Shakshuka klassiker

Shakshuka er eggerøre tilberedt med ulike grønnsaker, ost og andre ingredienser. Oversatt fra arabisk kalles denne retten "mos". Shakshuka kan brukes som en solid frokost, solid lunsj eller middag.

Klassisk israelsk shakshuka i stekepanne

Klassisk shakshuka er en velduftende og veldig estetisk vakker rett med utrolig smak. Dette er ikke et enkelt eggerøre, men et mesterverk som har mange hemmeligheter.

1. 
   Klassisk israelsk shakshuka i stekepanne er veldig enkel å tilberede. Det er nødvendig at eggene er så ferske som mulig. De må også tas ut av kjøleskapet på forhånd og varmes opp i romtemperatur.
2. 
   Det er bedre å velge aromatiske, krydrede tomater til shakshuka, da blir retten enda mer deilig. Vask tomatene. Tørk av med et håndkle og kok umiddelbart opp vann i vannkokeren. Vi lager korsformede kutt på toppen av tomatene og legger dem i en dyp bolle. Hell kokende vann over i et par minutter. Etter denne behandlingen kan huden enkelt fjernes. Hakk tomatkjøttet.
3. 
   Skill løk og hvitløk fra skallet. Finhakk løken. Det er best å bruke olivenolje til steking av grønnsaker - det blir smakligere og sunnere. Hell det over i stekepannen og fordel det over bunnen. Varm oljen på komfyren, og legg deretter løken i den og stek under konstant omrøring.
4. 
   Ideelt sett, før steking, bør paprikaen putres i ovnen og frigjøres fra skinnet, og deretter finhakkes (fjern stilken og frøene på forhånd). Tilsett pepper til løken. Hakk chilipepper og hvitløk og tilsett det i pannen etter 5 minutter. Stek ingrediensene i ytterligere 5 minutter.
5. 
   Tilsett tomater til resten av ingrediensene og la det småkoke i 10 minutter. Salt retten. Smaker det surt kan du tilsette litt sukker.
6. 
   Vi lager seks fordypninger i matbukhaen (det er navnet på grønnsaksmassen vi nettopp har laget). Pisk egg og hvite i tre av dem. Kjør bare eggeplommene inn i de resterende hullene.
7. 
   Dryss shakshukaen med salt og pepper. Pass på at hvitene blir hvite og at plommene forblir rennende. Vask grønnsakene og hakk dem etter ønske. Dryss over den ferdige shakshukaen. Server retten på forvarmede tallerkener. Legger du retten på kalde tallerkener, faller den av og blir ikke like smakfull.

God appetitt!

Shakshuka med tomater og ost til frokost

Et enkelt alternativ for en rask og mettende frokost er shakshuka med tomater og ost. Den er noe forskjellig fra den tradisjonelle jødiske shakshukaen, tilberedt i matbuhe-grønnsaks- og tomatsaus, men den viser seg veldig velsmakende. I denne oppskriften bruker vi kjøttfulle tomater, fetaost og hvitløk. Når det gjelder krydder, tilsetter vi humle-suneli, men du kan erstatte dem med klassisk spisskummen, spisskummen og koriander.

Koketid - 15 minutter.

Koketid - 15 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Fetaost - 60 gr.
• Hvit løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Khmeli-suneli - etter smak
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

1. Skrell hvitløken og skjær i tynne halvringer.

2. Vask tomatene og skjær i tynne skiver.

3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig.

4. Tilsett den hakkede tomaten i løken og stek i tre minutter, uten å røre.

5. Skjær fetaen i små terninger.

6. Overfør ostebitene til de stekte grønnsakene, og dryss over alt med salt og krydder.

7. Bruk en skje til å lage to hull i denne blandingen og brekk eggene forsiktig inn i dem.

8. Stek shakshukaen på middels varme i ytterligere 5 minutter til hviten stivner og eggeplommen forblir rennende.

9. Legg den tilberedte shakshukaen med tomater og ost på en tallerken og server varm til frokost. God appetitt!

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage shakshuka med aubergine

Den klassiske oppskriften for å lage shakshuka er basert på tilsetning av tomater. De er også supplert med paprika, sopp, ost, kjøtt og andre produkter. I denne oppskriften vil vi legge til aubergine til shakshuka.

