Cæsarsalat med kylling og krutonger

Cæsar med kylling og krutonger er en salat som lenge har vært godt etablert i livene våre. En tradisjonell Cæsarsalatoppskrift inkluderer: salat, cherrytomater, brød, parmesan og kylling. Hemmeligheten bak en salat ligger ofte i sausen, som gir retten den behagelige, lette, men likevel næringsrike smaken.

Klassisk oppskrift på Cæsarsalat med kylling og krutonger

Vi presenterer en klassisk måte å tilberede denne enkle og overraskende smakfulle salaten på. Den tilberedes med krutonger som hovedingrediens i denne salaten. Du trenger også salat, kylling og hard parmesanost. Salaten er kledd med en spesiallaget saus.

1. 
   Hvordan tilberede Cæsarsalat med kylling og krutonger i henhold til den klassiske oppskriften? Skjær skorpen av det hvite brødet og skjær brødet i terninger.
2. 
   Legg det skivede brødet på en stekeplate dekket med bakepapir. Drypp bitene med olivenolje med hvitløkssmak. For å gjøre dette, skrell hvitløken, hakk den med en kniv, legg den i en kopp med olivenolje og varm den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Du kan ganske enkelt helle olje over kjeksene og strø dem med en liten mengde tørr hvitløk.
3. 
   Sett bakeplaten med kjeks i ovnen ved 120°C i 20 minutter. Pass på at krutongene bare brunes og ikke brenner seg, ellers ødelegger de smaken på salaten.
4. 
   Skyll salatbladene under rennende vann og fjern all væske med et papirhåndkle.
5. 
   Gni et vakkert fat for montering av salaten godt med et skrelt hvitløksfedd.
6. 
   Riv rene og tørre salatblader i biter med hendene og legg dem på en tallerken.
7. 
   Vask kyllingfileten, tørk den og del den i to halvdeler. Pisk så kjøttet med en hammer og dryss over salt og pepper etter din smak. Stek filetbitene i varm olivenolje i 5 minutter på hver side.
8. 
   Avkjøl den stekte fileten litt og skjær i små langsgående biter.
9. 
   Tilbered deretter den spesielle Cæsarsausen. For å gjøre dette, kok et egg i kokende vann i ett minutt, som først må holdes i romtemperatur i 2–3 timer eller varmes i varmt vann i 30 minutter.
10. 
    Hell 150 ml olivenolje i et glass og legg et egg i det, som har vært kokt i ikke mer enn 1 minutt. Deretter, bruk en stavmikser, uten å løfte den fra bunnen av glasset, slå.
11. 
    Hell fersk sitronsaft i blandingen og tilsett en spiseskje Worcestershiresaus til Cæsarsalat. Denne sausen kan kjøpes i supermarkedet, fordi den bestemmer smaken på denne salaten.
12. 
    Pisk alle ingrediensene i glasset igjen med en blender.
13. 
    Legg biter av stekt filet på salatblader, hell den tilberedte sausen over kjøttet og rør. Legg kjeksene oppå dette. Riv parmesan i tynne spon og strø over salaten. Server den tilberedte retten umiddelbart til bordet.

God appetitt!

En enkel Cæsaroppskrift med kinakål og kylling

Denne oppskriften inviterer deg til å tilberede denne spektakulære og smakfulle salaten basert på saftig kinakål. Kyllingfilet og hvitt brød til det stekes i tørr stekepanne uten å tilsette olje. Salaten er kledd med majonesbasert saus.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 g.
• Beijing kål - 150 g.
• Baguette eller brød – 5 skiver.
• revet hard ost - 4 ss. l.
• Cherrytomater - 7 stk.
• Majones - 3 ss. l.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Sitron - ½ stk.
• Soyasaus - 1 ts.
• Salt, pepper og italienske urter - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær kyllingfileten i små biter, legg på en tallerken, dryss over salt og pepper etter smak og tilsett soyasaus. Bland kjøttstykkene og la marinere i 15 minutter.

2. Stek dem så gyldenbrune i en tørr stekepanne. Pass på å røre bitene mens du steker. Legg det stekte kjøttet på en egen tallerken.

