Sjokoladesvampkake er grunnlaget for et bredt utvalg av desserter og spesielt kaker, alt fra Snickers, Drunken Cherry, 3 Milk. Suksessen til en slik svampekake bestemmes av riktig valg av tre hovedingredienser: kakaopulver, mel og egg. Den bruker alkalisert kakaopulver, premium mel og ferske egg. Ulike versjoner av kjeks, for eksempel klassisk, chiffon, kokende vann, melk, etc., tilbys i dette emnet.
Frodig sjokoladekake i ovnen
En luftig sjokoladekake til kaken er lett å tilberede fra et enkelt sett med ingredienser. Kjeksdeigen blandes med egg, mel, sukker, med tilsetning av kakaopulver og bakepulver, som gjør konsistensen på bakevarene luftige og utrolig myke. Eltingen blir bedre ved hjelp av kjøkkendingser.
- Kylling egg 6 PC. (C0)
- Granulert sukker 150 (gram)
- Mel 130 (gram)
- Kakaopulver 30 (gram)
- Bakepulver 1 (teskjeer)
-
Hvordan lage sjokoladekake? Knekk 6 egg ved romtemperatur i en ren, tørr bolle i en stavmikser. -
Hell den nødvendige mengden sukker i dem og slå til en luftig hvit masse. -
Sikt hvetemelet gjennom en sil og bland med kakaopulver i en egen bolle. -
Hell melblandingen i de sammenpiskede eggene. -
Tilsett en teskje bakepulver og bruk en silikonspatel til å blande alt forsiktig. -
Kle en bakebolle med folie eller form den fra sidene og folie. -
Forvarm ovnen til 180°C. Hell kjeksdeigen i formen og sett i ovnen i 40-50 minutter. Bruk et trespyd for å sjekke om kjeksen er ferdig. -
Snu den bakte svamperkaken opp ned på en rist og avkjøl litt. -
Fjern forsiktig pannen med folie fra den halvavkjølte svampekaken og avkjøl den helt. -
Pakk den tilberedte luftige sjokoladekaken inn i matfilm, legg den i kjøleskapet i 4 timer, som vil fordele fuktigheten jevnt, og begynn å sette sammen kaken. Deilig og vellykket baking!
Sjokoladekake i kokende vann
Sjokoladekake laget med kokende vann har et litt annet sett med ingredienser sammenlignet med den klassiske. Kjeksdeigen eltes med to egg uten å skilles i hvite og eggeplommer, krever ikke lang visp, og melk med smør og kokende vann tilsettes. Disse ingrediensene gjør sjokoladesmaken til kjeksen uttalt. Denne svampekaken har en saftig, fuktig tekstur som varer lenge, og kaken krever ikke bløtlegging.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 2 kaker.
Ingredienser:
- Mel - 200 gr.
- Egg C0 – 2 stk.
- Sukker - 200 gr.
- Melk - 130 ml.
- Kokende vann - 130 ml.
- Smør - 75 gr.
- Kakaopulver - 40 gr.
- Bakepulver - 1 ts.
- brus - 51 ts.
- Salt - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1.Knekk to egg i en bolle for elting av deig, tilsett sukker og en klype salt og pisk med en mikser til massen øker i volum.
Trinn 2. Hell oppvarmet melk i denne blandingen og bland med en mikser på middels hastighet.
Trinn 3. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, avkjøl litt, hell i eggedosisen og bland igjen.
Trinn 4. I en egen bolle blander du det siktede melet med kakaopulver, bakepulver og brus. Hell melblandingen i den flytende blandingen og elt deigen til den har en homogen konsistens.
Trinn 5. Til slutt hell du kokende vann i deigen og bland igjen.
Trinn 6. Forvarm ovnen til 140-150°C, ikke høyere, noe som er viktig for å bake en slik kjeks. Hell den elte kjeksdeigen i to former med diameter 16 cm, eller i en større. Stek kjeksen i 25-30 minutter.
Trinn 7. Avkjøl den bakte svampekaken på rist uten å ta den ut av formen.
Trinn 8. Fjern deretter den tilberedte sjokoladekaken i kokende vann fra formen, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i flere timer, noe som vil forhindre at den smuldrer. Deilig og vellykket baking!
