Georgisk klassisk kyllingsatsivi

Georgisk kyllingsatsivi er en utsøkt rett som kombinerer ikke bare mørt fjærfekjøtt, men også en original saus, som vanligvis tilberedes av en stor mengde hakkede nøtter, aromatisk koriander og krydder. Denne balansen av ingredienser vil glede smaksløkene dine, fordi du tydeligvis ikke har prøvd noe lignende før! Og du kan tilberede en slik rett enten i en vanlig stekepanne eller i en langsom komfyr eller ovn.

Klassisk georgisk kyllingsatsivi hjemme

Klassisk georgisk kyllingsatsivi hjemme er både en mør og velsmakende rett som vil hjelpe deg med å enkelt introdusere noe helt nytt og originalt i ditt vanlige kosthold. Mengden krydder og urter kan du justere selv.

1. 
   Klassisk georgisk kyllingsatsivi er lett å tilberede hjemme. Vi kutter det vaskede kyllingskrotten i biter og legger det i en kjele, fyll det med vann slik at kyllingen er helt dekket med det og kok opp, kok i en time.
2. 
   Fjern skallet fra løken og hakk den tilfeldig.
3. 
   Varm opp vegetabilsk olje og fres løken til den er lysebrun.
4. 
   Uten å kaste bort tid, pisk nøttene i en blender.
5. 
   Tilsett krydder og nøtter til den rosenrøde løken og bland.
6. 
   Fyll innholdet i stekepannen med 2-3 skjeer av buljongen som fuglen ble tilberedt i.
7. 
   Vi skiller den kokte kyllingen i små fibre, fjerner beinene og blander inn i den aromatiske sausen.
8. 
   Tilsett hakkede urter og hvitløk i retten og rør.
9. 
   Server retten direkte i pannen og nyt. God appetitt!

Kyllingsatsivi med valnøtter

Kylling satsivi med valnøtter er en duftende og uvanlig rett fra kaukasisk mat som vil glede ikke bare familiemedlemmene dine, men også gjestene hvis du bestemmer deg for å servere en slik godbit ved feriebordet. For å redusere tidsbruken kan fuglen forkokes.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 1,6 kg.
• Valnøttkjerner (skrellet) - 350 gr.
• Løk - 3 stk.
• Ghee smør - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• safran - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Hvitløk - 8 tenner.
• Adjika krydret - 1 ts.
• Blanding av pepperkorn - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Blanding av tørkede urter - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Kok lårene med tilsetning av salt, tørkede urter, pepperkorn, ca 40-50 minutter fra kokeøyeblikket. Fjern så fra buljongen og la den avkjøles.

Trinn 2. Fjern skinnet fra løkene og finhakk hodene, brun dem i en blanding av to oljer med hyppig omrøring.

Trinn 3. Hell safran med varm buljong og tilfør.

Trinn 4. Mal nøttekjernene til fine smuler på en passende måte.

Trinn 5. For dressing, i en egen bolle, bland 2-3 ss nøtter med adjika, pepper og suneli humle.

Trinn 6. Hakk hvitløksfeddene med en kniv eller passer gjennom en presse.

Trinn 7. Fortynn nøttevellingen med buljong til konsistensen av tykk rømme, smak til med salt, krydder og hvitløk - kok opp på lav varme med slikkepotten som hele tiden jobber.

Trinn 8. Skjær det kokte fjærfeet i vilkårlige skiver.

Trinn 9. Overfør kyllingen til nøttesausen og rør kraftig. Hvis du har tid, la den stå på benken til den er helt avkjølt, og legg den så kaldt i 3-4 timer for å trekke. God appetitt!

Satsivi på georgisk med Utskho-Suneli

Georgisk Satsivi med Utskho-Suneli er en rett hvis høydepunkt ligger i krydder; aromatiske urter og krydder passer perfekt til fjærfe. Basert på ovenstående anbefaler vi ikke at du avviker fra listen over krydder som er angitt i listen.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• innenlandsk kylling - 1 kg.
• Valnøtter - 600 gr.
• Løk - 3-4 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Koriander - 2-3 kvister.
• Vineddik - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Utskho-suneli - etter smak.
• Tørr koriander - etter smak.
• Safran - etter smak.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Malt kanel - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg alle ingrediensene oppført ovenfor på arbeidsflaten.

Trinn 2. Vask kyllingen og fyll den med vann, kast den skrellede løken, korianderkvistene og hvitløksfeddene i samme panne.

