Agurk- og løksalat til vinteren

Agurk- og løksalat til vinteren er en veldig smakfull og enkel tilberedning. Det eneste som er mer populært enn tomater i vinterpreparater er agurker. De kan rulles sammen i skiver eller hele, lages til snacks og salater, syltes og saltes – det finnes utallige alternativer. Imidlertid vil rettidig søm diversifisere vintermenyen din.

Fingerslikkende agurk- og løksalat til vinteren

Med så mange vinterfeiringer å feire, er det et must å ha deilige snacks for hånden. Det er derfor husmødre bruker så mye tid på å forberede sømmer om sommeren. Vi tilbyr deg et agurk- og løksalatalternativ som får deg til å slikke fingrene.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 25 min.

Porsjoner: 8.

1. 
   Hvordan tilberede en deilig agurk- og løksalat til vinteren? Vask grønnsakene godt under kaldt vann. Skjær dem i sirkler 0,5 centimeter tykke og legg dem i en dyp bolle.
2. 
   Skrell løken, skjær i tynne fjær og legg dem i en bolle sammen med agurkene.
3. 
   Tilsett krydder i bollen: sennepsfrø, allehånde, koriander, nellik, laurbærblad, eddik og hvitløk.
4. 
   Tilsett deretter den nødvendige mengden salt og sukker. Hell i vegetabilsk olje. Rør grønnsakene og la stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden, steriliser glassene og lokkene. For denne mengden mat trenger du tre halvliters krukker.
5. 
   Vask dillen. Legg en kvist dill i bunnen av en tørr, sterilisert krukke.
6. 
   Legg agurk- og løksalaten tett i glassene og dekk dem med lokk. Legg et håndkle brettet flere ganger i bunnen av pannen, plasser deretter glassene i den og fyll dem med vann. Steriliser glass med salat i kokende vann i 20 minutter.
7. 
   Rull deretter opp lokkene, snu glassene opp ned, dekk dem med et varmt teppe og la det stå helt avkjølt. Om vinteren kan du nyte den mest delikate salaten av agurker og løk.

Agurk- og løksalat uten sterilisering til vinteren

Agurksalat til vinteren uten sterilisering vil bli en ekte livredder for enhver husmor som elsker marinader og pickles. Den er veldig smakfull, sprø og enkel å tilberede.

Matlagingstid: 13 timer.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Hvitløk - 1 hode eller 100 gr.
• Dill - 30 gr.
• Løk - 1 kg.
• Sukker - 200 gr.
• Salt - 3 ss.
• Eddik 9% - 3 ss.
• Solsikkeolje - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene og agurkene under rennende vann. Tørk greenene med tørkepapir. Skjær agurkene i 4-5 millimeter tykke skiver. Finhakk dillen med en kniv.

2. Skrell løk og hvitløk og finhakk.

3. Ta en dyp emaljebolle eller panne, legg grønnsaker og urter i den, tilsett den nødvendige mengden sukker og salt, og hell i eddik. Rør salaten med en trespatel, dekk beholderen løst med et lokk og la den stå på et kjølig, godt ventilert sted i 12 timer.

4. Vask sømkrukkene godt med brus og steriliser dem på en passende måte. Kok metalllokk.

5. Etter 12 timer vil agurkene gi mye saft. Bruk en hullsleiv, fyll glassene med grønnsaker og hell deretter resten av saften i glassene. Prøv å fylle glassene til randen. Hell en spiseskje solsikkeolje i hver krukke og lukk glassene godt med lokk. Plasser emnene i kjøleskapet eller et annet kjølig sted for oppbevaring.

God appetitt!

Lagdelt agurk- og løksalat

En fantastisk lagdelt salat for vinteren kan tilberedes av løk og agurker. Krydret og sprøtt, det er perfekt til kjøttretter og vil dekorere festen din.

Matlagingstid: 70 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Agurker - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Dillfrø - 0,5 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde – 2-4 stk.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 50 gr.
• Eddik 9% – 50 ml.
• Vann - 500 ml.

Kokeprosess:

1. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i tynne ringer, skjær hvitløken i flere fedd. Vask agurkene under rennende vann og skjær i 3-4 millimeter tykke skiver.

2.Vask krukker for sterilisering med natron og tørk. Ha tørre krydder og hvitløk i glass. Legg deretter løk og agurk i lag.

3. Forbered marinaden. Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker, hell i eddik. Kok deretter opp innholdet i kjelen.

4. Fyll glassene med varm marinade og dekk dem med lokk. Legg glassene med preparatene i en kjele med vann og steriliser dem i kokende vann i 25-30 minutter. Rull deretter opp glassene med lokk. For å hindre at lagene blandes, anbefales det ikke å snu glassene. Avkjøl dem derfor ved romtemperatur i oppreist stilling, og overfør dem deretter til et kjølig sted for oppbevaring. Om vinteren vil denne salaten se flott ut på bordet ditt.

