Klassisk surkålsuppe

Surkålsuppe er en rik smakende rett som er elsket for sin behagelige syrlighet og ernæringsmessige egenskaper. Varm suppe er ideell for en stor familiemiddag. For å forberede, legg merke til det velprøvde kulinariske utvalget av ti deilige oppskrifter med steg-for-steg-bilder.

Klassisk surkålsuppe

Klassisk surkålsuppe har en lys, rik smak med behagelig syrlighet, samt et appetittvekkende utseende. Den varme retten er ideell å servere til en hjemmelaget middag, supplert med svart brød, rømme, aromatiske urter og andre produkter.

1. 
   Hvordan tilberede klassisk kålsuppe fra surkål? Hell grundig vasket biff i en kjele med rent vann. Tre liter vann er nok.Kok opp, bytt vannet og la det så småkoke i en til to timer til kjøttet er mykt.
2. 
   Hakk den skrellede løken.
3. 
   Før gulrøttene gjennom et stort rivjern.
4. 
   Skjær de godt vaskede og skrellede potetene i terninger.
5. 
   Stek den hakkede løken i vegetabilsk olje i fem minutter.
6. 
   Legg gulrøtter til løken. La grønnsakene småkoke i ytterligere fem minutter.
7. 
   Vi tar kjøttet ut av den ferdige buljongen. I stedet sender vi poteter og laurbærblad. Smak til med salt og pepper og stek i 15 minutter.
8. 
   Neste trinn er å dyppe den stekte løken og gulrøttene i suppen.
9. 
   Vi legger surkål her. La oss prøve det først. Hvis produktet er for surt, anbefales det å skylle under vann. Kok suppen med surkål i ytterligere 12-15 minutter.
10. 
    Skjær det avkjølte kjøttet i mellomstore biter.
11. 
    Legg biffbitene tilbake i suppen. Etter koking, kok i 5 minutter og fjern fra komfyren.
12. 
    Klassisk surkålsuppe er klar. Du kan prøve!

Surkålsuppe med svinekjøtt

Surkålsuppe med svin er en fyldig varmrett for en stor og mettende lunsj. Denne suppen har et appetittvekkende utseende, lys smak og aroma. For å forberede, vær oppmerksom på den velprøvde steg-for-steg-ideen fra vårt kulinariske utvalg.

Koketid - 2 timer

Koketid - 25 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• surkål - 300 gr.
• Svinekjøtt - 400 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pastinakkrot - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Salt - 1 ss.
• Vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

1. Vi vasker svinekjøttet i kaldt vann og kutter det i biter.
2. Varm opp en stekepanne, tilsett svinekjøttet og stek lett i sitt eget fett på middels varme under omrøring i fire til fem minutter.
3. Legg svinekjøttet i en kjele, tilsett to og en halv liter vann og kok til kjøttet er helt gjennomstekt (ca. 60 minutter).
4. La surkålen småkoke separat i en stekepanne på lav varme, rør av og til (ca. 30 minutter).
5. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i terninger.
6. Tilsett deretter potetene i pannen og fortsett å koke (ca. 15 minutter).
7. Skrell løk, gulrøtter og pastinakk og skjær i strimler.
8. Legg grønnsakene i stekepannen der svinekjøttet ble stekt og fres i svinefett i 2-3 minutter på middels varme.
9. Tilsett så de stekte grønnsakene til buljongen. Tilsett surkål.
10. Tilsett laurbærblad, pepperkorn og salt. Kok suppen over svak varme, dekket, i 10 minutter. Da kan du slå av komfyren.
11. Skrell hvitløken, finhakk eller riv den. Tilsett suppen før servering.
12. Surkålsuppe med svin er klar. Server med aromatiske urter og rømme!

Surkålsuppe med kylling

Surkålsuppe med kylling er en utmerket løsning for et stort middagsbord. Tradisjonell hjemmelaget suppe har en interessant smak, næringsverdi og appetittvekkende utseende. Du kan servere en varm rett med brød, rømme og annet tilbehør.