Koketid - 55 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 5-6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Auberginer - 1-2 stk.
• Søt paprika - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Egg - 4 stk.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene grundig - auberginer, paprika og tomater. Skjær av stilkene på auberginene. Vi fjerner ikke skallet. Skjær auberginene i små terninger. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og varm den på komfyren i noen minutter. Ha så auberginene i olje og stek dem. Siden auberginer ikke umiddelbart blir myke, men absorberer mye olje, vil vi ikke lenger tilsette det. Hell i litt renset vann og fortsett å småkoke auberginene til de er myke (2-3 minutter).

2. Fjern stilkene fra paprikaen og del den i to for å gjøre det lettere å kutte ut frøene. Skjær så paprikaen i terninger på samme størrelse som auberginene. Tilsett en annen spiseskje vegetabilsk olje i pannen og tilsett pepper. Stek den sammen med auberginer i 2-3 minutter.

3. Skjær tomatene i terninger på samme størrelse som aubergine og paprika. Samtidig fjerner vi jevningene som stilkene var festet til. Fjern skallene fra hvitløksfeddene og skjær i tynne skiver.

4. Tilsett tomater og hvitløk i pannen. Dryss over salt og pepper. La blandingen småkoke til det blir en saus med biter av grønnsaker (4-5 minutter). Slå på ovnen og forvarm den til 200 grader.

5. Slå av komfyren og flytt stekepannen med grønnsaker over på arbeidsflaten på bordet, over på en varm rist. Lag små fordypninger i grønnsaksblandingen med en skje og pisk inn eggene.Tilsett litt salt i retten og sett i ovnen i 10 minutter på middels nivå.

6. Vask grønnsakene (persille, dill og andre etter smak). Rist haugen og hakk den fint. Dryss shakshuka med urter og server varm.

God appetitt!

Hvordan lage eggerøre shakshuka med tomatpuré?

Shakshuka ble først forberedt i Tunisia. Så ble denne retten en tradisjonell frokost med israelsk mat, spredt over hele verden og fikk forskjellige matlagingsalternativer. Vi vil mestre den klassiske oppskriften på aromatisk og tilfredsstillende shakshuka.

Koketid - 55 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Olivenolje - 3 ss.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Søt paprika - 1 stk.
• Tomater - 400 gr.
• Søt tomatpuré - 20 gr.
• Malt chilipepper - 1 ts.
• Malt spisskummen - 1 ts.
• Malt paprika - 1 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Egg - 6 stk.
• Cilantro - 3 grener.

Kokeprosess:

1. Vask paprikaen og skjær ut "halen" fra frukten. Skjær pepperkornene i to på langs og fjern frøene fra hver halvdel. Skjær paprikaen i små terninger.

2. Vi finhakker også skrelt løk og hvitløksfedd. Sett en stekepanne med olivenolje på komfyren. Etter å ha varmet opp oljen, tilsett hakket løk og stek til den er gjennomsiktig brun (ca. fire minutter). Tilsett deretter hvitløksterningene i løken. Bland ingrediensene med en slikkepott.

3. Etter et par minutter, tilsett pepper i pannen. Stek den under konstant omrøring med en slikkepott i ca 5-7 minutter.Vi vasker tomatene og blir kvitt skinnet: lag kutt på toppen av tomatene og hell kokende vann over dem i noen minutter - dette vil gjøre det lettere å skille skinnet fra fruktkjøttet. Skjær i terninger og ha i en stekepanne.

