5-7 minutter. Legg dem i et dørslag for å renne av. Skrell skallet og sett til side inntil videre.
3. 
   Skill salatbladene, vask hver enkelt veldig grundig, skjær av den nedre rotdelen og riv dem i vilkårlige biter med hendene.
4. 
   Mal osten på et fint rivjern og legg i en egen ren og tørr form.
5. 
   For dressing, bland ost, sennep og yoghurt, bland alle ingrediensene.
6. 
   Kombiner salat, reker og krutonger i en egen tallerken. Tilsett dressingen her og rør med to spiseskjeer, pass på så du ikke moser grønnsakene og rekene. Dryss salaten med revet ost.
7. 
   Sunn og velsmakende Cæsar er klar. Kan anrettes individuelt eller serveres i en delt rett. Pynt salaten med persillekvister, oliven og cherrytomatskiver etter eget ønske.

God appetitt!

Cæsarsalat med reker, kylling og tomater

En veldig solid og smakfull salat som er perfekt for en familiemiddag eller en ferielunsj. 

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 200 g.
• Romainesalat - 1 haug
• Upillede reker - 330 g.
• Hvetebrød (brød) - 150 g.
• Sitron - ½ stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Sennep - 1 ts.
• Parmesanost - 150 g.
• Egg - 2 stk.
• Cherrytomater - 8 stk.
• Honning - 1 ts.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Del salaten i blader og vask hver enkelt under rennende kaldt vann. Riv bladene med hendene og legg i en dyp bolle.

2. Skjær brødet i terninger, legg i en varm stekepanne med knust hvitløk stekt i olje og stek i 2 ss. l. smør til det er gyldenbrunt, rør hele tiden for å sikre jevn steking.

3. Til sausen, ha sennep og honning i en egen bolle, klem ut 1 fedd hvitløk og knekk 2 egg, tilsett sitronsaft. Bland med en blender, tilsett sakte 1 ts. olivenolje og visp igjen.

4. Skjær kyllingfileten på langs i veldig tynne strimler og stek i olje med hvitløk til den er gyldenbrun.

5. Kok rekene i saltet vann, avkjøl og start rensingen.

6. Tilsett finhakket kyllingfilet, reker, cherrytomater i salatbladene, bland alt og smak til med saus og dryss over parmesan. Dryss over brødsmuler rett før servering for å unngå at de blir myke.

God appetitt!

Cæsarsalat med tigerreker og laks

"Caesar" har mange varianter, sjekk ut den originale oppskriften for sjømatelskere, og krydre den med syltet agurksaus. Et utmerket alternativ for en ferie, og gjestene vil bli glade, denne salaten er den første som avsluttes på bordet.

Ingredienser:

• Salatblader - 1 haug
• Uskrellede tigerreker - 200 g.
• Lett saltet laks - 100 g.
• Hvetebrød (brød) - 250 g.
• Cherrytomat - 4 stk.
• Parmesanost - 60 g.
• Olivenolje - 3 ss. l.

Til dressingsausen:

• Rømme - 100 g.
• Hvitløk - 3 fedd
• Sennep - 1 ts.
• Syltet agurk - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Del salaten i blader, skyll dem godt og legg dem i kaldt vann med is i et par minutter. Tørk og riv bladene for hånd. Legg i et fat.

2. Skjær den røde fisken i tynne strimler og legg på salaten.

3. Kast rekene i kokende saltet vann i 5 minutter, sil vannet og fri dem fra skallet og tarmene på baksiden. Legg i et fat med salat.

4. Ha rømme i en blender, tilsett hvitløkspasta, presset gjennom en knuser, og hakkede agurker. Sausen vil minne litt om tartar, som passer utmerket til sjømat.

5. Stek hvetebrød, kuttet i terninger, i en varm stekepanne med olivenolje og tynne skiver hvitløk. Fjern kjeksene fra oljen og legg på en tallerken. Kast den stekte hvitløken, det vil ikke være nyttig.

6. Skjær tomatene i kvarte og ha i salaten, krydre alt med saus, bland og legg krutonger på toppen sammen med finhakket ost.

En enkel oppskrift på Cæsarsalat med reker og kinakål

En annen tolkning av salaten med interessante kombinasjoner av ingredienser og en fyldig saus med en pikant surhet. I stedet for salat, bruk kinakål og tilsett søt pepper.

Ingredienser:

• Beijing kål - 150 g.
• Upillede rå reker - 150 g.
• Sitronsaft - 2 ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Hvetebrød (loff) - 3 skiver
• Stor paprika - 1 stk.
• Parmesanost - 100 g.