Koketid - 1 time og 10 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Kylling - 300 gr.
• Surkål - 1 ss.
• Poteter - 7 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - 1,5 ss.
• Grønt - 1,5 ss.
• Vann - 2,5 l.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vi kutter fuglen i stykker, fyller den med vann og legger den på en komfyr med moderat varme.
2. Legg finhakket løk og revne gulrøtter i en stekepanne med vegetabilsk olje.
3. La grønnsakene småkoke til de er myke.
4. Fjern skummet fra den kokende kyllingbuljongen i tide og tilsett surkål. Kok i ca en time.
5. Legg terninger av skrellede og vaskede poteter i den tilberedte kyllingbuljongen med kjøtt.
6. Vi fordyper også de stekte grønnsakene fra stekepannen der.
7. Salt det mettede sheasmøret; du kan justere mengden salt etter smak.
8. Vi sender også hakket grønt hit.
9. Slå av varmen på komfyren, dekk suppen med lokk og la den stå i 30 minutter.
10. Surkålsuppe med kylling er klar. Hell den varme suppen i boller!

Syrlig kålsuppe laget av surkål med biff

Sur kålsuppe laget av surkål med biffkjøtt vil glede deg med en interessant rik smak med en behagelig surhet, samt et appetittvekkende utseende. Den varme retten er ideell å servere til en hjemmelaget middag, supplert med svart brød, rømme, aromatiske urter og andre produkter.

Koketid – 2 timer 25 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 7

Ingredienser:

• surkål - 300 gr.
• Biff - 0,7 kg.
• Poteter - 0,6 kg.
• Løk - 200 gr.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Pastinakk/persillerot – 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. La kjøttet småkoke i en kjele med vann i en og en halv time. Fjern skummet under kokeprosessen.
2. Ta ut kjøttet og skjær i små biter. Det er ikke nødvendig å gjøre den for liten.
3. Legg det kokte oksekjøttet tilbake i pannen med buljongen.
4. Hakk løken med en kniv.
5. Riv gulrøttene med spon.
6. Stek løken i en stekepanne med vegetabilsk olje.
7. Tilsett gulrøtter og la grønnsakene småkoke sammen.
8. Skrell potetene og skyll med vann. Skjær i terninger eller terninger.
9. Tilsett potetterninger i den kokende buljongen. Kok i 6-8 minutter.
10. Tilsett kål. Hvis produktet ditt er for surt, skyll det i kaldt vann). Kok i 10 minutter.
11. Tilsett stekt løk og gulrøtter i suppen.
12. Tilsett hakket pastinakkrot, pepper, laurbærblad. Tilsett eventuelt salt. Kok til potetene er klare.
13. Sur kålsuppe laget av surkål med biff er klar. Server drysset med friske aromatiske urter!

Surkålsuppe med tørket sopp

Surkålsuppe med tørket sopp er en interessant varmrett for en stor og næringsrik lunsj med familien. Denne suppen har et appetittvekkende utseende og en fantastisk aroma. For å forberede, bruk en interessant trinn-for-trinn-idé fra vårt kulinariske utvalg.

Koketid - 2 timer

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• surkål - 500 gr.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Perlebygg - 30 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Biff - 300 gr.

Kokeprosess:

1. Mål opp perlebygget og bløtlegg i vann i 60 minutter.
2. Vask den tørkede soppen og la den stå i varmt vann i 60 minutter.
3. Kutt kjøttet i små biter.
4. Skrell gulrøttene og riv grønnsaken, finhakk løken, skrell og skjær potetene i terninger.
5. Legg kjøttet og grønnsakene i en stor kjele.
6. Dekk arbeidsstykket med lokk, slå på komfyren på lav varme og la maten småkoke i sin egen juice.Hvis det er et lokk som registrerer temperaturen på innholdet, bruk det.
7. Etter 20 minutter, tilsett den bløtlagte perlebyggen.
8. Vi legger også surkål og saltlake i pannen.
9. Deretter legger vi ut soppen sammen med væsken de ble bløtlagt i.
10. Dekk til med lokk og la stå i 30 minutter. Retten skal alltid være i lavt kokemodus. Tilsett hakket hvitløk og tilsett varmt vann, for derved å justere tykkelsen på suppen.
11. Surkålsuppe med tørket sopp er klar. Hell på tallerkener og nyt!

Fastelavnskålsuppe laget av surkål uten kjøtt

Kjøttfri surkålskålsuppe er en rask og enkel løsning til familiemiddagen. Den ferdige varme suppen vil glede deg med sin lyse smak med behagelig kålsurhet og ernæringsmessige egenskaper. Godbiten passer for vegetarianere og de som faster.