God appetitt!

Deilig agurksalat med løk og dill

En rullet agurksalat til vinteren er en fin måte å bevare smaken og friskheten til grønnsaker på. Saftige syltede agurkskiver passer godt til poteter, stekt fisk og kjøttretter.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg.
• Løk - 500 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Dill - 1 haug.
• Solsikkeolje - 0,5 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Eddik 9% - 0,25 ss.
• Salt - 1,5 ss.

Kokeprosess:

1. Vask agurkene og skrell dem.

2. Kutt deretter agurkene i tynne sirkler, dette kan gjøres med et spesielt rivjern, da vil sirklene ha samme tykkelse.

3. Skrell hvitløken, finhakk og tilsett agurkene.

4. Fjern skallet fra løken og skjær dem i terninger. Tilsett løk til agurker og rør.

5. Vask dillen og finhakk den med en kniv. I en separat ikke-metallisk beholder, bland eddik, salt, hakket dill, sukker og solsikkeolje, la stå i en og en halv time.Dette vil fungere som en marinade til salaten.

6. Kombiner så agurkene med marinaden og bland godt. Fyll tørre steriliserte glass til toppen med salat og dekk dem med lokk. Nå skal arbeidsstykkene steriliseres i kokende vann. For å gjøre dette, legg dem i en kjele, dekk med vann, kok opp og hold dem i kokende vann i 15 minutter. Rull deretter opp lokkene og legg glassene under et varmt teppe. Når rundstykkene er helt avkjølt, legg dem på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Agurksalat med løk, tomater og vegetabilsk olje

En herlig salat med agurker, tomater og løk om vinteren passer perfekt til stekte eller kokte poteter. Grønnsaker kan legges i krukker i en kaotisk rekkefølge eller i lag, kuttet i store eller små skiver - det blir vakkert og lyst.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Løk - 1 kg.
• Dill - 1 haug.
• Allehånde – 10 stk.
• Sort pepper - 10 stk.
• Hvitløk - 3 hoder.
• Salt - 4 ss.
• Sukker - 4 ss.
• Vegetabilsk olje - 200 gr.
• Eddik - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene grundig under rennende vann. Skjær agurkene i terninger.

2. Skrell løken og finhakk.

3. Del hvitløken i fedd og skrell av skallene. Skjær halvparten av tomatene i terninger. Bla den andre delen gjennom en kjøttkvern sammen med hvitløken.

4. Finhakk dillen med en kniv. Bland alle de tilberedte grønnsakene i en dyp bolle, tilsett hakket dill, salt, sukker, vegetabilsk olje, svarte og allehånde erter.

5. Bland alt godt og la stå i 30-40 minutter, sett deretter på brann, kok opp og kok i 10-15 minutter. På slutten er det eddik.Legg den varme salaten i steriliserte glass og rull opp lokkene. Grønnsaksalaten er klar for vinteren, oppbevar den på et kjølig sted.

God appetitt!

Agurksalat med løk og paprika

Agurksalater har en behagelig søt smak. Ved å bruke løk og paprika kan du tilsette litt varme og pikante på rullen. Selv ekte gourmeter vil like denne kombinasjonen av grønnsaker.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Paprika - 5 stk.
• Løk - 500 gr.
• Salt - ¾ ss.
• Eddik 9% – 2,5 ss.
• Sukker - 5 ss.
• Salt - 1 ss.
• Allehånde - 1 ss.
• Tørr sennep - 1 ss.
• Karri - 1 ts.
• Vann – 3 l.+9 ss.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene. Skrell løken og skjær den i fjær. Skjær agurkene i tynne skiver. Skjær paprikaen i to, fjern frø og hinner, og skjær kjøttet i strimler.

2. Legg de oppkuttede grønnsakene i en dyp emaljepanne eller bolle. Løs opp et glass salt i ni glass vann og hell denne saltlaken over salaten. Rør, dekk beholderen med et lokk og la stå i 3 timer slik at grønnsakene slipper saft.

3. Etter 3 timer, klem ut saften fra grønnsakene. Legg grønnsaksblandingen i tørre, steriliserte glass og komprimer godt.

4. Kok opp tre liter vann i en kjele, løs opp sukker og ¾ kopp salt i det, tilsett så allehånde, sennep, eddik og karri. Kok opp marinaden og hell den over i glassene med salat. Dekk glassene med lokk, legg dem i en kjele, fyll med vann og steriliser i kokende vann i 10-15 minutter. Sørg for å legge et håndkle på bunnen av pannen for å forhindre at glassene sprekker.Etter sterilisering ruller du opp lokkene, avkjøl lokkene ved romtemperatur og oppbevar dem på et kjølig sted.

God appetitt!

