Søt pai

Søt pai er en velkommen "gjest" på ethvert bord i hver familie. Det finnes ulike typer deig og fyll, og utvalget av paier er veldig bredt. I denne samlingen finner du oppskrifter på enkle søte paier laget med gjær, sandkaker, gelé og butterdeig fylt med syltetøy, epler og cottage cheese. Velg etter din smak.

Rask søt pai med syltetøy

En rask søt pai med syltetøy vil være en deilig tebakst, med en løs, fuktig tekstur og en gyllenbrun skorpe. I denne oppskriften blander vi deigen ved å bruke en blanding av kefir med tykt eplesyltetøy og brus. Vi tilsetter ikke egg. La oss tilsette hakkede nøtter etter smaken av paien. Vi tilsetter ikke sukker i deigen, fordi syltetøyet er ganske søtt.

1. 
   Denne raske søte paien er veldig enkel å tilberede. Mål opp ingrediensene til paien i henhold til oppskriftens proporsjoner.
2. 
   Hell litt oppvarmet kefir, vegetabilsk olje i bollen for elting av deigen og tilsett tykt eplesyltetøy.
3. 
   Pisk disse ingrediensene godt til de er jevne. Det er ingen grunn til å slå denne massen.
4. 
   Sikt melet til en tykk sil og bland med brus og kanel.
5. 
   Bruk en kniv til å finhakke valnøttene, gjerne litt stekt på forhånd.
6. 
   Hell nøttene i melblandingen, ta vare på litt til dryss, og rør igjen.
7. 
   Hell mel- og nøtteblandingen i de flytende ingrediensene og elt deigen. Du kan tilsette litt melis i deigen etter smak.
8. 
   Legg den eltede deigen i et jevnt lag i en bakebolle som ikke trenger å smøres. Dryss toppen av deigen jevnt med nøttesmuler.
9. 
   Slå på ovnen på 180°C. Stek kaken i 35-40 minutter og kontroller bakingen med et trespyd. Hvis toppen av paien raskt blir brun, dekk den med et stykke folie.
10. 
    Ha den bakte paien i formen i 10 minutter og flytt deretter forsiktig over på en rist.
11. 
    Skjær den søte paien "raskt" tilberedt i ovnen med syltetøy i porsjoner og server til te. Deilig og vellykket baking!

---

Søt pai laget av gjærdeig i ovnen

En søt pai laget av gjærdeig i ovnen krever mer tid på grunn av heving av deigen, men bakevarene er de deiligste. I denne oppskriften tilbereder vi en søt pai uten fyll og i henhold til den franske versjonen. Vi elter deigen med tørrgjær ved bruk av svampmetoden og trenger ikke manuell elting.

Koketid: 2 timer 30 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

Til deigen:

• Melk 3,2 % – 100 ml.
• Tørrgjær - 7 gr.
• Mel - 1 ss.
• Sukker - 1 ts.

For testen:

• Vaniljesukker - 40 gr.
• Mel - 270 gr.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Salt - ½ ts.

For sprinkling:

• Sukker - 140 gr.
• Krem 10 % – 200 ml.
• Kaldt smør - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg ingrediensene til deigen som er angitt i oppskriften i bollen for elting av deigen, bland godt og sett på et lunt sted i 15 minutter slik at gjæren aktiveres.

Trinn 2. Etter denne tiden, tilsett alle ingrediensene til deigen, unntatt mel, til deigen. Det smeltede smøret skal ikke være varmt. Bland alt godt.

Trinn 3. Sikt hvetemelet i en sil, hell porsjoner i svampblandingen og elt alt med en slikkepott til det er tyktflytende og homogent. Dekk rettene med et serviett og legg på et varmt sted i 1 time. I løpet av denne tiden vil deigen heve og doble i volum.

Trinn 4. Smør et stekebrett med vegetabilsk olje og dryss med mel. Legg den hevede deigen på den i et jevnt lag og glatt overflaten med en slikkepott. Dekk deigen med film og legg på et lunt sted i 35-45 minutter for å heve igjen.