3.Skjær brødskivene i små terninger og stek dem i en tørr stekepanne til de er lett sprø.

4. Vask kinakålen, tørk den med en serviett og skjær den i store firkanter. Legg kålen på en salattallerken.

5. Vask tomatene, del dem i to og legg dem på en tallerken oppå kålen.

6. Overfør deretter krutongene tilberedt fra brødet og stekte biter av kyllingfilet til en tallerken.

7. For å forberede sausen for dressing av salaten, legg den angitte mengden majones i en bolle. Tilsett saften av en halv sitron, hakket hvitløk og salt og sort pepper etter din smak. Bland alt godt.

8. Hell så to ss vann i denne sausen, tilsett 2 ss revet hard ost og bland igjen.

9. Tilsett to spiseskjeer olivenolje og en klype italienske urter i sausen, rør og smak til.

10. Hell den resulterende sausen over salaten på et fat og dryss finrevet ost på toppen.

11. Salaten kan serveres. Rør det rett før du spiser.

God appetitt!

Hvordan lage Caesar med kylling og majones hjemme?

I motsetning til klassiske Caesar-versjoner, ber denne oppskriften deg om å tilberede denne salaten med majones og kylling. Det er bedre å tilberede majones med egne hender, noe som vil gjøre salaten din til et kulinarisk mesterverk. Og kylling vil gi "Caesar" en spesiell rikdom som vil appellere til menn.

Ingredienser:

• Brød – ½ stk.
• Kyllingfilet - 1 stk.
• Grønn bladsalat - 100 g.

For majones:

• Egg - 1 stk.
• Olivenolje (vegetabilsk) - 1 ss.
• Sennep - ½ ts.
• Sitron - ½ stk.
• Salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1.Skyll kyllingfileten, tørk med en serviett, dryss over salt og pepper etter din smak og avkjøl i 30 minutter.

2. Fjern skorpen fra brødet og skjær i terninger på 1x1 cm Legg det skivede brødet på en bakeplate, tilsett litt salt og hell i olivenolje. Stek bitene i ovnen i 7-10 minutter ved 120°C til de er gyldenbrune.

3. Pisk kyllingfileten litt og stek raskt i en liten mengde olje. Avkjøl så kjøttet og skjær i skiver.

4. For å tilberede hjemmelaget majones, legg eggeplommen i et glass (egget skal være romtemperatur), tilsett salt og pepper etter smak, tilsett sennep, saften av en halv sitron og pisk med en nedsenkbar blender. Fortsett deretter å piske blandingen, hell olivenolje (vegetabilsk) i en tynn stråle. Du vil lage fantastisk hjemmelaget majones.

5. Vask de grønne salatbladene, tørk dem med en serviett, riv dem i vilkårlige biter med hendene og legg dem på en salatform. Hell den tilberedte majonesen over bladene og rør.

6. Legg så biter av stekt filet og krutonger (krutonger) fra brødet på bladene. Hell majones over dem.

7. Dryss retten med spon av hard ost og du kan servere.

God appetitt!

Deilig Cæsar med kylling og tomater akkurat som på en restaurant

Denne salaten er lett å tilberede med egne hender og på kjøkkenet ditt, bortsett fra at du trenger å fikle litt med å tilberede en spesiell saus for Caesar-dressing. Et viktig poeng i oppskriften er å tilberede saftig og ikke overtørket kyllingfilet. Denne retten er verdig et feriebord.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stk.
• Salat - 150 g.
• Cherrytomater - 5 stk.
• Hvitt brød - 2 skiver.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Sennep - 1 ss. l.
• Olivenolje - ½ ss.
• Salt og pepper - etter smak.
• Olje til steking.

Kokeprosess:

1. Forbered først salatkrutongene. For å gjøre dette, kutt skiver av hvitt brød i middels terninger og stek dem til de er gyldenbrune i en liten mengde vegetabilsk olje. Smak til kjeksene med hakket hvitløk ved å legge den i pannen.