Trinn 3. Gi fuglen et oppkok, fjern skummet og reduser varmen - kok i 60-90 minutter.

Trinn 4. Etter tid, filtrer buljongen og avkjøl kjøttet.

Trinn 5. Rull nøttene gjennom kverngrillen to ganger.

Trinn 6. Skjær den andre løken i små biter og kok til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje.

Trinn 7. Vi passerer også sauten gjennom en kjøttkvern og kombinerer den med nøtter.

Trinn 8. Hell nøtteløkblandingen i en kjele og spe med buljong til konsistensen av rømme med lavt fettinnhold.

Trinn 9. La sausen småkoke i ca 10 minutter over svak varme, tilsett salt og krydder - bland, hell i eddik.

Trinn 10. Vi demonterer kyllingen og legger den på serveringsfat.

Trinn 11. Hell den deilige sausen over fuglen, pynt med koriander og server. God appetitt!

Kyllingsatsivi med granateple

Kyllingsatsivi med granateple, stuet i fruktjuice, er en utsøkt varm rett som fengsler med sin lyse smak og behagelige aroma ved første forsøk. Til tross for den enkle tilberedningen, kan det ferdige fjærfeet i saus virkelig overraske deg!

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• innenlandsk kylling - 1 kg.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Granateplefrø - 1-2 håndfuller.
• Granateplejuice - 200 ml.
• Løk - 2 stk.
• Skrellede valnøttkjerner - 100 gr.
• Korianderfrø - ½ ts.
• Khmeli-suneli - ½ ts.
• safran - ½ ts.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Koriander/persille - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1.Vi forbereder et matsett: vi renser grønnsakene, vi vasker fjærfeet innvendig og utvendig.

Trinn 2. Skjær skroget i biter av ønsket størrelse og stek i vegetabilsk olje til det dannes en appetittvekkende skorpe. Tilsett hakket løk og bland.

Trinn 3. Tilsett eventuelt litt vann, reduser varmen og la komponentene småkoke under lokk i en halv time.

Trinn 4. Kvern i mellomtiden nøttene i en kaffekvern og kombiner smulene med granateplejuice, presset hvitløk, salt og krydder. Hell den resulterende blandingen over kyllingen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Trinn 5. Dryss maten med hakkede urter.

Trinn 6. Legg på tallerkener, dryss over granateplefrø og begynn å smake. God appetitt!

Georgisk kyllingsatsivi i en langsom komfyr

Georgisk kyllingsatsivi i en langsom komfyr er en saftig og næringsrik rett som kan tilberedes enkelt og raskt, og dermed positivt overraske dine kjære. Georgia er kjent for sin overflod av sauser, og denne retten er intet unntak, så la oss prøve den!

Matlagingstid – 1 time og 45 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Kylling - 800 gr.
• Skrellede valnøtter - 80 gr.
• Pærer – 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vann - 2 l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• hakket dill - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær kyllingen i porsjonsstykker og skyll grundig under rennende vann.

Trinn 2. Legg kjøttet i multikokerskålen og tilsett vann, smak til med salt og laurbærblad - kok under lokk, slå på "suppe" -modus i 45 minutter.

Trinn 3. Hakk de ferdigskallede nøttene med en kniv.

Trinn 4. Skjær den skrellede løken i kvarte ringer, hvitløk i 2-3 stykker.

Trinn 5.Etter at multikokeren piper, legg kjøttet på en tallerken og sil buljongen. Hell vegetabilsk olje i en ren bolle og fres løken og hvitløken, tilsett nøttene og stek i "fry" -modus i ytterligere 5 minutter.

Trinn 6. Hell ingrediensene med 1-2 kopper buljong, pepper og la det koke.

Trinn 7. Hell i hakket dill, rør og varm sausen i ytterligere 1-2 minutter.

Trinn 8. Tilsett kyllingen i sausen, rør om og fortsett tilberedningen ved å slå på "stuing"-modus (30 minutter).

Trinn 9. Etter å ha slått av utstyret, server og server. God appetitt!

Kyllingsatsivi med khmeli-suneli

Kyllingsatsivi med khmeli-suneli er en solid og næringsrik rett av fjærfe i en saus laget med valnøtter, urter og mange krydder. Etter å ha prøvd denne versjonen av kylling bare én gang, kommer du tilbake til denne oppskriften mer enn én gang!