Til dressingsausen:

• Majones - 3 ss. l.
• Salt og pepper - etter smak
• Sitron - ½ stk.
• Olivenolje - 1 ss. l.
• Italienske urter - 1 klype
• Hvitløk - 2 fedd
• Hard ost - 100 g.

Kokeprosess:

1. La oss starte med salatdressingen. Ha majones i en bolle, tilsett salt, pepper, italienske urter, press ut sitronsaft og olje, rør. Press hvitløk og finrevet ost inn i sausen, rør igjen og sett til side. Hvis sausen er veldig tykk, tilsett en skje med kokt vann.

2. For krutonger, kutt brødet i terninger og tørk i en tørr, veldig varm stekepanne i 3-5 minutter til det er sprøtt og gyllenbrunt på alle sider. Riv osten på et fint rivjern. Vask paprikaen, fjern frø og stilker og kutt i strimler.

3. Tin rekene, hell sitronsaft over dem og la stå i 20 minutter. Stek rekene i varm olje i skallet i 3 minutter på hver side. Avkjøl og rens rekene.

4. Legg Peking, kuttet i store firkanter, i retten og hell den tidligere tilberedte sausen over. Legg ut krutonger og paprika, hell lett over sausen, dryss rikelig med ost, ordne rekene og pynt platen med pepperskiver. Server retten umiddelbart slik at kjeksen ikke blir myk.

God appetitt!

Hvordan lage Caesar med kongereker og laks?

Stek laksen i folie og legg den i salaten med kjøttfulle kongereker. La oss tynne ut denne duetten med krutonger og en rask lett saus. Og den perfekte salaten er klar på 30 minutter. 

Ingredienser:

• Grønn salat - 1 haug
• Rå uskrellede kongereker - 150 g.
• Laurbærblad og pepperkorn
• Hvetebrød (loff) - 3 skiver
• Laks - 150 g.
• Hvitløk - 1 fedd
• Hard ost (parmesan) - 140 g.
• Grønt

For tanking:

• Sennep - 1 ss. l.
• Yoghurt uten tilsetningsstoffer - 100 g.
• Hvitløk - 2 fedd

Kokeprosess:

1.Legg laksefileten på folien med en kvist rosmarin og lukk kantene løst. Stek i ovnen først i 9 minutter på 195 grader, deretter med åpen folie i 5 minutter. Ta fisken ut og når den er avkjølt, kutt i vilkårlige biter på størrelse med reker.

2. Vi tar bare fruktkjøttet fra brødet og kutter av de grove kantene. Skjær i terninger, legg på et tørt bakepapir og stek i ovnen i 5 minutter, snu en gang.

3. Kok reker i kokende vann med 1 laurbærblad og 4 pepperkorn i 7-9 minutter. Skrell dem fra skallet, skjær det fra hode til hale, og fjern tarmens skyldige

4. Skjær hvitløksfeddene i to og riv innsiden av salatbollen. Bløtlegg den grønne salaten i isvann i 1 time og tørk. Riv bladene i en salatskål. Legg reker og laks i terninger og hell saus over. For å tilberede sausen, legg yoghurt med sennep og knust hvitløk i en blanding og rør.

5. Legg krutonger og hakkede urter på toppen, dryss rikelig med revet parmesan.

6. Server salaten umiddelbart og nyt!

Deilig Cæsarsalat med reker og avokado

En deilig og lett salat med avokado og uovertruffen dressing i restaurantkvalitet. Og vi vil erstatte de vanlige brødkrutongene med ostekrutonger. Eksperimenter med smakskombinasjoner med vår steg-for-steg oppskrift!

Ingredienser:

• Moden avokado - 1 stk.
• Upillede rå reker - 300 g.
• Salatblader – 5-6 stk.
• Hard ost - 100 g.
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler - 2 ss. l.
• Rød søt løk (liten) - 1 hode
• Koriander - 1 haug
• Cherrytomater - 5 stk.
• Fedd hvitløk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Vineddik - 1 ss. l.
• Sesam - 3 ss. l.

Til dressing - saus:

• Appelsinjuice - 1 ss. l.
• Olivenolje - 3 ss. .l.
• Vineddik - 2 ts.
• Svart pepper og grovt salt - på tuppen av en kniv

Kokeprosess:

1. Skjær løken i halve ringer, skvis litt og mariner i 1 ss. l. eddik i en halv time.

2. Vask avokadoen og skille den fra gropen, for å gjøre dette, kutt den i to og snu halvdelene 90 grader, plukk ut gropen fra den andre halvdelen med en kniv. Fjern skinnet fra frukten og kutt i halve ringer.

