Shurpa klassiker

Shurpa er en solid rett populær blant tadsjikere og tyrkiske folk. Godbiten er en tykk suppe med grønnsaker og krydder. Det finnes mange varianter av deilig shurpa. Finn de beste kulinariske ideene i vårt velprøvde utvalg av ti deilige matlagingsoppskrifter med steg-for-steg-bilder og en detaljert beskrivelse av prosessen.

Klassisk biffshurpa hjemme

Klassisk biffshurpa hjemme viser seg å være veldig tilfredsstillende og rik på smak. Denne retten vil tjene som en lys lunsj for hele familien. For å forberede, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt kulinariske utvalg. Diversifiser menyen din og glede dine kjære med en deilig godbit.

1. 
   Klassisk shurpa er lett å tilberede hjemme. For å forberede det trenger vi en tykkbunnet panne eller gryte.Hell et tynt lag vegetabilsk olje her og varm opp. Legg hakket, forhåndsskrelt løk på oppvarmet olje. Stek på middels varme til lys gyldenbrun.
2. 
   Skjær forvasket og tørket biff i mellomstore biter. Legg kjøttet til den brunede løken og bland. Stek til kjøttsaften fordamper.
3. 
   Vi vasker alle de andre grønnsakene, skreller poteter og gulrøtter. Fjern frøene fra paprika og kutt i små terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i terninger. Skjær potetene i terninger av samme størrelse.
4. 
   Fjern stilkene fra tomatene og skjær deretter fruktene i små biter.
5. 
   Når all fuktigheten har fordampet og biffbitene begynner å bli brune, tilsett gulrøtter i pannen. Stek alt sammen i et par minutter. Tilsett krydder.
6. 
   Legg poteter i en tallerken.
7. 
   Tilsett hakket søt pepper til forberedelsen.
8. 
   Deretter sender vi tomatbitene. Tilsett to spiseskjeer tomatpuré.
9. 
   Hell kokende vann i preparatet slik at det dekker innholdet i kjelen. La småkoke over svak varme, dekket, i ca 40 minutter.
10. 
    Hell kokende vann igjen, kok godbiten ved lavt kokepunkt i 10-15 minutter til potetene er klare. På slutten av tilberedningen, tilsett salt, tilsett varm pepper og press hvitløksfeddene gjennom en presse.
11. 
    Klassisk biff shurpa er klar hjemme. Hell på tallerkener og server, tilsett grønt.

Klassisk lammeshurpa i en gryte over bål

Klassisk lammeshurpa i en gryte over bål er en rett som ikke vil etterlate noen likegyldige. Denne godbiten vil være utrolig tilfredsstillende og smakfull. Passer for en stor familie lunsj eller middag utendørs.Husk å legge merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Lam - 1 kg.
• Poteter - 6 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Hvit løk - 3 stk.
• Rødløk - 1 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Persille - 10 gr.
• Krydder - 1 ts.
• Grønn løk - 10 gr.
• Vann - 2 l.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg kjøttet i en gryte, fyll det med kaldt vann, tilsett en teskje salt og kok opp, fjern hele tiden skummet som dannes i prosessen.

Trinn 2. Tilsett hakket hvitløk, gulrøtter og chilipepper i buljongen. Kok over svak varme i en time.

Trinn 3. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl det og skille det fra beina.

Trinn 4. Tilsett skrellede hele poteter til buljongen.

Trinn 5. Tilsett hakket paprika og tomater. Tilsett krydder. Kok i ytterligere 15 minutter.

Trinn 6. Legg det hakkede kjøttet i buljongen og stek under lokk i ytterligere 10–15 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett rødløk, kuttet i tynne ringer.

Trinn 7. Den klassiske lammeshurpaen i en gryte over bål er klar. Server med friske urter!