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Kylling - 500 gr.
• Valnøtter - 70 gr.
• Løk - 1 stk.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Malt koriander - 1 ts.
• Malt søt paprika - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Koriander - 15 gr.
• Smør - 1 ss.
• Laurbærblad - 1 stk.
• nellik - 2 knopper.
• Allehånde erter – 4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fyll stykkene av kyllingskrotten med vann, tilsett nellik og allehånde - kok til kjøttet er kokt.

Trinn 2. Kvern samtidig nøttene ved hjelp av en blender eller kaffekvern.

Trinn 3. Tilsett krydder og salt i nøtteblandingen.

Trinn 4. Rør og legg til hvitløk passert gjennom en presse.

Trinn 5. I en stekepanne, stek finhakket løk til den er gjennomsiktig, kok i smør.

Trinn 6. Mal de vaskede og tørkede korianderkvistene.

Trinn 7Tilsett den nøttekrydrede blandingen til løken og mal den.

Trinn 8. Hell i buljongen i en tynn stråle og avkjøl kyllingen.

Trinn 9. Etter å ha brakt sausen til en homogen konsistens, tilsett urter.

Trinn 10. Legg kyllingen i stekepannen, rør og skru på lav varme.

Trinn 11. Server kyllingen, hell rikelig med saus over den. God appetitt!

Kyllingsatsivi med rømme

Kyllingsatsivi med rømme er en mør rett som smelter i munnen, med toner av pikant og krydret. Og hvis du er en fan av originale kombinasjoner av komponenter, sørg for å ta hensyn til denne oppskriften, og du vil bli fornøyd - garantert!

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kylling - 1,6 kg.
• Hakkede valnøttkjerner - 1 ss.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Kyllingbuljong - 1 l.
• Rømme 20% – 3 ss.
• Malt koriander - 1 ts.
• Malt paprika - 1 ts.
• Kvernet rød pepper - ¼ ts.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fyll fuglen med vann, tilsett salt og kok på middels varme i omtrent en halv time, husk å fjerne skummet med en hullsleiv.

Trinn 2. Fjern beinene fra det ferdige kjøttet.

Trinn 3. For sausen, stek små biter av løk i vegetabilsk olje til de er lett brune, tilsett knuste nøtter, presset hvitløk, salt og krydder - rør og varm i to minutter.

Trinn 4. Tilsett rømme og sett til side i ytterligere 2-3 minutter.

Trinn 5. Hell i buljongen og la det småkoke i noen minutter til.

Trinn 6. Legg kjøttfibre i den varme sausen, kok opp og dryss med hakkede urter.

Trinn 7. Fordel satsivien mellom tallerkener og begynn måltidet umiddelbart. Lag mat og ha det gøy!

Kyllingsatsivi i nøttesaus

Kyllingsatsivi i nøttesaus er en deilig rett som ikke bare kan smakes på en georgisk eller kaukasisk restaurant, men som også enkelt kan tilberedes hjemme ved å bruke bare de ingrediensene som selges i ethvert supermarked.

Matlagingstid – 4 timer

Matlagingstid - 1 time

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Kyllingskrott - 1,5 kg.
• Skrellede valnøtter - 750 gr.
• Løk - 400 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Kvernet rød pepper - 1 ts.
• safran - ½ ts.
• nellik - 2 knopper.
• Malt kanel - 1 klype.
• Vineddik/granateplejuice – 1 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok det vaskede og skjær i biter til det er kokt, sil deretter buljongen, legg kjøttet på en bakeplate (belegg det med olje først), stek i en forvarmet ovn på 180 grader til en appetittvekkende skorpe dannes.

Trinn 2. Skrell løkene og puré dem i en blender til purékonsistens, surr til den er myk i fettet som er dannet på overflaten av buljongen.

Trinn 3. Mal nøttene i bollen til en foodprosessor.

Trinn 4. Tilsett krydder i nøttesmulene: knuste fedd, hakket hvitløk, suneli-humle, kvernet rød pepper, safran, kanel, salt og løk – bland grundig til en jevn masse.

Trinn 5. Hell gradvis varm buljong i massen, rør aktivt blandingen hver gang.

Trinn 6. Kok opp sausen på svak varme, tilsett vineddik eller granateplejuice og tilsett salt om nødvendig. Hell i kyllingen og la avkjøles helt.

Trinn 7. Det anbefales å holde maten på kjøleskapshyllen i 2-3 timer og først deretter servere. God appetitt!