2. Skyll kyllingfileten med kaldt vann, tørk og del i to halvdeler. Dryss kjøttet med salt og pepper etter din smak og stek i en forvarmet stekepanne over høy varme i 5 minutter på hver side, pass på at du ikke steker for mye. Avkjøl så kjøttet og skjær i skiver.

3. For å lage dressingen, knekk ett egg (ikke kaldt) i et glass, tilsett sennep, hakket hvitløksfedd, saft av en halv sitron, salt og pepper. Bruk en stavmikser, pisk dressingen, hell olivenolje i den i en tynn stråle.

4. Vask salaten, tørk og riv i biter.

5. Legg salaten på en tallerken. Du kan lage denne salaten i porsjoner.

6. Legg biter av stekt kyllingfilet på salatblader, strø over revet hard ost og hell over den tilberedte dressingen.

7. Legg så cherrytomathalvdelene på kyllingbitene og hell dressingen over salaten igjen.

8. Dryss salaten med krutonger og revet ost og server umiddelbart.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på Cæsarsalat med røkt kylling

Denne oppskriften inviterer deg til å legge til en ny vri på denne trendy og elegante salaten - kok den med røkt kylling. Selvfølgelig er det bedre å bruke ekte røkt kylling kjøpt på markedet, i stedet for en vakuumpakket surrogat.

Ingredienser:

• Røkt kylling - 250 g.
• Brød – ½ stk.
• Salat - 100 g.
• Hard parmesanost - 50 g.
• Egg - 2 stk.
• Sennep - 1 ts.
• Olivenolje - 2/3 ss.
• Sitron - ½ stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Tomater - valgfritt.
• Salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Fjern skorpen fra brødet og skjær det i små terninger. Hvis brødet ditt er ferskt, bruk hendene til å skille krummen i biter.

2. Legg brødstykkene på en bakeplate, dryss litt med vegetabilsk olje, salt og stek i ovnen til de er gyldenbrune. Avkjøl deretter bitene.

3. Del et stykke røkt kylling i biter med hendene.

4. Riv hard ost på et fint rivjern.

5. Vask salaten, tørk med en serviett og riv hvert blad i 4 biter.

6. Lag dressingen av to eggeplommer eller av et helt egg, holdt i kokende vann i 1 minutt. Pisk først eggeplommene med sennep og sitronsaft, og fortsett å slå, tilsett gradvis den nødvendige mengden olivenolje til dem. Salt den resulterende dressingen etter din smak, dryss med pepper og tilsett et hakket fedd hvitløk.

7. Legg salatbladene på et fat, hell over den tilberedte dressingen og rør.

8. Legg biter av røkt kylling og krutonger oppå dem.

9. Hell dressingen over salaten igjen og dryss over revet ost. Hvis du ønsker det, kan du dekorere salaten med tomatskiver.

God appetitt!

Cæsarsalat med hard parmesanost og krutonger

Denne Cæsar-oppskriften er en klassisk, mest elsket og ettertraktet. Et viktig poeng i forberedelsen er tilberedningen av saftig kyllingbryst. Vi tilbereder salatsausen med tilsetning av sennep, for uten sausen blir retten blid og smakløs.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 300 g.
• Parmesanost - 150 g.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Langt brød eller baguette – 1 stk.
• Salatblader - 150 g.
• Salt, pepper og krydder - etter smak.

Til sausen:

• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Olivenolje - ½ ss.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 1 ts.
• Sennep - 1,5 ss. l.
• Sitron - ½ stk.

Kokeprosess:

1. Rens kyllingbrystet for fett og filmer, skyll og tørk med et håndkle.

2. Dryss kjøttet med krydder etter din smak, legg i en plastpose og legg i kjøleskapet for marinering i 2-3 timer.

3. Skjær så det marinerte kjøttet i biter på tvers av kornet og stek i en stekepanne uten å tilsette olje. Du kan koke brystet i saltet vann, og deretter skjære det i skiver og steke dem, men også uten olje.

4. Skjær brødet eller baguetten i terninger på 1x1 cm, hell over litt olje blandet med salt og hakket hvitløk, og stek i ovnen på 180°C i 5 minutter til de blir sprø.

