Kalkunkebab er et flott alternativ til tradisjonell svine- eller kyllingkebab. Det er ikke mindre velsmakende, men du må marinere kalkunen ordentlig og være forsiktig under tilberedningsprosessen. Men du vil få maksimalt utbytte og smak av dette diettkjøttet. Med den riktige velprøvde marinaden vil selv kalkunbryst vise seg veldig ømt og saftig.
Kalkun shish kebab på grillen
Kalkunkebab på grillen er et utmerket alternativ for en deilig rett for elskere av friluftsliv. Dette kjøttet er ikke så fett som svinekjøtt, men det metter likevel veldig. I denne oppskriften vil vi bruke en enkel marinade til kjøtt med et sett med krydret krydder.
- Tyrkia 1.8 (kilogram)
- Vegetabilsk olje etter smak (smeltet)
- Timian 3 grener
- Persille 3 grener
- laurbærblad 3 (tingene)
- Salt 3 (ss)
- Hvitløk 1 hode
- Rørsukker 3 (teskjeer)
- Svart pepper 1 (ss)
- Allehånde erter 1 (ss)
- Kvernet svart pepper 1 smak
- Vann 3 (liter)
- Chilisaus for innlevering
-
Kalkun shish kebab er veldig enkelt å tilberede. Forbered marinaden til kjøttet. Løs opp 3 ss salt og 3 ts brunt sukker i tre liter vann.Legg skrelte hvitløksfedd i vann og tilsett timian, laurbærblad, persille og pepperkorn. Gi marinaden et oppkok og la det småkoke i 5 minutter, og avkjøl deretter naturlig.
-
Til grillmat er det best å bruke fersk frossen kalkunfilet. Vask den, skrell av filmene og kutt i terninger som måler 5x2x3 centimeter. Legg kjøttet i marinaden og la stå i 1 til 24 timer. Hvis du skal marinere kjøttet i mer enn 2 timer, legg det på et kjølig sted.
-
Forbered grillen med kull. Legg marinerte kalkunbiter på papirhåndklær for å tørke litt. Gni så fileten med smeltet smør.
-
Tre biter av kalkunfilet på trespyd og legg på grillristen. Først må trespyd bløtlegges i vann i 30 minutter. Stek på begge sider, snu av og til, til kjøttet er brunet på alle sider og gjennomstekt inni.
-
La kjøttet dekkes i folie i 3-4 minutter, og server deretter med chilisaus og friske grønnsaker. God appetitt!
Kalkunkebab i ovnen
Kalkunkebab i ovnen er en løsning for hjemmemennesker. Hvis du vil ha grillmat, men været utenfor ikke egner seg til dette, er det ingen grunn til å bli lei deg. Vi vil fortelle deg hvordan du lager kalkun i de beste tradisjonene for gatemat, og kjøttet vil virkelig vise seg saftig og velsmakende.
Matlagingstid - 3 timer
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- kalkunfilet - 300 gr.
- Bordsalt - etter smak.
- Cherrytomater - 9-10 stk.
- Naturell yoghurt - 80 gr.
- Hvitløk - 2-3 tenner.
- Malt paprika - 1 ts.
- Gurkemeie - 1 klype.
- Tørket malt ingefær - 1 klype.
- Nykvernet sort pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask tomatene.Fjern membraner fra kalkunfileten, skyll under rennende vann og tørk med tørkepapir. Skrell hvitløksfeddene og skjær av røttene.
Trinn 2. Skjær kalkunfileten i store porsjoner.
Trinn 3. Overfør kjøttet til en bolle. Tilsett yoghurt i fileten, tilsett malt paprika, gurkemeie, malt ingefær, salt og pepper. Før hvitløksfeddene gjennom en presse.
Trinn 4. Bland kjøttet godt med yoghurt og krydder. Dekk bollen med matfilm og la den marinere i kjøleskapet i 2-3 timer.
Trinn 5. Slå på ovnen litt på forhånd slik at den rekker å varmes opp til 180 grader. Tre kalkunfiletbiter og cherrytomater på trespyd.
Trinn 6. Ta en bakebolle av en slik størrelse at kebaben er suspendert i den.
Trinn 7. Stek kebaben i ovnen på 180 grader i 30-35 minutter.
Trinn 8. Overfør den ferdige kalkunkebaben til en tallerken. Server den med sauser du liker, du kan også legge til friske urter og grønnsaker. God appetitt!
Kalkunlår shish kebab
Kalkunlårkebab har en rekke fordeler, fra lavt kaloriinnhold til utmerket smak. Velger du nettopp slikt kjøtt, blir kebaben 100 % saftig. Men hovedtrekket i oppskriften er honning-sennep-marinade.
Matlagingstid - 2 timer
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Kalkunlår - 3 kg.
For marinade per 1 kg. kjøtt:
- Sennep - 1 ss.