3. Kok rekene i kokende vann, saltet og eventuelt med pepperkorn, i 5 minutter. Hvis produktet allerede er kokt, hell bare kokende vann over det i 2 minutter. Overfør rekene til et dørslag, avkjøl og skrell.

4. Skjær osten i små terninger, dypp i egg, rull i brødsmuler og stek i rikelig med olje. Overfør til en tallerken med en serviett for å fjerne overflødig fett, og mens du fortsatt er varm, dryss over sesamfrø.

5. Skyll salaten, tørk med et håndkle og riv i biter. Finhakk koriander. Del tomatene i 2 deler.

6. For dressing, bland juice med 2 ts. eddik og olje, salt og pepper, rør grundig.

7. Legg alle ingrediensene i en tallerken: salat, koriander, syltet løk, avokadobiter, reker, cherrytomater og ostekrutonger, hell sausen sjenerøst, bland alt og legg salaten i et vakkert serveringsfat, dryss sesamfrø på toppen .

Cæsar med reker og vaktelegg

Denne Caesar-oppskriften inneholder en rekke ingredienser, men de kan tilberedes samtidig, så tilberedningen tar ikke mye tid. Ingrediensene som er angitt i oppskriften vil lage en tallerken med salat for et stort selskap. 

Ingredienser:

• Romainesalat - 2 bunter
• Upillede rå reker - 350 g.
• Hvetebrød (brød) - 250 g.
• Dill - 1 haug
• Hvitløk - 2 fedd
• Pepperkorn - 5 stk.
• Parmesanost - 150 g.
• Cherrytomater - 7 stk.
• Vaktelegg - 6 stk.
• Salt - en klype
• Olivenolje - 3 ss. l.

For tanking:

• Worcestershire (Worcestershire) saus - 1 ss. l.
• Dijon sennep bønner - 1 ss. l.
• Sitron - ½ stk.
• Olivenolje - 3 ss. l.

Kokeprosess:

1. Kok vaktelegg. Legg samtidig rekene i kokende saltet vann med 5 pepperkorn og en liten haug med dill. Kok dem i ikke mer enn 30 sekunder, tøm av vannet og fjern skallet og tarmene. Skrell eggene.

2. Forbered krutonger (krutonger) til salaten. Skjær brødet i 1 cm store biter, skjær av skorpene og skjær kjøttet i terninger. Fordel det skivede brødet på en bakeplate og stek i en forvarmet ovn i 5 minutter, snu, bland krutongene og stek dem i 3 minutter.

3. Hakk hvitløken i en hvitløkskvern, legg i en liten dyp tallerken, tilsett olivenolje, en hvisking av salt og kvernet pepper.

4. Hell olivenolje i en stekepanne, varm den godt opp og stek rekene i 1 minutt. Overfør dem tilbake til tallerkenen. Slå av varmen og hell umiddelbart oliven-hvitløkblandingen i denne stekepannen og tilsett krutongene, rør dem raskt slik at de alle er mettet med hvitløksoljen og tilbake på platen.

5. Skjær cherrytomater og kokte vaktelegg i to. Mal parmesanost på et fint rivjern.

6. Til sausen kombinerer du 4 ss. l. olivenolje med 1 hakket fedd hvitløk, Worcestershiresaus, 2 ss. l. sitronsaft og dijonsennep, bland alle ingrediensene til sausen godt.

7. Skill salatbladene, skyll hver enkelt godt og sørg for å tørke den. Riv bladene i 4 biter og sett i kjøleskapet til avkjøling.

8.Legg salatblader på en tallerken, dryss over et tynt lag parmesan, skje med litt saus i forskjellige deler av salaten, deretter en håndfull krutonger, dryss tynt med parmesan, neste lag - stekte reker, halve egg, cherrytomater, hell sausen over igjen og strø over resten av osten.

9. Server umiddelbart slik at kjeksen beholder sprøheten.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på Cæsar med reker og blekksprut

Denne salaten kan kalles "Cæsar" med sjømat. En herlig kombinasjon av ingredienser med tomater og oliven, krydret med lett hvitløkssaus og urter. La oss arrangere en uvanlig og vakker presentasjon av salaten, og denne ideelle retten vil bli sentrum for festen din.

Ingredienser:

• Utstenede oliven - ½ boks
• Blekksprut 200 g.
• Salatblader - 100 g.
• Upillede reker - 150 g.
• Cherrytomat - 8 stk.
• Hvitløk - 2 fedd

Til dressingsausen:

• Persille - 1 haug
• Soyasaus - 4 ss. l.
• Sukker - 1 ts.
• Sitronsaft 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje 5 ss. l.