Trinn 5. Gni det kalde smøret og sukkeret godt i en bolle til det er smuldrete.

Trinn 6. Bruk den butte enden av en skje, smurt med vegetabilsk olje, for å lage fordypninger i deigen som har hevet igjen på bakeplaten.

Trinn 7. Dryss overflaten av paien jevnt med de tilberedte sukkersmulene.

Trinn 8. Slå på ovnen på 180°C. Stek kaken i 35 minutter og sjekk om den er ferdig med et trespyd.

Trinn 9. Fjern deretter paien fra ovnen, hell 200 ml krem ​​jevnt.

Trinn 10. Sett paien i ovnen i ytterligere 10 minutter slik at kremen absorberes og paien dekkes med en gyllenbrun skorpe.

Trinn 11. Avkjøl den bakte søte paien fra gjærdeig i ovnen litt, fjern forsiktig fra bakeplaten og kan serveres. Deilig og vellykket baking!

Søt gelépai med kefir

Søt geléet kefirpai utmerker seg ved sin enkle tilberedning, myke og luftige tekstur, som ligner på en svampekake, og god smak. I denne oppskriften blander vi deigen med kefir med tilsetning av smør, egg og brus. Topp paien med nøtter som topping.

Koketid: 1 time.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml.
• Mel - 2 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• brus - 1 ts.
• Eddik - 2 ts.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Peanøtter/valnøtter/kandiserte frukter – 1 håndfull.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk to egg i en bolle for elting av deig, hell et glass sukker og pisk dem med en mikser på høy hastighet til en luftig masse.

Trinn 2. Hell deretter litt oppvarmet kefir i denne massen, tilsett vaniljesukker, tilsett slaket brus med eddik og pisk alt igjen.

Trinn 3. Sikt melet til en tykk sil. Hell den i den flytende bunnen i porsjoner og elt deigen med en mikser til den er homogen og jevn. Til slutt tilsett vegetabilsk olje i deigen. Teksturen til den eltede deigen skal være som tykk rømme.

Trinn 4. Smør en bakebolle og dryss med mikrobølgeristede peanøtter, valnøtter eller kandiserte frukter.

Trinn 5. Slå på ovnen på 180°C. Hell den eltede kefirdeigen i formen og stek paien i 45-50 minutter.

Trinn 6. Avkjøl den bakte søte gelépaien med kefir litt, vend den ut av formen på en tallerken, dryss med melis og server til te. Deilig og vellykket baking!

Søt butterdeigspai

En søt butterdeigpai vil være din enkleste og raskeste hjemmelagde tekake.Enhver butterdeig passer til paien, og for å gjøre paien søt, bruk syltetøy eller frukt med sukker til fyllet. I denne oppskriften tilbereder vi en søt pai fra butterdeig uten gjær, og til fyllet - bringebærsyltetøy.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Butterdeig - 450 gr.
• Bringebærsyltetøy - 200 gr.
• Egg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin butterdeigen i romtemperatur på forhånd. Tilbered egget og syltetøyet.

Trinn 2. Bruk en kjevle og i en retning, kjevle ut deigen til et tynnere lag og skjær i to. Kle en bakeplate med papir og legg et lag deig på. Fordel syltetøy eller annet søtt fyll i et jevnt lag oppå deigen.

Trinn 3. Dekk deretter fyllet med et annet deigark og forsegl kantene på arkene tett med fingrene slik at fyllet ikke lekker. Pensle overflaten av paien med sammenvispet egg og prikk med en gaffel flere steder.

Trinn 4. Slå på ovnen på 190°C. Stek paien i 20 minutter. Avkjøl så den bakte søte butterdeigspaien litt, kutt i porsjoner og server til te. God appetitt!