- Soyasaus - 3 ss.
- Naturlig honning - 1 ss.
- Bordsalt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask kjøttet og fjern skinnet. Forbered alle nødvendige ingredienser til marinaden.
Trinn 2. Bland soyasaus, naturlig honning og sennep i en bolle. Salt marinaden etter smak.
Trinn 3.Skjær kalkunlåret i små porsjoner, de skal holde godt på spydene og ikke henge ned.
Trinn 4. Legg alt oppkuttet kjøtt i en stor glass- eller emaljebolle. Hell marinaden over kalkunen, rør og la stå i romtemperatur i 1-1,5 time. Du kan la kjøttet stå i kjøleskapet over natten.
Trinn 5. Tenn kullene i grillen, tre det marinerte kjøttet på spyd. Legg kjøttet over kullene og stek i 12-15 minutter, snu fra side til side av og til. Som et resultat vil en appetittvekkende gyllenbrun skorpe vises på overflaten av kjøttet.
Trinn 6. Server kalkunlårspydene umiddelbart etter koking med sauser og urter. God appetitt!
Kalkunkebab i soyamarinade
Kalkunkebab i soyamarinade er et must å prøve. Kjøttet viser seg veldig velsmakende og saftig, med en liten aroma av røyk, bare slikk fingrene. Velg kun produkter av høy kvalitet for grilling på pålitelige steder.
Matlagingstid – 2 timer 20 minutter
Matlagingstid – 20-25 min.
Porsjoner – 3-4.
Ingredienser:
- Kalkuntrommefilet - 1 kg.
- Soyasaus - 4 ss.
- Olivenolje - 2 ss.
- Hvit løk - 250 gr.
- Malt svart pepper - 0,3 ts.
- Malt koriander - 0,3 ts.
- Malt zira - 0,5 ts.
- Granulert hvitløk - 0,5 ts.
- Grønt - til servering.
- Grønnsaker - til servering.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered kjøttet, vask det og tørk det med papirhåndklær.
Trinn 2. Fjern de tørre skallene fra løkhodene og skjær av røttene. Skjær løken i tynne halvringer.
Trinn 3. Skjær kjøttet i biter som måler 5 ganger 5 centimeter, legg kjøttet i en bolle.
Trinn 4. Skill løken med fingrene og legg i kjøttet. Tilsett også malt koriander, pepper, spisskummen og hvitløk.Hell i soyasaus og bland kjøttet godt. Dekk bollen med kjøtt med matfilm eller dekk med lokk og la stå i kjøleskapet i 2 timer.
Trinn 5. Etter dette legger du kjøttstykkene på spydene, ikke for tett. Men ingen hull. Løken kan fjernes.
Trinn 6. Tenn bål i grillen og vent til veden brenner ned til kull. Legg spyd med kjøtt over glødende kull.
Trinn 7. Grill kalkunspydene i 20 minutter, vend spydene av og til for å sikre at kjøttet er ferdigstekt og ikke brenner seg.
Trinn 8. Server kalkunspydene i soyamarinade umiddelbart etter koking med friske urter og grønnsaker. God appetitt!
Kalkunkebab marinert i kefir
Kalkunkebab marinert i kefir er en ideell rett for å sette i gang pikniksesongen. I tillegg koker den veldig raskt. Med riktig marinade blir kalkunkjøtt utrolig mørt, saftig og vil appellere til både voksne og barn.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 5-6.
Ingredienser:
- Kalkunbryst - 1 kg.
- Kefir - 1-2 ss.
- Søt paprika - 1 ss.
- Bordsalt - etter smak.
- Løk - 2-3 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1: Skyll kalkunbrystet under springen med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Skjær kjøttet i terninger med en side på 3 centimeter.
Trinn 2. Skrell løkhodene, skjær av endene på begge sider og vask med rennende vann. Skjær løken i halve ringer. Kombiner kjøttet, saltet og løken i en bolle, rør rundt, trykk lett på løken med hendene.
Trinn 3. Tilsett malt søt paprika, bland alt godt igjen.
Trinn 4. Hell kefir i en bolle, rør og la kjøttet stå i kjøleskapet i 2-3 timer. Dekk bollen med lokk eller dekk med matfilm.
Trinn 5.Tre det godt marinerte kjøttet på spyd.
Trinn 6. Forbered grillen med kull. Når de er varme nok legger du kalkunkjøttet over dem.
Trinn 7. Kullkalkunen koker raskt, i løpet av omtrent 20 minutter vil kebaben være klar. Server den umiddelbart med friske grønnsaker og urter. God appetitt!
Kalkunspyd med sitronskall
Kalkunkebab med sitronskall er fantastisk hvitt kjøtt med en lett syrlighet som bare understreker smaken. Derfor, på tampen av en varm helg, vil en så enkel og velprøvd oppskrift komme godt med. Lager opp alle nødvendige produkter, vær i godt humør og du er garantert en flott piknik.