Bare en oppskrift på agurk, løk og gulrotsalat

En salat med agurker, løk og gulrøtter er rik på vitaminer og har en flott aroma. Grønnsaker utsettes ikke for kraftig varmebehandling, på grunn av dette beholder de sin naturlige smak og friskhet.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg.
• Løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Salt - 4 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Allehånde - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene grundig og fjern eventuell gjenværende jord og sand. Skjær agurkene i skiver av samme tykkelse.

2. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern eller hakk dem med en kjøkkenmaskin.

3. Skrell løken og skjær i tynne halvringer.

4. I en dyp emaljebolle blander du alle de hakkede grønnsakene, tilsett sukker, salt, eddik og pepper, bland alt godt. Dekk beholderen med et lokk og la salaten stå i 2,5-3 timer.

5. Etter 3 timer, legg salaten i tørre steriliserte krukker, dekk dem med lokk og steriliser i kokende vann i 10-15 minutter. Lukk deretter glassene godt, snu dem opp ned og la dem stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt. Oppbevar sømmene på et kjølig sted.

God appetitt!

Agurksalat med løk, kål og tomater

Et ekte utvalg av grønnsaker, som inkluderer agurker, kål, løk og tomater, kan spises nesten umiddelbart etter marinering. Denne salaten vil være en deilig løsning for vinteren og utmerket vitaminstøtte for kroppen i kaldt vær.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 8-10.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 750 gr.
• Løk - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Salt - 1 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Eplecidereddik - 1 ss.
• Solsikkeolje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene. Fjern de øverste bladene fra kålhodet og finhakk det.

2. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.

3. Skjær tomatene i tynne skiver.

4. Skjær agurkene i skiver.

5. Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i tynne halvringer, hvitløk i skiver.

6. Legg de oppkuttede grønnsakene i en stor bolle, tilsett pepper og salt, rør og la stå i 15 minutter.

7. Legg ett laurbærblad i bunnen av tørre steriliserte glass, fyll deretter glassene til toppen med grønnsaksblandingen, hell 2 ss solsikkeolje og en spiseskje eddik på toppen. Dekk glassene med lokk, legg dem i en kjele, hell vann i den og steriliser glassene med salat i kokende vann i 25-30 minutter. Etter sterilisering ruller du opp lokkene på glassene, legg dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe; la forseglingene være i denne posisjonen til de er helt avkjølt. Oppbevar salaten på et kjølig sted.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på agurksalat med løk og hvitløk

Ved å bruke denne oppskriften får du en deilig, ganske krydret agurksalat. Den kan veldig enkelt tilberedes til vinteren i hvilken som helst mengde og serveres som en separat forrett eller som et tillegg til en kompleks siderett.

Matlagingstid: 3 timer.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Løk - 0,2 kg.
• Sennepsfrø - 50 gr.
• Hvitløk - 1 hode.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Salt - 2,5 ss.
• Sukker - 100 gr.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene. Skjær agurkene i tynne skiver.

2. Skrell løken og skjær den i halve ringer.

3. Del hvitløkshodet i fedd, skrell dem og kjør dem gjennom en presse.

4. Bland grønnsakene i en bolle, hell eddik, solsikkeolje i dem, tilsett pepper, sukker og salt, sett under press i 2 timer. Etter 2 timer, legg salaten i tørre steriliserte glass, press den ned med en skje og hell i saften som er igjen etter marinering. Steriliser glass med salat i kokende vann i 15-20 minutter. Lukk deretter glassene godt med lokk og avkjøl ved romtemperatur. Salaten er klar, oppbevar rundstykkene på et kjølig sted.

God appetitt!

Agurksalat med løk og persille til vinteren

Persille utfyller perfekt smaken av agurker og løk i sommersalater. For å nyte smaken og aromaen til disse grønnsakene om vinteren, lag rundstykker av dem. Denne salaten vil komme godt med på feriebordet og på en vanlig familiemiddag.

Matlagingstid: klokka 5.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Solsikkeolje - 200 ml.
• Eddik 9% – 200 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Hvitløk - 1 hode.
• Persille - 100 gr.
• Salt - 0,3 ss.
• Malt svart pepper - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vask agurkene og dekk med kaldt vann i 30 minutter. Det er viktig at agurkene ikke smaker bittert. Skjær endene av agurkene og skjær dem i skiver.

2. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Vask persillen og finhakk den med en kniv.

3. Bland solsikkeolje, eddik, sukker, salt, pepper, hvitløk og persille i en bolle, la stå i 4 timer.

4. Etter 4 timer, bland den tilberedte blandingen av krydder og persille med hakkede agurker.Legg salaten i tørre, steriliserte glass og dekk dem med rene lokk. Legg et håndkle i pannen, plasser glassene med preparatet i, hell i vann slik at det dekker 2/3 av høyden på glassene. Kok opp vannet og steriliser glassene i 15 minutter.

5. Etter sterilisering ruller du opp lokkene, snur glassene opp ned og lar dem avkjøles helt i romtemperatur. Oppbevar sømmene på et kjølig sted.

God appetitt!