Frodig charlotte med epler

Frodig charlotte med epler, som det mest populære hjemmelagde bakverket laget av et lite antall ingredienser, har mange matlagingsalternativer. I denne oppskriften blander vi deigen med sammenpisket egg og mel, som en svampekake. Skjær eplene i biter og bland med deigen.

Koketid: 55 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 150 gr.
• Egg - 4 stk.
• Sukker - 180 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Epler - 4 stk.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1.Mål opp ingrediensene til charlotten umiddelbart, i henhold til proporsjonene i oppskriften. Ha eggene i romtemperatur på forhånd, ellers vil de ikke piskes godt. Forbered tørre og fettfrie retter for elting av deigen. Slå på ovnen til 180°C.

Trinn 2. Vask eplene, fjern skall og frø. Skjær dem så i små terninger.

Trinn 3. Knekk kyllingeggene i en bolle for elting av deigen, tilsett vanlig sukker og vaniljesukker, og med en mikser på maksimal hastighet i minst 4 minutter, pisk alt til et luftig skum til volumet tredobles.

Trinn 4. Sikt melet 2-3 ganger i en sil og bland med bakepulver. Skru mikserhastigheten til minimum, hell melblandingen i de sammenpiskede eggene i porsjoner (en spiseskje av gangen) og elt deigen.

Trinn 5. Legg de skivede eplene i deigen og bland forsiktig med en slikkepott.

Trinn 6. Kle bunnen av en springform med papir og smør sidene med olje. Hell så den eltede deigen i formen.

Trinn 7. Stek charlotten i 35 minutter og ikke åpne døren de første 20 minuttene. Sjekk om bakevarene er ferdige. Avkjøl charlotten litt og løs den forsiktig fra formen.

Trinn 8. Dryss den tilberedte luftige charlotten med epler med melis, kuttet i porsjoner og server til te enten varm eller avkjølt. Deilig og vellykket baking!

Sebrapai hjemme

Sebrapai hjemme vil være mye mer smakfulle og sunnere enn ferdige desserter fra supermarkedet, fordi den bruker naturlige ingredienser uten mattilsetningsstoffer. I denne oppskriften koker vi "Zebra" med rømmedeig, noe som gjør bakevarene veldig møre. Legg kakao til den eltede deigen, så blir stripene uttrykksfulle og klare.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Mel - 2,5 ss. +2 ss.
• Sukker - 1,5 ss.
• Smør - 180 gr.
• Rømme - 200 gr.
• brus - 1 ts.
• Eddik - 2 ts.
• Kakaopulver - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk kyllingegg i en bolle for elting av deig, tilsett sukker og smeltet smør og bland godt. Tilsett så rømme og bland alt igjen.

Trinn 2. Sikt melet i en sil, hell i de flytende ingrediensene og rør.

Trinn 3. Tilsett brus lesket med eddik i deigen og elt deigen til den har en jevn tekstur.

Trinn 4. Hell den eltede deigen likt i to beholdere. Tilsett to ss mel til den ene, og 2 ss kakaopulver til den andre. Bland disse blandingene igjen.

Trinn 5. Smør en ildfast form med smør og hell vekselvis i 2 ss hvit og mørk deig.

Trinn 6. På denne måten overfører du all den eltede deigen over i formen.

Trinn 7. Bruk et trespyd til å lage vakre mønstre i deigen fra midten til kanten.

Trinn 8. Slå på ovnen på 170°C. Stek paien i 35-40 minutter, sjekk om den er ferdig. Avkjøl den hjemmebakte Zebrapaien litt, ha over i et fat, skjær i porsjoner og server til te. Deilig og vellykket baking!

Ostemassepai med bær til te

Ostemassepai med bær til te er et av de deiligste alternativene for rask hjemmelaget baking på grunn av fyllet. I denne oppskriften tilbereder vi en pai med mørdeig, former den til en terte og bruker friske bær og cottage cheese til fyllet.

Koketid: 1 time 40 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 300 gr.
• Stort egg - 1 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Smør - 150 gr.
• Salt - 1 klype.

