For å unngå at kebaben blir tørr, må den marineres i minst en time. For å forberede marinaden er en kombinasjon av kefir og soyasaus, mineralvann og løk, eddik og krydder egnet. Du vil ikke tro det: for å lage shish kebab i ovnen trenger vi til og med krukker.
Saftig svinekebab på spyd i ovnen
Før du tilbereder kebab, må kjøttet marineres i kefir, majones, ketchup eller eddik med krydder. Deretter må du strenge kjøttstykkene på spyd og sette dem i ovnen.
- Svinekjøtt 1 (kilogram)
- Bulk løk 2 (tingene)
- Svinefett 200 (gram)
- laurbærblad 4 (tingene)
- Salt smak
- Kvernet svart pepper smak
- Bordeddik 9 % 4 (ss)
-
Hvordan lage saftig kebab på spyd i ovnen? Før du tilbereder grillmat, må svinekjøtt først frigjøres fra årer og filmer. Skyll deretter og sug opp overflødig væske med papirhåndklær. Skjær svinekjøttet i små biter. De skal ikke være mer enn fem centimeter store. -
Skrell to løk og fjern skallet. Skjær løkene i ringer som ikke er mer enn en centimeter tykke.Legg kebabbitene i en separat beholder, dekk dem med et lag løk, salt og pepper, legg ut laurbærbladet og hell i eddik. Bland innholdet i beholderen. -
Pakk bollen inn i matfilm og sett i kjøleskapet. La kjøttet marinere i 8 timer. Det er best å gjøre dette om natten. -
Etter 8 timer skjærer du smultet i skiver. Nå kan du begynne å forme kebabene. Legg ingrediensene på spydene i følgende rekkefølge: løkring, kjøttstykke, smultskive. -
Legg kebabene på grillen. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi legger grillen med kjøttet inni, og legger en bakeplate under slik at saften renner der. Kok kebaben i 25 minutter ved en temperatur på 220 grader. I prosessen heller du marinaden over og snur den.
God appetitt!
Kyllingbryst shashlik på spyd i ovnen
Vi tilbyr deg en oppskrift på en kyllingrett i form av en shish kebab, som for piquancy må helles med en marinade laget av løk og tomatpuré. Da blir kjøttet saftig, mørt og mykt.
Koketid - 3 timer og 30 minutter.
Koketid - 35 minutter.
Antall porsjoner – 8-9.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 1,8 kg.
- Løk - 1 kg.
- Tomatpuré - 3 ss.
- Vann - 1 ss.
- Salt - 1 ss.
- Sukker - 1 ts.
- Allehånde – valgfritt.
- Chilipepper - valgfritt.
Kokeprosess:
1. Før du marinerer kyllingbrystet, skjær av membraner og årer, vask og tørk kjøttet. Skjær kyllingen i mellomstore biter. Vi fjerner skallene fra løkene og kutter dem slik at det er praktisk å føre dem gjennom en kjøttkvern. Legg kyllingbitene i en bolle og tilsett løkene. La retten stå i 1,5 time.
2. Ha den nødvendige mengden tomatpuré i et glass. Fortynn den med vann.Salt blandingen, tilsett sukker, allehånde og chili. Bland ingrediensene til en jevn masse.
3. Fjern løklaget. Hell tomatblandingen over kjøttet. Bland blandingen og la stå i en time. Etter den tildelte tiden begynner vi å tre kjøttet på spyd. Forvarm samtidig ovnen.
4. Legg kebabene på en rist, som vi setter inne i ovnen. Legg et bakepapir under kebabene. Juice og fett vil renne ned på den.
5. Kok kebab i 20-25 minutter. Samtidig setter vi temperaturen til 220 grader. Mens kjøttet putrer snur du spydene og heller hele tiden marinaden over kyllingen. Fjern det ferdige kjøttet fra spydene og legg på tallerkener.
God appetitt!
Mør kebab på spyd i en krukke i ovnen
Du må være veldig forsiktig når du tilbereder shish kebab i en krukke: åpne ovnsdøren sakte og forsiktig slik at krukken ikke sprekker på grunn av en plutselig temperaturendring.
Koketid - 5 timer 5 minutter.
Koketid - 50 minutter.
Antall porsjoner – 7-8.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1,5 kg.
- Eddik 9% – 150 ml.
- Løk - 3-4 stk.
- laurbærblad - 3 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
1. Svinekjøtt skal først kvittes med årer og filmer, og deretter skylles og tørkes med papirhåndklær for å absorbere overflødig væske. Skjær kjøttet i biter som ikke er større enn tre centimeter.
2. Hell eddik og et glass vann i en dyp tallerken. Tilsett laurbærblad. Legg svinekjøttet i marinaden og dryss over salt og pepper. Bland massen.
3. Skrell løkhodene og skjær hver av dem i ringer med liten tykkelse. Legg et lag med løk oppå kjøttet. Bland blandingen igjen og dekk kebaben med matfilm eller et lokk. Vi legger den i kjøleskapet.
4.Etter 2 timer må du ta kjøttet ut av kjøleskapet og forberede kebaben til å putre i ovnen. Vi veksler ingrediensene: først legger vi kjøttet på spydene, og deretter løkringene.
5. For å legge grillen trenger vi krukker. Vennligst merk: de må være intakte og rene. Fordel kebaben i glassene ganske tett. Dekk halsen på beholderen med folie og form noe som et lokk.
6. Sett glassene med shish kebab i ovnen. Vi setter temperaturen vi trenger - 180 grader. La kjøttet småkoke i 2 timer og slå av ovnen. La glassene med shashlik stå i ovnen i 15 minutter. Åpne deretter døren forsiktig, ta ut beholderne og fjern folien. Legg shish kebaben på tallerkener.