4. Tilsett tomatpuré i beholderen og bland massen. Etter noen minutter tilsetter du krydder – chilipepper, spisskummen og paprika. La blandingen småkoke, etter å ha rørt den, i 10 minutter over svak varme. Bruk deretter en skje til å lage fordypninger i tomatmassen.

5. Kjør egg inn i hullene. Salt og pepre dem etter smak. Dekk pannen med et lokk og la stå på bålet i 10-15 minutter.

6. Vask koriander. Du kan velge andre urter etter smak, for eksempel persille eller dill. Rist haugen, bli kvitt overflødig fuktighet, og finhakk den. Dryss over den ferdige retten og server varm.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på eggerøre shakshuka med kjøttdeig

Med kjøttdeig blir shakshuka mer mettende og smakfull, noe som gjør det mulig å servere den som lunsj. Liker du retter med nok protein og moderat fettinnhold, vil denne oppskriften definitivt passe deg.

Koketid - 55 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Auberginer - ½ stk.
• Løk - 1 stk.
• Søt paprika - 1 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Kjøttdeig (svine- og storfekjøtt) - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Olivenolje – til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Paprika - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Velg en mellomstor løk. Vi renser det, fjerner gradvis skallet. Vi vasker auberginen med rennende vann og kutter av "halen" av frukten. Skjær grønnsaken i to.Skjær halvparten av auberginen i små terninger (ikke fjern skallet). Skru på ovnen. Legg en stekepanne på den med 2-3 ss olivenolje. Når oljen er varm, hell aubergine- og løkterningene i beholderen. Under omrøring, stek dem (ca. tre minutter).

2. Skyll paprikaen og skjær ut "halen" fra frukten. For å gjøre det lettere å bli kvitt frøene kutter du pepperkornene på langs i to halvdeler. Etter rengjøring skjærer du begge deler av paprikaen i terninger. Legg den i en stekepanne, bland med resten av ingrediensene og stek i 2 minutter.

3. Tilsett kjøttdeig i grønnsakene (du kan tilberede det selv eller kjøpe det i butikken). Bland kjøttet med andre ingredienser og stek det til det blir lyst.

4. Skill et par hvitløksfedd fra hodet og fjern skallene. Skjær nellikene i små terninger. Skyll tomatene og skjær dem sammen med skinnet. Tilsett ingrediensene i pannen og stek i cirka tre minutter. Krydre retten med salt, pepper og paprika.

5. Bland innholdet i pannen. Lag små hull i grønnsaksblandingen og knekk eggene i dem. Tilsett litt salt i retten og stek i ca ti minutter på svak varme.

6. Grønt - persille, koriander, dill, løk - skyll med vann og rist. Skjær i små biter og dryss over shakshuka. Serveres varm.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage shakshuka med pølse

Mange husmødre krangler stadig seg imellom om hvilke ingredienser de skal legge til eller ikke legge til shakshuka. Hva er sunnere: solsikke eller olivenolje? Hvilke krydder bør jeg tilsette, og trenger jeg løk i shakshuka? Oppskriften på en deilig og tilfredsstillende frokost vil helt sikkert hjelpe deg med å finne ut av det.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Auberginer - 1 stk.
• Søt paprika - ½ stk.
• Røkt pølse - 50 gr.
• Egg - 4 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Grønt - valgfritt.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Skrell løken. Skjær den i små terninger med en skarp kniv. Etter løken, kutt 50 gram røkt pølse i de samme små bitene.

2. Hell vegetabilsk olje i stekepannen i den mengden du bruker til steking. Varm opp en beholder med olje på komfyren. Legg så løken på bunnen av pannen og stek den i noen minutter. Tilsett pølsen til løken og brun den lett.