Sjokolade chiffon svampekake
Sjokolade chiffonsvampkake tilberedes på grunnlag av sammenpisket egg, sukker, mel og en stor mengde vegetabilsk olje tilsettes, noe som gjør teksturen til svampekaken fuktig, lett, ikke smuldret og gir en rik sjokoladesmak. Denne kjeksen blir både en god base for en kake og en dessert i seg selv. I denne oppskriften skal vi utfylle smaken på kjeksen med pulverkaffe og likør.
Koketid: 1 time og 15 minutter.
Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Mel - 180 gr.
- Sukker - 170 gr.
- Kakaopulver - 45 gr.
- Instant kaffe - 2 ts.
- Protein - 6 stk.
- Eggeplomme - 4 stk.
- Varmt vann - 80 ml.
- Vegetabilsk olje - 80 ml.
- Likør - 1 ss.
- Bakepulver - 2 ts.
- Vanillin - 2 gr.
- Salt - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp kjeksingrediensene umiddelbart i henhold til oppskriftens proporsjoner. Skille plommene forsiktig fra hvitene. I en egen bolle, pisk 4 eggeplommer med sukker til doblet volum og hvitt. Hell deretter i vegetabilsk olje og pisk igjen.
Trinn 2. Løs opp kakaopulver og kaffe i en bolle med varmt vann.
Trinn 3. Hell sjokoladeblandingen i eggeplommeblandingen, tilsett en spiseskje god likør og bland forsiktig med en slikkepott.
Trinn 4. Bland mel med bakepulver, vanilje og hell gjennom en sil inn i sjokolade-plommeblandingen, bland forsiktig igjen.
Trinn 5. I en ren, tørr bolle, visp seks hvite med en klype salt til et stabilt skum. Ha de piskede hvitene i to porsjoner i sjokoladeblandingen og rør med en slikkepott fra bunnen til toppen.
Trinn 6. Forvarm ovnen til 170°C. Kle en ildfast form med papir og hell den eltede sjokoladedeigen i den. Stek kjeksen i 45 minutter, sjekk med et trespyd.
Trinn 7. Avkjøl den bakte sjokoladechiffonsvampkaken i formen, og så kan du begynne å forme kaken. Deilig og vellykket baking!
Luftig og enkel sjokoladekake med kefir
En luftig og enkel sjokoladekake med kefir kan være et alternativ til både kaker og andre desserter. Kefir tilsettes sjelden i kjeksdeig slik at den ikke blir tung, men sammen med kakao gjør det kakene luftige, fuktige og gir god smak. I denne oppskriften blander vi kjeksdeigen med tilsetning av vegetabilsk olje, brus og bakepulver.
Koketid: 1 time og 20 minutter.
Koketid: 30 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Mel - 200 gr.
- Kefir - 140 ml.
- Sukker - 200 gr.
- Alkoholisert kakao - 40 gr.
- Egg C1 – 5 stk.
- Vegetabilsk olje - 100 ml.
- Bakepulver - 1 ts.
- brus - ½ ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Først av alt, mål opp alle ingrediensene til svampekaken i henhold til oppskriftens proporsjoner.
Trinn 2: Knekk eggene i bollen til en stavmikser.
Trinn 3. Hell sukker i dem og pisk med maksimal hastighet til en luftig masse.
Trinn 4. Bland mel med kakao og bakepulver i en egen bolle.
Trinn 5. Bland varm kefir med brus i et glass og vent til reaksjonen begynner.
Trinn 6. Hell denne blandingen i de sammenpiskede eggene og bland forsiktig med en slikkepott.
Trinn 7. Hell så halvparten av melblandingen gjennom en sil og rør med en slikkepott fra bunn til topp.
Trinn 8. Hell vegetabilsk olje i denne blandingen og rør.
Trinn 9. Hell resten av melblandingen gjennom en sil.
Trinn 10. Bruk de samme bevegelsene, elt kjeksdeigen.
Trinn 11. Forvarm ovnen til 170°C. Hell den eltede deigen i en ringform, og lag en foliebunn. Stek kjeksen i 50 minutter. Sjekk beredskapen med en trepinne.
