Strudli er en deilig rett med tradisjonell tysk mat. Den vil glede deg med sine utrolige appetittvekkende og ernæringsmessige egenskaper. Server den til en familielunsj eller middag. Det er mange varianter av interessante godbiter. Vi har samlet de beste ideene for deg i et velprøvd kulinarisk utvalg av seks oppskrifter med steg-for-steg fotografier.
Tysk strudli med kjøtt og poteter
Tysk strudli med kjøtt og poteter er en utrolig mettende, appetittvekkende og lystig rett til hjemmebordet. For å gjøre den kulinariske prosessen komfortabel, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt utvalg. Overrask dine kjære med en interessant godbit fra tysk mat.
- Kjøtt ⅔ (kilogram)
- Potet 1 (kilogram)
- Bulk løk 2 (tingene)
- Gulrot 1 (tingene)
- Salt smak
- Krydder og krydder smak
- Vegetabilsk olje for børsting av deig
- For testen:
- Mel 200 (gram)
- Vann ½ (briller)
- Kylling egg 1 (tingene)
- Salt smak
-
Først, la oss forberede deigen. Sikt mel i en dyp bolle. Knekk et kyllingegg i det og hell i vann, tidligere blandet med salt. -
Vi begynner å elte innholdet til det dannes en tett deig. Dekk den med matfilm og la stå en stund. -
Skrell potetene, vask dem og skjær dem i mellomstore terninger. -
Skjær de skrellede gulrøttene i sirkler. -
Skjær løken i tynne halvringer. -
Vi vasker kjøttet godt, tørker det og kutter det i de samme bitene som poteter. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt - biff, svinekjøtt, kylling. Hovedsaken er at den er ung. Denne oppskriften bruker kyllinglår. -
La oss gå tilbake til testen. Del den i to deler og rull den til tynne sirkler. -
Smør deiglagene sjenerøst med vegetabilsk olje. -
Rull dem til tynne rundstykker. -
Deretter skjærer du rullene i små biter av samme tykkelse. -
Legg ingrediensene lagvis i en gryte: kjøtt, løk, gulrøtter, poteter, deigbiter. Gjenta lag. -
Dryss arbeidsstykket med salt og krydder etter smak. Fyll innholdet med vann. Kok opp og la det så småkoke på svak varme i ca 30-40 minutter. -
Tysk strudli med kjøtt og poteter er klar. Legg retten på et serveringsfat og server!
Strudli med surkål
Strudli med surkål vil glede deg med sin lyse smak, saftighet og ernæring. Server til en stor familie lunsj eller middag. En velprøvd kulinarisk oppskrift med trinnvise fotografier og en detaljert beskrivelse av prosessen vil hjelpe deg med å tilberede en deilig godbit.
Koketid - 2 timer
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- surkål - 300 gr.
- Svinekjøtt - 0,5 kg.
- Poteter - 0,5 kg.
- Løk - 2 stk.
- Vann - 320 ml.
- Salt - 0,5 ts.
- Malt svart pepper - 0,5 ts.
For testen:
- Mel - 0,5 kg.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Ghee smør - 60 gr.
- Tørrgjær - 2 ts.
- Salt - 1 ts.
- Sukker - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene. Skjær kjøttet i små biter.
Trinn 2. Forbered deretter deigen. Du kan bruke en brødbakemaskin til å elte den.Legg flytende produkter i en beholder.
Trinn 3. Tilsett deretter tørre ingredienser. Slå på gjærdeigmodus og vent på elting.
Trinn 4. Skrell løkene og skjær dem i tynne halvringer.
Trinn 5. Stek kjøttstykker med løk i en andegryte eller gryte.
Trinn 6. Legg surkål her.
Trinn 7. Tilsett salt og malt svart pepper til blandingen. Blande. Fjern arbeidsstykket fra komfyren.
Trinn 8. Skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger. Legg til kjøtt og kål.
Trinn 9. Del den ferdige deigen i små biter. Vi ruller dem ut og ruller dem til ruller.
Trinn 10. Legg deigrullene på potetlaget. Fyll med vann, kok opp og la det småkoke under lokk i ca en time.
Trinn 11. Strudli med surkål er klar. Legg på tallerken og server!