3. Vask grønnsakene - tomater og paprika. Skjær tomaten i små terninger (ikke glem å skjære ut stedet der stilken fester seg). Fjern halen fra paprikaen og del den i to. Den ene halvdelen kan pakkes inn i matfilm og oppbevares i kjøleskapet. Vi fjerner frøene fra den andre delen av frukten og kutter den i strimler. Ha grønnsakene i pannen, bland med resten av ingrediensene og la det småkoke i noen minutter.

4. Nå er det auberginen sin tur. Vi vasker den, fjerner stilken og kutter den i terninger. Tilsett det i retten i stekepannen og bland alt godt sammen. Dekk beholderen med lokk og la grønnsakene småkoke i 3-4 minutter på svak varme.

5. Pisk egg i grønnsaks-"puten". Salt og pepre retten. Sett lokket på kantene av beholderen igjen og kok shakshukaen til eggene er ferdig kokt (ca. 8-10 minutter). Dryss den ferdige shakshukaen med valgfrie urter.

God appetitt!

Deilig eggerøre shakshuka med fetaost

Shakshuka tilberedes med ulike typer oster.En av dem er fetaost, som vil gi retten en mer delikat kremet tekstur og uvanlig smak.

Koketid - 1 time og 10 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Søt paprika - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Tomatsaus - 2 ss.
• Olivenolje - 2-3 ss.
• Persille - 50 gr.
• Fetaost - 100 gr.
• Paprika - etter smak.
• Oregano - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. La oss begynne å kutte produkter for vegetabilsk masse. Hakk skrelt løk og hvitløk så fint som mulig. Hvitløk kan også hakkes på en annen måte. Riv den for eksempel på et veldig fint rivjern eller klem den ut med en hvitløkspresse.

2. Tørk av de vaskede tomatene og paprikaene med et håndkle. Vi kutter ut stilkene av paprika og tomater (hvis det er noen, ellers kutter vi ut stedene der stilkene er festet). Skjær paprikaen på langs i to like deler og fjern frøene. Skjær tomater og paprika i små terninger på omtrent samme størrelse.

3. Hell et par spiseskjeer olivenolje i pannen og varm den på komfyren. Stek deretter løken i olje og tilsett pepper. Bland ingrediensene og stek dem i noen minutter. Ha deretter tomater, hvitløk og tomatsaus i pannen. Krydre grønnsakene med krydder etter smak - paprika, oregano. Bland blandingen igjen og la det småkoke til du får noe som en saus med biter av grønnsaker.

4. Pisk eggene inn i den tykke sausen (du kan lage spesielle fordypninger for eggene med en skje). Salt og dryss retten med sort pepper. Vi sjekker beredskapen til shakshuka ved å sjekke proteinet, som skal bli hvitt. La plommevæsken stå igjen.

5.Før du serverer retten kutter du den ferdigvaskede persillen og osten i terninger. Pynt shakshukaen med urter og osteterninger.

God appetitt!

Shakshuka med bønner hjemme

Shakshuka er tradisjonelt en frokostrett. Men hvis du tilsetter bønner, blir shakshuka øyeblikkelig et mettende og deilig måltid for hele familien.

Koketid - 40 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Hermetiske bønner - 1 boks.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tomater i egen juice – 2 stk.
• Egg - 2 stk.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell først løken og hvitløksfeddene og finhakk dem med en skarp kniv. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på den påslåtte komfyren. Når den blir varm, legg løk og hvitløk i en beholder. Stek begge ingrediensene under konstant omrøring i omtrent fem minutter.

2. Hvis du har tomater i sin egen juice med skallet, så må du fjerne det og hakke tomatene i en blender eller mos med en gaffel. Tilsett ingrediensen i pannen og la det småkoke en stund. Dryss blandingen med salt og pepper mens du koker og rør.

3. For å tilberede shakshuka, bruk hermetiske bønner. Åpne glasset og ha den nødvendige mengden i stekepannen. Bland ingrediensene og la det småkoke i flere minutter.