Koketid - 45 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• surkål - 300 gr.
• Poteter - 150 gr.
• Løk - 80 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Purre - 300 gr.
• Varm chilipepper - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Malt gurkemeie - 0,5 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vi legger ut alle produktene på listen på skrivebordet. Grønnsaker kan skrelles og overdryppes med vann.
2. Vi kutter gulrøttene i strimler, løk og purre med hvitløk i tynne ringer.
3. I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek hakket løk, purre, hvitløk og gulrøtter.
4. Ha surkål og hakkede poteter i pannen. Salt og pepper, tilsett laurbærblad. Hell i vann, sett på brann og vent til det koker.
5. Så snart vannet koker, tilsett stekte grønnsaker og chilipepper i pannen. Rør, kok opp igjen og senk varmen.
6. Kok suppen over middels varme i 30 minutter.
7. Fastelavnskålsuppe laget av surkål uten kjøtt er klar. Unn deg selv en interessant rett!

Klassisk gammel russisk kålsuppe laget av surkål

Klassisk gammel russisk kålsuppe laget av surkål er en interessant varmrett som er ideell for en stor og tilfredsstillende lunsj. Denne suppen har et appetittvekkende utseende, samt en lys og syrlig smak. For å forberede, bruk en velprøvd trinn-for-steg-idé fra vårt kulinariske utvalg.

Koketid - 2 timer og 30 minutter

Koketid - 35 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Surkål - 1000 gr.
• Biff på beinet - 1000 gr.
• Vann - 3 l.
• Poteter - 350 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Persille - 2 grener.
• laurbærblad - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll biffen, kutt den i små biter, legg den i en kjele og fyll med kaldt vann.
2. Kok opp over høy varme, tøm deretter buljongen og skyll kjøttet igjen.
3. Fyll den med vann igjen og la den koke. Fjern forsiktig alt skum. Senk løken i suppen (ingen grunn til å kutte den), samt hele gulroten. Lukk kjelen med lokk. Kok ved lav bobling i en og en halv time.
4. Forbered samtidig stekingen. Hakk den andre løken. Legg i en stekepanne med godt oppvarmet vegetabilsk olje. La småkoke i ca 3 minutter til terningene blir gjennomsiktige.
5. Tilsett grovt revne gulrøtter i løken. Dekk til med lokk og la det småkoke i 10 minutter på lav varme.Rør grønnsakene av og til med en slikkepott.
6. Fordel tomatpureen. Bland dressingen og stek i et par minutter. Overfør deretter til en egen tallerken.
7. Hell mer vegetabilsk olje i den forlatte stekepannen. I stedet for grønnsaker, legg til surkål. Før dette, sørg for å teste kålen for surhet, og om nødvendig, skyll den godt med vann eller bløtlegg den en stund.
8. Tilsett et glass vann i stekepannen, vent til det koker, og reduser varmeeffekten til et minimum. Dekk kålen med lokk og la det småkoke i ca 40 minutter. Steketiden avhenger av hvor raskt kålen mykner.
9. Vi tar ut løk og gulrøtter fra pannen (kast dem), tar ut biff. Skille kjøttet fra beinet, demonter det i porsjoner
10. Legg potetene, kuttet i mellomstore terninger, i pannen. La oss senke brannen.
11. Når potetene koker, kok på lav varme i 10 minutter.
12. Tilsett stekte grønnsaker og stuet surkål i retten. Bland innholdet grundig.
13. Senk kjøttet og laurbærbladene i suppen. Lukk lokket igjen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
14. Klassisk gammel russisk kålsuppe laget av surkål er klar. Server med litt grønt!

Daglig kålsuppe fra surkål - en gammel oppskrift

Daglig kålsuppe laget av surkål er en gammel oppskrift som absolutt er verdt å være oppmerksom på. Denne suppen blir så rik og smakfull som mulig. Server den til en næringsrik lunsj med familien. I oppskriften vår beskrev vi den gamle russiske oppskriften trinn for trinn.