Kylling strudli
Kylling strudli er en veldig smakfull og utrolig næringsrik rett fra tysk mat som alle kan gjenta hjemme. For å gjøre dette, bruk en velprøvd kulinarisk idé fra vårt utvalg. En utmerket løsning for en stor familie lunsj eller middag!
Koketid - 2 timer
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Kyllingtromme - 300 gr.
- Kyllinglår - 400 gr.
- Kyllingvinger - 300 gr.
- Poteter - 1 kg.
- Surkål - 0,5 kg.
- Løk - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Salt - 1 ts.
- Røkt paprika - 1 ts.
- Krydder - 2 ts.
- Dill - 5 grener.
- Vegetabilsk olje - til steking.
For testen:
- Mel - 350 gr.
- Vann - 100 ml.
- Melk - 100 ml.
- Salt - 1 ts.
- Sukker - 1 ss.
- Tørrgjær - 7 gr.
- Vegetabilsk olje - 70 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. For deigen, sikt melet. Tilsett tørrgjær, salt og sukker. Blande.
Steg 2.Lag en liten fordypning i den tørre blandingen. Hell i varmt vann, varm melk og halvparten av vegetabilsk olje.
Trinn 3. Elt en tett, homogen deig. Legg den i en bolle dekket med vegetabilsk olje og sett den på et varmt sted i 40 minutter.
Trinn 4. Forbered de resterende ingrediensene.
Trinn 5. Skyll kyllingen under vann og tørk med papirhåndklær. Skjær løken i tynne kvarter. Hakk hvitløken og skjær gulrøttene i strimler.
Trinn 6. Varm en gryte med vegetabilsk olje. Legg kyllingdelene her. Stek til de er gyldenbrune.
Trinn 7. Tilsett halvparten av løken til kyllingen. Rør og fortsett å steke til løken blir gylden.
Trinn 8. Tilsett surkål i gryten.
Trinn 9. Bland innholdet og stek litt til.
Trinn 10. Skjær de skrellede potetene i store skiver. Bland dem med hvitløk, resterende løk og gulrotstrimler. Tilsett salt og krydder her.
Trinn 11. Legg grønnsaker i en gryte. Fyll innholdet med vann. Kok opp, la det så småkoke under lokk i ca 15 minutter på svak varme.
Trinn 12. På dette tidspunktet vil deigen ha hevet merkbart. Kjevle den ut til et tynt lag.
Trinn 13. Rull deiglaget til en tynn rull. Så kutter vi den i små biter. Om ønskelig kan disse delene dekoreres i form av blomster ved hjelp av et trespyd.
Trinn 14. Legg biter av deig i en gryte. Du kan legge til laurbærblad for smak. La innholdet koke opp igjen.
Trinn 15. Etter koking, reduser varmen, dekk godbiten med et lokk og la det småkoke i 30 minutter. Når den er klar, la retten stå under lokk i ytterligere 5 minutter.
Trinn 16. Kyllingstrudli er klar. Legg på serveringsfat og server!
Strudli med kefirdeig
Strudli med kefirdeig vil glede deg med sin rike smak og ernæringsmessige egenskaper. Server til en stor familie lunsj eller middag. For å tilberede en deilig godbit, bruk en velprøvd kulinarisk oppskrift med trinnvise fotografier og en detaljert beskrivelse av prosessen.
Koketid - 2 timer
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 6
Ingredienser:
- Kjøtt - 1 kg.
- Poteter - 1 kg.
- Surkål - 0,7 kg.
- Løk - 3 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Krydder - etter smak.
For testen:
- Mel – 700-1000 gr.
- Kefir - 0,5 l.
- brus - 2 ts.
- Vegetabilsk olje - 5 ss.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Dill - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene for stuing. Vi kutter kjøttet i små biter, skreller og vasker grønnsakene.
Trinn 2. Forbered de nødvendige produktene for testen.
Trinn 3. Hell kefir, vegetabilsk olje i en dyp bolle, tilsett salt og brus. Bland ingrediensene.
Trinn 4. Sikt melet inn i den flytende blandingen.
Trinn 5. Elt en homogen tett deig, la den hvile.
Trinn 6. Stek kjøttstykkene i en gryte til de er gyldenbrune, dekk til med lokk og la det småkoke i ca 5-7 minutter.
Trinn 7. Suppler kjøttet med hakkede gulrøtter og løk. Rør og stek alt sammen til grønnsakene er myke.
