Svinekjøtt schnitzel

Svineschnitzel er et stykke filetert svinekjøtt, skikkelig og tynt sammenpisket, panert i brødsmuler og stekt til det er sprøtt i et stort volum vegetabilsk olje. Schnitzel tilberedes av forskjellige typer kjøtt, men for oss er svinekjøtt det deiligste og mest akseptable. Det vanskeligste i tilberedningsprosessen er å kutte svinekam, slå den med en hammer, eller enda bedre, en kniv, til en tykkelse på mer enn 4 mm, og kjøttstykket skal vise seg å være stort, størrelsen på en tallerken.

Hvordan steke schnitzel fra hakket svinekjøtt i en stekepanne?

I følge den klassiske oppskriften trenger schnitzel kun å friteres, men hvis du ikke har en frityrkoker, kan du tilberede den i en støpejerns- eller non-stick stekepanne i en stor mengde olje. Det er bedre å tilberede kjøttdeig til schnitzel selv. Tilsett litt melk til kjøttdeigen for å myke opp teksturen og krydre den etter eget ønske. Paner schnitzelen i lezone og brødsmuler.

1. 
   Hvordan lage saftig svinekjøttschnitzel? Ha kjøttdeigen i en egen bolle, tilsett salt og krydder etter smak, hell i litt melk og elt godt med hånden. Pisk deretter kjøttdeigen flere ganger for å gjøre konsistensen mer jevn og jevn.
2. 
   I en annen bolle, visp ett kyllingegg med en liten mengde melk. Dette blir en leison for schnitzel.
3. 
   Med våte hender deler du kjøttdeigen i like store kuler. Gi deretter hver ball en flat form med glatte kanter. Dypp den dannede schnitzelen på begge sider i lezonen.
4. 
   Hell brødsmuler i en egen tallerken og dypp schnitzelen i dem, også på begge sider, slik at de dekker hele overflaten av kjøttdeigen helt.
5. 
   Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Velg mengden selv. Legg schnitzlene i varm olje og stek på begge sider, først over sterk varme, for å danne en skorpe. Reduser deretter varmen og gjør dem klare.
6. 
   Overfør de tilberedte hakkede svineschnitzlene til porsjonerte tallerkener og server med ethvert tilbehør. Overflødig olje kan fjernes med servietter.

God appetitt!

Hakket svineschnitzel i en stekepanne

Hakket schnitzel er en tynn kotelett stekt i en sprø panering. I motsetning til vanlige koteletter inneholder ikke schnitzelen brød, poteter og løk, så smaken av kjøttet er godt bevart i den. Det beste kjøttet til denne retten er svinekjøtt, da det er magert, mykt og elastisk, noe som lar deg danne en tynn schnitzel.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Hakket svinekjøtt - 250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler - 3 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Kokeprosess:

1. Tilbered alle ingrediensene til schnitzelen etter oppskrift og antall porsjoner.

2. Knekk et kyllingegg i en bolle og pisk det med en gaffel.

3. Legg det kvernede svinekjøttet i en egen bolle. Tilbereder du kjøttdeigen selv, tilsett litt smult i svinekjøttet eller bruk kjøtt med fettlag, som er viktig for saftigheten til schnitzelen. Pisk kjøttdeigen minst 10 ganger på en hvilken som helst arbeidsflate slik at den blir tett, elastisk og schnitzelen holder formen.

4. Bruk våte hender til å forme tynne runde eller ovale kaker av den tilberedte kjøttdeigen og legge dem på matfilm. Dryss dem deretter med pepper og salt etter eget ønske.

5. For enkel bruk, hell det sammenpiskede egget på en flat tallerken. Dypp hver schnitzel på begge sider først i egget.

6. Dypp den deretter i brødsmuler, og hell dem også over på en flat tallerken.

7. Stek panerte schnitzler i godt oppvarmet olje til de er gyldenbrune på begge sider. Overfør dem fra stekepannen til en papirserviett for å fjerne overflødig olje.

8. Legg dem så på et serveringsfat, pynt etter eget ønske og server med tilbehør.

Lykke til og deilige retter!

Saftig panert svineschnitzel i stekepanne

Denne oppskriften inviterer deg til å lage svinekjøttschnitzel, som ligner det klassiske wienerkalvekjøttet. Det er viktig for ham å piske kjøttet tynt og jevnt og tredoble det, noe som vil gi schnitzelen en vakker sprø skorpe. Retten tilberedes raskt. For en smakfull schnitzel er det viktig å velge godt fettfritt svinekjøtt.

Matlagingstid: 10 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Svinefilet - 500 gr.
• Mel - 150 gr.
• Egg - 3 stk.
• Brødsmuler - 150 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Skyll et stykke svinekjøtt med kaldt vann og tørk med en serviett. Deretter, bruk en skarp kniv, skjær over kornet i biter som ikke er mer enn 1 cm tykke. Forsiktig, for ikke å skade integriteten til stykket, slå kjøttet til ca 3 mm tykt. Schnitzelen skal være stor, noe som tilsvarer klassikerne i denne retten. Salt og pepre umiddelbart på begge sider og etter din smak.