5. Mal halvparten av parmesanen til et fint rivjern, og skjær den andre halvparten i små tynne skiver.

6. For å forberede sausen, legg hakket hvitløk, saften av en halv sitron, olivenolje, egg, sennep, sukker, pepper, salt i en blenderbolle og pisk alt til en tykk, homogen masse.

7. Skyll salatbladene i kaldt vann, tørk og riv i biter med hendene.

8. Legg salatblader på et stort fat og hell den tilberedte sausen over dem.

9. Legg stekte kyllingskiver, osteskiver, halverte tomater og krutonger på salatblader.

10. Hell sausen over salaten igjen og dryss over revet parmesan.

God appetitt!

En enkel Cæsarsalatoppskrift fra Konstantin Ivlev

Cæsarsalat, i henhold til oppskriften til denne berømte kokken, er tilberedt av mørt vaktelkjøtt og med ansjosdressing (liten fet sjøfisk). Siden slikt kjøtt ikke alltid er tilgjengelig i supermarkedet, foreslår denne oppskriften å erstatte det med kylling. Andre viktige punkter inkluderer å steke kyllingen hel for å bevare saftigheten, skylle salatbladene i en bolle med vann i stedet for under rennende vann, og bruke alle salatingrediensene godt avkjølt. I denne salaten er det kun salatblader, ost og krutonger som blandes med sausen, og resten av produktene legges rundt salaten som tilbehør.

Ingredienser:

• Kyllingfilet for denne oppskriften – 400 g.
• Grønn salat (romano eller salat) - 500 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Cherrytomater - 200 g.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Frisk timian - 2 kvister.

Til sausen:

• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Majones - 320 g.
• Ansjos og kapers - 15 g hver.
• Soyasaus og olivenolje - ½ ss hver. l.

For kjeks:

• Toastbrød - 1 pakke.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingfileten med kaldt vann, tørk den med en serviett og dryss over salt og pepper etter din smak. Smør så fileten godt med olivenolje og stek i en oppvarmet stekepanne, gjerne på grillen. Tilsett kvister av fersk timian til kjøttet for smak.

2. Forbered deretter krutonger til salaten. Skjær av skorpen på toastbrødet og skjær det i terninger. Legg brødet på en stekeplate, drypp over olivenolje og dryss over krydder. Stek kjeksene i ovnen ved 100°C til de er gyldenbrune. For å få lette, luftige kjeks bruker vi kun ferskt brød.

3. Vask tomatene og del dem i to.

4.Mal et stykke parmesan på et fint rivjern.

5. For å forberede sausen, hakk kapers, hvitløk og ansjos. Tilsett dem i majonesen, hell i soyasaus og olivenolje, tilsett en skje revet ost og bland godt med en visp.

6. Vask salatbladene ved å dyppe dem i en bolle med kaldt vann og fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Vi river bladene i store biter med hendene og legger dem i en egen bolle.

7. Tilsett halvparter av tomater, en skje revet ost og noen krutonger til salatbladene, krydre alt med den tilberedte sausen og bland.

8. Legg denne salaten i en haug på et stort fat. Legg kyllingfileten skåret i skiver og resten av krutongene rundt salathaugen. Dryss retten med resten av revet parmesan og server.

God appetitt!

Diett lavkalori Caesar salat

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på en festlig "Cæsar" for de som trenger kosthold og for elskere av riktig ernæring. I denne salaten erstattes hvite brødkrutonger med krutonger laget av fullkorns- eller klibrød, det brukes mager ost, og sausen tilberedes på basis av yoghurt.

Ingredienser:

• Beijing kål - 100 g.
• Kyllingfilet - 100 g.
• Fullkornsbrød - 50 g.
• Hard ost - 30 g.
• Cherrytomater - 4 stk.
• Egg - 2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.

Til sausen:

• Yoghurt - 50 ml.
• Sitronsaft - 1 ss. l.
• Sennep og salt - ¼ ts hver.
• Kokt eggeplomme - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Kok kyllingfilet i vann med salt og krydder. Avkjøl den så og del den i små biter med hendene.