For fylling:

• Cottage cheese - 300 gr.
• Egg - 1 stk.
• Friske bringebær - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Rømme - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål ingrediensene til paien og spesielt for deigen i henhold til proporsjonene i oppskriften. Bruk en sil, sikt melet i en miksebolle og bland med sukker.

Trinn 2. Knekk ett stort egg eller to små inn i melblandingen. Tilsett deretter smøret skåret i små terninger.

Trinn 3. Først med en skje og deretter med hendene, elt sandkakedeigen til den er jevn og homogen.

Trinn 4. Rull den eltede deigen til en stokk, pakk den inn i film og sett den i fryseren i 1 time.

Trinn 5. Etter denne tiden ruller du ut deigen til et lag og legger den på en bakeplate dekket med papir, og danner sider langs kanten. Riv resten av deigen og finhakk med en kniv, som skal fungere som topping til paien.

Trinn 6. Gni cottage cheese for fylling inn i en sil eller mos godt med en gaffel. Tilsett ett egg, rømme, sukker og litt revet bringebær. Bland disse ingrediensene.

Trinn 7. Legg ostemassefyllet på deigen i et jevnt lag.

Trinn 8. Legg friske bær oppå cottage cheesen og bruk en skje til å dyppe dem litt ned i ostemassen.

Trinn 9. Slå på ovnen på 180°C. Dryss paifyllet jevnt med sandkakesmuler. Stek paien i ovnen i 25 minutter.

Trinn 10. Avkjøl den bakte ostemassepaien med bær, fjern fra formen og kan serveres til te. Deilig og vellykket baking!

Hjemmelaget mørdeigpai til dessert

Hjemmelaget mørdeigpai med diverse fyll bakes oftest til dessert, fordi den er enkel å tilberede, har god smak, og mørdeig er kombinert i søte versjoner, med mange bær og frukt. I denne oppskriften bruker vi revet epler til fyllet.Elt sandkakedeigen med et kjøkkenapparat slik at smøret ikke rekker å smelte.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 400 gr.
• Smør - 180 gr.
• Sukker - 180 gr.
• Egg - 2 stk.
• Bakepulver - 1 ts.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - 2 gr.

For fylling:

• epler - 700 gr.
• Kanel - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart alle ingrediensene til paien i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Hell mel i en mikserskål gjennom en sil og tilsett sukker med en klype salt og bakepulver.

Trinn 3. Skjær smøret i små terninger med en kniv.

Trinn 4: Legg det kuttede smøret i en bolle.

Trinn 5. Plasser bollen i mikseren og bruk et spesielt tilbehør for å blande disse ingrediensene til de danner fine smuler.

Trinn 6. Bryt kyllingeggene i de resulterende smulene og tilsett vanillin. Fortsett å elte deigen.

Trinn 7. Når deigen kommer sammen, slå av mikseren.

Trinn 8: Overfør deigen til en melet benkeplate og bruk hendene til å fullføre eltingen.

Trinn 9. Del deretter deigen i to ulike deler og rull til kuler.

Trinn 10. Pakk dem inn i film, form dem litt flate og legg dem i fryseren i 40-50 minutter.

Trinn 11. Forbered fyllet i løpet av denne tiden. Skrell eplene.

Trinn 12. Mal dem på et grovt rivjern.

Trinn 13. Tilsett kanel til eplene og, hvis de er sure, litt sukker. Bland fyllet.

Trinn 14. Riv et stort stykke mørdeig på et grovt rivjern og legg i et jevnt lag i en bakebolle.

Trinn 15. Fordel eplefyllet jevnt over deigen.

Trinn 16. Riv det andre deigstykket og dryss denne crumblen over fyllet.

Trinn 17. Stek paien i 40-45 minutter til den er gyldenbrun på toppen.

Trinn 18Avkjøl den bakte hjemmelagde mørdeigpaien litt og server til te. Deilig og vellykket baking!

