Klassisk skoblyanka er en original slavisk rett som inkluderer kjøtt eller fjærfe, stekte poteter, aromatiske sopp og andre deilige produkter. Tilberedningen av retten er ganske enkel, så du kan være trygg på at du vil lykkes selv første gang. Du kan servere skoblyanka til en familielunsj eller middag; vær sikker på at alle medlemmer av familien din vil takke deg veldig mye for et så velsmakende og aromatisk måltid!
Klassisk skoblyanka med poteter
Klassisk skoblyanka med poteter er en solid hovedrett, hvis tilberedning krever flere typer kjøtt, grønnsaker og sopp. Denne kombinasjonen av komponenter vil ikke la noen være likegyldige, fordi den utrolige aromaen vil fylle hele hjemmet ditt selv under varmebehandlingsprosessen.
- Potet 4 (tingene)
- Storfekjøtt 200 (gram)
- Svinekjøtt 200 (gram)
- Bulk løk 1 (tingene)
- Sopp smak
- Vegetabilsk olje 2 (ss)
- Salt smak
- Kvernet svart pepper smak
-
Vi forbereder alle nødvendige ingredienser og begynner å forberede den klassiske skrapen. -
Lag for lag, fjern skallet fra løken og skjær i tynne halve ringer. -
Stek løken i oppvarmet vegetabilsk olje, reduser deretter flammen og la den småkoke til den er myk, dryss med en klype salt. -
Vi skjærer de skrellede potetene i skiver og kaster dem i kokende vann, lar dem sitte i tre minutter og legger dem deretter i et dørslag. -
Kok samtidig soppen til den er mør, akkurat som potetene, overfør den til en sil eller dørslag for å bli kvitt overflødig væske. -
Skjær det frosne oksekjøttet i tynne skiver og stek i oppvarmet vegetabilsk olje, legg bitene i ett lag. -
I det øyeblikket kjøttet er nesten klart, tilsett salt. -
På samme måte som biff tilbereder vi svinekjøtt. -
Varm to typer kjøtt, sopp og løk i en stekepanne. Tilsett potetbåter og la det stå i brann til det dannes en karakteristisk skorpe. -
Vi smaker på maten og tilsetter eventuelt salt og pepper og serverer. God appetitt!
Klassisk kjøttskrape
Klassisk kjøtt skoblyanka er en gammel russisk rett som alle må prøve her i livet! Kombinasjonen av ulike komponenter vil gi deg ikke bare gastronomisk nytelse, men vil også lindre sulten i lang tid og lade deg med energi til kvelden!
Matlagingstid – 50 min.
Matlagingstid – 20-25 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg.
- Kylling - 300 gr.
- Indrefilet av okse - 300 gr.
- Løk - 1 stk.
- Champignoner - 100 gr.
- Solsikkeolje - 100 ml.
- Krem - 120 ml.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fjern skinnet fra potetknollene, skyll og skjær i strimler.
Trinn 2. Frys kjøttet og skjær det deretter i så tynne skiver som mulig.
Trinn 3. Skrell løken og kutt i halve ringer av middels tykkelse.
Trinn 4. Hell solsikkeolje i en dyp stekepanne og varm den opp, stek raskt fjærfeet og storfekjøttet i sin egen juice.
Trinn 5. Stek potetene i en egen stekepanne over middels varme.
Trinn 6.Gjør kjøttkomponentene klare ved å tilsette krydder og løk (under lokket). Til slutt legger du til skiver av champignon.
Trinn 7. Hell fløte over ingrediensene, bland og tilsett poteter.
Trinn 8. Server den velduftende retten og inviter familien til bords. God appetitt!
Svinekjøtt skoblyanka med poteter og sopp i ovnen
Svinekjøtt skoblyanka med poteter og sopp i ovnen er en kompleks rett som inkluderer både kjøttkomponenter og en grønnsaksrett, som under tilberedningsprosessen er maksimalt mettet med fett og viser seg utrolig saftig og velsmakende.
Matlagingstid – 120 min.
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1,2 kg.
- Kokte poteter - 6 stk.
- Løk - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Krem 20% – 200 ml.
- Hard ost - 150 gr.
- Tørr sopp - 1 håndfull.
- Smør - 50 gr.
- Laurbærblad - 3 stk.
- Ung zucchini - 1 stk.
- Soppbuljong/buljong – etter smak.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Før du starter prosessen, bløtlegg soppen i kaldt vann, og kok deretter i ca 10 minutter fra det øyeblikket de koker. Kok samtidig kjøttet, krydre med laurbærblad, pepper og salt.
Steg 2. Surr finhakket løk i smør til den er myk, tilsett soppen og vent et par minutter til – tilsett soppbuljong eller kjøttbuljong.
Trinn 3. I en separat stekepanne, stek barer av ung zucchini.
Trinn 4. For å steke sopp og løk, tilsett fibrene i det kokte kjøttet, tilsett litt mer soppbuljong og la det småkoke i ca 20 minutter. Tilsett så fløten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Trinn 5. På dette tidspunktet kutter du de kokte potetene direkte i skallet i 2-4 deler, avhengig av størrelsen.Brun i smør og ha over i en ildfast form.