2. Forbered så, slik at alt er for hånden, trippelpanering til schnitzlene. Hell brødsmuler, mel og egg i tre separate beholdere (pisk dem umiddelbart med en gaffel). Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, og den skal dekke bunnen av stekepannen med minst 1 cm, noe som er viktig for riktig steking.

3. Rull først hver schnitzel i mel på begge sider.

4. Dypp så begge sider i egg.

5. Rull dem så i brødsmuler på begge sider slik at schnitzelen blir helt dekket med panering.

6. Legg deretter hver schnitzel i varm olje, en etter en, og stek dem på høy varme til de er gyldenbrune på den ene siden.

7. Snu schnitzlene forsiktig over på den andre siden og stek til paneringen er gyllenbrun. Denne stekemetoden gjør skorpen sprø, og kjøttet inni er stekt og saftig, siden det ble skåret tynt. Fjern overflødig olje med papirservietter og server retten med et valgfritt tilbehør.

God appetitt!

Mør svineschnitzel uten panering i stekepanne

Schnitzel, som et porsjonsstykke kjøtt, tilberedes enten panert eller naturlig.Det er de som ikke liker kjøtt pakket inn i et tarm, eller som ikke har kjeks og egg hjemme. Oppskriften på svineschnitzel uten panering er beregnet på dem. Pisk kjøttet, salt, pepper og stek i en stekepanne.

Matlagingstid: 15 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Svinefilet - 0,3 kg.
• Salt - 1 klype.
• Krydder til svinekjøtt - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Kokeprosess:

1. Skyll et stykke kjøtt for tilberedning av schnitzel med kaldt vann og tørk av med en serviett. Skjær den så over kornet i tynne skiver. Skjær kantene deres med fettlaget, da vil ikke kjøttet krympe ved steking.

2. Nå er det viktig å piske kjøttet jevnt og tynt for å lage en schnitzel. Det er mer praktisk å gjøre dette gjennom en plastpose.

3. Dryss så det hakkede kjøttet med salt og krydder, eller sort pepper, som du foretrekker.

4. Varm opp vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Stek schnitzlene i den på høy varme til de er gyldenbrune på den ene siden.

5. Vend så til den andre siden og stek også til den er sprø. Server kokte svineschnitzler uten panering umiddelbart med hakkede friske grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan tilberede svinekjøtt schnitzel i en grillpanne?

Svineschnitzel tilberedt i en grillet panne vil være en rask og velsmakende lunsj for deg. Schnitzel tilberedes uten panering. Til den velger du magert svinekjøtt og helst ikke frossent. Kjøttet kuttes i tynne biter og piskes som for schnitzel, og grilles deretter skikkelig.

Matlagingstid: 10 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 250 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Klargjør umiddelbart alle ingrediensene til matlaging av schnitzel i en grillpanne.

2. Skyll kjøttet med kaldt vann og tørk av med en serviett. Du kan fjerne overflødig fett.

3. Skjær så kjøttet på tvers av kornet i to tynne biter. Dryss dem med salt og sort pepper etter din smak og pisk dem.

4. Varm en grillpanne med vegetabilsk olje. Legg schnitzelen i en varm stekepanne og stek den i 3 minutter, ikke mer.

5. Etter tre minutter snur du schnitzelen på den andre siden og steker i nøyaktig 3 minutter. Gi så schnitzelen ett minutt til hvile.

6. Ha den kokte schnitzelen over på et serveringsfat, tilsett oppkuttede grønnsaker og server.

God appetitt!

Saftig svineschnitzel med ost i stekepanne

Svineschnitzel med ost tilberedes enten i ostedeig eller tilsettes i paneringen. I denne oppskriften steker vi en trippelpanert schnitzel og kombinerer den hakkede osten med et sammenvispet egg. Denne retten er for de som raskt trenger å tilberede et mettende og smakfullt måltid.

Matlagingstid: 15 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 500 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Egg - 3 stk.
• Mel - til panering.
• Rusks - til panering.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Skyll svinekjøttet til schnitzelen med kaldt vann, tørk av med en serviett og skjær i tynne skiver. De kan være i alle størrelser, og schnitzelen er ofte formet stor.

2. Slå så kjøttet tynt og jevnt. Dette er praktisk hvis du slår den gjennom en plastpose.

3. Dryss de hakkede schnitzlene med salt og sort pepper etter din smak.

4. Begynn nå å steke. Ha paneringsingrediensene i tre separate boller.Dypp schnitzelen først i mel og rist av overflødig.

. Knekk tre egg i en dyp tallerken og pisk dem med en gaffel eller visp. Mal den harde osten på et fint rivjern og tilsett eggene. Pisk så ost og egg til en jevn masse. Dypp schnitzelen med mel i den resulterende blandingen.

6. Og for siste gang ruller du schnitzelen godt inn i brødsmuler slik at den dekker hele overflaten av kjøttet helt.

7. Varm opp vegetabilsk olje godt i en stekepanne og stek de panerte schnitzlene i den i 5 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Stek på høy varme og ikke overkok i pannen, ellers blir schnitzelen seig.

8. Fjern overflødig olje fra den ferdige schnitzelen med en serviett, og du kan umiddelbart servere den, legg til en siderett.

God appetitt!