Søt gjærpai med syltetøy til te

Søt gjærpai med syltetøy til te, som alle gjærbakst, tar tid å heve deigen, men den viser seg veldig velsmakende. Paideigen i denne oppskriften eltes ved hjelp av svampmetoden, med presset gjær og kefir. Til fyllet, ta tykt eplesyltetøy og form paien åpen.

Koketid: 3 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Presset gjær - 15 gr.
• Kefir - 1 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. + for smøring.
• Salt - 1/3 ts.
• Eplesyltetøy - 180 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell 1/3 kopp varm kefir i en bolle for elting av deig, smuldre den komprimerte gjæren og tilsett en skje sukker og to skjeer mel.

Trinn 2. Bland disse ingrediensene godt og plasser på et varmt sted i en halv time for å aktivere gjæren.

Trinn 3. Etter denne tiden, hell resten av sukkeret i den hevede deigen, bryt egget, tilsett hviten av det andre egget og hell den gjenværende kefiren med vegetabilsk olje.

Trinn 4. Bruk en skje eller visp, bland disse ingrediensene til en homogen masse.

Trinn 5. Hell det siktede melet i denne blandingen og elt samtidig deigen.

Trinn 6. Når melet har absorbert all væsken, elt ferdig med hendene. Deigen din skal være myk.

Trinn 7. Dekk bollen med deigen med et serviett og legg på et lunt sted i 1 time for å heve.

Trinn 8. I løpet av denne tiden vil deigen doble seg i volum. Elt det med hendene.

Trinn 9. Forbered syltetøyet for fyllet.

Trinn 10. Kjevle ut deigen til et lag i henhold til størrelsen på bakeplaten, og la et lite stykke stå til pynt.

Trinn 11Dekk en bakeplate med papir, smør med vegetabilsk olje og legg den utrullede deigen på den, form sider langs kanten.

Trinn 12. Legg syltetøy på toppen av deigen i et jevnt lag.

Trinn 13. Kjevle ut den resterende deigen og form den til forskjellige former. Legg dem oppå syltetøyet. Gi paien ytterligere 20 minutter til etterheving, og pensle deretter figurene med eggeplomme og strø over sukker. Slå på ovnen på 190°C.

Trinn 14 Stek paien i 40 minutter. Avkjøl den tilberedte søte gjærpaien med syltetøy og kan serveres til te. Deilig og vellykket baking!

Søt melkepai i ovnen

En søt melkepai i ovnen vil være det raske og enkle alternativet for å bake til te. Deigen til den er blandet væske, som aspic, med melk, egg, mel, bakepulver og sukker. Ingrediensene er laget for en liten pai og teksturen blir porøs og luftig. Du kan supplere paien med bær eller frukt, og i denne oppskriften skal vi lage et sjokoladelag.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Mel - 160 gr.
• Melk - 100 ml.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Bakepulver - 5 gr.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 70 ml.
• Kakaopulver - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk egg i en bolle for elting av deig, tilsett 60 g. sukker, vaniljesukker og visp disse ingrediensene godt. Det er ikke nødvendig å piske eggene til de blir skum.

Trinn 2. Tilsett deretter melk og vegetabilsk olje til denne blandingen og bland igjen.

Trinn 3. Sikt melet i en sil, bland med bakepulver, tilsett de flytende ingrediensene og elt deigen til den har en flytende og homogen konsistens.

Trinn 4.Hell halvparten av den eltede deigen i en bakebolle (dekk metall eller glass med papir og smør med olje).

Trinn 5. Bland kakaopulver med resten av sukkeret i en kopp. Fordel denne blandingen jevnt over overflaten av deigen.

Trinn 6. Fyll sjokoladelaget med resten av deigen. Slå på ovnen på 190 grader. Stek paien i 40 minutter til den er gyldenbrun. Sjekk om bakevarene er ferdige med en tannpirker.

Trinn 7. Avkjøl den søte melkepaien bakt i ovnen, fjern forsiktig fra formen, dryss med melis og server til te. Deilig og vellykket baking!