Trinn 6. Legg kjøtt- og soppsaus på toppen.
Trinn 7. Vi supplerer halvfabrikata med store tomatskiver.
Trinn 8. Dryss over revet ost, kvernet pepper og salt, sett pannen i ovnen, oppvarmet til 180 grader, og stek i 15 minutter.
Trinn 9. God appetitt!
Skoblyanka med kylling
Skoblyanka med kylling er en solid og næringsrik rett som vil appellere til alle elskere av tradisjonelle kombinasjoner. For matlaging trenger du de komponentene som som regel er tilgjengelige i ethvert kjøleskap. Les videre og kom i gang umiddelbart!
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 400 gr.
- Poteter - 1,3 kg.
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Dill - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. "Befri" løken fra skallet og kutt i tynne ringer eller halvringer.
Trinn 2. Skrell potetene, skyll og kutt i terninger.
Trinn 3. Skjær den møre fileten i så tynne skiver som mulig.
Trinn 4. I oppvarmet vegetabilsk olje, stek fuglen til den er kokt - separer den i fibre, og brun deretter løken.
Trinn 5. Stek potetene hver for seg til de er myke, tilsett kylling og løk - dekk med lokk og la det småkoke til alle ingrediensene er klare.
Trinn 6. Krydre den ferdige retten med salt og pepper, pynt med dill og smak til. God appetitt!
Fiskeskrape
Fiskeskraper er virkelig en kongelig rett som du utvilsomt kan tilby til de mest sofistikerte gjestene og være sikker på at ingen vil tvile på dine kulinariske evner. For matlaging trenger du sjømat og flere typer fisk.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 25 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Hake - 1 stk.
- Isfisk – 2 stk.
- Reker - 100 gr.
- Tilapia - 1 stk.
- Poteter - 500 gr.
- Champignoner - 300 gr.
- Rødløk - 1 stk.
- Solsikkeolje - 2 ss.
- Smør - 20 gr.
Til sausen:
- Hvitløk - 3 tenner.
- Mel - 50 gr.
- Krem - 100 ml.
- Melk - 100 ml.
- Rømme - 100 gr.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skjær den skrellede rødløken og soppen i vilkårlige mellomstore skiver.
Trinn 2. Brun de to ingrediensene i oppvarmet solsikkeolje.
Trinn 3. Kok grundig vaskede poteter til de er myke rett i skallet, la dem avkjøles og kutt i ringer.
Trinn 4. Fortyn sjømat på nederste hylle i kjøleskapet.
Trinn 5. Skrell fiskefileten, fjern skallet og tarmåren fra rekene.
Trinn 6. Smelt smøret i en stekepanne og hell i melet mens du rører hele tiden. Hakk hvitløksfeddene på en passende måte.
Trinn 7. Arbeid aktivt med en slikkepott, tilsett rømme, melk og fløte.
Trinn 8. Tilsett salt og hvitløk i sausen, bland og la det småkoke i ca 3 minutter.
Trinn 9. Legg poteter og porsjonsstykker av fisk i en ildfast form.
Trinn 10. Det neste laget er sopp og løk.
Trinn 11. Fordel rekene.
Trinn 12. Hell fløtesaus over arbeidsstykket.
Trinn 13. Stek fiskeskrapen i 25 minutter (180 grader).
Trinn 14. Uten å vente på at den skal avkjøles, ta en prøve og nyt. God appetitt!
Skoblyanka med biff og champignon
Skoblyanka med biff og champignon er en utrolig velsmakende rett som vil glede deg med sin kremete ettersmak, som enkelt kan oppnås ved å tilsette litt rømme.Denne ingrediensen fungerer som en ideell kobling mellom resten av sammensetningen.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 2-3.
Ingredienser:
- biff - 200 gr.
- Champignoner - 150 gr.
- Store poteter – 3-4 stk.
- Løk - 1 stk.
- Rømme - 3 ss.
- Sennep - 1 ts.
- Dill - 3-4 kvister.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
Trinn 1. Frys biffen og skjær i tynne skiver, ikke mer enn to millimeter tykke.
Trinn 2. Legg skivene i en bolle og dryss over kvernet pepper og salt – bland og la trekke.
Trinn 3. Finhakk den skrellede løken.
Trinn 4. Grovhakk champignonene.
Trinn 5. I varm vegetabilsk olje, kok løken til den er gjennomsiktig.
Trinn 6. Tilsett soppen og brun dem, fordamp fuktigheten.
Trinn 7. Krydre steken med sennep og rømme - rør og varm i et par minutter.
Trinn 8. Ha sausen over i en bolle og stek potetbarene i en vasket, ren stekepanne til de er myke.
Trinn 9. I en annen ildfast form, stek raskt biff i en liten mengde solsikkeolje.
Trinn 10. Kombiner de ferdige potetene med sausen og kjøttet, bland forsiktig og hold på brenneren i ca 5 minutter.
Trinn 11. Hvis ønskelig, dryss maten med hakket dill og begynn måltidet. God appetitt!