Matlagingstid – 180 min.
Matlagingstid – 60 min.
Porsjoner – 6-8.
Ingredienser:
- Bordsalt - 1 ts.
- Kalkunbryst (liten filet) – 2 kg.
- Sitron - 1 stk.
- Soyasaus - 2 ss.
- Kvernet rød, varm pepper - etter smak.
- Khmeli-suneli - 1 ts.
- Zira - 1 ts.
- Krydder til kylling - 1 ss.
- Granulert hvitløk - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Marinade med sitronskall og krydret krydder gir kalkunkjøtt en magisk smak. Forbered alle nødvendige ingredienser.
Trinn 2. Vask og tørk små kalkunbrystfileter med papirhåndklær. Skjær kjøttet i store terninger og legg det i en marineringsbeholder.
Trinn 3. Vask sitronen med varmt vann og skjær den rett med skallet. Tilsett sitron, salt, soyasaus og krydder i kjøttet.
Trinn 4. Rør godt i kjøttet slik at det blir jevnt belagt med marinaden. La kalkunen marinere i romtemperatur i et par timer. Men du kan også marinere kalkunen i 24 timer, men i kjøleskapet.
Trinn 5: Tre den godt marinerte kalkunen på spyd og legg over glødende glød.
Trinn 6.Stek kebaben til den er gyldenbrun, snu fra side til side fra tid til annen.
Trinn 7: Kalkunspyd med sitronskall er veldig saftige med sitrussmak, server mens de er varme. God appetitt!
Kalkunbrystkebab marinert med eddik
Kalkunbrystkebab marinert i eddik er tilberedt etter en klassisk oppskrift, som lar deg få saftig og godt stekt kjøtt. Den delikate smaken og det lave kaloriinnholdet til kalkun er et par bonuser til som du vil motta ved å bruke denne oppskriften.
Matlagingstid – 90 min.
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 0,6 kg.
- Søt paprika - 0,5 stk.
- Hvitløk - 2 tenner.
- Grønn løk - 20 gr.
- Bordeddik - 40 ml.
- Soyasaus - 20 ml.
- Malt chilipepper - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skjær paprikaen i to, fjern frøene og de hvite membranene. Skjær fruktkjøttet i skiver. Skrell hvitløksfeddene.
Trinn 2. Legg den tilberedte paprikaen, hvitløken og grønnløken i en blenderbolle. Tilsett også eddik og soyasaus.
Trinn 3. Mal produktene til en homogen pasta. Tilsett chilipulver og rør.
Trinn 4. Skjær kalkunkjøttet i store terninger.
Trinn 5. Legg kjøttet i en tykk plastpose og hell marinaden i den. Knyt posen godt og rist for å dekke kjøttet jevnt med marinaden. La kalkunen stå i en time.
Trinn 6. Tre kalkunterningene på spyd eller spyd. Stek grillen ute på grillen eller hjemme på en grillpanne. Stek kjøttet i 20-25 minutter til det er gyldenbrunt. Server den ferdige kalkunkebaben med grønnsakssalat eller saus etter eget ønske. God appetitt!
Kalkun shish kebab
Kalkun shish kebab kan tilberedes på forskjellige måter. Trommestikkene kan marineres hele eller kjøttet kan skjæres forsiktig fra beinet. I tillegg er disse delene av kalkunskrotten de feteste, og derfor blir kebaben veldig mettende og smakfull.
Matlagingstid – 3 timer 30 minutter
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Kalkuntrommefilet – 0,6 kg.
- Vegetabilsk olje - 70 ml.
- Sitron - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Malt svart pepper - 0,5 ts.
- Khmeli-suneli - 0,5 ts.
- Tørket persille - 0,5 ts.
- Salt - etter smak.
- Hvitløk - etter smak.
- Sennep - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask sitronen godt og riv skallet på et grovt rivjern. Skrell løken og del den i halve ringer. Bland løk og sitronskall, elt dem med hendene for å frigjøre saften.
Trinn 2. Skjær kalkunfileten i små porsjoner. Legg kjøttet i en bolle og tilsett løk- og sitronskallblandingen.
Trinn 3. Klem sitronsaft i en egen bolle, tilsett sennep, soyasaus, vegetabilsk olje, salt, hakkede hvitløksfedd og krydder, bland alt godt.
Trinn 4. Hell den resulterende marinaden over kalkunen, bland kjøttet med hendene og la stå i minst 3 timer.
Trinn 5. I løpet av denne tiden, tenn bålet og klargjør kullene. Tre kjøttet på spyd og legg over glødende kull. Grill kebaben i ca. 20-25 minutter, vend fra side til side med jevne mellomrom. Den skal bakes og brunes.
Trinn 6. Server den saftige kalkun-shish kebaben varm med friske grønnsaker og urter. God appetitt!