Hjemmelaget svinekjøtt shurpa i en gryte

Hjemmelaget svinekjøtt shurpa i en gryte vil glede deg med sin rike smak, aroma og ernæringsmessige egenskaper. Vi lover at dine kjære ikke vil være i stand til å motstå. For enkel DIY-matlaging, bruk vår velprøvde kulinariske idé med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 0,7 kg.
• Poteter - 250 gr.
• Gulrøtter - 160 gr.
• paprika - 120 gr.
• Hvit løk - 100 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Koriander - 1 ts.
• Persille - 100 gr.
• Vann - 1 l.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetene og skyll dem under vann. Hakk grovt.

Trinn 2. Trim fettet fra svinekjøttet og skjær kjøttet i mellomstore biter. Hakk løk og hvitløk. Kutt paprika og tomater i terninger. Skjær gulrøttene i store biter.

Trinn 3. Smelt svinefettet i en gryte. Dypp kjøttstykker her og stek dem til de er gyldenbrune.

Trinn 4. Tilsett gulrøtter og løk, kok i ca 15 minutter. Tilsett hvitløk, salt, koriander og paprika til dette. La det småkoke i ca 5 minutter, og tilsett deretter poteter og tomater. Kok i ytterligere 5 minutter.

Trinn 5. Finhakk den forvaskede persillen.

Trinn 6. Hell vann i fatet. Kok til ferdig i ca 25 minutter. 15 minutter før klargjøring, tilsett salt, krydder og urter.

Trinn 7. Hjemmelaget svinekjøtt shurpa i en gryte er klar. Server og nyt!

Biff shurpa i en panne

Biffshurpa i panne er en solid og smakfull rett for hele familien. Krydre hjemmemenyen med en deilig godbit ved å bruke vår velprøvde oppskrift med steg-for-steg-bilder. Dine kjære vil sette pris på kombinasjonen av biff med grønnsaker og rik buljong.

Koketid - 2 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Biff - 0,5 kg.
• Poteter - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søte erter - 4 stk.
• Gurkemeie - etter smak.
• Karri - etter smak.
• Koriander - 0,5 haug.
• Vann - 2,5 l.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask biffen og legg den i en kjele sammen med laurbærblader. Tilsett vann og kok i ca en og en halv time.

Trinn 2. Skrell potetene og del dem i to.

Trinn 3. Skjær gulrøttene i halvsirkler.

Trinn 4.Vi kutter løk i fjær.

Trinn 5. Legg de tilberedte grønnsakene i pannen. Vi sender også salt og krydder hit. Kok til potetene er klare.

Trinn 6. Mal koriander og legg den i fatet 5 minutter før den er klar.

Trinn 7. Beef shurpa i pannen er klar. Legg på tallerkener og server!

Hvordan lage kyllingshurpa

Vi forteller deg hvordan du lager kyllingshurpa i vår velprøvde oppskrift med trinnvise fotografier. Selv nybegynnere kan håndtere denne interessante kulinariske ideen. Den ferdige retten vil fungere som en smakfull og næringsrik lunsj for hele familien. Sørg for å prøve det!

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Kylling - 0,7 kg.
• Poteter - 6 stk.
• Tomater - 6 stk.
• Store løk - 2 stk.
• Paprika - 3 stk.
• Spisskummen - 5 gr.
• Kvernet rød pepper - 5 gr.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

For nudlene:

• Mel - 100 gr.
• Egg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mariner kyllingen i salt og krydder. Vi lager buljong fra fjærfeet. Tilsett stekt løk til dette. Kok buljongen i ca 40 minutter.

Trinn 2. Knekk et kyllingegg inn i melet. Elt deigen til en tett deig.

Trinn 3. La deigen hvile. Pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Trinn 4. Kjevle ut deigen til et tynt lag. Vi gjør dette på et bord drysset med mel.

Trinn 5. Rull laget til en rull og skjær i 2 cm strimler.

Trinn 6. La nudlene tørke litt.

Trinn 7. Kutt tomatene og skold dem med kokende vann.