Trinn 12. Avkjøl den tilberedte luftige og enkle sjokoladekaken med kefir helt, slipp den fra formen og du kan danne kaken. Deilig og vellykket baking!
Fuktig sjokoladekake
Fuktig sjokoladekake er en god base for mange desserter og er deilig alene. Deigen til den eltes som for den klassiske, men vegetabilsk olje tilsettes, noe som gjør svampekakens tekstur fuktig, og bakepulver tilsettes for luftighet.
Koketid: 1 time og 20 minutter.
Koketid: 30 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Mel - 140 gr.
- Sukker - 150 gr.
- Alkoholisert kakao - 40 gr.
- Egg C1 – 4 stk.
- Melk - 100 ml.
- Vegetabilsk olje - 80 ml.
- Bakepulver - 10 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered ingrediensene til kjeksen i mengdene spesifisert i oppskriften.
Trinn 2. Knekk fire romtemperatur kyllingegg i en mikserbolle.
Trinn 3. Hell den nødvendige mengden sukker i dem og pisk på høy hastighet til de er luftige, slik at et lett vispmerke forblir.
Trinn 4. Bland romtemperaturmelk med vegetabilsk olje i en separat bolle.
Trinn 5. Bland pakken med bakepulver med mel.
Trinn 6. Tilsett kakao til melblandingen og rør.
Trinn 7. Hell halvparten av melblandingen gjennom en sil i de sammenpiskede eggene og rør.
Trinn 8. Hell deretter melken blandet med vegetabilsk olje og bland igjen.
Trinn 9. Hell resten av melblandingen gjennom en sil og bruk en slikkepott til å elte deigen.
Trinn 10. Plasser en ringpanne på en bakeplate, pakk bunnen med folie. Hell den eltede deigen i den. Forvarm ovnen til 165°C.
Trinn 11. Stek svampekaken i 50 minutter, gjerne i topp-bunn-modus. Bruk en trepinne for å sjekke om bakevarene er ferdige.
Trinn 12: Avkjøl den bakte fuktige sjokoladekaken på rist i 30 minutter. Pakk så inn i matfilm og sett i kjøleskap over natten, som holder den fuktig. Deilig og vellykket baking!
Sjokolade kake med kirsebær
Sjokoladesvampkake med kirsebær, på grunn av den lyse smaken av dette bæret med kakao og den luftige teksturen til svampekaken, er det mest populære bakeproduktet fra dessertserien. I denne oppskriften, for å gjøre svampekaken luftig, erstatter vi en del av melet med stivelse og malte nøtter, og elting av deigen er ikke forskjellig fra den klassiske. Det er bedre å ta friske kirsebær, men frosne egner seg også.Vi baker kjeksen i en langsom komfyr, da den baker kjeksen jevnt og viser seg fuktig.
Koketid: 50 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Mel - 80 gr.
- Maisstivelse - 20 gr.
- Sukker - 100 gr.
- Kirsebær - 200 gr.
- Kakaopulver - 20 gr.
- Egg - 4 stk.
- nøtter - 20 gr.
- Rom/konjakk/likør – 1 ts.
- Salt - 1 klype.
- Smør – til smøring av bollen.
- Pulverisert sukker - til pynt.
Kokeprosess:
Trinn 1. Del egg ved romtemperatur i eggeplommer og hvite. Mal eggeplommene med en mikser med 90 gr. sukker til det er glatt og hvitt.
Trinn 2. Pisk hvitene i en ren, tørr bolle med en klype salt og 10 g. sukker til det dannes stive topper.
Trinn 3. Kombiner disse to massene og bland forsiktig med en slikkepott opp og ned.
Steg 4. Stek nøttene litt og hakk dem til smuler. I en egen bolle blander du det siktede melet med stivelse, kakao og nøttesmuler. Hell denne blandingen i eggeblandingen, tilsett en skje god alkohol for en spesiell aroma og elt kjeksdeigen med de samme bevegelsene. Du kan ikke male eller banke deigen, da vil kjeksen sette seg.