God appetitt!
Myk kalkunkebab på spyd hjemme
Hvis du ikke kommer deg ut i naturen, kan du lage kebab hjemme i en vanlig ovn. Kjøttet blir saftig og aromatisk - med en krydret lukt av hvitløk.
Koketid - 5 timer 5 minutter.
Koketid - 35 minutter.
Antall porsjoner – 4-5.
Ingredienser:
- kalkunfilet - 500 gr.
- Soyasaus - 35 gr.
- Honning - ½ ss.
- Hvitløk - 3-4 tenner.
- Løk - ½ stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
1. Forbered først kalkunfileten til grillen. Før du skjærer kjøttet i biter, må du kutte av alle filmer og skinn med en kniv, skyll kalkunen og tørk med tørkepapir. Legg filetbitene i en dyp beholder.
2. Tilsett litt salt og sort pepper i kjøttet. Skjær løken umiddelbart i to og skrell en av halvdelene. Skjær i ringer og legg oppå kalkunen.
3. Bland soyasaus og honning i en separat beholder.Skill 3-4 fedd fra et helt hvitløkshode, fjern skallene og hakk dem med et hvitløksfedd. Tilsett hvitløk til honning og saus. Bland ingrediensene.
4. Hell den tilberedte marinaden over kalkunen og løken. Dekk beholderen med matfilm og sett den i kjøleskapet i 3-4 timer. Når tiden kommer, tar du bollen med preparatet ut av kjøleskapet og begynner å tre kjøttet på spyd, alternerende med løk.
5. Legg spydene med kjøtt og løk på en bakeplate. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett fatet i ovnen i en halvtime. Etter 30 minutter serverer du de ferdige kebabene til bordet.
God appetitt!
Saftig kebab på en stekeplate på spyd
Svinekjøtt er veldig saftig kjøtt. Kombinert med marinade av majones og adjika, blir retten enda mer velsmakende og aromatisk. For å gi shish kebaben et krydret kick, kok den med løk.
Koketid – 4 timer 25 minutter.
Koketid - 45 minutter.
Antall porsjoner – 5-6.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg.
- Løk - 200 gr.
- Vann - 50 ml.
- Majones - 2 ss.
- Tørr adjika - ½ ts.
- Salt - 1 ts.
- Sitronsaft - 1 ts.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Hvitløk - 2 tenner.
Kokeprosess:
1. Skjær ut årer og membraner fra svinekjøttet. Vask den og tørk den med et par papirhåndklær. Legg svinekjøttet på et skjærebrett og skjær i biter. De bør ikke være mer enn 3-5 centimeter i størrelse.
2. Skrell løken før du skjærer den i skiver. Den skal knuses til ringer. Legg kjøttstykker i en dyp beholder og legg et lag med løkringer oppå dem. Salt og pepre blandingen, og bland deretter grundig.
3. Bland adjika og majones i en liten beholder. Vi fjerner begge hvitløksfeddene fra skalllaget og hakker dem med et hvitløksfedd. Nå skal du skylle sitronen grundig og presse ut saften.Vi trenger en teskje sitronsaft. Tilsett hvitløk og juice til blandingen av adjika og majones.
4. Fordel marinaden over kjøttet og løken. Bland blandingen og la stå i 3 timer. Etter den tildelte tiden begynner vi å forberede kebabene. Først strenger vi kjøttet på spyd, deretter løkringen. Vekslende ingrediensene danner vi retten.
5. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg spydene med kebab på grillen. Hell litt vann i et stekebrett og legg en rist på det. Plasser strukturen i en forvarmet ovn. La kjøttet og løken surre i 40 minutter.
God appetitt!
Hvordan lage shish kebab på spyd med poteter?
Shish kebab tilberedt i ovnen er praktisk talt ikke forskjellig fra den som tilberedes på grillen. Kylling eller svin er best egnet til dette formålet. Det viktigste er at produktet er ferskt.
Koketid – 3 timer og 35 minutter.
Koketid - 35 minutter.
Antall porsjoner – 7-8.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1,5 kg.
- Poteter – 6-8 stk.
- Eddik 9% – 80-100 ml.
- Løk - 4-5 stk.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
1. Den nødvendige mengden svinekjøtt må først behandles: fjern filmer og årer, skyll med rennende vann og klatt med et papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet. Skjær svinekjøttet i biter og legg det umiddelbart i en dyp beholder. Vi vil marinere kjøttet i den.
2. Befri løkene fra skallene og del dem i to. Skjær hver halvdel i terninger og tilsett løken i kjøttet. Salt og pepre blandingen. Hell i eddik og bland ingrediensene. La maten stå og marinere i 1-2 timer.
3. Før du trer kjøttet på spyd, bløtlegg du dem i kaldt vann. Dette er nødvendig for at spydene ikke skal brenne seg.La oss begynne å forberede potetene. Vi vasker det nødvendige antall knoller og kutter av skallet. Skyll potetene igjen og skjær dem i tynne skiver.
4. Legg bakepapir på en stekeplate. Legg poteter på den. Tre det ferdige kjøttet på spyd, alternerende med løk. Legg kebaben på potetene og slå på ovnen for å varme opp. Still inn ønsket temperatur samtidig - 180 grader.
5. Hev temperaturen til 190 grader og sett kebabene med poteter i ovnen i 60 minutter. Mens du steker kjøttet snur du spydene slik at kjøttet blir brunt og jevnt.
God appetitt!