Trinn 8. Del tomatene i to. Skjær paprika og poteter i store biter. Legg grønnsakene i buljongen. Kok til potetene er klare. Tilsett spisskummen og kvernet rød pepper.

Trinn 9. Senk nudlene i buljongen og kok retten i ytterligere 5 minutter.

Trinn 10Nå vet du hvordan du lager kyllingshurpa. Husk å ta det til etterretning!

Ekte shurpa i usbekisk stil

Ekte shurpa i usbekisk stil har en rik smak, aroma og ernæringsmessige egenskaper. Vi lover at dine kjære ikke vil kunne motstå denne lunsjen eller middagen. For å tilberede det selv, bruk vår velprøvde kulinariske idé med trinnvise fotografier.

Koketid - 2 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Lam - 1 kg.
• Fett halefett - 100 gr.
• Løk - 4 stk.
• Poteter - 6 stk.
• Tomater - 6 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Basilikum - 2 grener.
• Dzhambul - 2 grener.
• Chilipepper - 1 stk.
• Koriander - 1 ss.
• Zira - 1 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Koriander - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær kjøttet i store biter, hakk halefettet i små terninger, skjær gulrøttene i terninger.

Trinn 2. Legg kjøttet og beinene i en kjele og fyll på med vann. Sett på høy varme, kok opp og fjern skummet i prosessen.

Trinn 3. Reduser varmen. Tilsett hele skrellet løk, chilipepper, laurbærblad og krydder. Tilsett gulrøtter og fett. Vi småkoker i en og en halv time.

Trinn 4. Skjær paprikaen i terninger. Hell kokende vann over tomatene, tilsett deretter kaldt vann og fjern skinnet. Vi kutter fruktkjøttet i to. Skjær løken i tynne halvringer.

Trinn 5. Kok potetene i skallet, avkjøl og skrell.

Trinn 6. Etter en og en halv time, tilsett poteter, paprika, kvister av jambul og basilikum til buljongen. La småkoke i 10–15 minutter. Salt, tilsett hakket løk. Slå av varmen og la stå i 10 minutter.

Trinn 7Bruk en hullsleiv og legg poteter, noen gulrotbiter, en halv tomat og et lite kjøttstykke i dype tallerkener. Fyll med buljong. Dryss over hakket koriander.

Trinn 8. Legg det resterende kjøttet og grønnsakene på en flat tallerken, tilsett salt og dryss med urter.

Trinn 9. Ekte usbekisk shurpa er klar. Hjelp deg selv!

Lammeshurpa med poteter

Lammeshurpa med poteter er en næringsrik og svært smakfull rett for en stor familie. Diversifiser hjemmemenyen med en rik godbit ved å bruke vår velprøvde oppskrift med trinnvise bilder. Dine kjære vil sette pris på denne retten.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Lam – 0,7 kg.
• Poteter - 0,7 kg.
• paprika - 350 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Løk - 250 gr.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - til servering.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell løkene og finhakk dem med en kniv.

Trinn 2. Vask lammet og skjær i små porsjoner.

Trinn 3. Skjær tomatene i små terninger.

Trinn 4. Fjern frøene fra paprikaene og finhakk dem.

Trinn 5. Riv de skrellede gulrøttene.

Trinn 6. Varm opp vegetabilsk olje i en gryte. Stek løk på den.

Trinn 7. Legg kjøttstykkene på løken. Stek alt sammen.

Trinn 8. Legg tomater til kjøttet og løken.

Trinn 9. Vi sender også paprika hit.

Trinn 10. Legg ut de revne gulrøttene.

Trinn 11. Tilsett tomatpuré.

Trinn 12. Hell kokende vann over alle ingrediensene. La småkoke i ca 30 minutter.

Trinn 13. Skrell og vask potetene, skjær dem deretter i små biter.Etter 30 minutter, tilsett potetene.

Trinn 14. Dekk innholdet med kokende vann igjen. Salt, pepper og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter til de er møre.