2. Hardkok eggene og sett til side en eggeplomme til sausen.

3. Hakk kålen og bland med salt.Du kan bruke vanlig kål i denne salaten.

4. Skjær et stykke brød i terninger og tørk i en oppvarmet stekepanne til den er gyldenbrun.

5. Hakk den harde osten i tynne skiver eller riv den.

6. Skjær kirsebæret i skiver.

7. For å tilberede sausen, legg alle ingrediensene spesifisert i oppskriften i en blenderbolle og pisk godt.

8. Varm opp en tallerken eller salatform litt og gni den med et fedd hvitløk for en pikant lukt.

9. Legg alle tilberedte produkter på fatet i lag, først strimlet kål, deretter biter av kylling, hakkede kokte egg, krutonger og osteskiver.

10. Hell den tilberedte sausen over salaten og pynt med tomatskiver.

God appetitt!

Lagdelt Cæsarsalat til feriebordet

Cæsarsalat kan også lages i lag. Det ser mer festlig og vakkert ut på bordet. Til lag, i tillegg til de allment aksepterte av salat, kylling, krutonger og parmesan, kan du bruke reker, skinke, paprika og agurk. Fantaser gjerne.

Ingredienser:

• Salat - 100 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Brød – ½ stk.
• Kylling, reker, etc. - etter smak.

Til sausen:

• Olivenolje - 2/3 ss.
• Sitron - ½ stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Sennep - 1 ts.
• Sukker - ½ ts.
• Salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær av skorpen på brødet og skjær det i terninger på 1x1 cm Legg terningene på et bakepapir, drypp over olivenolje, dryss over krydder og stek i ovnen til de er gyldenbrune.

2. Ha to kyllingeplommer i et stort glass, tilsett saften av en halv sitron, hakket hvitløk, sennep, salt, pepper og sukker, og pisk med en blender.

3.Tilsett deretter olivenolje til denne blandingen, hell i små porsjoner, og pisk alt til konsistensen av flytende rømme.

4. Mal osten på et fint rivjern.

5. Skyll salatbladene i kaldt vann, fjern overflødig fuktighet med en serviett, riv dem i biter og legg dem i det første laget på et stort fat. Hell den tilberedte sausen over salaten.

6. Legg kyllingkjøtt, kokte reker eller andre kjøttprodukter etter ønske på dem. Legg et tynt lag saus på kjøttet.

7. Legg krutonger i neste lag og hell litt saus over dem.

8. Fordel revet parmesan på det siste laget og hell resten av sausen på.

9. Server salaten umiddelbart, ellers kan krutongene bli myke.

God appetitt!

Hvordan lage ekte Caesar salatdressing?

Hovedhemmeligheten til en deilig Cæsarsalat er tilberedningen av sausen. Basert på denne klassiske sausoppskriften kan du lage ulike kulinariske mesterverk. For å tilberede den riktig trenger du spesielle ingredienser, definitivt Worcestershire-saus. Sammensetningen er multikomponent, så det er nesten umulig å tilberede det hjemme; det er bedre å kjøpe det på supermarkedet.

Ingredienser:

• Olivenolje - 100 ml.
• Worcestershire saus - 2 ts.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Egg - 2 stk.
• Sennep - 1 ts.
• Ansjosfileter – 4 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Stikk forsiktig den butte siden av hvert egg med en nål og senk dem ned i kokende vann. Skru så av varmen under kasserollen og hold eggene i ytterligere 1 minutt, og overfør dem deretter til kaldt vann. Til denne sausen trenger du bare at proteinet tykner litt.

2. Legg eggene i en egen bolle.

3.Skrell hvitløken, hakk i en hvitløkshakker og tilsett eggene.

4. Tilsett saften av en halv sitron, sennep og finhakkede ansjosfileter i denne blandingen.

5. Bruk en stavmikser og pisk det hele godt.

6. Hell deretter olivenolje i sausen i en tynn stråle uten å slutte å vispe.

7. Mot slutten av piskingen tilsetter du Worcestershiresaus, litt salt og pepper i den piskede massen. Du kan forsterke aromaen med en klype tørkede urter.

8. Smak til Cæsarsausen med den tilberedte sausen rett før servering.

God appetitt!