Trinn 5. Smør multiskålen med et stykke smør. Hell sjokoladedeigen i den. Fordel eventuelle kirsebær jevnt over deigen. Lukk lokket på multikokeren og slå på "Bake"-programmet i 40 minutter. La den bakte kaken stå i bollen en stund, vend den så ut på rist og avkjøl helt.
Trinn 6. Hvis ønskelig, dryss den tilberedte sjokoladekaken med kirsebær med melis og kutt i porsjoner og server på dessertbordet. God appetitt!
Sjokolade kake med melk
Sjokoladekake laget med melk er lettere å tilberede enn en klassisk, og det er ikke nødvendig å skille eggene i hvite og eggeplommer for å elte deigen.Denne kjeksen har god smak, myk og luftig konsistens og kan serveres som en dessert alene. I denne oppskriften blander du deigen med melk, egg og tilsetning av bakepulver. Du kan erstatte kakaoen i deigen med en stykke smeltet mørk sjokolade.
Koketid: 40 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 1 ss.
- Melk - 1 ss.
- Mel - 1 ss.
- Kakaopulver - 2 ss.
- Bakepulver - 1 ss.
- Salt - 1 klype.
- Smør – til smøring av formen.
Kokeprosess:
Trinn 1. Først av alt, mål alle ingrediensene til svampekaken i henhold til oppskriftens proporsjoner.
Trinn 2. Knekk to egg ved romtemperatur i en bolle for elting av deig og tilsett en klype salt og et glass sukker.
Trinn 3. Med en mikser på middels hastighet og i tre minutter, slå alt til en luftig masse. Hell deretter et glass melk og rør.
Trinn 4. Hell en spiseskje bakepulver i denne blandingen og bland igjen.
Trinn 5. Hell deretter et glass mel gjennom en sil med to skjeer kakao og gjerne en silikonspatel, og elt deigen med bevegelser fra bunn til topp.
Trinn 6. Smør enhver bakebolle med et stykke smør og hell den eltede deigen i den.
Trinn 7. Forvarm ovnen til 190°C. Stek kjeksen i 30-35 minutter og bruk en trepinne for å sjekke om steken er ferdig.
Trinn 8. Avkjøl den bakte sjokoladekaken med melk helt, fjern forsiktig fra formen og server. God appetitt!
Sjokolade kake uten egg
En sjokoladekake uten egg vil være dessertalternativet ditt eller grunnlaget for en kake til et fastelavnsbord. Deigen er blandet med magre ingredienser: mel, vann, brus, lesket eddik og vegetabilsk olje, som gir kakao en mer uttalt sjokoladesmak.Når den er bakt hever kjeksdeigen godt, og teksturen er fuktig, finporøs og mør.
Koketid: 1 time og 20 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Mel - 200 gr.
- Sukker - 180 gr.
- Varmt vann - 225 gr.
- Kakaopulver - 30 gr.
- brus - 1 ts.
- Salt - ½ ts.
- Eddik - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 80 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sikt melet gjennom en sil og umiddelbart ned i bollen for elting av deigen.
Trinn 2. Tilsett mengden sukker, brus og salt angitt i oppskriften til melet.
Trinn 3. Sikt deretter kakaopulveret gjennom en sil og bland disse tørre ingrediensene godt med en visp.
Trinn 4. Hell varmt vann i denne blandingen.
Trinn 5. Hell deretter luktfri vegetabilsk olje og visp deigen til den er jevn.
Trinn 6. Til slutt hell du bordeddik i deigen.
Trinn 7. Etter reaksjonen av brus med eddik, vil sjokoladedeigen lyse noe. Den eltede deigen skal være tynn.
Trinn 8. Overfør kjeksdeigen i hvilken som helst form. Forvarm ovnen til 160°C. Stek kjeksen i 40-45 minutter og bruk et spyd for å sjekke om kaken er ferdig.
Trinn 9. Avkjøl den bakte svampekaken på rist uten å ta den ut av formen.
Trinn 10. Fjern deretter den tilberedte eggefrie sjokoladekaken fra formen ved hjelp av en kniv, pakk den inn i matfilm og plasser den i kjøleskapet hvis du planlegger å bruke den senere. Deilig og vellykket baking!