4. Pisk eggene oppå blandingen av grønnsaker og bønner. Salt retten og gi hvitene tid til å bli hvite. Plommene skal forbli flytende.

5. Mens shakshukaen putrer i pannen, tilbered grønnsakene. Skyll den og rist den for å bli kvitt overflødig fuktighet, og kutt den deretter. Dryss varm shakshuka med urter og server.

God appetitt!

Hvordan lage deilig shakshuka med sopp?

Velg ferske kyllingegg til shakshuka slik at plommen ikke sprer seg. Tomater skal være saftige og aromatiske, så om vinteren er det bedre å legge tomater i sin egen juice til shakshuka.

Koketid - 40 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Champignoner - 100 gr.
• Zucchini - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Egg - 2-4 stk.
• Chilipepper - etter smak.
• Zira - 1 klype.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje – til steking.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hakk skrelt løk og hvitløk så fint som mulig. Et par minutter før stekestart slår du på komfyren på middels varme og setter en stekepanne med olje på. Når oljen er varm, tilsett begge ingrediensene og stek i omtrent et minutt.

2. Vask en liten zucchini med rennende vann og tørk av med et håndkle. Hvis squashen din er ung, kan du la skallet stå; for gammel squash må du kutte den av. Skjær ingrediensen i strimler og legg i pannen. Stek ingrediensene sammen i et minutt.

3. Først sorterer vi ut champignonene. Skjær av det øverste laget og skjær soppen i skiver. Legg platene i stekepannen. Tilsett eventuelt litt mer olje og stek ingrediensene i 2 minutter.

4. Skjær de vaskede tomatene i tynne skiver og legg dem i en beholder. Tilsett krydder og bland. Pisk inn ønsket antall egg, salt og pepper retten.

5. Sjekk beredskapen til shakshukaen ved å sjekke proteinene. De skal bli hvite. Plommene, i tradisjonell shakshuka, forblir flytende. Vi velger hvilket som helst grønt for å dekorere retten. Vi vasker og hakker den, og deretter drysser vi på shakshuka.

God appetitt!

Mør hjemmelaget shakshuka med spinat i en stekepanne

Oppskriften faller inn under kategorien riktig ernæring. Den kombinerer perfekt tomatsurhet og den delikate strukturen til egg. Vi anbefaler å komplettere shakshukaen med en kopp kaffe med melk og hjemmelaget brød.

Koketid - 50 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Spinat - etter smak.
• Løk - ½ stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpuré - 2-3 ss.
• Egg - 3 stk.
• Paprika - 1 ss.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Siden matlagingshastigheten er ganske høy, er det bedre å forberede ingrediensene på forhånd. Skrell løk og hvitløk og skjær i små terninger. Vi fjerner skallet fra tomatene (skjær kutt på toppen av tomatene og hell kokende vann over fruktene) og kutter fruktkjøttet i terninger. Om vinteren er det bedre å bruke tomater i sin egen juice.

2. Vi vasker også spinaten på forhånd og legger den på et papirhåndkle for å tørke. Varm opp vegetabilsk olje eller smelt smøret i en stekepanne på komfyren. Legg løk og hvitløk i varm olje og stek til de er gyldenbrune. Tilsett spinat. Den skal mørkne litt og bli myk under stekingen.

3. Nå er det tid for hakkede tomater og tomatpuré. Legg dem i en stekepanne og bland med resten av ingrediensene. Massen skal ikke være for tykk, så du kan tilsette vann om nødvendig. Tilsett krydder i sausen og bland alt godt sammen.

4. For å fullføre smaken, tilsett en klype sukker. Rør sausen.Lag så fordypninger i blandingen med en skje og pisk inn eggene forsiktig slik at plommene forblir intakte. La shakshukaen småkoke til eggene er ferdig kokt.

5. Velg grønt etter smak - dill, persille, koriander - vask og hakk dem. Dryss shakshuka med hakkede urter og server varm direkte i pannen.

God appetitt!