Trinn 8. Legg potetstrimler og surkål i preparatet. Salt innholdet, tilsett pepper og krydder etter smak. Fyll med vann og la det småkoke over svak varme.
Trinn 9. Kjevle ut den hvilede deigen tynt.
Trinn 10. Belegg deiglaget med en blanding av vegetabilsk olje, hakket hvitløk og dill. Skjær i strimler.
Trinn 11. Rull strimlene til stramme ruller.
Trinn 12. Legg rullene på kjøttet og grønnsakene. Tilsett vann igjen.Lukk fatet med lokk og la det småkoke i ca 30-40 minutter. Senk deretter varmen og la godsaken trekke i 10 minutter. 
Trinn 13. Strudli med kefirdeig er klar. Legg på tallerkener og server!
Strudli med vanndeig
Strudli med vanndeig er en appetittvekkende og utrolig tilfredsstillende rett fra tysk mat som alle kan gjenta hjemme. For å gjøre dette, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt utvalg. Server den ferdige godbiten til en familielunsj eller middag!
Koketid - 1 time og 20 minutter
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 6
Ingredienser:
- Ris - 4 ss.
- Hakket svinekjøtt - 350 gr.
- Løk - 1 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Tomatsaus - 250 gr.
- Vann - 70 ml.
For testen:
- Mel - 3 ss.
- Vann - 1 ss.
- Salt - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Elt en enkel deig av mel, vann og salt. Du må få en tett, homogen klump, la den hvile.
Trinn 2. Mål opp den nødvendige mengden ris og skyll den under vann.
Trinn 3. Kok risen til den er mør i saltet vann.
Trinn 4. Kombiner hakket svinekjøtt med ris, hakket løk, salt og pepper. Bland blandingen grundig.
Trinn 5. Kjevle ut den ferdige deigen på vann tynt, og kutt deretter i brede, lange strimler.
Trinn 6. Fordel kjøttdeigen på strimlene i et tynt lag.
Trinn 7. Rull bitene til stramme ruller. Legg dem i en ildfast form.
Trinn 8. Fyll godbiten med en blanding av tomatpuré og vann. Sett fatet i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.
Trinn 9. Strudli med vanndeig er klar. Server en deilig godbit til bordet!
Strudli med gjærdeig
Strudli laget med gjærdeig vil glede deg med sin utrolige saftighet og næringsverdi.Server til en stor familiemiddag. En velprøvd kulinarisk oppskrift med trinnvise fotografier og detaljerte beskrivelser vil hjelpe deg med å tilberede en deilig godbit av tysk mat.
Koketid - 2 timer
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 0,5 kg.
- Hvitkål - 0,7 kg.
- surkål - 300 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Vegetabilsk olje - til steking.
For testen:
- Mel - 0,5 kg.
- Tørrgjær - 7 gr.
- Melk - 200 ml.
- Vann - 200 ml.
- Salt - 1 klype.
- Vegetabilsk olje - for belegg av deigen.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene for testen. Du kan umiddelbart sikte melet gjennom en fin metallsikt.
Trinn 2. Rør tørrgjær i varm melk. Bland og la stå en stund. I ca 10-15 minutter.
Trinn 3. Hell vann i den forberedte deigen og tilsett salt. Sikt melet og elt en homogen deig. La den heve på et lunt sted i 1-1,5 time.
Trinn 4. Forbered de resterende ingrediensene. Vi vasker den ferske kålen og kutter kyllingfileten i små terninger.
Trinn 5. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg kyllingbitene her og stek dem til de er lett brune.
Trinn 6. Legg kyllingfilet, finstrimlet ferskkål og surkål i en tykkbunnet panne. Salt, pepper og bland produktene.
Trinn 7. Gå tilbake til testen. På dette tidspunktet burde den ha økt merkbart i størrelse.
Trinn 8. Kjevle ut den ferdige gjærdeigen til et tynt lag.
Trinn 9. Smør deigen godt med vegetabilsk olje og kutt i tynne strimler.
Trinn 10. Rull hver strimmel til en rull.
Trinn 11. Legg strudlien på kål- og kyllingpreparatet.
Trinn 12Dekk godsaken med et lokk og la det småkoke på lav varme i 40 minutter.
Trinn 13. Strudli med gjærdeig er klar. Du kan servere den til bordet!