Kokeprosess:

1. Hell kokende vann over den frosne blekksprutskrotten, så blir den lett å rengjøre. Legg det rensede slaktet i en kokende saltlake av krydder og salt etter din smak og hold i 2 minutter. Sett til side på en tallerken til avkjøling.

2. Kast rekene i kokende vann med litt salt i 5 minutter, tørk, fjern skallet og rengjør. Jeg anbefaler ikke å bruke tilberedte og skrellede reker; smaken går betydelig tapt.

3. Skjær blekkspruten i ringer, hvis de er store kan du skjære dem i to.

4. Hakk persille og hvitløk med en kniv, tilsett olje, sitronsaft og soyasaus, bland alt.

5. Skjær kirsebæret i to eller kvarte.

6.Plasser en liten bolle på et stort fat i midten og ordne vakkert rundt den salatblader, revet for hånd, reker, blekksprut, hele oliven, tomater. Fjern beholderen fra midten og plasser en sausbåt med godt blandet saus, hell over rett før servering.

Et slikt mesterverk vil bli husket i lang tid!

Enkel og deilig Cæsarsalat med stekte reker

En original oppskrift på en velkjent salat, krydret med en fantastisk dressingsaus. Vi skal bruke ferdige reker til denne oppskriften, men har du litt mer tid kan du bruke rå.

Ingredienser:

• Sitronsaft - 4 ss. l.
• Salatblader - 1 haug
• Skrellede reker - 600 g.
• Hvetebrød (brød) - 250 g.
• Cherrytomat - 3 stk.
• Hvitløk - 6 fedd
• Smør - 40 g.
• Parmesanost - 100 g.
• Olivenolje 80 ml.

Til dressingsausen:

• Egg - 2 stk.
• Hermetisert ansjos (filet) - 100 g.
• Sennep - 1 ss. l.
• Pepper, salt

Kokeprosess:

1. Skjær hvetebrødet i terninger og stek i en varm stekepanne med olivenolje og hvitløksbiter. Fjern krutongene og hvitløken fra oljen og over på en tallerken.

2. Hell kokende vann over rekene i 20 sekunder, tøm av vannet og kast dem i den samme varme stekepannen, stek i 3 minutter i smør, og ta deretter over i en annen rett.

3. Del salaten i blader, vask godt og tørk. Sett i kjøleskapet kort for å avkjøles. Riv osten fint.

4. Hell 50 g vann i en egen bolle, tilsett sitronsaft fra en halv sitron, 2 eggeplommer med sennep, salt og pepper, bland. Sett bollen på bålet og vent til den koker under omrøring. Så snart de første boblene vises, fjern fra varmen.

5. La sausen avkjøles i 10 minutter.Tilsett ansjos og stekt hvitløk og kjør sausen i en blender til den er jevn.

6. Legg revet salat, krutonger, reker og ost på en tallerken. Hell sausen over salaten og pynt med kirsebærhalvdeler.

Hvordan tilberede saus til Cæsarsalat med reker?

Worcestershiresaus regnes som den beste dressingen for Cæsarsalat, men hva skal du gjøre hvis det er veldig lite eller ikke er tilgjengelig. Selvfølgelig kan du lage en flott reke-Cæsar-salatdressing hjemme uten mye anstrengelse. Det er ikke vanskelig og veldig velsmakende! 

Ingredienser til 5 porsjoner:

• Ekstra vergin olivenolje - 40 g.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Egg - 2 stk.
• Balsamicoeddik - 1 ts.
• Sennep - ½ ts.
• Hermetisert ansjos - 8 fileter
• Solsikkeolje - 30 g.
• Salt og pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Ta en liten kjele og kok opp vann i den med en klype salt. Knekk et egg ved romtemperatur i kokende vann og fjern det umiddelbart fra varmen, la det stå i 1 minutt og bruk en hullsleiv til å fjerne egget fra det kokende vannet og la det avkjøles.

2. Legg den i en blenderbolle og tilsett sennep, sitronsaft og pisk massen med en nedsenkbar blender på minimumshastighet. Tilsett begge typer olje i en tynn stråle, fortsett å visp til sausen blir tykk.

3. Finhakk ansjosfiletene og legg i bollen. Dette er en veldig viktig ingrediens, det vil gi en liten smak av fisk. Bearbeid med en blender til den er helt jevn.

4. Tilsett bare litt balsamicoeddik, og hvis du har det, Worcestershire-saus, tilsett malt pepper etter smak og smak. Hvis du vil, kan du tilsette ekstra salt, sennep eller sitronsaft.

Kle på salaten og nyt!