Ostemasse-sjokolade kake
Kombinasjonen av cottage cheese med sjokoladekjeks anses som deilig og brukes i ulike desserter. Cottage cheese legges enten i deigen, eller så lages det lagvis av den, og i denne oppskriften danner vi kuler av cottage cheesen og fyller den med sjokoladekjeksdeig. La oss komplettere rikdommen i smaken til kjeksen med mørk sjokolade.
Koketid: 1 time og 20 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Egg - 4 stk.
- Cottage cheese - 250 gr.
- Sukker - 100 gr.
- Mel - 1 ss.
- Stivelse til deig - 30 g. + 1 ss.
- Kakaopulver - 1 ss.
- Bakepulver - 1 ts.
- Stivelse for baller - 30 g.
- Kokosflak - 50 gr.
- Mørk sjokolade - 50 gr.
- Smør – til smøring av pergament.
Kokeprosess:
Trinn 1. Legg cottage cheese i en separat bolle, tilsett to eggeplommer, tilsett 50 g. sukker, 30 gr. maisstivelse og kokosflak. Bruk en gaffel eller blender, bland disse ingrediensene til en homogen masse.
Trinn 2. Kle en bakeform med bakepapir og smør med smør. Form med våte hender like kuler av den eltede ostemassen og legg i formen.
Trinn 3. Til kjeksdeigen, i en tørr, ren bolle, pisk 4 eggehviter med en spiseskje sukker til en luftig, stabil masse.
Trinn 4. I en annen bolle maler du to eggeplommer med en spiseskje sukker til de er hvite.
Trinn 5. Overfør eggeplommeblandingen til de piskede hvitene og bland forsiktig med en slikkepott.
Trinn 6. Tilsett en jevn spiseskje mel, stivelse, kakao og en teskje bakepulver i eggeblandingen. Bruk en slikkepott og bruk bevegelser fra bunn til topp, elt kjeksdeigen.
Trinn 7. Smelt den mørke sjokoladen, hell i deigen og bland igjen.
Trinn 8. Hell den eltede deigen i ostemassekulene i formen.
Trinn 9. Forvarm ovnen til 180°C. Stek kjeksen i 35-40 minutter, avkjøl litt og ha over fra pannen til en tallerken.
Trinn 10. Dekorer den bakte ostemasse-sjokoladekaken etter din smak, for eksempel med glasur, og du kan servere den på bordet. God appetitt!
Sjokoladekake med kondensert melk
Sjokoladekake med kondensert melk er et av alternativene for enkel og rask hjemmelaget baking. Deigen eltes med egg med kondensert melk i stedet for sukker og bakepulver. Svampkaken viser seg å være litt tørr, men den vil passe perfekt med kaker med et kremlag, og det blir rett og slett en ikke veldig søt dessert og med en spesiell smak av kondensert melk til te.
Koketid: 20 minutter.
Koketid: 5 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Kondensert melk - 380 gr.
- Egg - 2 stk.
- Mel - 110 gr.
- Kakaopulver - 30 gr.
- Bakepulver - 8 gr.
- Salt - 1 klype.
- Vanillin - 1 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered umiddelbart et enkelt sett med ingredienser til en kjeks med kondensert melk. Hell de tørre ingrediensene (mel, kakao og bakepulver) i en egen bolle og bland godt.
Trinn 2. Knekk to egg i en bolle for elting av deig, hell kondensert melk fra en boks og tilsett en klype salt og vanilje. Visp dem ganske enkelt til en homogen masse.
Trinn 3. Hell en blanding av tørre ingredienser i denne blandingen og elt deigen.
Trinn 4. For å bake, ta en lav, flat panne, kle den med papir og fordel den eltede deigen i et jevnt lag.
Trinn 5. Forvarm ovnen til 180°C. Denne kjeksen tar 12-15 minutter å bake. Sjekk beredskapen med en trepinne.
Trinn 6. Avkjøl den bakte sjokoladekaken med kondensert melk først i formen, deretter på rist og du kan servere den med te eller forme den til en hvilken som helst dessert med krem. God appetitt!