Trinn 15. På slutten av tilberedningen trykker du hvitløken inn i retten. Slå av varmen og la godsaken stå i ca 20-25 minutter.

Trinn 16. Lammeshurpa med poteter er klar. Server til bordet, tilsett hakkede friske urter, og sett pris på smaken av den appetittvekkende retten.

Biffshurpa i en afghansk gryte

Biffshurpa i en afghansk gryte er en lys og rik rett som er ideell for en stor familie eller bedrift. Denne rike orientalske godbiten er utrolig mettende og aromatisk. For å tilberede det hjemme, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Biff - 1 kg.
• Poteter - 1 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Paprika - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 0,5 kg.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 4 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kjøttet og skjær i store biter.

Trinn 2. Skrell løkene og skjær dem i store biter.

Trinn 3. Vi kutter også paprika og tomater i biter.

Trinn 4. Skrell hvitløksfeddene. Vi skjærer dem i halvdeler eller kvartaler.

Trinn 5. Legg kjøttet i den afghanske gryten, og alle grønnsakene oppå den. Tilsett salt, pepper og vann.

Trinn 6. Lukk gryten med lokk og sett komfyren eller grillen over bålet i 40–45 minutter. Fjern deretter gryten fra varmen og la stå i 10–15 minutter. Slipp deretter ut luften og åpne lokket.

Trinn 7. Biffshurpa i en afghansk gryte er klar. Server med litt grønt!

Shurpa med kikerter

Shurpa med kikerter er en solid, velsmakende og original idé for bordet ditt. Krydre hjemmemenyen med en deilig godbit ved å bruke vår velprøvde oppskrift med steg-for-steg-bilder. Dine kjære vil ikke kunne motstå den fyldige lamme- og kikertsuppen.

Koketid - 4 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Lam - 400 gr.
• kikerter - 50 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Vann - 1,5 l.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Adjika - 1 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Svarte pepperkorn - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg kikertene i kaldt vann på forhånd. Du kan la produktet stå over natten.

Trinn 2. Stek kjøttet til det er ferdig. Etter koking, tøm av vannet og skyll kjøttet. Kok buljongen i det andre vannet over svak varme i ca 2,5-3 timer. Tilsett laurbærblad og sort pepperkorn.

Trinn 3. Når kjøttet er klart, vask kikertene og tilsett i pannen. Kok i ca 30 minutter.

Trinn 4. Forbered alle grønnsakene: skrell og kutt dem etter ønske.

Trinn 5. Tilsett grønnsaker i pannen og kok til de er møre på lav varme i 30-40 minutter.

Trinn 6. På slutten tilsett adjika, salt og pepper etter smak.

Trinn 7. Kok opp og fjern fra komfyren. Dekk kjelen med lokk og la retten trekke.

Trinn 8. Shurpa med kikerter er klar. Legg på tallerkener og server!

Shurpa med auberginer

Shurpa med aubergine vil glede deg med sin rike smak, utrolige saftighet og ernæringsmessige egenskaper. Jeg er sikker på at dine kjære ikke vil være i stand til å motstå. For å lage mat hjemme, bruk vår velprøvde kulinariske idé med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 2 timer og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 12

Ingredienser:

• Lam - 1 kg.
• Aubergine - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 3 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og skrell alle grønnsaker. Vi vasker også lammet og deler det i store biter.

Trinn 2. Fyll lammet med vann og kok på lav varme i én time. Fjern skum om nødvendig.

Trinn 3. Legg løk i kjøttbuljongen og etter 5 minutter biter av gulrøtter. Tilsett salt og sort pepper. Kok i ca 7 minutter dekket.

Trinn 4. Del de skrellede potetene i to.

Trinn 5. Skjær auberginen i mellomstore biter.

Trinn 6. Legg ut de resterende grønnsakene en etter en. Tilsett hakket hvitløk og laurbærblad. Kok på lav varme til alle produktene er ferdigstekt.

Trinn 7. Shurpa med aubergine er klar. Server til bordet!