Koketid - 1 dag

Koketid - 40 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Surkål - 1,5 kg.
• Svinekjøtt - 0,8 kg.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Hvitløk - 7 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Vann – 3,5-4 l.
• Granulert sukker - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Ta den nødvendige mengden sur surkål og finhakk den med en kniv.
2. Ha så all kålen i en kjele, tilsett vann og la det småkoke på svak varme.
3. Etter koking, la det småkoke i halvannen til to timer under lukket lokk.
4. Mens kålen koker, må du hakke en løk og helle løken i en kokepanne.
5. Rå løk vil oppløses fullstendig under matlagingen, og buljongen vil bli mettet med løkaroma. Etter halvannen til to timer, skru av varmen og la kålen stå under et lukket lokk for å trekke til i morgen - i en dag.
6. Neste dag, tilbered buljongen og tilbered svinekjøttet. Fyll den med vann og kok opp.
7. Hakk løken og riv gulrøttene.
8. La friske grønnsaker småkoke i vegetabilsk olje til de er myke.
9. Vi supplerer grønnsakene med tomatpuré.
10. Rør og la det småkoke i et par minutter.
11. Dypp den tidligere tilberedte stuvede kålen i den tilberedte buljongen med svinekjøtt. Kok i 20 minutter.
12. Tilsett salt, kvernet pepper og laurbærblad i suppen.
13. Vi kompletterer retten med en dressing av løk, gulrøtter og tomatpuré. Kok i 10 minutter, tilsett salt og sukker.
14. Kvern hvitløken forsiktig i en morter for å skape en lys aroma.
15. Dypp hvitløken i suppen, rør rundt og slå av ovnen.
16. Denne suppen kan stå å trekke en dag til, men dette er ikke nødvendig. Du kan holde den tildekket en stund og helle den på tallerkener.
17. Daglig kålsuppe fra surkål er en gammel oppskrift som du kan sette pris på klar. Hjelp deg selv!

Surkålsuppe med kyllingbuljong

Surkålsuppe i kyllingbuljong er en utmerket løsning for et stort familiebord.Tradisjonell hjemmelaget suppe kjennetegnes ved sin lyse smak, næringsverdi og appetittvekkende utseende. Du kan servere en varm rett med brød, rømme og annet tilbehør.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 25 minutter

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1200 ml.
• Surkål - 250 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitkål - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. La oss forberede grønnsakene som er angitt i listen. Forbered kyllingbuljong på forhånd i henhold til din favorittoppskrift.
2. Sett kjelen med buljongen umiddelbart på bålet og kok opp. I mellomtiden skrell løk og gulrøtter og vask grønnsakene. Skjær løken i terninger og riv gulrøttene.
3. Varm opp stekepannen og hell i vegetabilsk olje, legg ut grønnsakene og stek i tre minutter.
4. Skrell potetene, vask og tørk. Skjær potetene i små terninger.
5. Tilbered surkål og hakk også fersk kål.
6. Skjær fjærfekjøttet i små biter.
7. Tilsett først poteter i buljongen og kok i 20 minutter, tilsett deretter grønnsaker fra stekepannen, kylling og la det småkoke i ytterligere 6-7 minutter. Senk surkålen.
8. Tilsett deretter fersk kål, tilsett salt og pepper etter smak. La det småkoke i ytterligere 15 minutter på svak varme.
9. Til slutt smaker du på retten for salt.
10. Surkålsuppe i kyllingbuljong er klar. Hell over på tallerkener og topp med rømme og aromatiske urter!

Sur kålsuppe fra surkål i en langsom komfyr

Sur kålsuppe laget av surkål i en langsom komfyr kjennetegnes ikke bare av sin rike smak, men også av sin enkle kulinariske prosess ved bruk av kjøkkenapparater.Den varme retten er ideell å servere til en hjemmelaget middag, supplert med svart brød, rømme, aromatiske urter og andre produkter.

Koketid - 1 time og 50 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Surkål - 1 ss.
• Kjøtt - 300 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Grønn løk - valgfritt.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Dill - 30 gr.
• Salt - 1,5 ss.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

1. Vi måler ut tre hundre gram kjøtt, kutter det i biter, etter å ha vasket det først.
2. Legg kjøttet i multikokerskålen og fyll den med vann.
3. Vi supplerer kjøttet med surkål. Slå på "stew"-modus og stek i 45 minutter.
4. Skrell potetene på dette tidspunktet, skjær dem i terninger og fyll dem med isvann for å unngå at den skrellede grønnsaken blir mørk.
5. Finhakk løk og grønne fjær.
6. Riv gulrøttene.
7. Skjær den vaskede tomaten i terninger.
8. Hakk den aromatiske dillen med en kniv.
9. På slutten av multikokerprogrammet, tilsett alle oppkuttede grønnsaker og salt i kjøttbuljongen.
10. Nok en gang slår vi på modusen som er egnet for sakte koking i 45 minutter.
11. Sur kålsuppe fra surkål i en langsom komfyr er klar. Hell godbitene på tallerkener!